Karnabahar: diyet tarifi. Fırında karnabahar güveç, buğulanmış karnabahar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karnabahar boşuna bir diyet sebzesi olarak kabul edilmez. Düşük kalorili ve kolayca sindirilebilir salkımları çok miktarda değerli vitamin ve mineral içerir. Ayrıca birçok ürünle iyi gider ve her türlü çorba, salata, güveç ve hatta köfte hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur. Bugünün makalesinde birden fazla ilginç karnabahar diyeti tarifi bulacaksınız.

Genel öneriler

Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hazırlanması için taze karnabahar tercih etmelisiniz. Bu sebzeyi satın alırken, görünüşüne dikkat etmek önemlidir. Parlak, sıkıca bastırılmış yaprakları olan elastik beyaz kafalar özellikle değerlidir. Yeşil veya gri kafalar daha kaba bir acı tada sahiptir ve yemek pişirmek için uygun değildir.

Karnabahar yemekleri için çoğu hızlı tarif, sebzeyi önceden kaynatmayı içerir. Bunu yapmak için, ayrı kocheski'ye demonte edilir ve bir tencerede tuzlu kaynar suya kısa bir süre daldırılır. Lahana daha sonra bir kevgir içinde atılır ve güveç, püre ve diğer ikramların yapımında kullanılır.

Birçok deneyimli şef, satın aldığınız çiğ lahana başını tuzlu suda tutmanızı tavsiye eder. Bu otuz dakika boyunca lahana kir ve olası böceklerden temizlenecektir. Çatalı doğru bir şekilde bölmek için, çiçek salkımları altta kalacak şekilde bir mutfak tahtasına yerleştirilir ve gövdenin ortasından dikkatlice daha küçük parçalara kesilir. Karnabaharı çift kazanda pişirmeyi planlıyorsanız, alt su kabına biraz baharat ekleyebilirsiniz. Bu sayede bitmiş sebze daha lezzetli ve kokulu olacaktır.

Peynirli Güveç

Aşağıda anlatılan teknolojiye göre hazırlanan yemek, karnabaharın tadına dayanamayanlara bile hitap edecek. İnanılmaz derecede hafif ve kalorisi düşüktür. Bu nedenle kendi figürünü takip edenler tarafından kullanılabilir. Diğer lezzetli karnabahar tarifleri gibi, bu seçenek de belirli bir dizi malzeme gerektirir. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo karnabahar.
• 200 gram herhangi bir sert peynir.
• 3 tavuk yumurtası.
• Birkaç bardak inek sütü.
• Tuz ve baharatlar.

Lahana çiçek salkımına bölünür, yıkanır ve tuzlu kaynar suya daldırılır. En kısa sürede sebzeyarı pişene kadar kaynatılır, bir kevgir içine atılır ve daha sonra bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış refrakter bir biçimde serilir. Bütün bunlar çırpılmış yumurta, süt, tuz ve baharat karışımı ile dökülür ve fırına gönderilir. Fırında pişmiş karnabahar güveç. Bu tür yemekler için tarifler uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Bu nedenle, çeyrek saat sonra kalıp fırından çıkarılır, rendelenmiş peynir serpilir ve beş dakika daha geri döndürülür.

Brokoli Güveç

Bu yemek çok miktarda sebze ve ot içerir. Bu nedenle, çok kolay ve kullanışlı olduğu ortaya çıkıyor. Diyet karnabaharı hazırlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeyin elinizde olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 300 gram karnabahar.
• Bir çift yumurta.
• 200 gram brokoli.
• 6 yemek kaşığı un.
• 50 gram ıspanak.
• Bir bardak az yağlı yoğurt.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.
• Tuz ve baharatlar.

Her iki lahana çeşidi de tuzlu suda kaynatılır ve ateşe dayanıklı bir biçimde serilir. Ayrı bir kapta un ve biraz kefiri birleştirin. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sodalı kefirin geri kalanı ortaya çıkan kütleye dökülür. Doğranmış ıspanak da oraya eklenir ve sebzelerin üzerine dökülür. Fırında pişmiş karnabahar güveç. Bu tür yemekler için tarifler basit ve çeşitlidir. Böylece tam olarak neyi sevdiğinizi bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Risotto

Karnabahar pilavla harika gider. Bu nedenle çok lezzetli bir vejetaryen risotto yapmak için kullanılabilir. Bu karnabahar diyeti tarifi belirli ürünlerin kullanımını içerdiğinden, ihtiyacınız olan her şeye önceden sahip olduğunuzdan emin olun. Evinizde şunlar olmalıdır:

• 250 gram pirinç.
• Küçük bir karnabahar çatalı.
• 100 gram tereyağı.
• Soğan soğanı.
• Birkaç diş sarımsak.
• Bir demet yeşil soğan.
• Tuz, defne yaprağı ve baharatlar.

Lahana çiçek salkımına ayrılır, yıkanır ve su ile dökülür. Bütün bunlar tuzlanır, defne yaprağı ve baharatlarla baharatlanır ve sobaya gönderilir. Haşlanan lahana et suyundan alınır ve yerine yıkanmış pirinç konur. Tahıl hazır olduğunda, üzerine pasifleştirilmiş soğan eklenir. Lahana ve kıyılmış maydanoz da oraya gönderilir. Bütün bunlar karıştırılır ve bir kapakla kapatılır. On dakika sonra akşam yemeği için gerçek risotto servis edilebilir.

Sebze çorbası

Bu karnabahar diyeti tarifi yağ içermediği için ilgi çekicidir. Bu çorba sadece sebzelerden oluştuğu için ileride kullanmak üzere pişirilmesi istenmeyen bir durumdur. Aksi takdirde, bileşenleri bazı değerli özelliklerini hızla kaybedecektir. Bu düşük kalorili öğle yemeğini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram karnabahar.
• Büyük dolmalık biber.
• 150 gram kabak.
• Soğan soğanı.
• 100 gram havuç.
• Biraz tuz ve taze otlar.

Yıkanmış sebzeler soyulur ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Kabak, soğan ve havuç bir tencereye kaynar suya daldırılır ve minimum ateşte bırakılır. On dakika sonra, oraya lahana ve biber serilir. Bütün bunlar tuzlanır ve pişirmeye devam eder. Beş dakika sonra ateş kapatılır, çorba kaselere dökülür ve doğranmış otlar serpilir. Sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Domates püresi çorbası

Bu karnabahar diyeti tarifi o kadar basittir ki, yemek yapmaya yeni başlayanlar sorunsuzca ustalaşabilir. Üzerinde genç bayanlar kilo vererek tüketilebilecek çok faydalı düşük kalorili bir çorba pişirebilirsiniz. Aydınlık ve lezzetli bir öğle yemeği hazırlamak için elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:

• 400 gram karnabahar.
• 200g olgun domates.
• 100 gr soğan.
• 200 gram havuç.
• Tuz ve baharatlar.

Bütün sebzeler yıkanır ve soyulur. Soğanlar ve havuçlar bir tencereye kaynar suya daldırılır ve kısık ateşte bırakılır. Sekiz dakika sonra lahana ve soyulmuş domatesler de oraya serilir. Bütün bunlar baharatlarla terbiyelenir ve pişirmeye devam eder. Yaklaşık beş dakika sonra, bitmiş çorba ocaktan alınır ve bir blender ile püre benzeri bir duruma getirilir. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşillikler eklenir.

Buharda pişmiş karnabahar

Bu seçenek, baharatlı, düşük kalorili yiyecekleri sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Bu yemek, herhangi bir süpermarkette satılan basit ve kolay erişilebilir malzemelerden hazırlanır. İşleme başlamadan önce, doğru zamanda elinizde olduğundan emin olun:

• Orta boy karnabahar çatalı.
• 70 gram hafif peynir.
• Dijon hardalı ve taze maydanoz.

Diğer birçok lezzetli karnabahar tarifi gibi bu seçenek de çok fazla zaman ve özel mutfak bilgisi gerektirmez. Lahananın başı ortadan ikiye kesilir, yıkanır, kurutulur ve kaynar suyla doldurulmuş bir çift kazanın ızgarasına yerleştirilir. Çiçek salkımını yaklaşık on dakika hazırlayın. Yumuşadıkları anda hardalla bulaşır, rendelenmiş peynir serpilir ve tekrar buğulanır. Bitmiş yemek bir tabağa dizilir ve akşam yemeği için servis edilir.

Tavuk ile buğulanmış karnabahar

Bu teknolojiyi kullanarak, tüm aile için hızlı ve sorunsuz bir şekilde hafif ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu düşük kalorili yemek hem yetişkin hem de çocuk menüleri için idealdir. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 8 lahana çiçeği.
• Birkaç kaşık doğal limon suyu.
• 350 gram tavuk filetosu.
• Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.
• Kilo patates.
• ½ çay kaşığı kişniş tohumu.

Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk çok büyük olmayacak şekilde doğranır, bir kaba konur, baharatlarla tatlandırılır ve marine edilmeye bırakılır. Çeyrek saat sonra ete ekleyin.patates dilimleri. Bütün bunlar, çift kazanın alt kademesine yerleştirilmiştir. Ve üstte yıkanmış lahana salkımları var. Bütün bunlar yarım saat boyunca buğulanır. Bu karnabahar hızlı ve lezzetli hazırlanır. Daha zengin ve baharatlı olması için servis yapmadan önce üzerine limon suyu, zeytinyağı ve kişniş tohumlarından oluşan bir sos dökülür.

Sebzeli lahana

Bu çok ilginç yemeğin hoş bir aroması var. Neredeyse sadece sebzelerden oluşur, bu nedenle düşük kalorili olarak adlandırılabilir. Birçok basit karnabahar tarifi gibi, bu tarif de hazır malzemeleri kullanıyor. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 200 gram karnabahar.
• Bir çift olgun domates.
• Orta boy kabak.
• 150 gram brokoli.
• Büyük dolmalık biber (tercihen kırmızı).
• 4 tavuk yumurtası.
• 150 mililitre süt.
• 200 gram sert peynir.
• Tuz, baharatlar, zeytinyağı ve doğal limon suyu.

Her iki lahana türü de çiçek salkımına ayrılır, kaynar su ile haşlanır ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesilir. Kalan sebzeler yıkanır, soyulur ve doğranır. Bütün bunlar porsiyonlu kaplara dağıtılır ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlardan yapılmış bir sos dökülür. Yukarıdan, kapların içeriği çırpılmış yumurta, inek sütü ve rendelenmiş peynirden oluşan bir omlet tabanı ile kaplanmıştır. Yemeği yaklaşık yirmi dakika standart sıcaklıkta pişirin.