Süt içermeyen krepler: malzemeler, basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sütsüz krep tarifleri, örneğin su veya kefir, öncelikle laktoz intoleransı olanlar veya diyet yapanlar ve vücudun zararlı bir şeye ihtiyaç duyduğu için “gevşeme” riski taşıyanlar için uygundur. Ancak bu durumda, sütü suyla değiştirmenin yanı sıra, şekeri başka bir tatlandırıcı ile değiştirmeniz ve ayrıca bu yemeğin yalnızca sabahları tadını çıkarmanız önerilir. Krepleri sütsüz pişirmek sadece su kullanılabileceği anlamına gelmez. Kompozisyon genellikle süzme peynir, kefir, fermente pişmiş süt gibi bileşenleri içerir.

Hamur hazırlamak için kullanılan malzemeler tüm tariflerde hemen hemen aynıdır - birinde bir şeyler eklenir, diğerinde az altılır, bu malzeme dengesi her yemek için kendine özgü bir lezzet yaratır. Örneğin böğürtlen veya meyveler bir yerde kullanılıyor, üzerine kuru üzüm veya kuru meyveler de eklenebilir. Bazı tarifler maya ekler,kimisi sodalı suyu tercih eder, kimisi krepleri bol sıvı yağ ile kızgın tavada kızartmayı tercih eder, kimileri ise sadece az miktarda yağ ile yapışmaz bir tavada pişirmeyi tercih eder.

Lezzetli ve güzel olmaları için sütsüz krep nasıl pişirilir? Aşağıdaki basit ipuçlarını göz önünde bulundurun.

Yemek İpuçları

1. Havalandırmalı krepler elde etmek için hamura köpüklü su eklenmesi önerilir, böylece havadar ve gözenekli olurlar.
2. Hamurlara ihtişam katmak için mayayı ılık suda seyrelttikten sonra ekleyin. Daha sonra hamurun yaklaşık 10-15 dakika sıcakta çıkarılması gerekir.

Sütsüz krep yapmak için basit tariflere bir göz atalım.

Ferme sütlü krep

Test için:

• 400 ml fermente pişmiş süt %4;
• 150 gram yulaf unu;
• 150 gram buğday unu;
• iki sanat. ben. toz şeker;
• biraz tuz;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık limon suyu;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• yumurta - 2 adet.

Ryazhenka, tuz, şeker ve yumurtalar mikser veya blender ile çırpılır. Karışıma un elenir, limon suyu eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Daha sonra soda eklenir. Daha sonra hamur, yüzeyde kabarcıklar görünene kadar 10 dakika beklemelidir. Krepler ısıtılmış bir tavada ayçiçek yağında kızartılır. Ekşi krema veya reçel ile servis edilir.

Ballı yağsız mayasız krep

Hamur yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 dolu bardak un;
• bir bardak gaz. su;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• tatmak için bal.

Kızartmak için bitkisel yağ (tercihen rafine edilmiş) kullanın.

Yemek

Krepler su üzerinde şu şekilde hazırlanır.

Un, kabartma tozu ile birlikte elenir, üzerine su dökülür ve iyice karıştırılır. Hamura bal ve az miktarda ayçiçek yağı eklenir. Tava yağla iyi ısıtılır, ancak krepler orta sıcaklıkta kızartılır. Ekşi krema ile krep servis edilmesi tavsiye edilir.

Elmalı su üzerinde krep

Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kuru maya - yarım torba;
• 1 yemek kaşığı su;
• 2 tatlı elma;
• 2 yemek kaşığı. un;
• biraz tuz;
• vanilin;
• iki sanat. kaşık şeker.

Krep pişirme

Maya ılık suda seyreltilmeli, şeker, tuz, vanilya ve un ile karıştırılmalıdır. Elmalar soyulmalı ve rendelenmeli, tercihen ince olmalıdır. Elmaları ekledikten sonra hamur yarım saat beklemelidir. Bundan sonra, bir çorba kaşığı ile bir tavaya serilir, artık karıştırılmaz. Krepler her iki tarafta kızartılır. Bitmiş yemeği masaya herhangi bir reçel, reçel, ekşi krema, bal veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Sudaki mayalı krep

Test içinihtiyacın olacak:

• 1 bardak su;
• 200 gr. un;
• 0.5 çay kaşığı maya;
• tuz;
• üç çay kaşığı toz şeker.

Sütsüz hava pankekleri aşağıdaki gibi hazırlanır. Maya, toz şeker ve tuz ılık suda karıştırılmalı, daha sonra üzerlerine un eklenmeli ve tekrar iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, hamuru bir peçete veya havlu ile örtün ve yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere aktarın. Altın kahverengi olana kadar yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın. Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilmesi tavsiye edilir.

Sitrik asitli basit krep

Sütsüz krep testi için şunları hazırlamanız gerekir:

• 2 yemek kaşığı. su;
• 4 yemek kaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ve sitrik asit;
• 2, 5 yemek kaşığı. ben. şeker.

Un, su, soda, yumurta ve şekeri geniş bir kapta birleştirin, ardından suyla seyreltilmiş sitrik asidi karışıma ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. İyi ısıtılmış bir tavada pişirin.

Elmalı su üzerinde krep (ikinci yol)

Test için:

• 2 su bardağı un;
• 1 yumurta;
• 2 elma;
• 1 yemek kaşığı su;
• şeker - 2, 5 yemek kaşığı. l.;
• biraz tuz;
• soda - yarım çay kaşığı.

Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Sonra elmaları yumurta, tuz, soda ve şekerle karıştırın. Suya dökün, dikkatlice un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Krep hamurunun kıvamı benzemelidirekşi krema 20% yağ. Elmalar çok meyve suyu verdiyse, biraz daha un eklemeniz gerekir. Hamur bir süre beklemelidir (10 dakika), ardından 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. bir kaşık ayçiçek yağı. Her zamanki gibi krep kızartın.

Kayısı ile lor krep

Hamur hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 300 gr. süzme peynir;
• yarım su bardağı şeker;
• iki yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 gr. un;
• tuz;
• 8-10 adet (yarım) konserve kayısı.

Süzme peyniri yumurta, tuz ve şekerle iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve lorun üzerine ekleyin. Kayısıları kurutun, kesin ve hamura gönderin. Sıcak bir tavada kızartın, tercihen ekşi krema ile servis yapın.

Çilekli lor krep

Test için ürünler:

• 300 gr. süzme peynir;
• 6 çilek;
• iki sanat. kaşık şeker;
• iki tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilin.

Bir karıştırıcıda yumurta, süzme peynir, un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Çilekleri doğrayın ve hamura ekleyin. Yapışmaz bir tavada bir damla sıvı yağ ile kızartın. Üzerine pudra şekeri ve bir parça ekşi krema serperek servis yapın.

Kefir krep

Sütsüz krep hamurunu yoğurmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1-2, %5 kefir - 400 ml;
• iki sanat. kaşık şeker;
• kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı;
• iki su bardağı un;
• tuz.

Kefirin oda sıcaklığında alınması veya mikrodalgada ısıtılması önerilir. Sodayı sirke ile söndürün, kefir, tuz ve şekerle karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema kıvamına gelmesi için karıştırarak un ekleyin. Ayçiçek yağında sıcak bir tavada kızartın. Ekşi krema, reçel veya reçel ile servis yapın.

Meyveli krep

Test için:

• 2 yemek kaşığı. su;
• 450 gr. un;
• iki sanat. kaşık şeker;
• 1 poşet maya;
• tuz - çay kaşığı;
• kuş üzümü (siyah);
• 1-2 elma;
• bir muz.

Derin bir kapta şeker, maya ve tuzu birleştirin. Sıcak su ekleyin ve karıştırın. Daha sonra unu eleyin, yavaş yavaş suya dökün ve karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 15 dakika bekletin, sonra karıştırın ve 35 dakika daha bekletin. Meyveleri soyun, doğrayın. Hamuru ısıtılmış tavaya dökün. Ardından, bir gözleme üzerine bir muz, diğerine bir elma ve üçüncü üzerine kuş üzümü koyun. Meyve ve çileklerin üzerine biraz daha hamur yayın. Krepleri her zamanki gibi her iki tarafta sütsüz kızartın. Ekşi krema, dilediğiniz reçel veya bal ile servis yapın.