Patates açısından zengin olan nedir? Besin değeri ve vücudumuza etkisi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Genellikle belirli gıdaların vücudumuz için faydaları hakkında bilgi arıyoruz. Mango ve somon fileto, yengeç eti veya incir açısından zengin olan nedir merak ediyoruz. Ancak bazen neredeyse her gün tabağımıza gelen yiyeceklere çok az dikkat ederiz. Ancak vücudumuzun ne kadar iyi beslendiğini belirleyen odur. Bugün biz Slavların bazen "ikinci ekmek" dediğimiz bir üründen bahsedeceğiz. Ve bu doğru: İster yaz ister kış, büyük bir metropol veya mütevazı bir köy, en sevdiğimiz ürünümüz patatesler kıskanılacak bir sıklıkta masalarda beliriyor. Bu kadar tanıdık bir sebzenin besin değeri aslında çok önemlidir. Sadece açlığı gideren yiyeceklerin rolünü yerine getirmekle kalmaz, aynı zamanda bizi enerji, vitaminlerle doldurur ve hatta gerçekten iyileştirebilir.

Sağlıklı yemek

Sağlıklı beslenme öncelikle ne kadar dengeli olduğuna bağlıdır. Menüyü, malzemelerin sadece birbirinin tadını değil, aynı zamanda birbirini tamamlayacak şekilde oluşturması gerekiyor.kimyasal bileşim. Vücuttaki vitaminlerin veya diğer faydalı maddelerin yetersiz yenilenmesiyle, sadece daha kötü hissetmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi şekilde hastalanırsınız.

Yediklerimize de çok dikkat etmeliyiz. Ürün kaliteli, taze, uygun şekilde depolanmış ve hazırlanmış olmalıdır. Kurallara uyulmaması, en sıradan yiyecekleri bile vücudumuz için bir zehir haline getirebilir. Patatesin ne olduğu üzerinde biraz zaman geçirelim. Besin değeri, kimyasal bileşimi, vücudumuza yararları ve zararları, bu ürünün nasıl düzgün bir şekilde tüketileceği - bugün değineceğimiz ana konular bunlar.

Enerji veriyor

Patates nişasta içeriğinde tartışmasız liderdir. Ancak sadece hafif sindirimi teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda enzimlerin etkisi altında polisakkaritlere parçalanır. Bize güç ve canlılık veren onlar. Geç çeşitlerin (kış) yumrularının erken olanlardan daha fazla nişasta içerdiğini bilmelisiniz. Ancak patateslerin zengin olduğu tek unsur bu değildir. Bu ürünün besin değeri aynı zamanda proteinlerin içeriği ile belirlenir ve dolayısıyla vücudu gençleştirmek için ihtiyaç duyduğumuz amino asitler, onların yardımıyla vücudumuzun yeni hücreleri yeniden oluşturmasına yardımcı olur. Bunlar arasında protein, albümin, globulin ve pepton bulunur. Protein içeriği açısından, patatesler et ürünleri ve yumurtalardan yalnızca biraz daha düşüktür.

Mineraller

Patateslerin kimyasal bileşimi, vitaminler açısından zengin makro ve mikro elementlerle doyurulur. Potasyum mineraller arasında liderdir - 427mg, fosfor - 58 mg ve magnezyum - 100 g yumru başına 22 mg. Vücudu bu elementlerle tamamen doyurmak için bir yetişkinin günde 300 gr patates yemesi yeterlidir.

Patateslerin kimyasal bileşimi ayrıca şunları içerir:

• kolin - 13mg;
• kalsiyum - 11 mg;
• sodyum - 6 mg;
• demir - 0.8 mg;
• selenyum - 0,4 mg.

Mikro elementler arasında çinko, bakır, brom, kob alt, bor, manganez, iyot ve diğerleri bulunur.

Ve vitaminler

Patates yüksek bir vitamin içeriğine, özellikle çok fazla askorbik asit (C vitamini) içerir - 100 g ürün başına 11 mg. Avrupa ülkelerinin iskorbüt salgınını zamanında yenmeyi başarması onun sayesinde oldu. Ayrıca B1, B2, B3, B6 ve B9 vitaminleri açısından da zengindir. Yumrular ayrıca K vitamini içerir ve her zaman bitkisel gıdalarda bulunmaz. Değeri çok önemlidir - kanın durumunu korur ve tüm kardiyovasküler sistem bir bütün olarak normaldir.

Vücut üzerindeki etkisi

Çiğ patates, pişmiş patatesten çok daha yüksek besin değerine sahiptir. Çoğu vitamin pişirme işlemi sırasında yok edilir, bu nedenle yemeği mümkün olduğunca çabuk pişirmeye çalışmanız gerekir. Taze patates suyunun iyileştirici özellikleri vardır ve sindirim sistemi için iyidir: gastrit ve hatta ülserleri iyileştirebilir. Patates yemekleri mide, bağırsakların çalışmasını normalleştirir ve hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Onun olumlu etkisikalbin ve kan damarlarının durumu da çok yüksektir.

Patates kullanımı, herhangi bir yarayı, ülseri ve yanığı iyileştirme yeteneğinde yatmaktadır. Biraz çiğ patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yanığa (yaraya) uygulayın, bu tür birkaç “seans”tan sonra en karmaşık yaralar bile iyileşmeye başlayacak ve yanık izi kalmayacak. Haşlanmış "üniforma" çiftleri üst solunum yolu hastalıkları için çok faydalıdır.

Fayda, zarar değil

Yumrudaki besinlerin ana konsantrasyonu derinin altındadır. Kural olarak onlardan kurtuluruz ve bu nedenle kendimizi patateslerin çok zengin olduğu eser elementlerin çoğundan mahrum bırakırız. Kabuğu ile pişirilirse besin değeri çok daha yüksek olacaktır. Bunu geç patates çeşitlerine uygulamak her zaman mümkün değildir, çünkü kabukları oldukça yoğundur, ancak gençler için oldukça fazladır. Patatesleri iyice yıkayıp bu şekilde haşlayın veya pişirin. Ve küçük patates nodülleri büyük olanlardan çok daha sağlıklıdır ve çok daha hızlı pişerler. Soyulmuş patatesleri suyla doldurmamaya çalışın, hemen pişirmek daha iyidir. Çoğu vitamin suda kolayca yıkanır ve çözülür.

Derisinde yeşilimsi lekeler olan veya filizlenmiş patatesleri yemeyin. Bu tür yumrular, sağlığa zararlı bir madde olan solanin ile doyurulur. Patateslerin filizlenmeye başladığını fark ederseniz, filizlerinden kurtulun ve serin bir yere (buzdolabına veya bodrum katına) koyun.

Gördüğünüz gibi sadece yurtdışı ürünler vücudumuza fayda sağlamakla kalmıyor, aynı zamandabizim, çok sevgili ve herkes tarafından sevilen. Sağlığınıza dikkat edin ve kesinlikle size minnettarlıkla cevap verecektir. Size ve sevdiklerinize sağlık!