Şekerlenmiş meyveler nelerdir ve neyle yenir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Henüz yemek pişirme konusunda tam bir profesyonel değilseniz, o zaman soru şudur: "Meyve şekerlemesi nedir?" senin için gayet normal Sonuçta, bu şeker parçaları çeşitli yemeklerin hazırlanmasında çok sık kullanılmaz, bu nedenle acemi ev hanımlarına tamamen yabancı olabilirler. Özgün bir şekilde kurutulan sebze ve meyvelerin bazı kullanım özellikleri vardır. Örneğin, hamura eklemeden önce önceden ıslatmak daha iyidir. Bir çözüm olarak, sadece su değil, alkollü içecekler de kullanılabilir - rom, konyak, şarap. Ardından, pişirme işlemi sırasında alkol buharları buharlaşır ve özel aroma kalır. Şekerlenmiş meyvelerin ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için onlarla biraz şekerleme yapmayı deneyin. Çeşitli katkı maddeleriyle doyurulmuş hamur, Paskalya pişirme için en uygun olanıdır. Bu makale, İtalyan usulüne göre yapılmış şekerli meyveli kek tarifi sunmaktadır. Yemeğin hazırlanmasının özelliği, hamurun fermantasyonu sırasında ürünlerin çok aşamalı eklenmesinde yatmaktadır.

Şekerlenmiş meyveli İtalyan Paskalya pastası

Önerilen tarife göre pişirme için özel bir çapraz şekilli kağıt formu gereklidir. Ayrıcasıradan bir tur kullanın. Yemeğin lezzet özellikleri hiç değişmeyecek.

Gerekli Malzemeler

Test için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- un - 350 g;

- şeker - yarım bardak;

- tereyağı - 100 gr;

- iki yumurta ve bir yumurta sarısı;

- taze maya - 20 g;

- su - 20 ml;

- süt - 50 ml;

- şekerlenmiş meyveler - 65 g;

- kuru üzüm - 50 gr;

- bir limon kabuğu rendesi;

- bir tutam tuz;

- vanilin paketi.

Dekorasyon için:

- soyulmuş badem - 50 gr;

- şeker - 50 g;

- yumurta akı;

- pirinç pilavı - 80 gr.

Yemek

1. Mayayı bir kaseye ufalayın ve ılık süt dökün. Kütleye biraz un (50 g) dökün. Karıştırdıktan sonra yarım saat ılık bir yere koyun.
2. İki yumurta, yarım bardak un, ılık su ekleyin ve kırk beş dakika daha bekletin.
3. Hamur oturduktan sonra bazı ürünleri tekrar eklemeniz gerekiyor. Unu (75 g), şekerin yarısını dökün ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kaşıkla karıştırdıktan sonra yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
4. Kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri 10 dakika suda bekletin. Bir kevgir içinde süzdükten sonra, hamura dökün. Kalan ürünler de oraya eklenir: şeker, yumurta sarısı, un, tereyağı, tuz, limon kabuğu rendesi, vanilin.
5. İyi yoğrulmuş pürüzsüz hamuru, çapraz şekilde yerleştirmeyi kolaylaştırmak için iki parçaya bölün.biçim. Kütleyi dikkatlice yerleştirdikten sonra, Paskalya pastasının hazırlanmasını bir havluyla örtün. Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır. Bu bir buçuk saat kadar sürebilir.
6. Kek yükselirken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için bademleri şeker ve yumurta akı ile mutfak robotunda çırpın.
7. Pişirmeden önce, hazırlanan fındık kütlesini hamurun üzerine yayın ve kabarık pirinç ve kepekli tahıllarla süsleyin.
8. 180-200 derecede 45 dakika pişirin.
9. Hazır Paskalya pastası özel bir kağıt formundan çıkarılamaz. Başka kaplar kullanıyorsanız, hamur işlerini soğutmak için dikkatli bir şekilde ahşap bir tahtaya aktarın.

Kokulu hamur işleri

Paskalya pastası hazırladıktan sonra, şekerli meyvelerin ne olduğunu, tatlı kekler pişirirken nasıl kullanılacağını pratikte öğrendiniz. Çörekler, kekler veya turtalar gibi diğer ürünlerin bileşiminde de olabilirler. Birkaç farklı yemek pişirdikten sonra artık şekerli meyvelerin ne olduğunu sormayacaksınız, ancak faydalı ipuçlarını kendiniz paylaşabileceksiniz.