Tavuk karaciğerinde kaç protein vardır ve faydalı özellikleri nelerdir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk ciğeri en pahalı sakatatlardan biridir. Vücudumuza faydaları son derece yüksektir. İçerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra karaciğer, sindirim ve dolaşım sistemlerinin işleyişi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Kendi başına kalori içeriği düşüktür, bu da bu ürünü diyet haline getirir ve tıbbi nedenlerle olanlar da dahil olmak üzere çeşitli diyetler sırasında kullanım için onaylanmıştır.

Bugün size tavuk karaciğerinde kaç tane protein olduğunu, yararları ve zararları ile bu ürünü hazırlamanın en basit ve en ilginç yollarını anlatacağız. Ayrıca etli meze ile hangi garnitürlerin servis edilmesi gerektiğini ve doğru ürünlerin nasıl seçileceğini öğreneceksiniz.

Karaciğer enerji değeri ve bileşimi

Tavuk karaciğerinin bileşiminde hamile kadınlar ve yakın zamanda doğum yapmış olanlar için gerekli olan mineralleri ve maddeleri içerdiğini belirtmekte fayda var.kadınlar ve ameliyat geçirmiş kişiler.

Tavuk karaciğerinde kaç gram protein var ve kalori içeriği nedir sorusuna cevap vermeden önce bileşimine değineceğiz. Bu ürün çok miktarda demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sodyum içerir. B vitaminleri ve demir içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve uzun bir hastalık veya ameliyattan sonra vücudu eski haline getirebilir. Ama tavuk ciğerinin faydalı özelliklerinden biraz sonra bahsedeceğiz.

Tavuk karaciğerinde ne kadar protein var (100g):

• yağlar - 5,9 gram;
• karbonhidratlar - 0,73 gram;
• proteinler - 20.4 gram;
• kalori - 137.6 kcal.

Kızartılmış ciğer 170,7 kcal içerirken, güveç 140.2 kcal içerir.

Yararlı özellikler

Tavuk karaciğerinde kaç tane protein olduğunu bulduktan sonra insan vücudu üzerindeki faydalı etkilerine geçebiliriz.

Bu et ürününün başlıca olumlu nitelikleri şunlardır:

• demir ve folik asit eksikliğinin yenilenmesi;
• daha iyi görüş;
• vücut tarafından hızlı emilim;
• bağışıklığı güçlendirmek;
• dişler ve kemikler için fayda;
• hemoglobin üretimi için gerekli olan kandaki demir seviyesinin arttırılması.

Tavuk karaciğerinde ne kadar protein var? Çok, çok. Ve bu iyidir çünkü kemikler, dişler, tırnaklar ve saçlar güçlenir. Ek olarak, hematopoez süreci iyileşir, kışın önemli olan bağışıklık artar.

Tavuk karaciğerinin tüm faydalarına rağmen, birçok beslenme uzmanıGünlük kullanım için tavsiye etmem. Bu ürün kolesterol içerdiğinden kardiyovasküler, böbrek ve gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar için bir tehdit olabilir.

Soğanlı tavuk ciğeri tarifi

Malzemeler:

• soğan - 1 adet;
• tuz;
• karabiber;
• bitkisel yağ - 25 gram;
• tavuk karaciğeri - 350 gram.

Bir garnitür olarak, patatesleri fırında veya yavaş bir tencerede pişirmenizi öneririz.

Adım pişirme

Eylemlerimiz:

1. Önce karaciğeri dikkatlice inceleyin ve safra kalıntılarını çıkarın.
2. Ardından ılık suda yıkayıp kurutup porsiyonlara ayırıyoruz.
3. Tabaka tuz ve baharat serpin, istenirse biraz şarap sirkesi dökün ve karaciğeri yarım saat buzdolabına koyun.
4. Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin.
5. Ayçiçek yağında altın rengi olana kadar kızartın.
6. Soğan halkalarını derin bir kaseye dökün ve karaciğeri ayrı olarak kızartın.
7. Kırmızı ve iştah açıcı bir kabukla kaplanır kapanmaz ocağı kapatın ve ciğer parçalarını soğanla birleştirin.

Servis etmeden önce bitmiş yemek kıyılmış dereotu, maydanoz veya fesleğen ile süslenebilir.

Lezzetli ev yapımı pate tarifi

Gerekli ürünler:

• tereyağı - 350 gram;
• zeytinyağı - 25 gram;
• bir soğanın yarısı;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tavuk karaciğeri - 400 gram;
• tuz;
• biber;
• hindistan cevizi - küçük bir tutam.

Ciğeri fazla pişirmemek çok önemlidir çünkü ciğer yumuşak dokusunu kaybeder!

Pişirme yöntemi

Yapılacak:

1. Tereyağını mikrodalgada eritin.
2. Yarım soğanı ince doğrayın.
3. Sarımsakları basınç altında doğrayın.
4. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve soğanı sarımsakla kızartın.
5. Karaciğerdeki damarları ve filmi çıkarın.
6. Kalan yağı çıkarmak için tavayı peçeteyle silin ve karaciğer parçalarını kızartın. Etin içi pembe, dışı kahverengi kalmalı.
7. Soğan, sarımsak ve karaciğeri blender kasesine dökün.
8. Pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz, baharat ve tereyağı ekleyin.
9. Tekrar karıştırın.
10. Bitmiş pateyi bir saklama kabına alın.

Bu meze sandviç, tost veya kanepe yaparken kullanılabilir.

Ekmekli Tavuk Karaciğeri

Malzemeler:

• ekmek kırıntıları - 150 gram;
• tavuk karaciğeri - 600 gram;
• yumurta - 2 adet;
• tuz;
• tatmak için baharat.

Yemek nasıl pişirilir:

1. Karaciğeri film, safra ve damarlardan temizleme.
2. Porsiyonlara ayırın.
3. Ayrı bir kapta iki yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın.
4. Kızartma tavasını ısıtın, karaciğer parçalarını hamura batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Bir tavaya koyun ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın.

Bu meze konuklara baharatlı domates veya sarımsak sosu ile birlikte sunulmalıdır.