Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı ama prezentabl ballı kek

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

En lezzetli ve basit ev yapımı tatlı, kaynamış veya sade yoğunlaştırılmış sütlü ballı kektir. Kek katmanlarını minimum çabayla kendiniz hazırlayabilir ve şekerlemeyi ek bir malzemeyle karıştırarak kremayı daha da kolaylaştırabilirsiniz. Yapısı yoğun, homojen ve plastiktir, bu da pastanın şeklini korumayı çok kolaylaştırır.

Neden yoğunlaştırılmış süt?

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek, kombinasyon aşağıdaki özelliklerle karakterize edildiğinden, birçok tatlı dişin favori lezzetidir:

• Hamurun içindeki bal notaları, yoğunlaştırılmış taban ile mükemmel bir uyum içindedir.
• Yoğunlaştırılmış sütün parlak bir tadı ve hoş bir dokusu vardır.
• Ek malzemeler yardımıyla kremanın tadını çeşitlendirebilirsiniz.
• Hem tabanın hem de kremanın hazırlanma prensibi çok basittir.
• Şekerleme kekleri iyi kapatır ve ıslatır.
• Bitmiş şekerlemenin maliyeti çok yüksek değil.

Şekerlemenin zengin aroma paleti, basit ballı keklerin lezzet açısından daha parlak ve doku açısından daha yumuşak olmasını sağlar.

Ürün listesiballı kek pişirme

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek, başlangıçta keklerin kendilerinin hazırlanmasını içerir. Aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• ½ kg un.
• 250 gr şeker.
• ½ fincan bal.
• ½ çubuk tereyağı.
• 2 yumurta.
• 5-7 gram soda.

Gelecekte kekleri oluşturmak için toz gerektiğinden biraz daha una ihtiyacınız olacak. Ürünlere ek olarak, bir oklava ve fırın kağıdı hazırlamaya değer.

Bir kek oluşturmak için bal bazlı kekler hazırlama

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek tarifi, unlu bir üründen kek pişirmek için aşağıdaki algoritmayı önerir:

1. Şeker ve bal ile karıştırılmış yumurta. Bir çatal kullanarak homojen bir kütle elde edin, malzemeleri öğütün.
2. Tereyağını yumurta-tatlı karışımına küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin bulunduğu kabı bir su banyosuna koyun.
3. Tereyağı tamamen eridiğinde, soda eklemeniz ve karıştırarak bir su banyosunda yarım dakika daha tutmanız gerekir.
4. Kütleyi ateşten alın ve bir elek ile içine un dökün. Hamuru iyice karıştırın ve kaseyi iş parçasıyla birlikte 1 saat buzdolabına koyun. Önceden, kap streç film ile sıkıca kapatılmalıdır.
5. Bir saat sonra hamur buzdolabından çıkarılmalı ve 5-6 eşit parçaya bölünmelidir.
6. Her parçayı bir daire 0,5 cm kalınlığında olana kadar bir oklava ile açın.hamura bir tabak takın ve hamurun fazla kısımlarını kenarı boyunca kesin.
7. Düzenli bir çatalla iş parçasının tüm çevresinde delikler açmaya değer.
8. Boşlukları delikli kağıda yerleştirin, sayfaları önceden 180 derece ısıtılmış fırına 4 dakika koyun.
9. Keklerden kalan hamur en son aynı şekilde pişirilmelidir.

Hazır hamur işleri, krema sürülmeden önce tamamen soğutulmalıdır.

Kremayı hazırlamak ve ballı keki birleştirmek

Standart bir kaynamış yoğunlaştırılmış süt kreması hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• 200 gram tereyağı.
• Bir kavanoz kaynamış yoğunlaştırılmış süt.
• Bir çay kaşığı bal.

Krema yapma prensibi birkaç basit adımdan oluşur:

1. Tereyağının belli bir kıvama gelmesi gerekiyor. Bu amaçla bir buhar banyosu hazırlayabilirsiniz.
2. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş tereyağına ekleyin, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın, su banyosundan gelecekteki kremayı çıkarmadan.
3. Son olarak bir kaşık bal ekleyin.
4. Boruyu su banyosundan çıkarın ve krema hafifleşene kadar mikserle çırpın.

Kremayı bu şekilde hazırlarsanız, kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek havadar ve yumuşak olacaktır. Keklerin ıslanması ve yumuşaması için tatlıyı yaklaşık üç saat bırakmanız gerekiyor. Ek olarak kekleri yardımıyla besleyebilirsiniz.şeker şurubu.

Krem bazlı varyant

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile ballı kek, ürünü süsleyen ve daha iştah açıcı hale getiren özel notalar kazanır. Yoğunlaştırılmış ekşi krema hazırlamak için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• Yarım litre yağlı ekşi krema.
• Yarım litre kaynamış yoğunlaştırılmış süt.
• Vanilya şekeri.
• 15g limon suyu.
• Çocuklar tatlıyı yemezse bir yemek kaşığı konyak.

Bu kremin hazırlanması yaklaşık 10 dakika sürecektir:

1. Ekşi krema, hafif bir köpük elde etmek için mikser ile orta hızda birkaç dakika çırpılmalıdır.
2. Ekşi kremaya yavaş yavaş şekerleme ekleyin ve bir çorba kaşığı ile üst üste koyun. Her yoğunlaştırılmış süt ilavesinden sonra kremaya limon suyu serpilmelidir.
3. Şekerleme ekşi krema ile karıştırıldığında konyak eklemeniz gerekir.

Bazen konyak yerine vanilya özü kullanılır. Kremayı hazırladıktan sonra, yerleşmesi için kütlenin biraz yerleşmesine izin vermeniz gerekir. Bundan sonra kremayı keklere uygulamaya başlayabilirsiniz. Kütlenin dokusu yoğun, ancak homojendir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, süt bileşeni ve biraz narenciye içeren ballı kek hem şenlikli hem de günlük sofralar için orijinal bir tatlı olacak.