Kek "Kalıntıları say" ekşi krema ile: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şık, ekşi kremalı alışılmadık derecede zarif pasta "Kont Harabeleri" - Sovyet döneminden beri popülaritesini kaybetmeyen çok ünlü bir tatlı. Bu incelik sadece güzel görünümüyle değil, aynı zamanda etkileyici hassas tadıyla da öne çıkıyor. Bu muhteşem tatlı, şenlik masasında servis yapmak için mükemmel bir seçenektir.

Ünlü lezzet hakkında birkaç söz

Bu mutfak şaheseri adını, kontun malikanesinden kalan bir enkaz dağına benzeyen benzersiz görünümünden almıştır. Ancak bu kadar üzücü bir isme rağmen, tatlı, hafif ve unutulmaz tadıyla sevindiricidir. Ekşi krema ile "Kont kalıntıları" pastası gerçekten harika görünüyor, bu yüzden şenlik masasında çok uyumlu görünecek. Ayrıca hazırlaması son derece kolay ve oldukça hızlıdır.

Ekşi kremalı ünlü pasta "Earl harabeleri" şimdi büyük talep görüyor, ancak her ev hanımı onu nasıl doğru pişireceğini bilmiyor. Bu yüzden kadınlar genellikle içinde sevdikleri tatlıyı almak zorunda kalırlar.mağaza. Ek olarak, ekşi kremalı "Earl harabeleri" pastası tarifinin varlığından bu yana, bu inceliği evde pişirmenin çok sayıda farklı varyasyonu ortaya çıktı. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü her mutfak bu tatlıya alışılmadık bir şey, bir tür baharatlı nota getirmeye çalışır.

Ekşi kremalı kek "Kont Harabeleri" lezzetli bir şekilde yumuşak ve havadardır. Lezzetli bir bayram ikramı hazırlamak için elbette biraz çalışmanız gerekecek ama sonuç kesinlikle sizi memnun edecek, harcadığınız zaman ve emek için pişman olmayacaksınız.

Temel Ürünler

Geleneksel olarak, bu tatlıyı hazırlama teknolojisi her zaman aynı kalır: pişmiş kekler veya bezeler tatlı emprenyeye batırılır ve güzel bir slaytta düzenlenir. Genel olarak, kullanılan krema tamamen farklı olabilir, ancak ekşi krema ile pasta en lezzetli olur. Sonuçta, tatlıyı gerçekten hassas ve alışılmadık derecede hafif yapacak olan bu emprenyedir. Sonuç olarak, incelik çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve pastanın tasarımında geleneksel olarak kullanılan çikolatalı krema, pastaya göze batmayan bir tür acılık verecektir.

Yani, klasik tarife göre böyle bir pasta için kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak ekşi krema, en iyi ev yapımı;
• aynı miktarda şeker;
• 3 yumurta;
• bir çay kaşığı soda ve birkaç damla sirke;
• 1, 5 su bardağı un;
• 2 kantinkakao kaşıkları.

Krema yapmak için şunları hazırlayın:

• 0,5 kg ekşi krema;
• 200g ceviz;
• bir bardak şeker.

Ve tatlını süslemek için şunu al:

• 2 yemek kaşığı şeker;
• 50g tereyağı;
• 4 çay kaşığı kakao;
• 3 kantin - ekşi krema.

Gördüğünüz gibi bu harika pastanın tüm bileşenleri çok erişilebilir. Bu tür ürünler herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir. Ancak yine de seçilen bileşenlerin tazeliğine ve bileşimine dikkat edin. Unun en yüksek kalitede olması ve ekşi kremanın yağ içeriğinin en az %20 olması gerektiğini unutmayın.

Ekşi kremalı "Kalıntıları say" pastası için adım adım tarif

Adım 1. Pişirme elbette hamurla başlamalıdır. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve biraz çırpın. Sonra onlara hazırlanan ekşi krema ve şekeri ekleyin, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın, böylece tüm kristaller çözülür. Ardından sodayı biraz sirke ile söndürün ve karışıma da gönderin.

Adım 2. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayın.

Adım 3. Karışımı iyice karıştırın ve yaklaşık üçte birini ayırarak ayrı bir kaba dökün. Karışıma kakao tozu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 4. Pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın ve bir avuç un serpin. Hazırlanan yemekleri hamurla doldurun - hazırlık sırası değililkeli.

Her kurabiye 180 derecede 20 dakika pişirilmelidir. Bu arada bisküvi fırında olacak, tatlı ekşi krema emprenyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Kremalı pasta

Adım 5. Her şeyden önce fındıkları doğrayın. Bunu yapmak için bir kahve değirmeni, blender, harç veya basit bir oklava kullanabilirsiniz.

Adım 6. Derin bir kapta şeker ve ekşi kremayı birleştirin ve tüm kristallerin çözülmesi için çırpın.

Sonuç olarak, doğranmış fındık eklemeniz gereken homojen bir kütle elde etmelisiniz. İsteğe bağlı olarak hazırlanan kremaya çilek reçeli de ekleyebilirsiniz - çok sıradışı ve lezzetli çıkacaktır.

Pastayı şekillendirme

Bu zamana kadar bisküvileriniz pişmiş olmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, ardından çikolatalı bisküviyi keskin bir bıçak veya kalın bir iplikle ortadan ikiye kesin.

Adım 7. Koyu renk parçalardan birini servis tabağının en altına koyun ve üzerine ekşi krema sürün.

Adım 8. Ve kalan kurabiyeleri büyük küpler halinde kesin veya elinizle rastgele kırın. Daha sonra her bir parçayı cömertçe emprenyeye daldırın ve onlardan pastaya göre bir slayt oluşturun.

Kalan kremayı üstüne dökün. Şimdi sadece hazırlanan tatlıyı güzelce dekore etmeniz gerekiyor. Ve bu, ekşi krema ve çikolatalı krema tarifi ile "Kont Harabeleri" pastasının bir fotoğrafını çekmenize yardımcı olacaktır.

Tatlı dekorasyonu

Adım 9. Kakao tozuna şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri ekşi kremaya gönderin ve iyice karıştırın. Şimdi kütleyi yavaş ateşe verin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pişirin. Ardından tencereyi fırından çıkarın ve glazenin biraz soğumasını bekleyin. Ancak çikolatalı ganajla çok hızlı çalışmanız gerektiğini unutmayın, böylece sertleşmesine zaman kalmaz.

Adım 10. Pastanızı tamamen krema ile kaplayabilir veya kaotik desenlerle süsleyebilirsiniz. Tatlının üstünü bir avuç ezilmiş fındıkla serpin. Gördüğünüz gibi, ekşi krema "Kont kalıntıları" ile basit bir pasta tarifi benimsedikten sonra (makalede bitmiş ürünün fotoğrafları sunulmaktadır), mutfağınızda gerçek bir mutfak sanatı eseri yapabilirsiniz. Ve bu işlem biraz zaman alacak.

Pişmiş mutfak mucizesi birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. Bu süre zarfında, kurabiyeler tatlı krema ile iyice doyurulacak ve slaydın kendisi daha da iştah açıcı hale gelecektir. Şimdi pastayı masaya servis etme ve coşkulu iltifatları dinleme zamanı.