2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29
Sağlıklı gıda arayışı, bizi sürekli olarak mutfak forumlarında "kazdığımız" veya farklı insanların yemek kitaplarında, bazen bize tamamen yabancı olan ürünlerden yapılan yeni ve sağlıklı yemekler aramamıza götürüyor. Bu ürünlerden biri de bulgurdur. "Bu ne?" - çoğu düşünecek.
Binlerce yıldır Doğu'da ve Akdeniz ülkelerinde kullanılan bu tahıl, kuzey enlemlerinde yaşayan bizler için tamamen bilinmiyor. Ancak boşuna, çünkü bulgur zengin bir doğal fosfor kaynağı ve bileşimindeki lizin varlığı, bu tahılın antibakteriyel özelliklerini gösterir. Ayrıca, cildi ve saçı beslemek için vazgeçilmez olan ve ayrıca insan sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda B vitamini içerir. Egzotik ismine rağmen bulgur, örneğin karabuğday veya pirinç gibi bağımsız bir tahıl değildir. Buğday tanelerinin ısıl işlemi ile elde edilen bir tahıl ürünüdür. Bu yarı mamul bir tahıl ürünüdür ve pişirmesi diğer tahıllara göre çok daha az zaman alır. Tabii ki, bu ürünün bir başka artısı, özellikle yemek pişirmek için yeterli zamanı olmayan ev kadınları için. Bu arada, çoğu zaman, bulguru hazırlarken ilk kez değil, bunun termal olarak işlenmiş buğday olduğundan, birçok ev hanımı şüphelenmiyor bile. Bu nedenle, pişirme hızı onları hoş bir şekilde şaşırtıyor.
Bulgur nasıl pişirilir?
Yukarıda belirtildiği gibi bulgur, Doğu, Akdeniz ve Hindistan ülkelerinde yaygın olarak yayılış göstermektedir. Genç (sütlü) buğday tanelerinden yapılır
özel bir teknolojide. Önce tahıllar kepekle birlikte buharda pişirilir, ardından güneşte kurutulur ve temizlenir. Bu tahılın hazırlanmasındaki son adım öğütmektir. Ayrıca pilavlık ve köftelik olmak üzere iki çeşittir. Birincisi pilav yapmak için kullanılan ya da çorbalara eklenen iri bulgurdur. Bu tahıl sarı cilasız pirinci andırır, ancak küçük bulgur, köftelik, örneğin tabouleh ve kisir gibi salata yapmak için kullanılır ve ayrıca özel bir tür kyufta - ishli yaparken kıymaya eklenir. Doğu bulgur tanelerinden yapılan yemekler tuhaf mı geliyor? Bu nedir ve bu yemeklerin tadı nasıldır? Hepsinin çok lezzetli ve hoş kokulu olduğuna sizi temin ederiz. Ve en önemlisi, son derece faydalı.
Bulgur pilavı
Bulgur taneleri hakkında hiçbir şey bilmiyor musun? Bu çok lezzetli ve sağlıklı ürün nedir, hala bilmiyor musunuz? Bulgur pilavına ilk bakışta, denemek istemeniz pek olası değil. Evet, itiraf etmeliyim ki pek iyi görünmüyor.prezentabl. Bununla birlikte, birçok çocuk buna "kirli yulaf lapası" dese de, sonuçta karabuğday yemeye alışkınız. Mantarlı cevizli nefis bir bulgur pilavı tarifi sunuyoruz.
Malzemeler
Hazırlamak için 300 gram büyük bulgura, 1/2 kilogram taze (bal mantarı, petrol) ihtiyacınız olacak. veya tuzlu mantar, 1 -2 soğan, 1/2 fincan ceviz, tuz, karabiber, sıvı yağ veya tereyağı.
Pişirme yöntemi
Bulguru soyup yıkayın, yağda 5 dakika kızartın ve 1/2 su bardağı kaynar su veya dana eti (tavuk) dökün et suyu, tuz. Kısık ateşte pişirin. Bir tavada ince doğranmış soğanları kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, baharatlayın. Fıstıkları ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5-7 dakika pişirin. Tahıl piştikten sonra üzerine soğan ve kuruyemişli mantarları ekleyin, ancak karıştırmayın. Kapağı kapatın ve üstünü bir havluyla örtün. 10 dakika sonra her şeyi karıştırıp servis edebilirsiniz. Emin olun pilavı deneyen herkes (bulgur bilip bilmeden: ne olduğunu ve neyden yapıldığını) tadına bayılacak.
Önerilen:
Linguine: Nedir ve neyle yenir? Tarifler
Bazen hayal gücü yetmez, ama gerçekten evinizi lezzetli, özgün ve güzel bir yemekle memnun etmek istersiniz. Linguini pişirmenizi öneririz. Nedir ve ne ile yenir? Bu makalemizde tartışılacaktır
Tofu - nedir ve neyle yenir
Nispeten yakın zamanda ev kadınlarımız mutfakta tofu peyniri kullanmaya başladı. Tam olarak ne olduğunu ve bugün çok azı anlıyor. Bilgideki boşlukları ortadan kaldırın - makalemizin görevi
Forshmak: Nedir ve neyle yenir?
"Forshmak - bu nedir?" Sorusuna cevap verirken, Bu yemekte zorunlu bileşenlerin ringa balığı, elma, yumurta, beyaz ekmek, soğan olduğuna dikkat edilmelidir. Ancak her ev hanımı tarife kendi başına bir şeyler getirir, onu tamamlar ve değiştirir
Göz kası (dana eti) - nedir ve neyle yenir?
Birçoğu, göz kası (sığır eti) gibi bir et parçası duymuştur. Etin ne olduğu ve vücudun hangi bölümünde bulunduğu, herkes bilmiyor ve çok az insan onu nasıl doğru pişireceğini biliyor. Sonuçta, et kendi içinde oldukça serttir ve doğru pişirme teknolojisi olmadan kaliteli bir sonuç elde etmek çok zor olacaktır
Kekik: Nedir ve neyle yenir?
Tadında benzersiz olan kekik bitkisi, eski çağlardan beri yemek pişirmede ve tıpta kullanılmaktadır. Adı "dağların dekorasyonu" olarak çevrilmiştir. Rusya'da kekik, kekik olarak adlandırılır. Dünyanın en soğuk bölgeleri dışında dünyanın her yerinde yetişir. Kekik nedir ve nasıl faydalıdır, bu makaleden daha fazla bilgi edinebilirsiniz
