Kalorili haşlanmış soya eti

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Vejetaryen beslenmeye geçmeye veya sadece menünüzü çeşitlendirmeye karar verirseniz, soya etine dikkat edin. Böyle bir ana bileşene sahip bitmiş yemeğin kalori içeriği nispeten küçüktür ve bu nedenle ürün, herhangi bir diyete uyumlu bir şekilde uyacaktır. Bunun hala tam teşekküllü bir et olmadığı gerçeğiyle kafanız mı karıştı? Bu tür argümanlar çok yaygındır, ancak soya analogunun faydaları, olası tüm dezavantajlardan daha ağır basmaktadır. O halde bu mucize yiyeceğe yakından bakın, kesinlikle memnun kalacaksınız.

Soya ürünlerinin özgünlüğü

Ülkemizde sadece soya sosu özellikle popüler ve sadece Japon yemeklerine ek olarak. Ancak soya fasulyesini bu kadar dar bir çerçeveye sokmak suç olur. Bu, nörotransmiterlerin oluşumunda önemli bir rol oynayan B_{6 vitamini açısından zengin, gerçekten mucizevi bir besindir.amino asitler. Diyette yağları sınırlamanız gerekiyorsa, soya etine dikkat etmelisiniz. Bu, gerçek etin sağlıklı bir analogudur. Bu arada diyette soya sosu ve sütün bulunması da daha sağlıklı ve az yağlı bir diyete geçiş yapılmasına yardımcı olacaktır. Soya eti diyeti de var ve beslenme uzmanları bile böyle bir diyeti onaylıyor, ancak etin yeterli miktarda sebze, meyve ve su ile birleştirilmesi şartıyla. Sınırlar var! Bu nedenle, böyle bir diyet, yavaş metabolizması olan insanlar için kontrendikedir. Bu tüketici kategorisi, aksine, kilo alma riski taşır.}

Kompozisyonu analiz edelim

Ortaya çıkan ilk soru soya etinin neyden yapıldığıdır? Faydalarını ne açıklar? Soya eti, normal etle aynı miktarda protein içerir. Tabii ki, tat farklılıkları var, ancak vejeteryan bir diyetle bu çok hoş bir alternatif. Soya etinde yağ yoktur, ancak katkı maddeleri ve karbonhidrat dolgu maddeleri vardır. Bu nedenle, her özel paketteki soya etinin kalori içeriğini yalnızca üretici doğru bir şekilde hesaplayabilir.

Yani, ürün soya unu veya yağından yapılır. Pişirme teknikleri değişebilir ve pamuk tohumu, buğday ve yulaf kullanımına izin verebilir. Bazen harika bir lezzet veren mısır dolgusu ekleyebilirsiniz.

Kalsiyum, demir, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin ürün.

Pişirme işlemi sırasında soya unu yağı alınır ve ekstrüzyon yoluyla su ile birleştirilir. Buhamurun delikli özel bir makineden geçtiği anlamına gelir. Hammadde sterilize edildikten sonra mükemmel bir şekilde emildiği için lifli hale gelir.

Soya fasulyesinin besleyici özellikleri

Yani soya eti yemeli misin? Bu ürünün ham haliyle 100 gram başına kalori içeriği sadece 102 kaloridir, ancak bu, diğer bileşenlerin, sos ve yağın yokluğundadır. Çıplak soya fasulyesi yemek ister misiniz? Soyanın sığır eti ile kolayca rekabet edebileceği besin özellikleri ile ilgili değil. Sonuçta, iyi bir yarı ürün bitkisel proteinden oluşur. Ayrıca bol miktarda çoklu doymamış yağ asidi ve linoleik asit içerir. Bu maddeler kolesterolün damarlarda birikmesini engeller, bu nedenle ciddi hastalıklara yakalanma riski hemen azalır. Ayrıca soya eti bol miktarda lif içerir ve bu nedenle ürün uzun süre tokluk verir ve bağırsakları hızlandırır.

Soya, genetiği değiştirilmiş bir ürün ise zarar da verebilir. Düzenli olarak GM soya yerseniz, tüm vücuda zarar verebilirsiniz. Özellikle ürün vücudun erken yaşlanmasına ve beynin ağırlığında azalmaya neden olabilir.

Artıları ve eksileri

Bu ürünün olumlu ve olumsuz yönlerini karşılaştırmaya çalışalım. Göze çarpan avantajlar arasında, soya etinin orta derecede kalorili içeriği seçilebilir. Ayrıca, böyle bir ürün kandaki "kötü" kolesterol seviyesini az altır, osteoporoz gelişimini önler vekardiyovasküler hastalık riskini en aza indirir. Kadınlar için özellikle önemli bir argüman, soya etinin menopoz semptomlarını hafiflettiği olacaktır. Soyanın prostat ve meme kanserini önlemeye iyi geldiğine dair bir görüş var. Ancak bu teorinin inkar edilemez bir kanıtı yoktu.

Bu eşsiz ürünün dezavantajları nelerdir? Özellikle soya eti, tiroid hastalıklarından muzdarip kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Gerçek şu ki, soya fasulyesi, vücudun iyot emme yeteneğini bozan bitki bileşenleri "guatrojenler" içerir. Bu nedenle tiroid hastalıkları için ya soyayı hariç tutmanız ya da diyette iyotu yenilemeye özen göstermeniz gerekir.

Soya eti, vücudunda yüksek miktarda östrojen bulunan kadınlar için gerçekten tehlikeli olabilir. Nadir durumlarda soya, miyomları, endometriozisi tetikleyebilir ve hatta kısırlık gelişimine katkıda bulunabilir.

Yani almaya değer mi?

Kendinizi soya ile şımartmak için ciddi belirtileriniz varsa, ürünün kalitesinden emin olun. Paket üzerindeki kompozisyonu inceleyin, mevcut hastalıkları ağırlaştırabilecek katkı maddeleri içeren et satın almayın. Ve elbette, soya yerine kullanılan maddelere, yani soya eti, peynir, yoğurt ve süte kapılmamalısınız, çünkü bunlar hala çok sağlıklı gıdalar değildir ve doğru beslenmeyle çok vasat bir ilişkiye sahiptir.

Vejetaryenler için önemli argüman, soya etinin kalori içeriği değil, protein içeriğidir.doğal sığır eti. Buna göre, diyette soya etinin bulunması onu çeşitlendirebilir ve yeterli fayda sağlayabilir, ancak sebze ve meyvelerin yerini almaması şartıyla.

Hazırlık

Yani soya etinin kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 100-105 kaloridir. Bu kadar küçük bir miktarla, normal et kadar protein içerir, ancak yağ içermez. Üründe soya etinin kalori içeriğini artırabilecek çeşitli katkı maddelerinin ve dolgu maddelerinin varlığı üreticiye bağlıdır. Bitmiş ürün biraz daha fazla kalori alacaktır, bu nedenle diyet yapanlar yalnızca kapaktaki verilere güvenmemelidir.

Pişirmeye başlamadan önce etin suya batırılması veya kaynatılması gerekir. İlk seçeneği seçerseniz, ılık veya sıcak su kullanmak ve eti üstüne dökmek daha iyidir. Bu ön işlem, rehidrasyon sürecini başlatır, yani kuru lifler şişer, sıvıyı emer. Hazırlanırken yemeğe lezzet katmak için baharatlar kullanılabilir.

Biraz fantezi ile

Haşlanmış soya etinin yemek pişirmede kullanıldığı ortaya çıktı. Kalori içeriği, eklenen baharatlara, soslara bağlı olarak değişebilir. Pişirirken et güçlü bir şekilde şişer, daha sulu ve lezzetli hale gelir. Bu formda pilav, köfte, çorba veya salata yapımında kullanılabilir. Özellikle soya eti salatası hazırlayabilirsiniz. Tüm süreç yarım saatten fazla sürmeyecek, ancak sonunda Kore mutfağından mükemmel bir yemek alacaksınız.dört kişi. Böyle bir yemekte, bitmiş soya etinin kalori içeriği 10 gramda 180 kaloriye yükselecektir. Orijinal tarifte salata, 100 gram soya eti, konserve mısır, bir havuç, üç domates ve iki salatalık, yarım kutu yeşil bezelye bazında hazırlanır. Güzellik için iki büyük dolmalık bibere ihtiyacın olacak.

Et bir tutam baharatla birlikte sıcak su ile dökülmelidir. 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve ardından suyu boş altın ve parçaları kuru bir kaba koyun. Havuçların soyulması ve ince şeritler halinde kesilmesi gerekir, Kore sosuyla baharatlayın. Üzerine doğranmış tatlı biber, bir kaşık bitkisel yağ ve otlar ekleyin. Dilerseniz salatayı krutonla da süsleyebilirsiniz.