Ekşi kremalı elmalı turta: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün elmalı turta yapmak için birçok tarif var. Hamur, çeşitli dolgular ile maya, bisküvi veya puf olabilir. Birçok insan için pişmiş elmalı turtanın aroması, ebeveyn evinin rahatlığı ve sıcaklığı ile ilişkilidir.

Ana yemek pişirme sırları

Ekşi kremalı elmalı turtayı lezzetli, sulu ve çıtır çıtır yapmak için kullanılan birkaç sır vardır. Elmaların çiğ kalmaması için önce ısıl işlemle onlara ihanet etmelisiniz. Bu durumda elma aromasını bozabilecek bir kıvam arttırıcı eklemenize gerek yoktur. Keki kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek daha iyidir. Fazla nem yavaş yavaş gidecek ve elmalar şeklini koruyacaktır. İki çeşit şeker ve baharat ve iki çeşit meyve kullanmak en iyisidir. Aynı çeşitten elmalar alırsanız, ne kadar harika olurlarsa olsunlar, aroma tek heceli olabilir. Bu tür hamur işlerinin tadını iyileştirmek için esmer şeker, limon suyu ve biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Pasta her zaman sadece önceden ısıtılmış fırına, en alt rafa yerleştirilmelidir. Alt kısım kızardığında sıcaklığı düşürün.

Hamur nasıl düzgün yapılır

Yemekhamuru hazırlarken çok önemli iki nokta. Daima sadece soğutulmuş ürünle çalışın. Aksi takdirde yırtılır ve çalışma yüzeyine yapışır. Hamuru asla aynı yerde açmamalısınız, aksi takdirde sert olur ve ekşi kremalı elmalı turta tatsız ve kuru olur. İyi hamur yapmanın ana sırlarından biri, malzemelerin uygun şekilde karıştırılmasıdır. İlk olarak, tüm kuru malzemeler birleştirilir: tuz, un, şeker, maya, baharatlar. Süt, yumurta, tereyağı ayrı ayrı çırpılır ve topak kalmayacak şekilde kuru ürünlere dikkatlice dökülür. Yoğurma için gerekli tüm ürünleri oda sıcaklığına ısıtmak daha iyidir. Herhangi bir hamur en iyi orta oda sıcaklığında yoğrulur. Unutma, taslaklardan korkar.

Ekşi kremalı elmalı turta

Bu tarif şu malzemeleri içerir:

• 3 orta boy elma;
• 1 su bardağı un;
• 1 su bardağı ekşi krema;
• 1 bardak şeker;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 1/2 paket;
• ceviz - 100 gr;
• 10g vanilya şekeri;
• 1.5 çay kaşığı tarçın;
• kabartma tozu 5 gr.

Fındıklar ezilip tarçın ve şekerle karıştırılır. Tereyağı oda sıcaklığına ısınmasına izin verilmelidir. Vanilya şekeri ile bir çatalla ezin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve ekşi krema ile karıştırın. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ardından elmaları hamurla birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra fırını 180-190 dereceye ısıtın ve pişirme kabını yiyecek folyosu veya kağıtla kaplayın. Hamurun ilk yarısı tabana serilir ve pişmiş fındık kırıntıları serpilir, ardından ikinci kısım serilir ve ayrıca fındık serpilir. Daha sonra kek 45-50 dakika fırına verilir. Bundan sonra, birkaç saat demlenmesine izin vermek daha iyidir. Bu klasik bir tarif. Elmalı turta (ekşi krema ona hassas, rafine, sulu bir tat verecektir) herhangi bir çay partisinde konukları memnun edecektir.

Elmalı lorlu turta

Böyle bir incelik yardımıyla çocuğunuzu süzme peynirle kolayca ve lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Herkes bu ürünün faydalarını bilir, ancak herkes onu yemeyi sevmez. Turtaya dahil olan ana ürünler: süzme peynir, ekşi krema, elma. Ayrıca yumurta, tarçın, un, tereyağı, şekere ihtiyacınız olacak. Önce iki su bardağı un 0,5 su bardağı şekerle karıştırılır ardından biraz tarçın ve yarım paket tereyağ eklenir. Daha sonra 2 elmayı soyun. Bir paket süzme peyniri pürüzsüz olana kadar ezin. 100 gr ekşi krema, şeker ve 2 yumurta ekleyin. Her şeyi bir blender ile iyice karıştırın, doğranmış elmaları koyun. Pişirme kabının tabanı yağ ile yağlanır ve daha sonra ortaya çıkan kütle içine serilir. Daha sonra ekşi krema üzerinde elmalı turta 180 derece sıcaklıkta 50 dakika fırında pişirilir.

Antonovka turtası

Pastanın bu versiyonu adından da anlaşılacağı gibi en iyi Antonovka ile pişirilir. Ekşi krema ve elmalı turta, sadece gevrek bir kabukla elde edilir.ağzınızda erir.

Krem İçindekiler:

• ekşi krema - 1 bardak;
• bir yumurta;
• şeker - 200 g;
• un - 30 gr;
• iki elma.

Test için:

• un - 300 gr;
• ekşi krema - 1/2 su bardağı;
• tereyağı - 150 gr;
• soda - 5 gr;
• bir bardak toz şeker;
• bir yumurta.

Test için tüm bileşenleri bir kerede karıştırılır. Yumuşak çıkıyor, bu yüzden hemen ellerinizle tüm şekle dağıtmanız ve küçük tamponlar yapmanız gerekiyor. Kremayı hazırlarken hamuru buzdolabına koymak daha iyidir. Daha sonra elmalar soyulur ve doğranır. Krema dolgusu çok basittir: ekşi krema, yumurta, şeker, un karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar dövülür. Daha sonra, hamurun üzerine elmalar serilir ve bunların hepsi üstüne krema ile dökülür. Böyle bir yemeği 180-190 derece sıcaklıkta bir saat pişirmek gerekir.