Ekşi krema dolma sosu: basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dolma, kıyılmış sebze veya etle doldurulmuş üzüm yapraklarından yapılan popüler bir doğu yemeğidir. Baharatlı sos ilave edildikten sonra sıcak olarak servis edilir. Bugünün yayınında, ekşi krema dolma sosları için birkaç basit tarifi ayrıntılı olarak analiz edeceğiz.

Nane ile

Bu çok yönlü beyaz sos, lezzetini arttırmak için dolma ile iyi uyum sağlar. Bu nedenle, özellikle doğulu ev kadınları arasında popülerdir. Kendi mutfağınızda hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr taze kalın ekşi krema.
• 2 diş sarımsak.
• Yarım demet dereotu ve kuş tüyü soğan.
• Nane sapı ve tuz.

Bu sos, ön ısıtma gerektiren tek bir bileşen içermediğinden, hazırlanması on dakikadan fazla sürmez. İlk önce ekşi krema yapmanız gerekir. Basitçe derin bir kaba aktarılır ve daha sonra presten geçirilen sarımsak ile tuzlanır ve takviye edilir. Son aşamada neredeyse hazır sosdoğranmış otlar ve doğranmış nane ile karıştırılır. Bütün bunlar kısa bir süre ısrar edilir ve ardından dolma ile servis edilir.

Kefir ve otlar ile

Bu kalın, orta derecede baharatlı sos çok ilginç bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, üzüm yapraklarından yapılan doğu lahana rulolarını ideal olarak tamamlar. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 50g ekşi olmayan taze ekşi krema.
• 250 ml kefir.
• 100 gr dereotu.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz ve toz biber.

Ekşi kremadan dolma için böyle bir sos hazırlamak son derece basittir. İlk önce dereotu yapmanız gerekir. Yıkanır, ezilir ve ezilmiş sarımsak ve ekşi krema ile birleştirilir. Bütün bunlar biberlenir, tuzlanır, doğru miktarda kefir ile seyreltilir ve bir mikser veya çırpma teli ile karıştırılır.

Salatalık ve limon ile

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre yapılan dolma ekşi krema sosu hafif ekşi bir tada, kalın bir dokuya ve inanılmaz derecede taze bir aromaya sahiptir. Bunu oluşturmak için genç salatalıkların kullanılması arzu edilir, çünkü eski sebzeler sert bir deri ile kaplanır ve büyük tohumlarla doldurulur. Bu sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr yağlı asidik olmayan ekşi krema.
• 200g taze ince kabuklu salatalık.
• 50g yeşil kişniş.
• Orta boy limon kabuğu rendesi.
• Tuz ve toz biber.

Salatalıkların hazırlanması ile işleme başlamanız gerekiyor. Musluk altında durulanır, kurutulur, gereksiz her şeyden arındırılır ve ince bir rende ile işlenir. Ortaya çıkan kütle biraztuzlanır ve kısaca kenara alınır. Yaklaşık on dakika sonra, meyve suyu sıkılır ve doğranmış kişniş ve ekşi krema ile birleştirilir. Bütün bunlar biberlenir, tuzlanır, doğranmış limon kabuğu rendesi ile desteklenir ve karıştırılır. Bitmiş sosa daha kalın bir kıvam vermek için meyve suyu değil salatalık püresi eklenir.

Yeşil soğanlı

Bu, ekşi krema dolma sosu yapmanın en kolay yollarından biridir. Sadece üç bileşenden oluşur ve oluşturma işlemi beş dakikadan fazla sürmez. Bunu elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr yağlı asidik olmayan ekşi krema.
• Bir demet yeşil soğan.
• Tuz (tatmak için).

Önce kuş tüyü soğanlarla uğraşmanız gerekiyor. Akan su altında iyice yıkanır, çalkalanır ve ezilir. Daha sonra, içinde zaten ekşi krema bulunan derin bir kaseye dökülür. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır ve iyice karıştırılır.

Kimyonlu

Ekşi krema dolma için bu kalın ve çok hoş kokulu sos, fermente süt ürünleri, baharatlar ve otların başarılı bir kombinasyonudur. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip taze kefir.
• 50 gr kalın asidik olmayan ekşi krema.
• ½ çay kaşığı kimyon.
• Tuz, karabiber ve dereotu.

Önce baharatlarla uğraşmalısın. Tuz, karabiber ve kimyon havanda iyice dövülür ve üzerine kıyılmış dereotu ilave edilir. Bütün bunlar, içinde zaten ekşi krema bulunan, kefirle seyreltilmiş ve iyice karıştırılmış bir kaseye dökülür.

Sdoğal yoğurt

Ekşi krema ve sarımsaktan yapılan bu dolma sosu, homojen, oldukça kalın bir kıvama ve hoş bir limon aromasına sahiptir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300 ml şekersiz tam yağlı yoğurt.
• 600 gr yüksek kalorili ekşi olmayan ekşi krema.
• 200g taze salatalık.
• 8 diş sarımsak.
• 2 limon.
• Tuz ve toz biber.

Ekşi krema yoğurtla birleştirilir ve ardından taze sıkılmış limon suyu, rendelenmiş salatalık ve ezilmiş sarımsak ile tamamlanır. Bütün bunlar biberlenir, tuzlanır, iyice karıştırılır ve güzel bir kaseye aktarılır. Servis yapmadan önce sos ısrar edilmelidir, böylece tüm malzemelerin aromalarını emmesi için zamana sahip olur.

Kişniş ve dereotu ile

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ekşi krema dolma sosu, bol miktarda taze ot ve minimum acı baharat içerir. Bu nedenle, sadece yaşlılara değil, aynı zamanda büyüyen gurmelere de güvenle sunulabilir. Bunu elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr yağlı asidik olmayan ekşi krema.
• Bir demet taze dereotu ve kişniş.
• Sarımsak ve tuz (tatmak için).

Önce yeşillikleri yapmalısın. Yıkanır, sallanır ve keskin bir bıçakla doğranır. Daha sonra ekşi krema ile birleştirilir ve bir presten geçirilir. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır, karıştırılır ve güzel bir kaseye aktarılır.