2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Lahana salatası, çocukluktan beri birçok kişinin aşina olduğu lezzetli ve sağlıklı bir garnitür. Çok miktarda lif, eser elementler ve vitaminler içerir. Bu sayede salata, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bugün yemek odasındaki gibi lahana salatası yapmayı öğreneceğiz.
Yemek pişirmenin incelikleri
Pişirme işlemi özel zorluklar sağlamaz. Ancak, tam olarak olması gerektiği gibi yapmanıza izin veren bazı hileler var. Yemek odasındaki gibi lahana salatası, yumuşak, sulu ve gevrek bir garnitür. Balık ve eti mükemmel bir şekilde tamamlar, tahıllar ve patateslerle iyi gider.
Tam olarak böyle bir yemek yapmak için lahanayı çok ince doğramanız gerekiyor. Aksine havuçların biraz daha büyük rendelenmesi gerekir. En iyi seçenek orta rende kullanmak olabilir. Sebzeleri doğramadan önce yıkayın ve fırçalayın.
Neden farklı çıkıyor
Birçok ev kadını bununla yüzleşir. İlk bakışta, peki, orada zor olan ne olabilir? dilimlenmişsebzeler, yağ eklendi ve işiniz bitti. Ve ev hanımları, yemek odasında olduğu gibi aynı lahana salatasını almaya çalışırken her zaman evde pişirirler. Lezzetli çıkıyor, ama … tamamen aynı değil. Bu nedenle, yemeği mükemmel hale getirmenizi sağlayan kendi gizli içeriğine sahiptir. Bu yüzden profesyonel şeflerle iletişime geçmeli ve onlara okul kafeteryasındaki gibi bir yemeğin nasıl yapıldığını sormalısınız.
Malzemeleri hazırlayın
- Yemek yapmak için orta boy bir beyaz lahana çatalına ihtiyacınız olacak. Ağırlık olarak bu yaklaşık 700 g'dır.
- Havuç - 2 adet. Lahana salatası, yemek odasında olduğu gibi, daha çok bir lahana garnitürüdür, ancak isterseniz daha parlak hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için daha fazla havuç ekleyin. Elbette tadı da biraz değişecektir.
- Sirke %3 - 4 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Şeker - 1 çay kaşığı.
- Taze yeşillikler.
İşte bu, başka bir şeye gerek yok. Karabiber veya başka baharatlar damak zevkine göre eklenebilir.
Hangi pansuman kullanılır
Klasik versiyonda bu bitkisel yağdır. Genellikle ayçiçeği ama zeytin kullanmayı deneyebilirsiniz. Tadı farklı olacaktır, bu yüzden sadece küçük bir kase zeytinyağı denemek en iyisidir. Tadını beğendiyseniz, sosu tüm porsiyona aktarabilirsiniz.
Ama tek seçenek bu değil. Orijinal salata, karmaşık bir pansuman kullanırken olacaktır. Bunun için limon suyu, tereyağı, ekşi krema, mayonez, sarımsak ve tuz kullanılır. Herkes böyle ağır pansumanları sevmez, bu nedenle sadece bir veya iki malzeme kullanılabilir. Çoğu zaman limon suyu veya mayonezdir. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.
Zevkle yemek pişirmek
Şimdi kantine benzeyen lahana salatası tarifine daha yakından bakalım. Burada her küçük şey bir rol oynar. Yemeğin çocukluktan hatırladığınıza mümkün olduğunca benzer olmasını istiyorsanız, kesinlikle tarife göre hareket etmeniz gerekir.
- İlk adım lahananın başını iyice yıkamaktır. Sarı yaprakları çıkarın ve tekrar yıkayın.
- Şimdi sebzeyi doğramalısın. Yemek odasında olduğu gibi vitaminli lahana salatası yapmak istiyorsanız çok ince doğramanız gerekir. Elinizde ağır ve keskin bir bıçak varsa manuel olarak yapmayı deneyebilirsiniz. Ancak özel bir parçalayıcı kullanmak çok daha kolaydır. Tek kelimeyle, herhangi bir uygun şekilde, lahanayı ince ve ince bir şekilde kesmeniz gerekir. Sadece bu durumda marine ile doyurulur ve masa versiyonuna benzer hale gelir.
Asıl sır
Kantine benzer salata yapan kilit noktaya geliyoruz. Lahananın biraz ısınması gerekiyor. Kızartmayın, güveç yapmayın, hafifçe ısıtın. Bunu yapmak için tuz serpilmelidir. Sert yapraklı bir kış çeşidi ise, elinizle hafifçe ezebilirsiniz. Yumuşak yaprakları hoş bir gevreklikten mahrum bırakmamak için genç yoğurma buna değmez. Sirke ekleyin ve tencereyi ateşe koyun. Birkaç dakika ısıtmanız gerekiyor. Lahana yerleşmeye başlar başlamaz yangınkapatın ve soğumaya bırakın.
Bu arada havuç üzerinde çalışabilirsin. Parlak, sulu kök sebzeleri seçmeye çalışın. Soluk ve kuru havuç salataya girmez. Yıkanmalı, ince şeritler halinde doğranmalıdır. Havuçları lahanaya dökün ve karıştırın. Salatayı doldurmak için kalır. Bunu yapmak için kokusuz ayçiçek yağı kullanın. SSCB'nin kantininde olduğu gibi tam olarak klasik lahana salatası "Vitamin" ortaya çıkıyor.
Ev hanımlarına not
Salataya güzel bir ceviz aroması verebilirsiniz. Bunun için kabak çekirdeği yağı kullanılır. Deneyimli şefler, ilk kez klasik bir tarife göre salata yapılmasını tavsiye ediyor. Ustalaştığınızda, çeşitli tatlarla oynayabilirsiniz. Daha baharatlı ve daha ilginç bir garnitür için sebzeleri kırmızı ve karabiberle baharatlayın. Lahana yenibahar ve hindistan cevizi ile iyi eşleşir. Ve daha fazla yeşillik serptiğinizden emin olun, salatanın lezzetli olması için ana koşul budur.
Sizin için çeşitlemeler
Baharatlara ek olarak salataya çeşitli sebze, meyve ve çilek ekleyebilirsiniz. Her seferinde yeni bir yemek alacaksınız. Tasarruf etmek için mevsime göre meyve veya çilek kullanabilirsiniz. Örneğin dolmalık biber ve rendelenmiş elma, taze salatalık, doğranmış sarımsak ve soğan, ceviz lahana ile iyi gider. Kızılcık ve kartopu, yaban mersini ve ıslatılmış elmalar tarafından ona baharatlı notlar verilebilir. Mantar turşusu ve salatalık turşusu onu tanınmayacak şekilde tamamen değiştirecek.
Salata"Baharatlı"
Lahana salatası yapmak için başka bir tarife bakacağız. Yemek odasında olduğu gibi, yukarıdaki kurallara uyarak ortaya çıkacaktır. Elma ve kereviz şeklindeki baharatlı katkı maddeleri onu gölgeleyecek ve orijinal bir tat verecektir. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- Ekşi, yeşil elmalar - 2 adet
- Lahana - 300g
- Havuç - 2 adet
- Kereviz Kökü - 50g
- Yeşiller, baharatlar ve yağ.
Lahananın doğranmış olması, elmaları havuç ve kerevizle birlikte rendeleyin. Tuz ve baharat ekleyin, bolca taze otlar serpin. İyice karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletin. Soğukta bekleyip iyice ıslattıktan sonra tam olması gerektiği gibi olacaktır. İçinde çok fazla sıvı oluşmuşsa dikkatlice boş altılmalıdır.
Figürünüz için en iyisi
Belin ince olmasına ve kalça hatlarının zarif olmasına önem veriyorsanız bu salatayı olabildiğince sık hazırlamalısınız. Her öğüne eşlik etmek ve ayrıca tek başına yemek en iyisidir. Sonuç sizi bekletmeyecek. Ve hepsinden önemlisi, bu hiç de zorla yenmesi gereken bir yemek değil. Aksine, tekrar tekrar yemek istersiniz. Taze hazırlanmış bir salata masadan çok çabuk kaybolur.
Salatayı yeşilliklerle süsledikten sonra şenlik masasına servis etmekten hiç utanmıyor. Ağır et yemekleri ile iyi gider ve daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Ve erkekler böyle bir meze için salatalık turşusunu memnuniyetle değiştirirler. Bu arada, bayramdan bahsedersekalkollü içeceklerle birlikte, o zaman bir vitamin salatası iyi bir iş çıkarabilir. Atıklardan ve toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olur ve ertesi gün dayanılmaz bir baş ağrınız olmaz.
Kolay meze ve daha fazlası
Bu salata basitçe bir salata kasesine dökülüp servis edilebilir. Böyle bir meze, herhangi bir sıcak yemekle iyi gider ve şimşek hızında masadan uçar. Ancak, sadece ana yemek olarak servis edilemez. Ev yapımı hamburgerler, shawarma, Ermeni lavaş ruloları için ek bir tepesi olarak bu lahanayı kullanın. Oradaki ne. Basit ev yapımı kekler pişirin. Bir tanesini ikiye katlayın, ortasına birkaç kaşık marul koyun. Harika bir atıştırmalıktır, lezzetlidir ve çok sağlıksız değildir.
Sonuç yerine
Yukarıdaki önerilere uyarak yemek odasındaki gibi havuçlu lahana salatası hazırlayabilirsiniz. Ve sıkılmaması için içine çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz. Bu yemek, öğle ve akşam yemeklerinde günlük garnitür olarak mükemmeldir. Ancak şenlik masasında oldukça uygun olacaktır. Misafirleriniz arasında sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalanlar varsa onlar da aç kalmazlar. Lahana salatası ile bir parça et - neden sağlıklı ve uygun bir akşam yemeği olmasın? Genel olarak, tüm durumlar için bir yemek.
Önerilen:
Yemek odasındaki gibi makarna sosu: hazırlık ve malzemelerin açıklaması
Bir kantindeki gibi makarna sosu - ev mutfağında pişirmek gerçekten mümkün mü? Hadi deneyelim
Süt mantarı gibi marine edilmiş kabak: yemek tarifi
Süt mantarı gibi marine edilmiş kabak tadı tuzlu mantar gibi. Orijinal bir tada sahiptirler. Ve en önemlisi - hazırlaması çok kolay. Bu tür kabaklar, bir et yemeğine uygun en iyi garnitürlerden biridir ve votka ile meze olarak da mükemmeldirler. Öyleyse hazırlıklarının sırrını ortaya çıkaralım
Restoranda olduğu gibi yemek pişirmek: klasik bir Sezar sosu tarifi
Birçoğumuz Sezar salatası denedik kafe ve restoranlarda. Basit, az malzemeli bir yemek, popülaritesinin yarısını şaşırtıcı derecede lezzetli bir pansumana borçludur. Bunun nedeni, klasik Sezar sosu tarifinin, kombinasyonu ona eşsiz bir tat veren yaklaşık bir düzine bileşen içermesidir
Lahana ve mısır salatası: yemek tarifi
Lahana ve mısır salatası son zamanlarda çok popüler oldu. Meze sevgisi, yemeğin hazırlanmasının oldukça kolay olduğu gerçeğiyle açıklanabilir, ancak lezzetli, sulu ve gerçekten bahar olduğu ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz, özellikle soğuk akşamlarda, pencerenin dışında soğuk ve soğuk olduğunda, ancak güneş ve sıcaklık istediğinizde meze ikram etmek avantajlıdır
Süzme peynirli kekler, anaokulundaki gibi. Lezzetli yemyeşil cheesecake'ler: yemek tarifi
Syrniki, hünerli bir ev hanımının hızlı ve kolay bir şekilde pişireceği çok popüler bir tatlıdır. Bu yemek için minimum ürüne sahip olmanız gerekir ve hem kahv altıda hem de öğleden sonra atıştırmalıklarında, ayrıca çay, kahve, komposto vb
