Deniz topalak: kimyasal bileşim, faydalı özellikler, kontrendikasyonlar, uygulama

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz topalakının kimyasal bileşimi ve besin değeri, bu çalının meyvelerinin insanlar için ne kadar önemli olduğunu anlamak için faydalı bilgilerdir. Bununla birlikte, tıbbi amaçlar için sadece meyveler değil, yeşillikler de kullanılır: yapraklardan kaynatma hazırlanır. Deniz topalakının ne kadar yararlı olduğunu ve onunla sağlığınızı nasıl iyileştirebileceğinizi analiz edeceğiz.

Genel bilgiler

Deniz iğdesinin yapılışının özelliklerini analiz etmeden önce, bu bitkinin ne olduğunu bir düşünün. "Deniz topalak" kelimesi, yüksekliği altı rüzgara ulaşabilen dikenlerle kaplı bir çalıyı ifade eder. Tesisi bir bakışta tanımlamanıza izin veren ayırt edici bir özellik, olağanüstü dallanmasıdır. Olgun meyveler hoş bir portakal renginde boyanmıştır. Şekil çeşitliliğe bağlıdır, küresel, oval veya bir silindire benzeyebilir. Bir meyvenin boyutu 6-10 mm arasındadır, çapı 7 mm'yi geçmez. Bir meyve bir tohum içerir.

Deniz topalaklarından yapılabilecekler için tarifler meyvelerin özelliklerinden kaynaklanmaktadır: esas olarak onlarmutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Her meyve yağlı bir filmle kaplıdır. Meyveleri çoğunlukla dalların ucundadır, ekşi tatlı bir tada sahiptir. Bazı çeşitlerin acı bir tadı vardır. Meyveler her zaman çok kokuludur. Bir çalının meyve verme süresi on yıldan iki katına kadardır.

Nerede büyür?

Avrupa ve Asya ülkelerinin sakinleri, deniz topalaklarının özelliklerini ve kullanımını en iyi bilenlerdir. Ülkemizde çalı ağırlıklı olarak Avrupa bölgesinde yetişir, Altay'da bulunur, Sibirya bölgelerinde ve Buryatia'da yetişir. Nehir kıyısı boyunca dikilen bahçelerde yetiştirilir, çünkü kök sistemi toprağı, özellikle kumluyu güçlendirmenize izin verir.

Kimya ve botanik

Deniz iğdesi meyvelerinin kimyasal bileşimi bilim adamlarını ilgilendiriyor çünkü bu meyvelerin faydaları uzun zamandır biliniyor. Uzmanlar bitkinin olumlu özelliklerini anlatmak istedi. Araştırmalar, her meyvenin %4,5 karotenoidlerden, %2,8'ini organik asitlerden, biraz daha az (%2,6) suda çözünür şekerlerden oluştuğunu göstermiştir. Yağlı yağ içeriği %4.4-9 arasında değişmektedir. Ek olarak, her meyve pektin içerir - meyvenin ağırlığının% 0,8'ine kadar. Deniz topalak, çok çeşitli vitamin bileşiklerinin yüksek içeriği ile bilinir. Meyveler C, E, P vitaminleri, karoten, phylloquinone içerir.

Deniz topalaklarının kimyasal bileşimini belirlemek için tasarlanmış çalışmaların gösterdiği gibi, meyveler çok çeşitli triterpen asitleri içerir. Ortalama olarak, bu tür kimyasalların içeriği0.1 kg çilek içindeki maddeler - 1.2 g'a kadar Meyve veren bir bitki, bir kişiye deniz topalak meyvelerinde diğer kaynaklardan çok daha fazla bulunan kolayca sindirilebilir B-sitosterol sağlar. Bu bileşik, özel çalışmalarla gösterildiği gibi, anti-sklerotik yeteneklere sahiptir. Şu anda, bu maddeyi deniz iğdesiyle aynı veya daha yüksek konsantrasyonda içeren başka bir bitki kaynağı yoktur.

Faydalar ve Uygulamalar

Deniz topalaklarının faydalı özellikleri sayesinde bu bitkinin mutfak ve tıbbi amaçlı kullanımı ülkemiz genelinde ve büyüdüğü diğer tüm bölgelerde yaygınlaşmıştır. Klasik seçenek suyu sıkmaktır. Meyveler presin altına yerleştirilir. Ortalama olarak, bir meyve %65-70 meyve suyundan oluşur, kütlenin yaklaşık üçte biri hamur haline gelir. Kurutulur ve tereyağı yapımında kullanılır. Kuru ürünün bileşimi, istisnai bir dizi faydalı bileşen ile ayırt edilir. Kütlenin yaklaşık %28'i tokoferoller, yaklaşık %40'ı karotenoidlerdir, %18-22'si yağlı yağların altında kalır.

Deniz topalak hamurundan yapılan yağ yaklaşık %0,9 fosfolipit içerir. Her 100 g ürün için yaklaşık 90 mg yağ asidi, 215 mg'a kadar karotenoid bulunur. Tokoferol miktarı 154 mg'a ulaşabilir. Preslenmiş yağdaki yağ asitleri hem doymuş hem de doymamış.

Ürünler ve Özellikler

Kimyasal bileşimi nedeniyle deniz topalak, yağların hazırlanması için mükemmel bir başlangıç ürünüdür. Doğrudan meyveden yapılabilirler.kurutulmuş hamur haline getirmeden hamur. Bu durumda, bitmiş yağ retinol, alfa-tokoferol içerecektir. 100 g ürün için ortalama olarak yaklaşık 100 mg karoten, 250 mg'a kadar karotenoid vardır.

Neden faydalı?

Kimyasal bileşimi nedeniyle deniz topalak antioksidan özelliklere sahiptir. Ürün anti-sklerotik olarak bilinir. Meyvelerden elde edilen yağ, hasarlı organik dokuların yenilenmesini destekler ve yaraları tedavi etmek için kullanılır. Zayıf analjezik yeteneklere, bakterisit özelliklere sahiptir. Karaciğer sisteminin aktivitesi üzerinde olumlu bir etki bilinmektedir. Ağacın kabuğu, alkollü bir ekstrakt hazırlamak için kullanılır. Bu ürün, çalışmaların gösterdiği gibi, onkoloji kursunda yardımcı olarak kullanıldığı için tümör sürecinin ilerlemesini biraz yavaşlatır.

Deniz topalaklarının kimyasal bileşiminden en iyi şekilde yararlanmak için mümkün olduğunca taze meyve yemeniz önerilir. Ek olarak, meyveler donmuş, kurutulmuş faydalıdır. Jöle veya meyve suyu pişirebilir, reçel pişirebilirsiniz. Deniz topalak suyu popüler bir çay ilavesidir.

Tıbbi kullanım

Eczanelerde deniz topalak içeren özel ücretler ve formülasyonlar bulabilirsiniz. Kullanım talimatları genellikle, vitamin eksikliğinden dolayı iskorbüt veya diğer patolojik süreçlerde meyvelerin kullanımına ilişkin öneriler içerir. Bununla birlikte, en iyi sonuçlar taze meyve veya taze sıkılmış meyve suyu içerek elde edilir, ancak bu bir seçenek değildir.her biri.

Deniz topalaklarından elde edilen yağ, jinekolojik uygulamada uygulamasını bulmuştur. Ürün, terapötik bir kursun parçası olarak kullanılır, servisit kurulursa, uterus servikal erozyonu ile mücadele etmek gerekir. Oftalmologlar, göz korneasındaki ülseratif süreçler için bir ilaç reçete eder. Kompozisyonun egzama, cilt yanıkları, gastrointestinal sistemde ülser ile kullanılmasına izin verilir. Yağ, boğaz, nazofarenks ve burun boşluğundaki iltihaplanmaya karşı mücadelede kendini kanıtlamıştır.

Uygulama özellikleri

Deniz topalaklarının özelliklerini ve kontrendikasyonlarını belirlemek için yapılan araştırmalar, ürünün bağırsak yolu hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu bulmuştur. Bu amaçlar için yağ kullanılması tavsiye edilir. Kullanımı ile rektal fitiller yapılır. Hemoroid, proktit, enterokolit hastaları için ilaçlar reçete edilir.

Bitkinin içerdiği bileşenlerin solunum sistemi ve karaciğerin işlevselliğini uyardığı bilinmektedir. Kanamalar, kan hastalıkları için deniz topalak kullanılması tavsiye edilir. Ürün, düşük tansiyon ve diyabet ile şiddetli radyasyona maruz kaldıktan sonra semptomları hafifletmek için kullanılır. Metabolik bozukluklar için meyve kullanılması tavsiye edilir.

Benzersiz ve kullanışlı

Ülkemizde bahçelerde yetiştirilebilen diğer meyveler ve meyveler arasında karoten bakımından en zengin ürün deniz topalaktır. 0,1 kg ürün için, havuç içeriğini aşan 20 mg'a kadar karton vardır. Meyveleri mevcudiyete göre karşılaştırırsakFilokinonun diğer kültürlerle birlikte olduğunu kabul etmeliyiz: deniz topalaklarında ortalama olarak üç kat daha fazladır. Her 100 g için askorbik asit 0,6 g'a kadardır.

Olumlu özelliklerine rağmen, deniz topalak da kontrendikasyonları vardır. Akut formda ortaya çıkan ishal, kolesistit eğilimi olan ürünü kullanmaktan kaçınmalısınız. Pankreatit ve pankreasın işlevselliğini bozan diğer patolojik süreçler için meyveler önerilmez.

Biyokimya ve insan vücudu

İnsan sağlığı için düşünülen çalının meyveleri en değerlileridir. Çoğunlukla perikarp tarafından oluşturulurlar, kemik ağırlığın sadece onda birini oluşturur. Meyvenin nemi% 85'e ulaşabilir. Yağlı yağlar, çeşitli asitlerin bol miktarda trigliseritini içerir. Kurutma, reçineye benzeyen bir tür film olan linoxin üretirler. Trigliseritlerin bu yeteneği dermatolojide uygulama bulmuştur. Deniz topalak yağı cilt hastalıkları için yaygın olarak kullanılmaktadır. Doktorlar, ilacın harici olarak kullanıldığını ve bunun sistemik bir etki olasılığını ortadan kaldırdığını not eder. Böyle bir ilaç zararsızdır ve herkes tarafından kullanılabilir.

Bitkinin meyvelerindeki trigliseritlerle birlikte onlara her zaman eşlik eden maddeler yani yağda çözünen vitaminler vardır. Bunlar arasında, bir kişi için karoten, deniz topalakının çekici turuncu tonuna sahip olması nedeniyle en önemli olarak kabul edilir. Şu anda endüstri, deniz topalaklarından saf karoten elde etmek için yöntemler kullanıyor.meyveler. Bu, meyvelerdeki element içeriğinin arttığı gerçeğini doğrular.

Kimyasal etkileşimin özellikleri

Karoten, insan vücudunda bir kez retinole dönüşür. Bu vitaminin eksikliği, büyümenin bozulması ve vücudun hastalığa direnme yeteneğinde bir azalma ile ilişkilidir. Ayrıca retinol eksikliği gece körlüğüne neden olur. Karoten çeşitli bitkilerden elde edilebilir ancak en önemli kaynakları havuç, deniz topalaktır.

Meyvelerden hücre zarlarını stabilize etmek için gerekli olan tokoferol de alabilirsiniz. Bu vitamin vücuttaki yağların metabolizmasını olumlu yönde düzeltir. Deniz topalak meyvelerinin karaciğer sirozu, aterosklerozda yaygın kullanımı.

Yalnız çilek değil

Halk tıbbında infüzyon, kaynatma ve çayların hazırlanmasında deniz topalak yapraklarının kullanılması tavsiye edilir. Bitkinin yaprakları hasat edilerek hem taze hem de kurutularak kullanılır. Bu tür içecekler vücudun hastalıklara direnme yeteneğini artırabilir ve ayrıca diyabet hastaları tarafından hastalığın istenmeyen semptomlarını gidermek için kullanılır. Doktorlar eklem hastalıklarından muzdarip kişilere deniz topalak çayı içmeyi alışkanlık haline getirmelerini tavsiye ediyor, çünkü içecek dokuların ödem eğilimini az altan maddeler içeriyor.

Vitamin bileşikleri

Deniz topalak bir K vitamini kaynağıdır. Bu madde yağda çözünen kategorisine aittir. Tıpta, antihemorajik bir faktör olarak kabul edilir. Bu vitaminden yeterli miktardadolaşım sistemi - normal bir kan pıhtılaşma seviyesinin anahtarı. Vücut bu maddeden makul miktarda aldığında, içsel yenilenme süreçleri uyarılır.

Deniz topalak meyvelerinde yüksek konsantrasyonda suda çözünen B grubu vitaminleri vardır. Bu grubun birinci, ikinci ve dokuzuncu unsurları özellikle önemlidir. Deniz topalak, insan sağlığı için gerekli olan bir askorbik asit kaynağıdır. Bu bileşik insan vücudunda üretilmez, bu nedenle sadece harici bir kaynaktan elde edilebilir. Vitamin, dış etkenlere karşı az altılmış direnç ile karakterizedir, ultraviyole radyasyon, ısı ve oksijenin etkisi altında hızla yok edilir. Vitamin demir molekülleri, bakır ile temas ettiğinde parçalanır. Madde antiskorbutik sınıfına aittir, oksidasyon ve indirgeme reaksiyonları için gereklidir.

İyileştirici nitelikler ve kimya

Deniz topalak meyvesi, insan sağlığına faydalı sayısız bileşiğin kaynağıdır. Bunlara kolin, betain dahildir. Çalı meyveleri insan vücuduna tartarik asit, malik asit sağlar. Ürünle birlikte kişi di-, monosakkaritler, flavonoidler alır. Deniz topalak meyvelerinin bileşiminde tanenler küçük bir konsantrasyonda bulundu.

P-aktif bileşenler - Bu, bitkinin meyvelerinin bileşiminin en önemli kısımlarından biridir. Bu sınıf, vasküler sistemin hücresel performans için gerekli bileşikleri emme kabiliyetinin stabilize edildiği bu tür doğal bileşikleri içerir. Bu maddelerin yeterli konsantrasyonuvücutta aterosklerozu önlemeye yardımcı olur ve tedavi programının etkinliğini artırır.