Havuç nasıl pişirilir ve ondan ne pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Kızıl kız bir zindanda oturuyor ve tırpan sokakta" … Her çocuk bu bilmecenin cevabını bilir ve yetişkinler de elbette "kızıl kızın faydalı özelliklerini bilir" " - havuç.

Her türlü yemeğe eklenir. Buna ek olarak, birkaç yıl önce, Brezilyalı bilim adamları, bu sebzenin bütün olarak pişirilmesi durumunda, önceden rendelenmesine veya kesilmesine göre çok daha faydalı maddeler tutacağını keşfettiler. Bu özellikle falcarinol için geçerlidir. Onun

bütün haşlanmış havuçta %28 daha fazla korunur ve vücudu onkolojik hastalıklardan özellikle kanserden koruması açısından faydalıdır. Bu nedenle, ayrıca havuç nasıl pişirilir ve ondan ne lezzetli şeyler yapılabilir hakkında kısa bir hikaye olacak.

Bir sebzeyi soymadan haşlamak en iyisidir. İyice durulamak ve soğuk suyla bir tencereye daldırmak yeterlidir, ardındanateşe. Havucun ne kadar süre pişirileceği sorusuna kesin bir cevap yoktur, çünkü hepsi sebzenin boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak, su kaynadıktan sonra ürünün hazır hale gelmesi 20 ila 40 dakika sürer. Genellikle havucun hazır olup olmadığını bir çatalla delip kontrol ederler: sebzeyi serbestçe deldiyse, çıkarılabilir. Ayrıca cildi soyulacak. Ve bir şey daha: Havuçları kaynatmadan önce tamamen su ile kaplandığından emin olun. Tuz gerekli değildir.

Bu tatlı sebzeden ne lezzetli yapılabilir? Pancar çorbasına, çorbalara, balık ve et yemeklerine eklendiğini herkes bilir. Havuç reçeli yapmaya ne dersiniz? Örneğin, bu yöntem: bir kilogram havuç için şekere - 1,2 kg, su - 300 ml, sitrik asit - üstsüz bir çay kaşığı ve ayrıca bir torba vanilin veya biraz portakal özüne ihtiyacınız olacak.

Havuçları kaynatmadan önce iyice yıkanmalı, soyulmalı, sonra tekrar yıkanmalı ve 10-15 mm kalınlığında daireler halinde kesilmelidir. Yumuşayana kadar pişirin. Suyu boş altın ve havuçları bir kenara koyun. Soğurken, sadece bir kilo şeker (geri kalanı daha sonra gerekli olacaktır) ve tabii ki su (300 ml) kullanarak şeker şurubu hazırlayın. Şurup kaynadığında hemen havuçların üzerine dökün, beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın. "Demlemeyi" 8 saat bırakın. Bu süreden sonra, gelecekteki reçeli tekrar kaynatın ve kalan 200 gr şekeri buna ekleyin. Havuçlar yarı saydam olana ve şurup koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. nasılBu olur olmaz sitrik asit ekleyin, iki veya üç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Reçeli biraz soğumaya bırakın. Daha sonra aroma vermesi için içerisine vanilya veya portakal esansı dökebilirsiniz.

Ayrıca lezzetli şekerlenmiş meyveler de pişirebilirsiniz. Havuçları kaynatmadan önce (1 kg gereklidir), duruladığınızdan emin olun ve ardından 5-10 dakika kaynar suya batırın. Sonra sebzeleri bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın, ardından kabuğu çıkarın, durulayın, küpler halinde kesin ve önceden hazırlanmış şeker şurubunu (sıcak) üzerine dökün. 0.8 kg şeker ve 1.200 ml sudan yapılır. Bütün bunlar 4 saat bekletilmeli ve daha sonra düşük ateşte kaynatılmalıdır. Kütle 6-7 dakika pişirilir, ardından 12 saat bekletilmelidir. Bundan sonra, 200 g şeker daha ekleyin ve ürünü, başlangıçtaki havuç hacminin% 80'ine kadar kaynatın. Bu yapıldığında, sıcak gelecekteki şekerlenmiş meyveler bir kevgir içine alınmalı ve şurupun akmasına izin verilmelidir. Bunun için üç saat yeterli olacaktır. Kalan havuç parçalarını pudra şekeri (1,5 kg) serpin ve birkaç kez iyice çalkalayın, bir tencereye aktarın. Daha sonra dilimleri ızgaraya dizip fırına verin. Sıcaklığı 60 derece olmalıdır. Kurutma işlemi sırasında fırın kapağı açık olmalıdır. 6 saat kurutun, ardından cam kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın.