Yüksek şekerli diyet: doğru beslenme, izin verilen ve yasaklanan yiyecekler, pişirme kuralları, tarifler ve zorunlu tıbbi gözetim

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diyabet, pankreas ya hiç insülin üretmediğinde ya da hala insülini çok küçük miktarlarda ürettiğinde teşhis edilir.

3 ana diyabet türü vardır: birinci, ikinci ve gestasyonel.

Bir kişiye diyabet teşhisi konmadan önce, vücudu diyabet öncesi bir durumdadır. Bu, kan şekeri seviyesinin normalden yüksek olduğu, ancak tip 2 diyabetli kişilerde kan şekerinden biraz daha düşük olduğu zamandır. Bu nedenle prediyabet durumunda olan kişiler zaten uyanık olmalı, diyetlerini yeniden gözden geçirmeli, en doğrusunu yapmalıdır.

Kan şekeri yüksekse ne yapmalı? Beslenme (diyet) - sağlığın normale dönmesine yardımcı olacak şey budur. Öneriler için bir doktora danışmalısınız. Uzman uygun olanı atayacaktır.tedavi, diyet ve egzersiz.

Yani, diyabetin en temel türü tip 1 olarak adlandırılır. İnsanlarda genç yaşta, genellikle 20 yaşından önce teşhis edilir. Birçok bilim insanı tip 1 diyabetin kalıtsal bir genetik hastalık olduğuna inanıyor.

İkinci en yaygın tip 2 diyabettir. Bu hastalığın yaşla birlikte, yani yavaş yavaş geliştiğine inanılmaktadır. Tip 2 diyabet, kural olarak, fazla kilolu insanları, çoğu zaman kadınları 40 yıl sonra etkiler. Bu aynı zamanda herhangi bir fiziksel aktivitenin olmaması, yerleşik bir yerleşik yaşam tarzı ve çok daha fazlası gibi bir dizi başka koşul tarafından da kolaylaştırılır. Bu tür insanlar yüksek şeker (kadınlarda veya erkeklerde) için özel bir diyete ihtiyaç duyarlar. Özellikle tip 1 diyabet tip 2'ye ilerleyebilir.

Üçüncü hastalık türü ise gebelik tipidir. Hamile kadınlarda görülür. Yüzde küçüktür, ancak yine de onu tedavi etmek de gereklidir. Gestasyonel diyabet, bir çocuğun doğumuyla bağlantılı olarak bir kadında kaybolur. Bu durumda hamilelikte yüksek şeker için özel bir diyet takip edilmesi önerilir.

Ancak, sadece düşük insülin insanlar için tehlikeli olmakla kalmaz, aynı zamanda yüksek insülin de önerilmez. Ağırlığı etkileyebilir. Bu durumda özel bir diyet önerilir - yüksek insülin ve normal şeker içeren bir diyet.

Tedaviler

Her tür diyabet ve yüksek kolesterol doğru tedaviye ihtiyaç duyar. Bunlar, uygun beslenmeyi (veya başka bir deyişle, özel bir diyet) içerir.yüksek kan şekeri), fiziksel aktivitenin varlığı, yani spor ve insülin girişi.

Uygulanması gereken belirli kurallar vardır

Ne? Aşağıda yüksek şekerli bir diyet için en temel kurallar yer almaktadır:

1. Karmaşık karbonhidrat alımı yalnızca sabahları olmalıdır.
2. Her gün bir buçuk litreye kadar su için.
3. Öğünler kesirli olmalı, günde en az 5-7 kez.
4. En az 10 saat uyku önerilir.
5. Fazla kilolu kişilerin çeşitli baharatlı baharatlar, baharatlar ve sarımsak yemeleri son derece istenmeyen bir durumdur.
6. Çorbaların sadece sebze suyu ile yenmesi tavsiye edilir.
7. Balık ve et en iyi yağsız çeşitlerde kullanılır.
8. Tereyağı ve margarini tamamen terk etmeniz önerilir.
9. Sebzeler mümkün olduğunca az pişirilmelidir.

Tüm bu kurallara rağmen, glisemik indeks ortalamanın üzerindeyse karbonhidrat içeriği yüksek besinlerin yenmemesi gerektiğini de göz önünde bulundurmalısınız.

Glisemik indeks üç seviyede gelir:

• 0 ila 49 birime - bu seviyeye düşük denir;
• 69 birime kadar ortalama;
• son seviye, yani üçüncü seviye, 70 ünitenin üzerinde.

Ancak hiç glikoz içermeyen yiyecekler var, yani glisemik indeksleri sıfır. Ancak bu, en büyük dezavantajları olduğu için bu ürünlerin doğru beslenme diyetinde bulunması gerektiği anlamına gelmez.kolesterol açısından zengin olmalarıdır. Ve kolesterolün diyabetin "en iyi arkadaşı" olduğu biliniyor.

Yüksek şeker diyeti nasıl olmalıdır? Hadi öğrenelim.

Onaylanan ürünlerin listesi

Bu yiyecekler yüksek şekerli diyetler için önerilir.

Yüksek şekerin ana müttefiki kolesteroldür, birlikte diyabet gelişimine katkıda bulunurlar. Bu nedenle doğru beslenme, yüksek kan şekeri ve kolesterol için özel bir diyet yapmak çok önemli ve gereklidir. Ve bunun için kolay sindirilebilir karbonhidratların yanı sıra yağlı yağları tamamen dışlamak gerekir.

Yani sadece yiyebileceklerinizin değil, yüksek şekerli bir diyet sırasında yemeniz gerekenlerin listesi:

1. Çoğu durumda, ekmek ve hamur işlerine izin verilir, ancak yalnızca ikinci sınıf un, çavdar veya kepekten yapılır.
2. Karmaşık karbonhidratlardan arpa, buğday, karabuğday gibi bazı tahıllara izin verilir. Ayrıca, tahıllar yalnızca kaba öğütme olmalıdır.
3. Kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti, kuzu eti, hindi, tavşan, balık eti ve çeşitli deniz ürünleri. Et yağsız ve derisiz olmalıdır.
4. Sebzeler: çeşitli yeşillikler, salatalık, kabak, fasulye, soğan, patates, beyaz lahana, karnabahar, deniz lahana, brokoli. Domates, patlıcan gibi diğer sebzelere gelince, onları yedikten sonra, glikoz seviyesi özel bir cihaz, bir şeker ölçer kullanılarak kontrol edilmelidir. Böylece, bu ürünlerin belirli bir organizmayı nasıl etkilediğini belirlerler. Yapabilirsebzeleri herhangi bir biçimde kullanın, yani pişirilebilir, kaynatılabilir veya çiğ yenebilir. Patateslerin kullanılmasına izin verilir, ancak sadece pişirme için. Patates püresi, şeker ve kolesterol seviyesi yüksek olan kişiler için hazırlanmamalıdır. Yeşiller ve sebzeler herhangi bir protein veya yağ içermezler, lif içerirler. Lif vücuttan gereksiz şeylerin atılmasına yardımcı olur.
5. Süt ürünleri az yağlı, yani %40'a kadar olmalıdır. Bu tür ürünler arasında ekşi krema, süzme peynir, süt, kefir, yoğurt vb.
6. Tarçın, zerdeçal, karabiber gibi baharatlar da bazı durumlarda kullanılabilir.
7. Bu arada bitkisel yağlar da izin verilenler listesinde yer alıyor ama zeytinyağı kullanmak daha faydalı.
8. Ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler de tavsiye edilir.
9. Meyveler söz konusu olduğunda, belki bazı istisnalar vardır. Bu bir avokado ve diğerleri.
10. Zeytin ve zeytin. Yapabilirler, ancak küçük miktarlarda.

Yasaklanmış Gıdaların Listesi

Peki, nelere izin verilir, nelere izin verilmez, nelere izin verilmez, kan şekeri yüksek olan bir diyet uygulanırken hangi yiyecekler yasaklanır? Aşağıdaki liste:

1. Yağ içeriği yüksek besinler %40'ın üzerindedir. Bunlara süt, ekşi krema, süzme peynir, yoğurt dahildir. Yağ oranı yüksek olmasının yanı sıra, bu gıdalar şeker bakımından da yüksektir.
2. Yüksek oranda yağ içeren sert peynirler, ardından%40'ın üzerinde var.
3. Yüksek kaliteli undan yapılan hamur işleri, unlu mamüller ve makarnalar.
4. Yağlı et.
5. Et sakatatı, yani karaciğer, akciğerler, mide vb.
6. Karmaşık karbonhidratlardan irmik yemek tavsiye edilmez.
7. Çeşitli reçeller, turşular, marineler.
8. Füme etler de kesinlikle yasaktır.
9. Tatlılar.
10. Meyveler.
11. Alkollü içecekler.
12. Gazlı içecekler, yani gazlı su ve paketli meyve suları.
13. Çay ve kahve güçlüdür.
14. Çikolata, kakao.
15. Fast food ve fast food.
16. Soslar.

Not: Şeker hastalığı ve yüksek kolesterolü olan kişiler şekerli ve kremalı kahve içmemelidir çünkü şeker hastalığın gelişimine katkıda bulunur ve kahvenin içerdiği kafetol kan kolesterol seviyelerini yükseltir. Ayrıca şeker hastaları, haşlanmış kahve için tehlikelidir. Kan şekeri yüksek özel bir diyet uygularken hazır kahve içebilirsiniz, ancak küçük miktarlarda, yaklaşık 1-2 bardak, tabii ki krema ve şekersiz.

Kan şekerini önemli ölçüde artırdıkları için her türlü alkollü içecek yasaklanmıştır.

Şeker ve kolesterol düzeyi yüksek kişiler için örnek menü

Aşağıda yüksek kan şekeri için örnek bir diyet menüsü verilmiştir:

• İlk kahv altı: karabuğday lapası, şekersiz çay.
• İkinci kahv altı: lahana, salatalık, domates salatası.
• Öğle yemeği: yağsız çorbasebze, meyve suyu (havuç olabilir), buğulanmış pirzola, fırınlanmış sebzeler ve taze elma suyu.
• Aperatif: yulaf ezmesi ve portakal suyu.
• Akşam yemeği: sebzeli fırında balık, şekersiz çay.

Menüyü derlerken küçük tavsiyeler: Belli beslenme kurallarına, tariflere körü körüne uymanıza gerek yok, beslenmenizi akıllıca oluşturmalısınız yani mevsiminde yetişen sebze ve meyveleri kullanmanız tavsiye edilir. Yerli sebze ve meyve çeşitlerini yabancı çeşitlerden kullanmak çok daha doğru ve kullanışlıdır.

Yan yemek olarak makarna (paket üzerindeki doğru makarna pişirme süresini gösterir) ve ayrıca haşlanmış lahana, kabak, patlıcan gibi bazı sebzeler kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme yöntemleri

Diyet sırasında aşağıdaki pişirme yöntemleri önerilir: fırınlama ve haşlama. Kızartma ve sigara içmeyi hariç tuttuğunuzdan emin olun.

Bazı yemek tarifleri

Tavuk çorbası. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü;
• patates;
• havuç;
• soğan;
• sarımsak;
• yeşillikler;
• baharatlar ve bitkisel yağlar.

Pişirme yöntemi:

1. Bir tavada havuç ve soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın.
2. Ardından, doğranmış tavuk göğsünü sarımsaklı ekleyin.
3. Tencereyi bir kapakla kapatın ve etler pişene kadar pişirin.
4. Ardından ince doğranmış patatesleri ekleyin, su, tuz ekleyin ve damak zevkinize göre baharatları ekleyin.
5. Patatesler hazır olduktan sonra eklemeniz gerekiyor.yeşillik.
6. Çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın ve kapatın.

Yemek hazır!

Sebze salatası. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• karnabahar;
• brokoli;
• domates;
• salatalık;
• marul;
• bir demet yeşillik;
• tatmak için tuz;
• zeytinyağı ve limon suyu.

Pişirme yöntemi oldukça basittir:

1. Karnabahar ve brokolinin önceden kaynatılıp küçük parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir.
2. Ardından ince doğranmış domates ve salatalık, marul ve bir demet yeşillik de ekliyoruz.
3. Tadına göre tuz, limon suyu ekleyin ve her şeyi zeytinyağı ile baharatlayın.

Salata yemeye hazır.

Yeşil fasulyeli tavuk pirzola. Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Tavuk filetosu - 1 parça

• Çalış fasulyesi – 100 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Un (kepek veya tam tahıl kullanabilirsiniz) - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• Yumurta – 1 adet
• Tadına göre tuz.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle tavuk filetoyu hazırlamanız, soğuk su altında yıkamanız, kemik kalıntılarını, fazla yağını çıkarmanız, parçalara ayırmanız gerekiyor. Kıyılmış et yapın. Bunu yapmak için istediğiniz gibi bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
2. Ortaya çıkan kıyma çıkarılıp temiz bir tabağa alınmalı, yerine soğan ve yeşil fasulye konulmalı.
3. Bağlanmaya hazır kitlekıyma, un ekleyin, bir yumurtada çırpın, tadına tuz ekleyin.
4. Ardından, bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekiyor, fırın kağıdıyla örtmeniz gerekiyor, biraz un serpin.
5. Islak ellerle pirzola oluşturun ve sonra bunları kağıda koyun.
6. Fırına 20 dakika koyun (pişirme sırasında pirzolaların çevrilmesi gerekir).

Ringli sandviç. Malzemeler:

• çavdar ekmeği;
• işlenmiş peynir (ev yapımı lor karışımı da kullanabilirsiniz);
• ringa balığı filetosu;
• havuç;
• yeşil soğan.

Pişirme yöntemi: erimiş peyniri ekmeğin üzerine yayın, ardından balık filetosunu koyun, haşlanmış havuçla süsleyin ve üstüne yeşil soğan serpin. Sandviç hazır.

Kabak havyarı. Malzemeler:

• kabak;
• yay;
• havuç;
• domates;
• sarımsak;
• yeşillikler;
• bitkisel yağ;
• su;
• tuz.

Pişirme yöntemi:

1. Taze genç kabak, yumuşak kabuğunu soymadan küpler halinde kesin, sonra bir tencereye koyun. Su ekleyin (su sebzeleri örtmelidir).
2. Kabağı yumuşayana kadar pişirin.
3. Soğanı, havucu ince doğrayın, bitkisel yağda hafifçe kızartın, kabaklı bir tencereye koyun.
4. Ardından domates, sarımsak, otlar, tuz ekleyin. karıştırıyoruz. Kaynatın ve 15 dakika pişirin.

Havyar hazır!

Fiziksel aktivite

Diyet- bu iyidir, ancak fiziksel aktivitenin de mevcut olması önemlidir. Aşağıdaki benzer aktivite türleri önerilir: yürüyüş veya batonlu yürüyüş, fitness, yüzme, yoga, koşu.

Hastalığın belirtileri

Aşağıdakiler yüksek kan kolesterolünün belirtileridir:

• Göz altı torbaları.
• Yüksek kalp atış hızı.
• Baş ağrısı.
• Görüşte bozulma.
• Aşırı terleme.
• Kronik yorgunluk.
• Yüzün şişkinliği.
• Parmaklarda biraz uyuşma.
• Basınç yükselir.

Yüksek kolesterol bir insanı uykusunda bile öldürebilir.

Diyabet bir bütün olarak tüm vücut üzerinde çok zararlı bir etkiye sahiptir, yani cilt, saç, tırnak sağlığı, görme önemli ölçüde azalır, ülserler oluşur ve hepsinden kötüsü cilt nekrozu mümkündür.

Tedavi edilmeyen diyabetin sonuçları korkunçtur. İstatistiklere göre, vakaların %90'ında sonuç tektir - kalp krizi, felç ve nihayetinde ölüm.

Sonuçlar

Diyabet bir cümle değildir ve doğru beslenmeyi düzenlerseniz, belirli fiziksel aktiviteler gerçekleştirirseniz, tıbbi gözetim altında tutarsanız, şeker ve kolesterol seviyelerinde bir artış olmaz.

Makalede yüksek şekerli bir diyet öneriliyor. İncelemelere göre, bu beslenme yöntemine bağlı kalırsanız, durumunuzu önemli ölçüde hafifletebilir ve kan şekeri seviyelerini normalleştirebilirsiniz. Tabii ki ilaç tedavisi de önemli.