İrlanda kahvesi. ünlü kokteyl

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hayır, İrlanda kahvesi, soğuk akşamlarda şöminenin yanında oturmak veya sıcacık bir barda arkadaşlarla keyifli sohbetler için çok olağan olan bir fincanla eski güzel bir içecek değildir. Aslında, bu bir kokteyldir ve İkinci Dünya Savaşı sırasında, transatlantik uçuşların şafağında, Amerika'dan Avrupa'ya on sekiz saat boyunca bir deniz uçağıyla ("uçan tekne" olarak adlandırılır) uçan hava yolcularının durduğunda ortaya çıktı. Foynes limanında, County Limerick).

Uçaktan tekneye transfer oldular ve zaten içinde Shannon Havalimanı'nın öncülü olan deniz uçağı terminaline vardılar. 1942'de İrlanda'da kalan gezginler için bir restoran kurulduğunda, Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway ve Eleanor Roosevelt dahil olmak üzere birçok ünlü burayı ziyaret etmişti.

İrlanda kahvesi, bir restoranda şef olarak çalışan Joe Sheridan'ın icadıdır. Restorandaki bu içecek, İrlanda'da en çok soğuk, nemli ve rüzgarlı havayla karşılaşan yolcular tarafından memnuniyetle karşılandı. Gerçekten de, bir fincan sıcak kahve veya çay, oradaki insanlar tarafından çok beğenildi.varış.

Bir hikaye, yemek müdürü olan Brendan O'Regan'ın Joseph Sheridan'dan daha güçlü bir şey bulmasını istediğini anlatıyor. Başka bir versiyona göre, fikir tamamen Joe Sheridan'a aitti. Öyle olabilir, ancak sonuç bugün herkes tarafından iyi bilinen şeydir. Bothwood-on-Newfoundland'dan Amerika'ya Foynes durağında uçan uçaktaki yolcular soğuk bir kış akşamı bir restoranda bir içki içerken, Brezilya kahvesi olup olmadığını sordular. Soğuk insanları daha hızlı ısıtmak için viski ekleyen Joe Sheridan, "Hayır, bu İrlanda kahvesi."

Bugün Shannon Havalimanı'nın sık sık icadının haklarını talep etmeye çalıştığını söylemeliyim, hatta kokteylin onuruna bir anma plaketi bile var. Joe Sheridan, kendi adını taşıyan Shannon Havalimanı gümrüksüz satış mağazasında İrlanda kahvesi likörü satmasıyla tanınırlık kazandı. Bu arada mağazanın adı da Sheridan.

Elbette yıllar içinde içeceğin farklı versiyonları icat edildi. Shannon Havaalanı açıldığında (1945'te), Sheridan, birçok yolcunun havaalanı restoranında büyük bir zevkle zevk aldığı kokteyl tarifini mükemmelleştirmişti. Ziyaretçilerden biri, lezzetli İrlanda kahvesinin tarifini uzun süredir araştıran San Francisco'lu gezi yazarı Stanton Delaplane idi. 1952'de, kokteylin Buena Vista kafede ortaya çıkmasından sonra ilk kez Amerika'da tadına bakıldı. Stanton Delaplane çalışmaya davet edildi.

Orijinal tarife göre, kokteyle krem şanti eklenmez, sadece 48 saat bekletilmiş olanlar eklenir. Bu ana sırlardan biridir - kremanın kahvenin üzerinde yüzmesi gerekir ve 48 saat içinde batmaz. İkinci sır ise kokteylin çalkalanmamasıdır. Bugün çok sık krem şanti ile hazırlansa da bu yanlış.

Gerçek İrlanda kahvesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- bir ölçü İrlanda viskisi;

- bir ölçü koyu siyah kahve;

- 2 çay kaşığı şeker (veya 3 parça rafine şeker);

- 2 çay kaşığı krema.

Aşçılık:

- Viski bardağını ısıtın.

- İçine İrlanda viskisi dökün.

- Şeker ekleyin.

- Siyah kahveyi dökün ve hafifçe karıştırın.

- Bir kaşığın arkasına dökerek kremayı ekleyin.

Krema eklendikten sonra kokteyl artık karıştırılmaz. İrlanda kahvesinin gerçek aroması, krema ile kahve ve viski içtiğinizde ortaya çıkar.

Joe Sheridan tarifinde Kolombiya'dan taze kavrulmuş kahve kullandı.