Kuru meyveli kek: tarif ve malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ağır, güzel kokulu, çok sağlıklı ve lezzetli kuru meyveli kek - çay veya kahveye harika bir katkı. Vücudun vitaminlere ihtiyaç duyduğu ve gerçekten tatlı istediği soğuk mevsimde özellikle iyidir. Kuru meyveli kek tarifi genellikle az miktarda hamur ve çok sayıda kuru meyve ve kuruyemiş içerir. Yoğunluğu ve doygunluğu elde etmeye yardımcı olan bu oranlardır.

Kuru meyveli çok kokulu kek

Hamurun kuru meyve aromasıyla doyması için bu pastayı pişirdikten sonra birkaç gün bekletmeniz önerilir.

Malzemeler:

• 200g tereyağı.
• Dört küçük yumurta.
• 150 gr esmer şeker.
• 300g birinci sınıf un.
• 250 ml koyu rom.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• 100 gr şekerlenmiş kiraz.
• 200g kuru üzüm.
• 200 gr çeşitli şekerlenmiş meyveler.
• Dekorasyon için kayısı reçeli ve kiraz.

Kek pişirmek

Basit bir kuru meyveli kek pişirmek için,İlk önce kuru üzümleri yıkamanız, derin bir kaseye koymanız ve içine 150 ml rom dökmeniz gerekir. En az iki saat demlenmesine izin verin. Bu zamana kadar fırını 250°C'ye ısıtın. Tereyağını şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın, aynı yere bir yumurta ekleyin ve her seferinde ekledikten sonra en az 2 dakika çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu eleyin, hamura ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Kuru üzümleri romdan süzün, ıslak olmayacak şekilde kurutun. Hamura kuru üzüm, diğer kuru meyveleri ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Hamuru kalıba aktarın.

Silikon kek kalıbını yağlamanıza gerek yok ama metal veya cam ise bir "Fransız gömleği" yapmalısınız yani üzerine tereyağı sürün ve biraz un serpin. Fırının ısısını 180°C'ye düşürün ve bir saat pişirin. Üst kısmın yanmaması için biraz folyo ile örtmek daha iyidir. Bitmiş keki fırından çıkarın, beş dakika dinlendirin ve ardından tel ızgaraya aktarın. Kuru üzümden arta kalan romu içine atın ve soğumaya bırakın. Bitmiş pastayı şekerleme ile yağlayın ve kirazlarla süsleyin. Uzun süre saklamak istiyorsanız bir kaba koyun veya streç filme sarın.

Kuru meyve ve fındıklı kek

Bu pastada çok fazla kuru meyve ve az hamur var, bu sadece kuru meyveleri bir pastada birleştirmek için gerekli.

İhtiyacınız olacak:

• Yumurta - üç parça.
• Bir su bardağının dörtte üçü birinci sınıf un.
• Üç çeyreksu bardağı normal beyaz şeker.
• Kabartma tozu poşeti.
• Vanilya şekeri - bir poşet.
• Dört çay kaşığı kabartma tozu.
• Yarım çay kaşığı tuz.
• Kuruyemişler, kuru meyveler ve şekerlenmiş meyveler - beş bardak.

Aşçılık

Kuru meyveli bu kek tarifi size deneme fırsatı sunuyor. Ne tür kuru meyveler alabilirsin? Örneğin kayısı, kuru incir, kuru erik, ceviz. Fındık miktarı pastanın tadını doğrudan etkiler. Onları kesebilir, bütün ekleyebilirsiniz. Kabartma tozu, un, vanilya, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Bu kuru karışıma kuru meyveler ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ayrı olarak, şekeri yumurtalarla çırpın ve bu karışımı kuru meyvelere dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Bitmiş hamuru önceden yağlanmış ve un veya ekmek kırıntıları serpilmiş bir biçimde yaydık. Parşömen kağıdı ile de kaplayabilirsiniz. Önceden 150°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 70 dakika pişirin. Yanmaması için üzerini folyo ile kapatın. Bitmiş pastayı formda biraz soğutun ve ardından bir tabağa koyun. Biraz pudra şekeri serpin.

Kuru kayısılı lorlu kek

Bu miktarda malzeme 12 kek yapar.

Malzemeler:

• Tereyağı – 100g
• Yüzde beş süzme peynir - 125g
• 80g şeker.
• Bir yumurta.
• 5g kabartma tozu.
• 130 gr un.
• 50 gr kuru kayısı.

Kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmeli, sıkılmalı ve kurutulmalıdır. Tereyağını eritiyoruz. Yumurtaşekerle köpürene kadar çırpın ve kabartma tozunu ekleyin. Aynı karışıma süzme peynir ve tereyağı sürün. Bütün bunları bir karıştırıcı ile karıştırın, un ve kuru kayısı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur çok kalın olacak. Hamuru kağıt kalıplara yayıyoruz. Artan yoğunluk nedeniyle pişirme sırasında çok kabarmadığından kalıbın üçte ikisine serilebilir. Süzme peynirli kekleri kuru meyvelerle altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz.

Noel Alman Keki

İhtiyacınız olacak:

• Bir kilo un (biraz daha gerekebilir).
• Bir buçuk torba kabartma tozu.
• Şeker - 250g
• Süzme peynir - 250 g + 2 yemek kaşığı ekşi krema.
• Tereyağı - 250g
• Dilimlenmiş badem – 200g
• Kuru üzüm + 200 ml rom.
• Limon ve portakal şekerli meyveler - her biri 50 gr
• Herhangi bir kuru meyve - 50g
• Yumurta - iki parça.
• Meyve suyu ve lezzet için bir limon.
• 100 gr tereyağı
• Dekorasyon için pudra şekeri.

Kupa yapma süreci

Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın, yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Süzme peynir, bir yemek kaşığı vanilya şekeri, meyve suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu ile karıştırın, daha önce hazırladığımız kütleye eleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamurda badem, kuru meyveli şekerlenmiş meyveler ve en sonunda biraz un serpilmesi gereken kuru üzüm ekleyin. hamuru ikiye bölüyoruziki parça, somun şeklinde iki oval kek oluşturuyoruz. 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Muffinleri henüz sıcakken eritilmiş tereyağı ile yağlayın, soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin, parşömen veya folyoya sarın ve üç hafta boyunca serin bir yerde olgunlaşıp yumuşak ve kokulu hale gelmeleri için bırakın.

Üzümlü Cupcake

Bu, kuru meyvelerle yapılan çok basit bir kek tarifi ama kekin kendisi hoş kokulu ve yumuşak. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 gr un.
• 150 gr koyu rom.
• 165 gr tereyağı.
• 165g şeker.
• Bir buçuk çay kaşığı vanilya şekeri.
• Çay kaşığı kabartma tozu.
• Üç yumurta.

Karıştırıcılı büyük, derin bir kapta yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve şekeri çırpın. Tereyağını önce kristaller kaybolana kadar şekerle öğütmek ve ardından yumurtaları eklemek en iyisidir. Ev yapımı yumurta alırsanız, bu pasta güzel bir altın rengine dönüşecektir. Bu karışıma vanilya şekeri ekleyin. Basit vanilin, acı bir tat verdiği için kullanmamak daha iyidir. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra bir kevgirden süzüp soğuk suyla durularız. Bir havluyla kurulayın. Hazırlanan hamura kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak portakal veya limon kabuğu rendesi, fındık veya diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz.

Unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve hamurun içine dökün. Kalın olduğu için, kekin kabarması için kabartma tozu veya sirke ile söndürülmüş kabartma tozu gerekir. Kuru üzümlerin eşit dağılması için hamuru bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde yoğurun. Form yağ ile yağlanabilir ve un serpilebilir veya parşömenle kaplanabilir ve hamur içine konulabilir. Bir ila bir buçuk saat arasında 170 ° C'ye ısıtılmış fırında kuru üzümlü bir kek pişirin. İyice kızartılmalı ve ortası çatlamalıdır. Fırında kuru üzümlü keki doğru yerde kırmak için ortasına bıçakla oluk açabilirsiniz. İçi narin, dışı mis kokulu bir kabukla kaplı, size keyif verecek.

Kızılcık Kuru Meyveli Kek

Malzemeler:

• 125g toz şeker.
• 125 gr tereyağı.
• Yumurta - üç parça.
• Un - 190g
• Çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir tutam tuz.
• Bir portakalın lezzeti.
• 50g kuru üzüm.
• Kuru Kızılcık – 50g
• Kuru kayısı – 50g
• Rom veya brendi - iki yemek kaşığı.
• 50 gr fındık.

Adım pişirme

Bu kuru meyveli muffin tarifindeki tüm malzemeler oda sıcaklığında soğuk olmamalıdır. Diğer kuru meyveleri kullanabilirsiniz: kuru erik, hurma. Ancak kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru kızılcık, renk ve tat bakımından farklı oldukları için keke hoş bir tat ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak şekilde birbirleriyle iyi bir şekilde birleştirilir. Daha kokulu hale getirmek için portakal kabuğu rendesi ve biraz konyak ekliyoruz. Kuru meyveler önceden hazırlanabilir. Oldukça kurularsa, sıcak suda şişmeleri için 10 dakika bekletmeniz gerekir. Bundan sonra suyu boş altın, nemi sıkın. kuru kayısı kesmekküçük küpler. Tüm kuru meyveleri alkolle dökün, karıştırın ve örtün. Portakalı sıcak suyla yıkayın. Kabuğu ondan çıkarın ve bir yemek kaşığı toz şeker ekleyin. öğütürüz. Böylece portakal kabuğu daha fazla tat ve aroma verecektir.

Yumuşatılmış tereyağını şekerle kırmak. Her seferinde bir yumurta ekleyin, her eklemeden sonra tekrar karıştırın. Unu bir tutam tuz, kabartma tozu ile önceden eleyin ve bu yağ-yumurta karışımına parçalar halinde ekleyin. Kuru meyveler için birkaç yemek kaşığı un bırakılmalıdır. Kalan unda, alkole batırılmış kuru meyveleri kaydırıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Bu ne için? Böylece kuru meyveler hamura eşit dağılır ve kekin üzerine çökmez. Kıyılmış fındık ekleyin. Bu fındık-meyve kütlesini hamura dökün ve bir kaşıkla karıştırın.

Önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında, kalıbı hamurla birlikte koyun ve 50 dakika pişirin. Her zamanki gibi bir şiş veya kürdan ile kontrol ediyoruz. Bitmiş pastayı hemen çıkarmayın, kalıpta yarım saat kadar soğumaya bırakın. Ardından çıkarıp pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.