2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Balık yemekleri birçok ailenin diyetinde et yemekleri ile rekabet eder. Oldukça sık, onlar için saury kullanılır. Yemek tarifleri hem taze balık hem de konserve için tasarlanmıştır. İyi çünkü çok kemikli değil, ucuz ve belirgin bir tadı veya kokusu yok. Yani diğer birçok bileşenle birleştirilebilir.
Taze balık çorbası
Prensipte, hazırlanışı diğer balıklardan balık çorbası pişirmekten farklı değildir. Tek fark, saury'nin kendisinin yağlı olmaması ve kulağın biraz zayıf olmasıdır. Bu nedenle, birçok ev hanımı, önceden tabaklara dökülen bir tabağa bir parça tereyağı koyar. Saury ile çorba pişirmek için tarif, karkasları hemen porsiyonlara ayırmanızı önerir. Kuyruk ve kafa atılır (genellikle balık çorbası pişirmek için karakteristik değildir), geri kalanı soyulmuş bütün soğanla birlikte soğuk suya yerleştirilir. Et suyu kaynadığında, köpüğü çıkardıktan sonra bezelye eklenir,defne ve zerdeçal. Hemen hemen ince doğranmış patates ve havuç ve yarım bardak pirinç (bir buçuk litre balık çorbasına göre) eklenir. Kapatmadan hemen önce, yeşillikler tavaya dökülür - kurutulur veya taze doğranmış. Pişirme sırasında, saury'nin yumuşak kaynamadığından emin olmanız gerekir. Yemek tarifleri servis şekillerinde biraz farklılık gösterir: bazıları ayrı ayrı haşlanmış tavuk yumurtasının ilave yarısını tabaklara koymanızı önerirken, diğerleri onlarsız yapar.
Konserve saury çorbası
Çoğunlukla yağda balıktan hazırlanır. Ancak, bu daha çok kişisel önyargı meselesidir. Daha da kötüsü, tarifi domateste balık içeren saury çorbası. Çanakta mercimek bulunması ona özel bir çekicilik katıyor. Pişirme, kaynatma ile başlar: yarım bardak fasulye yarısı pişene kadar kaynatılır, daha sonra çeyrek kereviz küpleri, havuç kupaları, yarım kırmızı soğan halkası, baharatlar ve kuru otlar eklenir. Tüm malzemeler piştiğinde, tava içeriğinin üçte biri bir karıştırıcıdan geçirilir ve yoğunluk için geri döndürülür. Balıklar parçalara ayrılarak (kemikleri çıkarılarak) çorbaya konur. İçinde muhafaza edildiği domates, tabağı asitleştirmemek için sürekli örnekleme ile biraz dökülür. Kapağın altında çorba 10 dakika kadar durmalıdır - ve yiyebilirsiniz.
Aperatif: saury ile tübüller
Ekmek dilimlerine konan konserve balık sıkıcıdır. Ve şenlikli masada ve uygunsuz. Ancak, kutlama günlerinde işe yarayabilir.saury! Hırslı ve yaratıcı ev kadınları tarafından icat edilen yemek tarifleri, hem lezzetli hem de güzel bir şekilde kullanılmasını mümkün kılar, ancak bunun için çok çalışmanız gerekecek. Bir meze için hamura ihtiyacınız var: yarım paket tereyağı bir yumurta, üçüncü bir çay kaşığı köri ve tam bir tuzla ovulur. Bir hava kütlesi oluştuğunda, buna üç bardak un, bir kaşık kabartma tozu ve eksik bir bardak (150 ml) soğutulmuş krema eklenir. Hamur yoğrulur, bir filme sarılır ve bir saat buzdolabında saklanır. Yerleştiğinde, mümkün olduğunca ince açılır ve beş santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeritler kalıpların etrafına sarılır ve yirmi dakika fırında pişirilir. Ana görev: bitmiş tüpleri parçalanmamaları için dikkatlice çıkarın. Hamurlar soğurken, konserve saury'den yağ boş altılır, bir çatalla ezilir ve rendelenmiş peynir (100 g), aynı miktarda tereyağı, üç yemek kaşığı ekşi krema ve üç doğranmış taze nane yaprağı ile birleştirilir. Doldurma kabarık olana kadar çırpılır. Her tüpe bir parça marul yerleştirilir, kütle bir şırınga ile sıkılır ve üstüne bir zeytin halkası takılır. Zahmetli ama iştah açıcı ve lezzetli.
Limonlu ve sebzeli saury
Balık pişirmenin neredeyse en lezzetli yolu onu pişirmektir. Taze saury varsa, fırında pişirmek için tarifler, çeşitliliği ile sizi memnun edecektir. Örneğin şu: Bir soğanın halkaları kızarana kadar kavrulur, iki domatesin halkaları ayrı ayrı kızartılır. Temizlenmiş saury leşlerifolyo kaplı bir fırın tepsisine dizilir, limon suyu dökülür ve balıklara uygun tuz ve baharatlarla ovulur. Saury'nin üzerine soğan kızartması, domates, limon dilimleri ve dereotu dalları karıştırılır (istenirse doğranmış olabilir). Folyo sarılır, tabaka çeyrek saat fırına yerleştirilir (220'ye kadar ısınır), ardından “paket” açılır ve balık 10 dakika daha fırına döner. Bu yemek yenir hem sıcak hem soğuk.
Soğan turşulu balık
Saury'yi fırında pişirmenin çok çekici bir yolu. Tarif, onu bir fileto durumuna kesmeyi ve böylece iki yarıya değil, bir bütün, ancak düzleştirilmiş bir balık ortaya çıkarmasını önerir. Karkas bir kaseye konur, limon suyu ve mayonez ile dökülür, baharatlar ve soğan yarım halkaları serpilir ve yarım saat marine olması için bırakılır. Bu şekilde hazırlanan sosis folyo üzerine serilir, bir tarafına soğan turşusu konur, ikinci yarısı kapatılır, folyoya sarılır ve 180 derecede bir saat fırına gönderilir.
Balık turtası
Hamurla uğraşmamak için hazır puf alınır. İnce bir şekilde açılır ve ikiye kesilir, yağlanmış formun alt kısmı ortaya çıkan tabaka ile kaplanır. İç harcı için yarım su bardağı pirinç haşlanır ve yarım halka doğranmış soğan kavrulur. Bütün bunlar konserve saury püresi ile karıştırılır; suyunu boş altmanıza gerek yok - onunla daha sulu olacak. Doldurma eşit olarak yayılırşeklinde, ikinci bir hamur tabakası ile kaplanmış, kenarları sıkıştırılmış, üst kısmı çırpılmış yumurta ile bulaşmış. Şimdi fırında yarım saat - ve masaya saury ile iştah açıcı ve kokulu bir turta servis edilir (fotoğraf). Tarif, taze balık kullanılarak değiştirilebilir. O zaman önce kaynatılmalı veya fırınlanmalıdır; diğer hareketler aynı.
Bunun evrensel bir balık olduğunu söyleyebiliriz - saury. Ondan yemek pişirmek için tarifler basit ve yemekler oldukça kolay.
Önerilen:
Mikrodalgada çorba. En iyi çorba tarifleri
Çorbaların sadece ocakta ve yavaş ocakta değil, mikrodalgada da pişirilebileceğini biliyor muydunuz? Aynı zamanda çok daha az zaman harcıyor. Tadı için endişelenme, aynı kalacak. Tek yapmanız gereken fırının gücünü izlemek
Kolay çorba tarifleri. Basit malzemelerle lezzetli çorba nasıl yapılır
Basit çorba tarifleri nelerdir? Hangi bileşenlere ihtiyaçları var? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Çorbalar Rus mutfağında inanılmaz derecede popülerdir. Muhtemelen, Rusya'daki yaygınlıkları, uzun soğuk kışlar ve sert iklimden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle birçok aile öğle yemeği için sadece kışın değil, neredeyse düzenli olarak çorba yiyor. Soğuk mevsim için doyurucu, sıcak ve yoğun çorbalar, ılık mevsim için ise hafif çorbalar en iyisidir
Çilek ile pişirme: kek, turta ve turta tarifleri
Parlak ve çok iştah açıcı çilekler, yazlık evlerinde ilk görünenlerden biridir. Meyve sadece birkaç hafta memnun kalır ve bu süre zarfında mümkün olduğunca çok hamur işi ve tatlı pişirmek için zamanınız olması gerekir
İrmikli turta - yemek tarifi. mango elmalı turta nasıl yapılır
Birdenbire tatlı bir şey gibi hissediyorsanız, ancak mutfakta uygun bir şey yoksa ve markete gidemeyecek kadar tembelseniz veya başka yolu yoksa, o zaman tarifi son derece lezzetli olan irmikli börek yapmayı deneyin. basit ve malzemeler belki de herhangi bir evde bulunabilir. Bu yemek için size birkaç seçenek sunuyoruz
Bir turta için et dolgusu. Et dolgulu fırında turta tarifleri
Ev yapımı kekler, eve özel bir tat ve atmosfer katan özel bir şeydir. Belki de sulu et dolgulu turtalardan daha lezzetli bir şey yoktur. Çok lezzetli ve dolgundurlar. Her ulusun kendi etli turta tarifleri vardır. Tabii ki, hepsini uygulamak kolay değil. Bazıları hazırlamak için çok zaman ve çaba harcar. Bununla birlikte, tüm çeşitlilikler arasında, modern ev hanımlarının kullanmaktan mutlu olduğu basit etli turtalar için basit tarifler bulabilirsiniz
