Mikrodalga barbekü: ipuçları, sırlar, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kebap eti seven ve doğada vakit geçiren herkes için kutsal bir yemektir. Tek bir piknik veya ülkeye gezi onsuz tamamlanmış sayılmaz. Evet ve bir yürüyüşte, kendinizi bu incelikle tedavi etmenin yolları aranıyor. En azından başında (coşkuyu artırmak için) veya sonunda (son bir nokta olarak) böyle.

Ama ya etler sevgiyle marine edilirse ve kötü hava nedeniyle piknik iptal edilirse? Ya da yemek istediğinizde, ancak ormana çıkmanın bir yolu olmadığında? Bir çıkış yolu var: mikrodalgada barbekü. Sürece doğru yaklaşırsanız, tehlikeden daha kötü olmaz. Mikrodalga fırında duman sağlayamayacağınız için koku biraz farklı olmayacaksa. Ama bu dezavantaj bile aşılabilir.

Donanım gereksinimleri

Uzmanlara göre, barbekü en iyi ızgaralı bir mikrodalga fırında elde edilir - neredeyse hiçbir şey değildir"doğal"dan farklıdır. Hatta bazı fırınların “Şaşlık” işlevi vardır, ancak tüm mikrodalga fırın sahipleri bu kadar şanslı değildir. Bununla birlikte, ızgara yeterlidir (bazıları konveksiyonun kesinlikle gerekli olduğu konusunda ısrar etse de). Onun sayesinde etiniz iştah açıcı kırmızı bir bronzluğa kavuşacak.

Ancak, en basit cihazlardan birine sahipseniz umutsuzluğa kapılmayın. Izgara olmadan mikrodalgada barbekü yapabilirsiniz. Bunu yapmak için maksimum gücü açmanız gerekecek - kabuk zayıf görünse de, tadı klasik olanla aynı olacaktır. Bu durumda en başarılı olanı, başka nedenlerle birçok kişiye uyan tavuk versiyonudur.

Et gereksinimleri

Mikrodalgada barbekü yapmak için, açık ateşte yemek pişirirken kullanılan tüm kesimler uygundur. Ancak bir uyarı var: Et biraz daha küçük kesilmelidir, aksi takdirde deney başarısızlıkla sonuçlanabilir. Özellikle mikrodalga için bir boşluk yapıyorsanız ve orijinal olarak ızgaraya yönelik olanı kullanmıyorsanız, normalden daha yumuşak ve biraz daha yağlı et almak daha iyidir: yine de mikrodalga fırın lifleri biraz kurutur.. Pek çok şef, mikrodalgada etle birlikte domuz eti şişleri önerir, ancak çok yağlı değildir. Ancak dana kebabı için sadece dana eti uygundur ve ateşte pişirildiğinden daha uzun süre ıslatılması gerekir.

Mikrodalga seçenekleri

Barbekü pişirmenin en kolay yolu, çoğu ızgara donanımlı üniteyle birlikte gelen ızgaradaki mikrodalgadadır. sadece altındaızgara, meyve sularının ve yağın akacağı bir kase ile değiştirilmelidir. Eğer kuruluktan korkuyorsanız, kaba su ekleyebilirsiniz, bu adım birçok şef tarafından tavsiye edilir. Bu durumda suya biberiye atılması tavsiye edilir - kebaplara ormanı andıran ve dumanlı bir tat verir.

Bir ızgara olmadığında, mikrodalgada barbekü normal bir tabakta pişirilebilir, ancak tamamen düz olmayabilir. Folyo ile kaplanması ve hafifçe ezilmesi gerekir. Hatta fazlalığın folyonun altına akması için delikler açın.

Şimdi yerleştirme hakkında. Parçaları ızgaraya yayabilirsiniz - barbekü gibi bir şey olacak. Dilimleri uygun uzunlukta tahta şişlere dizebilirsiniz. İkinci durumda, aralarında biraz mesafe bırakılmalıdır, aksi takdirde parçalar kuruyacaktır.

Ve şimdi orijinal tarifler için.

Fantezi Mikrodalga Domuz Şişleri

Eti bir blender, büyük bir soğan, bir demet ot ve tuz ve karabiber ile çırpmadan iki domatesde marine etmeniz gerekiyor. Kıyılmış et, elde edilen bileşimde dört saat boyunca yaşlandırılır. Parçalar şişlere dizilir, bir tel raf üzerine istiflenir; fırın maksimum güçte "Izgara" moduna ayarlanmıştır. 1000 W'a tekabül ediyorsa 10 dakika yeterlidir. Daha sonra şişler ters çevrilir ve aynı parametrelere sahip mikrodalga fırın 5 dakikaya ayarlanır. Son adım, başka bir çevirme ve son modu ayarlamadır.

Tavuk şişleri

Diyet severler aşağıdaki tarifi deneyebilir. Bir pound doğranmış tavuk bir çift marine ederYarım iri limondan sıkılmış meyve suyu, kıyılmış maydanoz demeti, üç adet ezilmiş sarımsak, iki yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ve karabiber karışımında saatlerce karıştırılır. Diğer prosedür yukarıda açıklanana benzer: ip çekme, tel ızgara üzerine döşeme ve mikrodalgaya yerleştirme. Sadece aynı koşullar altında zamanlayıcı beş dakikaya ayarlanır. Daha sonra şişler ters çevrilir, mod kombine olarak değişir ve pişirme süresi aynı kalır.

Ve yemeden önce hazır kebabı "nefes alması" için bırakmayı unutmayın! Bir domuzun dinlenmek için on dakikaya, bir tavuğun ise beş dakikaya ihtiyacı vardır.

Uzmanlardan en iyi turşular

Her barbekünün eti ıslatmak için kendi bileşimleri olduğu açıktır. Ancak mangalı mikrodalgada pişirdiğimiz için özelliklerini dikkate almalıyız. Kanıtlanmış üç marinat düşünülebilir - bunlar kesinlikle başarılı sonuçlar verir.

Bir numara: su ile seyreltilmiş ve biber, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılmış normal sirke. Her şey kendi takdirinize bağlıdır, çünkü herkesin kişisel zevkleri vardır. Et, kompozisyonda kısa bir süre, yaklaşık birkaç saat tutulabilir.

İki numara. Soya sosu, rendelenmiş zencefil kökü, ezilmiş sarımsak ve tuz ve karabiber. Yine, aşçı ve yiyicilerin tercihlerini dikkate alarak oran keyfidir. Üç ila altı saat arasında marine edilmesi önerilir.

Son sayı. Et parçaları, inandırıcı miktarda soğan (alıştığınızdan daha fazla, en az bir buçuk kat), tuz ve karabiber ile karıştırılır vesofra hardalı. Domuz eti bütün gece marine sosuna daldırın.

Ancak, tüm bunlar yalnızca kişisel deneyimin sonuçlarıdır. Belki de mikrodalgada barbekü pişirmenin kendi yolunu bulacaksın. Paylaşmayı unutmayın - bu soru pek çok kişinin ilgisini çekiyor!