Nişastalı krepler: temel malzemeler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu pankek yapmak istediniz ama birden evde bir gram un olmadığını mı gördünüz? Üzülme! Sonuçta, sadece buğday ürününden değil, aynı zamanda sıradan nişastadan da lezzetli, yumuşak kekler pişirebilirsiniz. Ayrıca bu tür ürünler çok narin, ince ve iştah açıcıdır.

Nişastalı krepler, hamurları sadece 5 dakikada yoğrulabildiğinden ve kızartma işlemi fazla zaman almadığından, hızlı ve doyurucu bir kahv altı için mükemmel bir seçenektir. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

Yemek hakkında birkaç söz

Kural olarak, krepler mukavemet ve kalınlıklarına göre değerlendirilir, çünkü genellikle büyük miktarlarda çeşitli dolgular ile desteklenirler. Ve unun bir kısmını veya hatta tamamını sıradan nişasta (mısır veya patates) ile değiştirerek bu şekilde yapabilirsiniz. Ondan yapılan krepler alışılmadık derecede ince ve elastiktir, çünkü hamura daha fazla viskozite verir. Ancak onlar için kalan malzemeler değişmeden kalır: yumurta, süt, kefir veya su, tuz ve şeker.

Nişasta üzerinde güçlü ve ince krepler, öncelikle diyet diyetine bağlı olanlara hitap edecek. Hamurda pratikte basit olmaması nedeniyleun, bu tür kekler klasik "kardeşleri" kadar yüksek kalorili değildir. Bu yemek ilk bakışta pek ümit verici gelmeyebilir ama inanın bana tarifi harfiyen uygularsanız mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

Bu arada, diyet menüsünün destekçisi değilseniz, yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal veya ekşi krema ile nişasta üzerinde krep servis yapın - inanılmaz lezzetli olacak.

Pişirme Özellikleri

Aileni böyle sıra dışı bir incelikle şaşırtmaya hala karar veriyorsan, muhtemelen süreci büyük ölçüde kolaylaştıracak bazı faydalı ipuçlarına ihtiyacın olacak:

• Nişasta genellikle sadece soğuk sıvıya eklenir, bu nedenle krep malzemeleri en iyi şekilde pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarılır.
• Bu bileşen bulaşıkların dibine çökebilir, bu nedenle kızartma yüzeyine yeni bir porsiyon dökmeden önce karışımı karıştırdığınızdan emin olun. Bu, nişastanın hamur boyunca eşit şekilde yayılmasına yardımcı olacaktır.
• Bu bileşene dayalı hamurun çok sıvı olduğunu unutmayın. Kıvamında, un karışımından çok sade suya benzer. Ancak bu faktöre dikkat etmeyin, tam olarak seçilen tarifte belirtildiği kadar çok malzeme alın ve hiçbir şey için endişelenmeyin.
• İyi sıcak bir yüzeyde nişasta üzerinde krep pişirmek çok önemlidir. Gözlemeleriniz uzun süre kızartılırsa mutlaka ısıyı yükseltin.
• Nişastalı hamur, anladığınız gibi, un kadar esnek değildir, bu nedenle krepler ancak iyice kızartıldığında ters çevrilmelidir. Bu çok dikkatli yapılmalıdır.
• Nişasta bazlı gözleme tarifi, hassas şekilde ince ürünleri pişirmek için tasarlanmıştır. Ortaya çıkan kütleyi tavaya çok fazla dökerseniz, büyük olasılıkla kekler pişmez. Hazırlanan hamurla, mümkün olduğunca ince bir şekilde eşit olarak dağıtarak, tabağın altını örtmeniz yeterlidir.

Unsuz mısır nişastası krep

Bu ziyafet, özellikle glütensiz beslenenler için bir ziyafettir. Ancak herhangi bir özel diyete uymayanlar bile bu hoş kokulu, narin tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir. Bitmiş ürünler çok incedir, ancak çok güçlü ve elastiktir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 0,3L süt;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 90g mısır nişastası;
• 2 yumurta;
• 80g şeker;
• 30ml rafine bitkisel yağ.

Krep kızartmak için yaklaşık yarım saat boş zamana ihtiyacınız olacak.

Pişirme yöntemi

Krep hamurunu mikser, el çırpma teli veya hatta normal bir çatalla yoğurabilirsiniz. Öncelikle uygun bir kapta yumurta, şeker, tuz ve sütü karıştırmanız gerekir. Bu arada, içindeki tuz ve şeker miktarını değiştirebilirsiniz.kendi tercihlerinize bağlı olarak.

Sıvı karışım homojen hale geldikten sonra üzerine sıvı yağ ve nişastayı ekleyin. Bu kütle iyice karıştırılmalıdır. Tabii ki bir mikser ile istenilen kıvamı yakalamak çok daha kolay olacaktır.

Şimdi tavayı hazırlayın. Dökme demirden özel gözleme tabakları veya seramik veya yapışmaz kaplama ile tamamlanan bir tabak almak en iyisidir. Bir kızartma tavasını ince bir yağ tabakasıyla kaplayın ve iyice ısıtın. Kreplerin her iki yüzünü de yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

Bitmiş ürünler, ister tatlı, ister tuzlu havyar olsun, herhangi bir dolguyla iyi gider.

Nişastalı kefirli krep tarifi

Bu, özellikle yeni başlayanlar olmak üzere kesinlikle tüm ev kadınlarını memnun edecek kokulu kekler pişirmenin şaşırtıcı derecede uygun bir yoludur. Alışılmadık derecede lezzetli, ince ve güzel oldukları ortaya çıkarken, yapışmazlar, yanmazlar, yırtılmazlar ve kolayca çevrildikleri için bu tür kreplerde sorun yoktur.

Yemek yapmaya hazırlanın:

• 0, 5 lt kefir;
• 50g nişasta;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 2/3 çay kaşığı kabartma tozu;
• aynı miktarda tuz;
• 150 gr un;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bu gastronomik şaheseri yaratma süreci, sadeliği ile sizi şaşırtacak.

Yemek

Derin bir kapta şeker, tuz, soda ve hazırlanan yoğurdun yarısını karıştırın.

BAyrı bir kapta nişasta ve unu karıştırın. Kuru malzemeleri iyice eleyin. Ardından bunları sıvı bileşenlere gönderin. Kütleyi, içinde topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın. Sonunda buraya bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

Krepleri nişasta üzerinde sadece iyi ısıtılmış bir tavada pişirin ve ince bir hamur tabakasıyla kaplayın. Yüzeyi yalnızca bir kez yağlayın - ilk üründen önce.

Sonuç olarak, hoş bir tat ve aromaya sahip çok lezzetli ince krepler elde edeceksiniz. Marmelat, krem peynir veya taze çilek gibi çeşitli kombinasyonlarda servis edilebilirler.

Yumurta ve nişastalı zarif krepler

Muhtemelen buzdolabınızda bulunan en basit ürünlerden bile bir yığın lezzetli ve çok hoş kokulu kekler yapabilirsiniz. Sadece al:

• 0, 2L süt;
• yemek kaşığı şeker;
• 100 gr nişasta;
• aynı miktarda un;
• 3 yumurta;
• 200ml su;
• bir çay kaşığı tuzun üçte biri.

İşlem sizi yarım saatten fazla sürmeyecek ve hiçbir zorluk yaşamamanız garantilidir.

Proceedings

Öncelikle yumurtaları şeker ve tuz ile yemyeşil bir köpük oluşana kadar yoğun bir şekilde kırın. Bu genellikle birkaç dakika sürer. Daha sonra bu kütleye süt dökün ve elenmiş nişastayı ve unu da ekleyin. Karışımı topak kalmayacak şekilde iyice çırpın.

Şimdi kütleye bitkisel yağ dökün. hazır sukaynatın ve hemen hamura gönderin. Aynı zamanda sıvının eşit dağılması için çok hızlı karıştırılmalıdır. Hepsi bu, nişastalı diyet krep hamuru hazır, sadece onları pişirmek için kalıyor.

Tavayı yağlayın ve en yüksek ateşe koyun. Her iki tarafını da birer dakika pişirin - çok kırmızı olmalılar.

Nişasta ve yumurta üzerine bu tarife göre hazırlanan pankekler, herhangi bir ev hanımı ilk seferinde kolayca alabilir. Aynı zamanda klasik ürünlerin hazırlanmasında sıklıkla meydana gelen problemler, süreçte nadiren de olsa ortaya çıkmaktadır. Nişastalı hamur nadiren yanar, yapışır veya kırılır. Artık az çabayla nasıl lezzetli krepler yapacağınızı biliyorsunuz.