Tiroid hastalıkları: diyet, izin verilen ve yasaklanan yiyecekler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir kişinin tiroid bezi ile sorunları varsa, o zaman sadece tedavi edilmekle kalmayacak, aynı zamanda doğru beslenmesi gerekecektir. Diyet değişikliği, iyileşmede rol oynayan kilit faktörlerden biridir.

Mevcut tiroid rahatsızlıklarında nasıl bir diyet uygulanacağı hastalığa bağlıdır. Hepsi farklı oluşum ve klinik belirtilerde farklılık gösterir. Tabii tedaviye ve beslenmeye yaklaşım da değişiyor. Şimdi bu konunun ana yönlerinden ve diyetle ilgili evrensel özelliklerden bahsedeceğiz.

Endemik guatr

Tiroid bezinin bu hastalığında, diyet vücudun enerji maliyetlerini yenilemeli ve bozulan metabolizmayı onarmalıdır. Yiyeceklerin yüksek kalorili olması önemlidir. İşte diyetin temel prensipleri:

• Retinol, kalsiyum, fosfor ve B1 vitamini ile güçlendirilmiş gıdaların tüketimi.
• Protein takviyesi.
• Günlük süt ürünleri, susam ve balık tüketimi.
• Buharda pişirme. reddetmebaharatlardan, güçlü et sularından, alkolden baharatlı ve baharatlı her şey.
• Kesirli, sık öğünlere geçiş. Bu arada, tiroid bezi hastalıkları için önerilen diyetlerin ana hükmü budur - bu rejim gastrointestinal sistemin işlevlerini normalleştirir ve açlık hissini önler.
• Tuzun kısıtlanması, ancak bunun yerine reddedilmesi.
• Fermantasyonu tetikleyen yiyeceklerin diyetten çıkarılması. Buna herhangi bir soda, kvas (ev yapımı dahil), baklagiller, kayısı, üzüm, şeftali, siyah ekmek, erik dahildir.
• Çikolata, kahve, kakao, güçlü çay ve iyotla zenginleştirilmiş yiyecekler yok.

Günlük enerji değerinizi 3000-3700 kaloriye çıkarmak önemlidir. Yüksek protein içeriği önerilir (1 kg vücut ağırlığı başına 1.2-1.5 gram).

Otoimmün tiroidit

Bu hastalık, vücut tarafından tiroglobuline karşı antikor üretimi ile karakterizedir. Bu hastalık nedeniyle tiroid bezi iltihaplanır, hücrelerinde yıkım meydana gelir. Bu durumda otoimmün reaksiyonları tetikleyen gıdaların tüketimini sınırlamak önemlidir.

Beslenme, sağlıklı bir bağırsak mikroflorasını geri kazanmayı amaçlar, çünkü bu nitelikteki tüm hastalıklarda anahtar faktör olarak kabul edilen şey, tam olarak onda meydana gelen değişikliklerdir.

Bu tiroid hastalığına uygun bir diyetin temellerinden bahsedecek olursak, işte diyete kesinlikle dahil etmeniz gerekenler:

• Omega-3 yağlarıyla zenginleştirilmiş yiyecekler. Bunlar keten tohumu yağı, kanola ve chia tohumları, deniz ürünleri, yumurta, balık,ıspanak, fasulye, roka, kişniş.
• Kümes hayvanları ve otla beslenen hayvanlardan elde edilen et.
• Doğal koşullarda (okyanus, deniz, nehirler) yaşayan deniz ürünleri ve balıklar.
• Fiber, sebzeler, meyveler.
• Patlıcan, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler, alabaşlar, Brüksel lahanası, Pekin lahanası, yeşil bezelye, salatalar, dolmalık biber, kuzukulağı, ıspanak, otlar, sarımsak.

Ayrıca, böyle bir tiroid hastalığında diyet, diyeti antioksidanlar, D, B9 ve B12 vitaminleri, iyot, selenyum, magnezyum ve çinko ile zenginleştirmeyi içerir.

Tirotoksikoz

Bu sendrom tiroid bezinin birçok rahatsızlığında görülür. Aşırı aktif hormon üretimi ve artan bazal metabolizma seviyesi ile kendini gösterir. Artan katabolizma nedeniyle kas atrofisi ve kronik güçsüzlük oluşur.

Hastalığa mineral dengesinde azalma ve vücut tarafından artan kalsiyum harcaması eşlik ettiği için potasyum, fosfor, vitaminler (özellikle D), kalsiyum ile zenginleştirilmiş gıdaları aktif olarak tüketmeniz gerekir.

Bu tiroid hastalığında diyet, guatr için gösterilene benzer. Ürünler vücut tarafından kolayca emilmelidir. Genellikle tirotoksikoza ishal eşlik eder ve bu durumda, 4B veya 4B numaralı koruyucu bir diyet belirtilir.

Tiroid Radyoiyot Tedavisinden Önce İyotsuz Diyet

Bu durumda menü özel anlamına gelir. İşleme hazırlanmak için kişinin belirli bir diyete uyması gerekir.

İlkesi nedir? Hepsinin tamamen reddedilmesiiyot içeren ürünler. 3-4 hafta boyunca bu prensibe bağlı kalmak önemlidir. Bu süre zarfında, sözde iyot açlığı meydana gelecektir. Bu, prosedürün maksimum verimliliğini ve etkinliğini sağlayacaktır.

Tiroid bezinin radyoiyot tedavisinden önce iyotsuz diyetin sağladığı menü, aşağıdaki ürünlerin terk edilmesini gerektirir:

• Suşi, deniz ürünleri, balık.
• Yosun.
• Herhangi bir süt ürünü.
• Yumurta sarısı.
• Agar-agar içeren ürünler.
• Turuncu olan her şey.
• Soya.
• Bahçe yeşillikleri, yapraklı sebzeler.
• Kırmızı fasulye.
• Persimmon, feijoa.
• Cips, tuzlu fındık.
• İyodatlı şekerlemeler ve hamur işleri.
• Kuru meyveler (kuru üzüm hariç).

Birkaç kısıtlama vardır, bu nedenle tiroid bezinin radyoiyot tedavisinden önce gösterilen diyet fizyolojik olarak tamamlanmıştır.

Hiperparatiroidizm

Bu hastalıkta kanda artan paratiroid hormonu içeriği vardır. Bu tiroid hastalığı için önerilen diyetin özellikleri nelerdir?

Menü, minimum kalsiyum içeriğine sahip yemeklerden ve yiyeceklerden oluşmalıdır. Bu nedenle yapılacak ilk şey sütten ve içinde bulunduğu her şeyden vazgeçmektir.

Ayrıca diyetin en önemli prensibi bol su içmektir. Fazla kalsiyum, böbrek taşı hastalığının temelini oluşturan idrarla vücut tarafından atılır. Bu nedenle günde en az 6-8 bardak içmeniz gerekiyor.

Hipotiroidizm

Bu, tiroid hormonlarının üretiminde bir bozulma ile karakterize edilen karmaşık bir klinik semptomatik komplekstir. Yaygın bir tiroid sorunudur.

Diğer tıbbi önerileri görmezden gelirseniz diyet hipotiroidizmi iyileştirmeye yardımcı olmaz, ancak ilaç tedavisiyle birlikte sonucu verir.

Doğru beslenmenin amacı, diyetin enerji değerini az altmak ve vücutta meydana gelen oksidatif süreçleri hızlandırmaktır. Hastanın normal kilosu varsa, o zaman 10 numaralı diyet gösterilir. Obezite için - No. 8.

Enerji değeri 2300-2500 kaloriye düşer. Karbonhidrat (250 g) ve hayvansal yağ (75 g) miktarını en aza indirmek önemlidir.

Kolesterol içeren yiyeceklerin yanı sıra şeker, reçel, bal, konserve, tatlı ve unlu ürünler. Ekşi sütlü ürünlere, deniz ürünlerine, az yağlı balıklara, vejeteryan çorbalara "yaslanmanız" tavsiye edilir.

Ötiroidizm

Tiroid bezinin AIT'si ve diğer yaygın rahatsızlıklar için diyetin ne olması gerektiği hakkında yukarıda zaten söylendi. Şimdi ötiroidizmde doğru beslenmenin yönlerini tartışmaya değer. Bu, bez ve doku büyümesinde meydana gelen patolojik süreçlerle karakterize ciddi bir hastalıktır.

İyot içeren yiyecekleri diyete dahil etmek çok önemlidir. Chokeberry, pancar, deniz ürünleri, deniz yosununda birçoğu var. Ayrıca, vücut yeterli miktarda eser element, protein, lif, vitamin almalıdır. Ekşi süt ürünleri, mantar, çilek ve sebzeleri daha sık yemeniz önerilir.ekinler, yağsız etler, çavdar ekmeği, meyveler ve tahıllar.

Tuzlu, baharatlı, bol, yağlı, alkol, çay, kahvenin yanı sıra lahana, turp, şalgam, hardalı da bırakmanız gerekiyor.

Adenom

Bu bir tiroid tümörünün adıdır. Bir kişide bulunursa, dengeli bir diyet izlemesi ve diyeti iyot içeren gıdalarla zenginleştirmesi gerekir. Kuru meyveler, baklagiller, fındık, darı ve karabuğday lapası, pancar, deniz balığı ve deniz ürünleri tavsiye edilir.

Ayrıca diyette yeterli miktarda bitkisel gıda, protein, taze sebze ve meyve bulunmalıdır. Ancak fermantasyon ve gaz oluşumu süreçlerini tetikleyenler değil.

Fitoterapi iyi bir ek olarak kabul edilir. Diyet ısırgan otu yaprağı, dulavratotu kökü ve meyan kökü, mısır püskülü, menekşe vb. bazında yapılan infüzyonları içermelidir. Doğal yeşil çay ve kestane balı da fayda sağlayacaktır.

Kaju Mayonez

Pekala, şimdi dikkatimizi bazı ilginç tariflere çevirebiliriz. Daha önce, tiroid bezinin otoimmün tiroiditi için bir diyetin, çeşitli baharatların, sosların vb. Reddedilmesi anlamına geldiği söylendi. Ancak bu tür katkı maddelerinin tümü güçlü lezzet arttırıcılar olduğu için bunu reddetmek oldukça zordur.

Eh, yasal ve sağlıklı bir alternatif var - ev yapımı kaju mayonez. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak - 2 karanfil;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• kaju - 100 gr;
• tutamHimalaya tuzu.

Fındıklar bir gün suda bekletilmelidir. Daha sonra sarımsak, tuz ve limon suyu ile öğütün. Mayonez hazır! Herhangi bir yemeğe ve salataya mükemmel bir katkı sağlayacaktır.

Mercimek çorbası

Kadınlar ve erkekler için tiroid hastalıkları için önerilen diyet söz konusu olduğunda mutlaka anlatılması gereken bir başka lezzetli ve sağlıklı yemek.

İyot alımı kesinlikle yasak ise fasulye çorbası pişirilebilir. Sadece beyaz çeşidi kullanın. Tarif:

• 100 gram fasulye soğuk suda 12 saat bekletin. Süre geçtikten sonra mikrodalgaya 25-30 dakika gönderin (güç - 850 watt).
• Yarım soğanı doğrayın, zeytinyağı (1 yemek kaşığı) dökün. Ayrıca mikrodalgada birkaç dakika gönderin.
• Pişmiş fasulyelere bir adet küp doğranmış patates ekleyin. Kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Su seviyesini izlemek önemlidir - içeriği tamamen kapsamalıdır.
• Ardından soğanı ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. kabak havyarı, biraz biber. 2 dakika daha pişirin.

O zaman çorbayı izin verilen yeşilliklerle süsleyebilirsiniz, ancak bahçeyle değil. Tuzla tatlandırabilirsiniz - ancak yalnızca iyot içermeyen tuz.

Nehir balığı çorbası

Bu, tiroidit diyetinde izin verilen bir sonraki ilginç yemek. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• sazan, yaklaşık 1 kg ağırlığında;
• soğan - 2 adet.;
• havuç - 1parça;
• kabuğu çıkarılmış tane (darı) - yarım bardak;
• su - 5 litre.

Önce balığı pişene kadar kaynatmanız gerekiyor. Kemiklerin arkasına düşmelidir. Havuç ve soğanları ince ince doğrayın, irmikleri yıkayın ve kaynayan et suyuna ekleyin. 10 dakika sonra sebzeleri ekleyin. Biraz karabiberle tatlandırın. İsterseniz iri doğranmış patatesleri de ekleyebilirsiniz (1-2 adet yeterli olacaktır).

Tavayı ocaktan almadan önce kemiklerinden ayrılan sazan etini çorbaya koyun. Servis yapmadan önce otlar (örneğin dereotu) serpilmesi tavsiye edilir.

Buharda pişmiş dana ciğeri

Bu, ikinci bir kurs veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• karaciğer - 300g;
• soğan - 150 gr;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 100 gr;
• karabiber ve iyotsuz tuz - tatmak için.

Havuğu rendeleyin ve soğanı doğrayın. Zeytinyağında hafifçe kızartın. Karaciğeri filmlerden soyun, biraz çırpın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Haşlanmış havuç ve soğanların üzerine tencereye koyun.

Kapatın ve 15-20 dakika pişirin. En sonunda karabiber ve tuzla tatlandırın. Herhangi bir garnitürle servis yapın, patates püresi, karabuğday veya makarna en iyisidir.

Kızılcıklı jöle

Bu içecek tiroid hastalıkları için çok faydalıdır. Kızılcık bileşimi monosakaritler, lif, pektin, diyet lifi, organik asitler, fosfor, molibden, kalay, sodyum,magnezyum, K1 vitamini, riboflavin ve diğer birçok değerli element.

Jöleyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (belirtilen miktar porsiyon başına hesaplanır):

• şeker - 20g;
• patates nişastası - 10g;
• kızılcık - 20 gr.

Böğürtlenlerin ayıklanması, saplarından arındırılması ve ardından iyice yıkanması gerekir. Kızılcıkları ovalayın, suyunu sıkın. Hamuru suyla dökün: 1 pay için - 5 kısım su.

Bu bileşimi kaynatın ve 10-15 dakika daha pişirin. Sonra süzün. Biraz et suyu dökün, şekeri çözün. Nişastayı seyreltin.

Sırada ne var? Nişasta karışımını elde edilen bileşimle birleştirin ve tekrar kaynatın. Son adım, kızılcık suyunun jöle içine sokulmasıdır. Hem soğuk hem de ılık içebilirsiniz.

Sonuç

Sonuç olarak, aynı rahatsızlığa sahip hastalar için bile diyet önerilerinin genellikle farklılık gösterdiğine dikkat edilmelidir. Her vaka benzersizdir. Sadece tedavi değil, beslenme prensipleri de vücudun fizyolojik özelliklerine bağlıdır.