Saury çorbası: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balığın faydalarını ve besin değerini herkes bilir. Okyanus balık türleri bu yönden özellikle olumlu bir şekilde öne çıkıyor. Böyle değerli ve önde gelen temsilcilerden biri de saury.

Kolay sindirilebilir proteinler, doymuş ve doymamış yağlar, karmaşık ve basit karbonhidratlar içerir. Yüz gram başına ürünün kalori içeriği yaklaşık iki yüz kilokaloridir. Saury çok miktarda A vitamini, nikotinik asit, C ve D vitamini içerir. Ayrıca, bu balık çok sayıda faydalı eser element (flor, demir, krom vb.) ile doyurulur.

Konserve saury

En yakın süpermarketten mutfağa taze okyanus lahanası almak oldukça zor bir iştir. Ancak konserve sauryden çorba pişirmek oldukça yapılabilir. Bu balığın ısıl işlem sırasında çok sayıda faydalı özelliklerini ve vitamin bileşimini kaybetmediği kanıtlanmıştır. Konserve saury, birçok atıştırmalık ve salata hazırlayabileceğiniz vücut için en faydalı üründür. Ancak ilk kurslar özellikle ev hanımları tarafından beğenilmektedir.

Sauryden gelen çorbalar çabuk hazırlanır, ocakta fazla vakit geçirmenize gerek yok. Ayrıca konserve balık ucuzdur ve herkes için öğle yemeği hazırlar.aile bütçesi ve uygun fiyatlı. Saury'den gelen ilk yemekler kokulu, lezzetli ve doyurucu. Faydalarından bir kez daha bahsetmeyeceğiz.

Konserve saury çorbası tarifi

Bu klasik tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Saury konservesi - 400 gr.
• Küçük havuç.
• Üç veya dört büyük patates.
• Bir ampul.
• İsterseniz saury balık çorbasına pirinç, darı veya inci arpa (2 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.
• Tuz.
• Taze yeşillikler.
• Dene yaprağı.
• Bir çift yenibahar bezelyesi.

Patates

Saury konservesinden çorba yaptığımız için balıkları kesip hazırlamakla uğraşmanıza gerek yok. İlk adım sebzelerdir. Patatesler soyulmalı ve oldukça büyük kareler halinde kesilmelidir. Havuçlar ince halkalar halinde kesilebilir veya kaba bir rende ile doğranmış olabilir. Soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin.

Kapasitesi iki buçuk litreyi geçmeyen küçük bir tencereye 1,5-2,0 litre su dökün. Patatesleri oraya gönderiyoruz. Pişirmenin başında bir tutam tuz, birkaç bezelye yenibahar ekleyebilirsiniz. Saury çorbasını kokulu hale getirmek için, patatesleri kaynatırken et suyuna birkaç büyük defne yaprağı ekleyin.

Sebze kızartması

Kızarmış sebzeler olmadan neredeyse hiçbir çorba tamamlanmaz. Konserve balık çorbası (saury) bir istisna değildir. Patatesler haşlanırken soğan ve havuçları kızartıyoruz. Havuçların kızartılması daha uzun sürdüğü için soğanlardan biraz daha erken tavaya gönderilmesi tavsiye edilir.

Kızartmak için sebzeleri minimum miktarda yağ ile pişirmeye çalışın. Tarif için yağda konserve saury alınırsa, yine de çorbada bol miktarda olacaktır. İstenirse, sebze kızartmasına birkaç yemek kaşığı ev yapımı salça eklenebilir. Makarna, çok küçük küpler halinde kesilmiş birkaç sulu domates ile değiştirilebilir.

Tahıllar

Saury çorbasını daha doyurucu ve besleyici hale getirmek için birçok ev kadını tahıl ekler. Pirinç, inci arpa veya darı olabilir. Unutmayın, çorbaya arpa eklenirse, önceden ıslatılmalı ve akan soğuk su altında iyice durulanmalıdır. Çorbaya sebze kızartması ile birlikte tahıllar eklenir.

Konserve yemek

15-20 dakika sonra patatesler pişip tahıllar yumuşayınca içine konserve balıkları ekleyebilirsiniz. Kural olarak, bir kavanozda saury büyük parçalar halindedir. Çorbaya göndermeden önce balığı bir tabağa koyun ve çatalla yoğurun. Et suyuna kavanozdan meyve suyu (yağ) da eklenir, ek aroma ve tat katacaktır. Servis için, kıkırdağı çıkararak birkaç bütün balık parçası bırakabilirsiniz.

Saury çorbası deniyorum. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin, ısıyı kapatın, bir kapakla kapatın ve "ulaşması" için bırakın.

Taze otlar ile saury çorbası ile servis edilir. Her tabağa bir parça balık koyun. Ayrıca küçük bir ekleyebilirsinizbir parça tereyağı.

Seçenekler

• Saury çorbası, konserve balık yağı eklemezseniz ve sebzeleri sote etmezseniz daha az kalorili ve diyetli olacaktır.
• Kızartmaya nişasta bazlı salça eklerseniz daha kalın ve daha zengin bir balık çorbası elde edebilirsiniz.
• Yemek için tamamen farklı tahıl türleri kullanılabilir: pirinç, arpa, arpa, bulgur veya darı.
• Mutfak deneylerini ve sıra dışı sunumları sevenler için pişirmenin son aşamasında kaynayan çorbaya haşlanmış yumurta eklemenizi tavsiye ederiz. Sonuç olarak, çorbada ağız sulandıran ve çok güzel ipler elde edeceksiniz.
• Lezzetin özgünlüğü ve kremsi bir kıvam elde etmek için eritilmiş peynir ekleyebilirsiniz. Çorbaya göndermeden önce birkaç dakika buzlukta bekletip ince bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir.

Doğru konserve yiyecek nasıl seçilir

Bildiğimiz gibi, bir yemeğin tadı doğrudan orijinal malzemelerin kalitesine bağlıdır. Birkaç önemli ipucu ile konserve saury seçin:

• Bir kavanoz balık, cips, ezik ve diğer kusurlar olmadan pürüzsüz olmalıdır.
• Konserve yiyeceklerin nelerden oluştuğunu dikkatlice okuyun. Hammadde hem balık hem de balık atığı olabilir. Hammaddelerdeki fark açıktır ve balık lehine seçim açıktır.
• İşaretleme tarihi bir kağıt çıkartma değil, lazer gravürü olmalıdır.
• Kavanozun üzerine damgalanmış “P” harfi, ürünün yalnızca yüksek kaliteli ve taze olduğunu gösterir.balık, israf değil.
• Kavanoz açıkken çorbaya balık eklemek için acele etmeyin. Kokusunu alırız ve balık etinin rengine dikkatlice bakarız. Balık parçaları üzerinde hiçbir kalıntı, karartma, leke ve kutudan gelen hoş olmayan bir koku olmamalıdır.