Kalorili dana akciğeri, bileşimi ve hazırlama yöntemi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu alışılmadık et yemeği oldukça doyurucu, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalıktır. Son zamanlarda, yemek pişirmede hayvan bağırsaklarını hazırlamak için yeni ve ilginç tarifler ortaya çıktı. Örneğin, akciğerler, böbrekler, karaciğer veya kalpler. Bu yemeğin malzemeleriyle biraz korkutucu olmasına rağmen, haşlanmış ciğerler veya böbrekler delicesine lezzetli, hoş bir aroma ve ağızda kalan bir tada sahip oluyor.

Bugün sizlerle dana ciğerinin yapılışı, son yemeğin kalori içeriği ve faydalı özellikleri hakkında konuşacağız. Buna ek olarak, tarifin tüm sırlarını ve nüanslarını, ayrıca doğru ürünleri nasıl seçeceğinizi, eti nasıl hazırlayacağınızı ve dana akciğerini nasıl süsleyeceğinizi öğreneceksiniz. Garnitür olarak hem makarna, haşlanmış tahıl gevrekleri hem de patates yemekleri, hafif sebze salataları kullanabilirsiniz.

Mantarlı haşlanmış ciğer

Gerekli ürünler:

• petrol - 350gram;
• sığır akciğeri - 450 gram;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• kuru otlar;
• karabiber;
• ekşi krema %20 - 125 gram;
• kızartma için bitkisel yağ.

Bir akciğerin 100 gramdaki kalori içeriği yaklaşık 120 kcal'dir.

Adım pişirme

Ne yapıyoruz:

1. Mantarlarım, ince dilimler halinde kesin.
2. Sığır ciğerlerini ılık suyla dökün, durulayın, şeffaf filmi çıkarın.
3. Eti iyice kurulayın, büyük dilimlere ayırın.
4. Soğanı üst tabakasından ve kabuklarından soyun ve ardından yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Ayrı bir kapta baharatları, tuzu ve kuru otları karıştırın.
7. Ekşi kremayı dökün, sosu karıştırın.
8. Tavayı ısıtın, sadece bir damla bitkisel yağ ekleyin, soğanı ve havucu kızarana kadar kızartın.
9. Ardından dana ciğerini tavaya dökün, yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
10. Et altın renginde ve çıtır çıtır olur olmaz, yavaş yavaş ekşi kremayı dökün, ardından birkaç dakika daha pişirin.

Son yemeği taze maydanoz veya fesleğen, karabiber veya doğranmış sarımsakla süsleyin. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç veya baharatlı soslu spagetti pişirebilirsiniz.

Lezzetli dana akciğer salatası tarifi

Malzemeler:

• hafif - 500 gram;
• taze salatalık - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• 1 demet yeşil soğan;
• konserve bezelye - 150 gram;
• tuz;
• ekşi krema veya mayonez - 50 gram;
• mor soğan - 1 adet

Zeytin veya üzüm yağını sos olarak kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var. Kalori sığır akciğeri - 92-100 kcal.

Nasıl pişirilir?

Şu şekilde hareket ederiz:

1. Önce eti kaynatmanız gerekir. Kalori haşlanmış dana akciğeri - 92 kcal.
2. Soğuk suyu küçük bir tencereye dökün, temizlenmiş ciğerleri içine daldırın, yumuşayana kadar pişirin.
3. Ardından domatesleri küçük dilimler halinde kesin.
4. Salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yeşillikleri halkalar halinde doğrayın.
6. Haşlanmış akciğer yaklaşık 5 mm kalınlığında porsiyonlara bölünür.
7. Konserve bezelye, doğranmış sebze ve etleri bir salata kasesine dökün.
8. Tabana baharat serpin ve sosu ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın, salatası masaya servis edin.

Kalorili haşlanmış dana akciğeri

Artık bu yemeği nasıl pişireceğinizi öğrendiğinize göre, size kalori içeriği ve enerji değeri hakkında bilgi verebiliriz. Çoğu kişinin bildiği gibi akciğerler sağlıklı, besleyici ve oldukça lezzetli bir üründür. için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir.vücudumuzun iyi koordine edilmiş çalışması.

Haşlanmış akciğerin enerji değeri ve kalori içeriği:

• proteinler - 16.2 gram;
• yağlar - 2,5 gram;
• karbonhidrat - 0;
• kcal - 92.

Haşlanmış ciğerlerde ne var:

• proteinler - 20.4 gram;
• yağlar - 3,7 gram;
• karbonhidrat - 0;
• kcal - 120.

Pişirme yöntemine bağlı olarak, yemeğin son kalori içeriği değişebilir.

Doğru akciğerler nasıl seçilir?

Bulduğunuz ilk dana ciğerlerini sepete koymadan önce şu faktörlere dikkat etmelisiniz:

• taze üründe yağ yoktur;
• Güzel bir açık pembe rengi vardır;
• mukoza zarları çatlamış görünmez.

Ortalama olarak, bu ürün iki ila üç kilogram ağırlığındadır.

Yararlı özellikler

Bu yazıda dana ciğerlerinin birçok vitamin ve mineral içerdiğini defalarca söyledik.

Bu ürün aşağıdaki bileşenleri içerir:

• demir;
• iyot;
• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• sodyum;
• kükürt;
• fosfor.

Sığır ciğerinde sadece 92 kalori var. Bileşimde karbonhidrat yoktur ve yağ miktarı minimumdur. Proteinin çoğu 16.2 gramdır.

İlginç bir gerçek, sebze veya tereyağı ile kızartırken ürünün onu emmemesi, dolayısıyla öyle kalmasıdır.aynı ufalanan.

Sığır akciğerinin olumlu özellikleri şunları içerir:

• metabolizmayı hızlandırın;
• kilo kaybı için savaşın;
• su-tuz metabolizmasının normalleşmesi;
• asit-baz dengesini korumak;
• vücuttan toksinleri atın;
• dış ortamdan gelen tahriş edici maddelere karşı bağışıklığın direncini arttırmak;
• artan kan pıhtılaşması;
• hemoglobin artışı;
• ellerde, yüzde ve vücuttaki cildin durumunun iyileştirilmesi.
• yaşlanma sürecini yavaşlatın.

Bu liste sığır ciğerlerinin herhangi bir alerjik reaksiyona neden olmadığı gerçeğini de içermelidir. Bu nedenle, hem birinci hem de ikinci olarak herhangi bir yemeğe güvenle eklenebilirler. Ayrıca dana akciğerinin kalori içeriği daha önce de belirtildiği gibi sadece 92 kcal'dir.

Böyle bir olumsuz etkisi yoktur. Unutulmaması gereken tek şey, yüksek kan kolesterol düzeyine sahip kişiler için herhangi bir biçimde aşırı sığır akciğeri tüketiminin tavsiye edilmemesidir. Ayrıca bu ürün, kan damarlarının duvarlarında kalınlaşma eğilimi olan kişiler için yasaktır.