Benmaride mantı nasıl pişirilir ve ne kadar pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantı, Asya halklarının ulusal yemeğidir. Kıyma, kabak veya patates ile doldurulmuş hamurdan yapılırlar. Bu nedenle, birçok ev hanımı genellikle onları köfte veya khinkali ile karıştırır. Bugünkü yazımızı okuduktan sonra benmaride mantı nasıl pişirilir ve yemeğin ne kadar pişirileceğini öğreneceksiniz.

Genel öneriler

Bugün, bu oryantal ikram için birçok tarif var. Bu çeşitliliğe rağmen, hepsi ortak ilkelere dayanmaktadır. İşlem genellikle kıymanın hazırlanmasıyla başlar. Klasik versiyonda kuzudan, soğan ve az miktarda kuyruk yağı ile birleştirilir. Tüm bileşenler küçük parçalar halinde kesilir, baharatlarla tatlandırılır, ellerinizle en az on dakika iyice yoğrulur ve buzdolabına konur.

Hamur un, su, yumurta ve tuzdan yapılır. Bütün bunlar doğru oranlarda birleştirilir, iyice yoğrulur, bir top haline getirilir ve yarım saat buzdolabına konur. Bu süreden sonra hamurdan ince kekler açılır, içi kıyma ile doldurulur ve ürün haline getirilir.

Köfte ve diğer benzer yemeklerin aksine, mantı sadece buharda pişirilir. Izgaraya koymadan önce bitkisel yağ ile yağlanır. Bu, ürünlerin yüzeye yapışmaması için gereklidir. Birbirlerine temas etmeyecek şekilde yerleştirin. Aksi takdirde, ürünler basitçe birbirine yapışacaktır. Mantıyı benmaride ne kadar pişireceğini bilmeyenler için bu işlemin kırk dakika sürmesi ilginç olacak.

Klasik

Bu yemeğin hazırlanmasının nispeten uzun zaman aldığına dikkat edilmelidir. Bu nedenle, aceleniz olmadığında izinli bir günde yapmak daha iyidir. Zaten uzun olan süreci uzatmamak için, gerekli tüm bileşenleri önceden stoklamanız gerekir. Mantıyı çift kazanda ne kadar pişireceğini merak edenler için, onları pişirmek için neye ihtiyacınız olduğunu öğrenmekten zarar gelmez:

• Dört buçuk su bardağı buğday unu.
• Üç yüz mililitre su.
• Bir taze yumurta.
• Çay kaşığı tuz.

Hamur yoğurmak için tüm bu bileşenlere ihtiyaç vardır. Sulu ve hoş kokulu bir dolgu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Dokuz yüz gram kuzu eti.
• Birer çay kaşığı tuz, kişniş ve kimyon.
• İki yüz gram kuyruk yağı.
• Yarım çay kaşığı karabiber.
• Altı yüz gram soğan.

Süreç Açıklaması

Buharlı tencerede mantıyı ne kadar pişireceğinizi öğrenmeden önce, nasıl pişireceğinizi anlamanız gerekir.bu yemek. İlk önce bir test yapmanız gerekir. Önceden elenmiş unu büyük bir kaseye dökün, içine küçük bir çöküntü yapın ve çiğ tavuk yumurtası sürün. Daha sonra deliğe soğuk tuzlu su dökülür, avuç içine yapışmayan homojen ve sert bir hamur yoğurulur, içinden bir top yuvarlanır ve birkaç saat bekletilir.

Şu anda, doldurmayı yapabilirsiniz. Yıkanmış ve kurutulmuş et çok küçük küpler halinde kesilir. Aynı şeyi kurduklara da yaparlar. Bütün bunlar uygun bir kapta birleştirilir. İnce doğranmış soğan, tuz ve baharatlar da oraya gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Demlenen hamur yarı saydam bir duruma getirilir ve bundan daireler kesilir. Her birinin ortasına dolguyu yerleştirin ve önce ortayı, sonra kenarları sıkıştırın. Ortaya çıkan iş parçası diğer tarafta açılır, iki kıvrım yapılır ve birbirine bağlanır. Ürünler, yağlanmış ızgara üzerine serilir, çift kazana yerleştirilir ve bir kapakla kapatılır. İçinde kalma süresi hamurun kalınlığına bağlıdır. Mantıyı bir çift kazanda ne kadar pişireceğini merak edenler, yaklaşık kırk beş veya elli dakika sürdüğünü hatırlamalıdır. Ekşi krema veya domates sosu ile hazır bir yemek servis edilir.

Sığır eti çeşidi

Bu tarif klasikten biraz farklı. Ancak, ona göre yapılan yemeğin tadı daha kötü değildir. Çift kazanda mantı ne kadar pişirilir sorusuna cevap vermeden önce, onlar için hangi ürünlerin gerekli olacağını anlamanız gerekir.yemek pişirmek. Bu durumda mutfağınızda şunlar olmalıdır:

• İki buçuk su bardağı un.
• İki yüz mililitre su.
• Çay kaşığı tuz.
• Taze tavuk yumurtası.

Sulu ve kokulu bir dolgu yapmak için doğru zamanda elinizin altında olduğundan emin olun:

• Yarım çay kaşığı karabiber.
• Dört soğan.
• Birer çay kaşığı tuz ve kimyon.
• İki kilo sığır eti.
• Patates.
• Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.

Eylemlerin sırası

Mantıyı çift kazanda kaç dakikada pişireceğini öğrenmek isteyenler için, bu yemeği hazırlamanın adım adım teknolojisini bilmek ilginç olacak. İlk olarak, bir kapta, hamuru yoğurmak için gereken tüm toplu bileşenleri birleştirin ve içlerinde küçük bir çöküntü yapın. Oraya ılık su dökülür ve çiğ yumurta içeri sürülür. İyice yoğurun, streç filmle kapatın ve yirmi dakika bekletin.

Yıkanıp kurutulmuş dana eti çok küçük parçalar halinde doğranır ve doğranmış soğanla karıştırılır. Ortaya çıkan kütleye doğranmış çiğ patates, zeytinyağı ve baharatlar eklenir ve ardından iyice yoğrulur.

Hamur masaya yayılır, hafifçe buğday unu serpilir, yuvarlanır, geniş uzun bir şerit halinde katlanır ve kareler halinde kesilir. Elde edilen boşlukların üzerine kıyma konur, üzeri kapatılır.dört köşe ve pişirmeye başlayın. Mantı benmaride ne kadar pişirilir diye merak edenler için bu işlemin süresinin kırk beş dakika olduğunu unutmamanız gerekiyor.

Karışık Kıyma Seçeneği

Bu tarife göre hazırlanan mantı inanılmaz derecede sulu ve iştah açıcıdır. Ailenizin bu iştah açıcı yemeği deneyebilmesi için, taze et ve diğer gerekli ürünler için önceden pazara gitmeniz gerekir. Bu durumda, emrinizde olmalıdır:

• Bir kilo buğday unu.
• Bir tutam tuz.
• Bir bardak su.

Doldurmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• İki yüz gram sığır eti.
• Bir kilo domuz eti.
• Dört soğan.
• Tuz ve karabiber.

Pişirme teknolojisi

Önceden elenmiş buğday unu, içme suyu ve sofra tuzu, köftelerin yapıldığı gibi elastik bir hamur haline getirilip bir kenara bırakılır.

Önceden yıkanıp kurutulan etler küçük parçalar halinde kesilir ve doğranmış soğanla birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve iyice yoğrulur.

Hamur demetler halinde bükülür, fıçılara kesilir ve ince açılır. Ortaya çıkan dairelerin her birinin ortasına et dolgusunu yerleştirin ve kenarları sabitleyerek ürünlere istenen şekli verin. Bundan sonra mantı, bitkisel yağ ile yağlanmış bir ızgaraya yerleştirilir ve çift kazana gönderilir. Yaklaşık kırk beş dakika sonra bitmiş yemek masaya servis edilir.

Varyant ilebalkabağı

Bu mevsimsel yemek çok basit ve nispeten hızlı hazırlanır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Çift kazanda balkabaklı mantı ne kadar pişirileceğini bilmeyenler için, bileşimlerinde hangi ürünlerin bulunduğunu anlamanızı öneririz. İşleme başlamadan önce mutfağınızda şu özelliklere sahip olup olmadığına bakın:

• Yedi yüz gram taze kuzu eti.
• Altı soğan.
• Üç yüz gram dana bonfile.
• Yarım kilo balkabağı posası.
• Yüz gram kuyruk yağı.
• Yarım bardak su.
• Tavuk yumurtası.
• İki buçuk su bardağı buğday unu.

Bu durumda baharat olarak tuz ve karabiberden başka bir şey kullanılmayacaktır.

Eylem algoritması

İlk aşamada hamuru hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için önceden elenmiş un uygun bir kaba dökülür, suyla seyreltilir ve çiğ yumurta ile birleştirilir. Her şey iyice yoğrulur, daha sonra elde edilen hamurdan bir top oluşturulur, nemli bir havluya sarılır ve bir kenara alınır.

Yıkanıp doğranmış kabak posası ayrı bir kaba konur. Doğranmış soğan, tuz ve karabiber de oraya gönderilir. Daha sonra küçük parçalara ayrılmış et ve domuz pastırması aynı kaseye ilave edilir. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Demlenen hamur bir demet halinde bükülür, kareler halinde kesilir ve toplar haline getirilir. Bundan sonra, her parça yassı kreplerle yuvarlanır, kıyma ile doldurulur vekenarları dikkatlice sabitleyin. Elde edilen ürünler bir çift kazana yerleştirilir, hafifçe soğuk su serpilir ve bir kapakla kapatılır. Kırk beş dakika içinde hazırlar. Bir çift kazanda donmuş mantıyı ne kadar süre pişirecekleriyle ilgilenenler, bu işlemin ortalama süresinin, taze hazırlanmış yarı mamul ürünlerin kullanılması durumundakiyle yaklaşık olarak aynı olduğunu hatırlamalıdır. Ekşi krema, tereyağı veya domates sosuyla servis edilen sıcak bir yemek.