"Dondurma" - pasta ve kekler için krema: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç "Plombir" denediniz mi - en hassas kıvamda bir krem? Değilse, denediğinizden emin olun. Pişman olmayacaksınız, sonuç tek kelimeyle mükemmel. Tek başına bir tatlı olarak servis edilebilir veya bir pastanın üzeri olarak kullanılabilir.

Kek için "Plombir" kreması

Bu tatlı şaheserin tarifi özellikle zor değil. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

1. Yumurta sarısı - 4 adet
2. Süt - 0,5 l.
3. Toz şeker - 185g
4. Nişasta - bir yemek kaşığı.
5. Yağlı krema – 360g

Süt kaynama noktasına getirilmelidir. Sarıları nişasta ile çırpın ve vanilyayı ekleyin. Ardından, karışımı sürekli karıştırarak sütü yumurtalara dikkatlice ekleyin. Ardından tavayı ateşe koyun ve kısık ateşte (krema sürekli karıştırılmalıdır) koyulaşana kadar pişirin.

Bitmiş kremayı ocaktan alın. Yanlışlıkla topaklar oluşturursanız, karışımı bir elek ile ovalayabilir veya homojen bir kıvam elde edilene kadar bir blender ile dövebilirsiniz. Ardından pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. bu aşamada senkremanızın tatlılığını kontrol etmeniz gerekiyor. Gerekirse daha fazla toz ekleyin. Unutma yine krema ekleyeceğiz ama tatlı değiller.

Krem tamamen serin olmalıdır. Ayrı bir kapta kremayı köpük köpük olana kadar çırpın. Birkaç porsiyonda, kremayı yavaş yavaş kremaya ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Böylece "Plombir"imiz hazır. Krem çok lezzetli, havadar ve yumuşaktır. Bağımsız bir tatlı olabilir. Krem özellikle sıcak yaz aylarında iyidir. Kremaya ferahlık veren kremdir.

Kek, sepet yapmak için de kullanılabilir. Ve bu narin dondurma da dondurularak dondurma olarak servis edilir. Çok lezzetli oluyor.

Kremsi Plombir

Size bir pasta için nasıl dondurma yapacağınızı anlatmak istiyoruz. Tarif çok basit ve kesinlikle beğeneceksiniz.

Malzemeler:

1. Süt - 0,25 l.
2. Tereyağı - ½ paket.
3. Bir bardak şeker.
4. Yumurta - 3 adet
5. Vanilin.
6. Mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. l.
7. Krem (zorunlu yağ, %30'dan az değil) - 0,3 l.

Öyleyse pişirmeye başlayalım. Süt ısıtılmalı, üzerine mısır nişastası ile karıştırılmış sarısı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı kaynatın. Aynı zamanda, kütleyi her zaman karıştırmayı unutmayın. Oldukça kalın bir krem almalısınız. Soğuması gerekiyor. Ve ancak bundan sonra şekerle çırpılmış tereyağı eklemek mümkün olacakkremsi. Elde edilen kütle sadece karıştırılmamalı, iyice çırpılmalıdır.

Kremayı hazırlamak için krema soğutulmalıdır. Ayrı bir çok soğuk kapta onları çırpın. Ardından muhallebiyi dikkatlice ekleyip karıştırın.

Kek için tereyağı kreması "Plombir", karakteristik bir tada sahip çok hassastır. Kekleri iyi ıslatıyor. Sonuç lezzetli bir tatlıdır. Bu krema farklı kekler için uygundur: bisküvi, kum, puf.

"Plombir" için "Napolyon"

"Napolyon" için krem "Plombir" kullanabilirsiniz. Pasta inanılmaz lezzetli çıkıyor, aslında, böyle bir dolguya sahip herhangi bir tatlı gibi.

"Napolyon" un hazırlanması için yukarıdaki kremlerden herhangi biri uygundur. Ama harika bir dondurma daha var. Fotoğraflı tarif aşağıdadır. Özelliği, dondurmalı dondurmanın hazırlanması için kullanılmasıdır.

Yani, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Tereyağı – 300-320 gr.
2. Dondurmalı dondurma - 620g
3. Bir litre süt.
4. Şeker - 1,5-2 bardak.
5. Yumurta - 2 adet
6. Vanilya.

Yumurtaları şeker ve çok yumuşak dondurmayla karıştırın, un ve vanilyayı ekleyin. Sütü ayrı bir tencerede kaynatın. Daha sonra üzerine önceden hazırlanmış olan karışımı ilave edin. Kremayı koyulaşana kadar pişirin ama hiçbir durumda kaynamasına izin vermeyin.

Karışım istenilen kıvama gelir gelmez ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından kremaya ekleyin.tereyağı ve bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle hafif ve homojen olmalıdır.

Artık Napolyon keklerinin üzerine hazır dondurma koyabilirsiniz. Krema, kekleri mükemmel şekilde ıslatır. Sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.

Kekler için "Plombir" kreması

Ekşi krema bazlı harika bir Plombir tarifi daha anlatmak istiyorum. Dondurma kullanarak kaç tane harika tatlı yemek pişirebileceğinizi hayal bile edemezsiniz. Tarifleri öyle ki sadece kekler için değil, aynı zamanda kapkekler de dahil olmak üzere diğer birçok tatlı için harika.

Malzemeler:

1. Ekşi krema (en az %20 yağ) - 0,5 l.
2. Bir limon kabuğu rendesi.
3. Un - 3 yemek kaşığı. l.
4. Yumurta - 2 adet
5. Şeker - 190 g.
6. Tereyağı - 1,5 paket.
7. Vanilya veya vanilya şekeri.

Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın, vanilya şekeri veya vanilya, un ekleyin. Elde edilen karışım bir su banyosuna yerleştirilir. Krem, kalınlaşana kadar karışmayı bırakmadan kaynatılmalıdır. Kütle istenilen kıvama gelir gelmez ateşten alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Tereyağını ayrı bir tencerede çırpın ve o zamana kadar soğuyan kremaya dikkatlice ekleyin. Tüm kütleyi tekrar iyice çırpın. Böylece "Plombir"imiz hazır. Kremanın tadı bize çocukluktan tanıdık geliyor.

Plombir dondurmalı kek

Bir tarif daha paylaşmak istiyoruz. Bu sadece bir pasta için krema "Plombir" değil, bu gerçek bir dondurma pastası. kesinlikle onunkekleri ıslatmak için kullanılabilir, ancak bağımsız bir tatlı olarak daha az lezzetli değildir. Plombir Buttercream dondurulabilir ve sonra gerçek dondurma haline gelir, o kadar lezzetlidir ki bunu bir süpermarkette zor bulabilirsiniz.

Ayrıca, krema çocukların en sevdiği kekleri (sepetler, eklerler, payet, kekler) doldurmak için harikadır.

Dondurmalı pasta malzemeleri

Genel olarak, dondurmalı kek yaz havalarında en harika tatlıdır. Bu yemek için birçok tarif var, ancak bu muhtemelen en iyisi. Tabii ki, Dondurma yapmak en kolay şey değil ama buna değer.

Malzemeler:

1. Bir su bardağı şeker.
2. Bir limon kabuğu rendesi.
3. Limon suyu (taze sıkılmış) - 2 yemek kaşığı. l.
4. Yumurta - 2 adet
5. Tuz.
6. Kabartma tozu.
7. Tereyağı – 230 gr.
8. Un - 3 su bardağı.

Krema yapmak için:

1. Bir bardak şeker.
2. Süt - 0,5 l.
3. Tereyağı – 300g
4. Un - 4 yemek kaşığı. l.
5. Yumurta - 2 adet
6. Vanilya.

Dekorasyon için:

1. Toz şeker.
2. Beyaz hatmi.
3. Beyaz çikolata - 200g

Dondurma Tarifi

Şekeri tereyağı ile öğütün. Limon suyu, tuz ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Daha sonra un ile kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Sonra bir filme sarıyoruz ve bir süre demlenmeye bırakıyoruz.(en az yarım saat).

Bu arada kremayı hazırlamaya başlayalım. Sütü ateşe verelim. Unu şekerle karıştırın ve sürekli karıştırarak kuru karışımı yavaş yavaş süte ekleyin. Kremayı kalınlaşana kadar kaynatın, ardından soğutulması gerekir ve ancak o zaman yumurtaları ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın ve ardından vanilya ve tereyağını ekleyin. Krem, hafif homojen bir kıvam elde edilinceye kadar bir mikser veya blender ile dövülmelidir. İşte dondurma ve hazır.

Fırın tepsisinin üzeri pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Üzerine hamuru koyup üzerini düzeltin. Daha sonra fırında kırk dakika pişmeye gönderiyoruz. Kabuk altın bir renk almalıdır. Bitmiş pişirmeyi çıkarıyoruz ve soğutuyoruz. Daha sonra kek parçalara ayrılmalı ve krema ile karıştırılmalıdır.

Pastayı daha fazla hazırlamak için yuvarlak bir kaba ihtiyacınız olacak. Örneğin, bir salata kasesi olabilir. Bir filmle örtüyoruz ve hazırlanan kütleyi yerleştiriyoruz, biraz kurcalanması gerekiyor. Ardından hepsini dört saat boyunca dondurucuya gönderin.

Pasta için süslemelerin hazırlanmasına geçelim. Bir su banyosunda bir çikolatayı eritelim ve bir pasta şırıngası kullanarak parşömen üzerine çiçekler, yapraklar, figürler, kar taneleri çizelim. Çizimlerimizi de dondurucuya gönderiyoruz.

Dört saat sonra tabağı buzdolabından alıp tepsiye ters çeviriyoruz. Yukarıdan kendi üretimimiz olan marshmallowlu kek ve çikolatalı figürinlerimizi süslüyoruz. Görünümü tamamlamak için pastanın üzerine toz serpin. Ve yine birkaç kişiye tatlı gönderiyoruz.buzdolabında saatler.

Servis yaparken, bu dondurmalı kek ılık suya batırılmış keskin bir bıçakla kesilmelidir. Bu tatlının tadı sizi memnun edecek. Sadece ailenizi değil, misafirlerinizi de şaşırtacaksınız.

Plombir'e Eklemeler

Plombir pastası çok çeşitli olabilir. Bunun için ortasına ananas, şeftali, çilek, kivi gibi taze meyve parçaları koyun. Doğru, bu, dikkati ilahi dondurma tadından biraz uzaklaştıracaktır. Ancak fantezilerinizi denemeye ve gerçekleştirmeye hakkınız var.

Bitter çikolata parçaları veya talaşları dondurmayla iyi gider. Kremayı bağımsız bir tatlı olarak servis etmek isterseniz üzerine doğranmış çikolata ve meyve parçaları serpebilirsiniz.

Ayrıca, daha büyük parçaları dondurmalı kekin içine konabilir, daha sonra tadım sırasında dondurma aromalı bir çikolata gevreği hissedeceksiniz. Her şey daha lezzetli olabilir mi?

Sonsöz yerine

Olağanüstü tatlı bir tatlı yapmak istiyorsanız Plombir kremasından daha iyisini düşünemezsiniz. Bu, kekler, eklerler, kap kekler, puf böreği, Napolyon ve hatta dondurmalı kek yapmak için ihtiyaç duyacağınız çok yönlü bir tatlıdır. Tariflerimizden birini deneyin ve gerçek Dondurmanın eşsiz lezzetinin tadını çıkarın.