Mantarlı kolay salata: basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantarlı hafif salatalar inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetlidir ve birçok tarif vardır. Mantarlar eşsiz bir üründür. Petrol ve diğer mantarların yararı, çok fazla mineral, protein ve en önemlisi - lesitin içermeleridir, kolesterolün birikmesine izin vermez. Miktar olarak sebzelere yakın oldukları için kendinizi karbonhidratlarla sınırlandırırsanız tüketilebilirler. Mantarlar hızlı doygunluğa katkıda bulunur - kalori içeriği çok düşük olmasına rağmen sebze eti olarak adlandırılmaları boşuna değildir - yüz gramda sadece kırk kalori.

Salatalarda hem çiğ mantar (yalnızca pişirilmesi gerekir) hem de salamura mantar kullanılır.

Mantarlı Yunan salatası

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) zeytinyağı;
• 250-300 gram mantar;
• 3 diş ince doğranmış sarımsak;
• 1 çay kaşığı (çay) fesleğen veya mercanköşk;
• 1 orta boy domates, doğranmış;
• 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı) limon suyu;
• yarım bardak su;
• 1 tutam tuz;
• 1 tutam taze biber (öğütülmüş);
• 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) taze maydanoz veya doğranmış taze kişniş.

Nasıl pişirilir?

1. Yağı düşük bir tavada ısıtın, ardından mantarları birkaç dakika hafifçe kızartın. Fazla pişirme.
2. Sarımsak ve fesleğen serpin, sonra atın ve mantarların baharatlarla iyice kaplandığından emin olarak bir veya iki dakika bekletin.
3. Domates, limon suyu, su, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Karıştırın ve domates yumuşayana kadar pişirin.
5. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Mantarlı hafif salata hazır.

Tavuk ve mantar salatası

Bu salata genellikle ayrı salata kaselerine veya büyük bir salata kasesine yerleştirilir. Demlemek için, servis yapmadan en az dört saat önce hazırlanmalıdır. Bu durumda sosla iyice ıslanabilecek ve füme tavuğun aroması tüm katmanlara nüfuz edecek ve daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

• bir küçük füme tavuk göğsü;
• tuzlu mantarlar (aşırı durumlarda, salamura petrol ile değiştirebileceğiniz herhangi birini alabilirsiniz) - 200 gram;
• peynir - 200 gram;
• yumurta - 4 adet;
• mayonez - tatmak.

Salata için füme tavuk seçerken sıvı dumana batırılmış değil, gerçek füme olduğundan emin olun. Sıvı duman parlak turuncu bir renk verir ve çok parlaktırdumanlı aroma.

1. Tavuğun derisini çıkarın (buna ihtiyacımız olmayacak), eti küçük küpler halinde kesin.
2. Tavuk yumurtalarını tamamen pişene kadar kaynatın (en az on dakika kaynatın). Piştiklerinde buzlu suya koyun, soyun ve beyazları sarılarından ayırın.
3. Peynir ince rendeleyin. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı ovalayın.
4. Katmanları yerleştirme. İlk önce füme tavuğu koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, ardından mantarlar (ayrıca yağ), proteinler, peynir, mayonez. Üzerini doğranmış sarılarla süsleyin.

Porcini mantarlı ve peynirli sıcak salata

Sıcak salatalar çok uzun zaman önce restoran menülerinde yoktu, ancak popülerlikleri sebepsiz yere azaldı. Bu harika salata, pişirildiğinde harika bir aroma yayan ve eşsiz bir tada sahip olan ılık mantarlardan yapılır.

Malzemeler:

• kg beyaz mantar, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş;
• 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı) limon suyu;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) soya sosu;
• 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı) şeri sirkesi;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) marsala ezmesi;
• 2 çay kaşığı domates salçası;
• 2 diş sarımsak;
• 3 büyük arpacık, ince dilimlenmiş;
• 6 su bardağı iri kıyılmış Roma marulu;
• 2 su bardağı iri kıyılmış Boston marulu;
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Gouda peyniri.

Aşamalarporcini mantarlı salata pişirme:

1. Geniş bir kapta mantarları limon suyuyla karıştırın. Fırını 300 dereceye ısıtın, büyük bir tavada tuzsuz tereyağını 2 yemek kaşığı saf zeytinyağında orta-yüksek ateşte eritin.
2. Tereyağı kahverengileşmeye başlayınca mantarları ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Örtün ve mantarlar sıvılarını bırakana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak, sıvı buharlaşana ve mantarlar iyice kızarana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin. Soya sosu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Mantarları bir fırın tepsisine aktarın ve fırına koyun.
3. Küçük bir kapta zeytinyağını şeri sirkesi, Marsala, salça ve sarımsakla çırpın.
4. Tavaya 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Arpacık ekleyin, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika orta ateşte pişirin. Kapağı açın ve hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin. Sosu dökün ve ocaktan alın.
5. Marulu bir kaseye doğrayın. Mantar ve salçayı ekleyip iyice karıştırın. Salatayı 6 tabağa bölün, üstüne peynir serpin ve hemen servis yapın.

Fasulye ve mantar salatası

Herkes petrolün faydalarını duymuştur. Ve onları mağazada bulmak zor değil. Fasulye ve mantarlı bu lezzetli salatayı hazırlamak çok kolay. Hafif bir şey istiyorsanız, sıcak yemeklerden oluşan bir akşam yemeğinin yerini alabilirler veya ana yemek için meze olarak servis edebilirsiniz. Konserve fasulye almak daha kolay, çünkü bu çokpişirme süresini kıs altacaktır. Mantar turşusu kullanmak da daha iyidir. Hazırlaması uzun sürmeyen çok kolay bir mantar salatası.

İhtiyacınız olacak:

• kendi suyunda fasulye konservesi;
• kavanoz turşusu petrol;
• iki orta boy havuç;
• bir ampul;
• tatmak için yeşillikler;
• Bulgar kuru biberi;
• birkaç yemek kaşığı (yemek kaşığı) limon suyu;
• sos için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Önce çiğ havuçları ince şeritler halinde kesin (veya bunun için bir Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz). Tuzlayın, biberleyin, limon suyunu dökün, ince doğranmış soğanı ve kuru biberi ekleyin. On beş dakika oturmasına izin verin. Ardından mantarları ekleyin. Fasulyedeki sıvıyı boş altın ve açığa çıkan nişastayı yok etmek için biraz soğuk su altında durulayın. Fasulyeleri, yeşillikleri mantarlara ekleyin. Mantarlı hafif salata neredeyse hazır. Tuzlayıp biberleyin, yağ ile baharatlayın, hafifçe karıştırın ve servis yapın.

Tavuk, mantar ve mısır salatası

Bu salatayı hazırlamak kolay, çok ekonomik ama tüm bunlarla birlikte tadı harika.

Malzemeler:

• tek bacak;
• iki yüz gram petrol (taze);
• yarım kutu konserve mısır;
• bir büyük soğan (basit soğan);
• üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) sirke;
• bir çay kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz;
• mayonez;
• bitkisel yağ.

Kızarmış petrol ve tavukla salata hazırlamaya başlayın. Mantarlar tabaklara kesilir ve bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartılır. Kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve acılığını gidermek ve yumuşatmak için üzerine birkaç dakika kaynar su dökün.

Suyu boş altın ve soğanı şeker, sirke ve tuz karışımıyla on beş dakika dökün.

Bacağını haşlayın ve kesin. Soğanı turşudan sıkın ve bir tabağa veya salata kasesine koyun. Üzerine mısır, mantar ve tavukları ekleyin. Mayonez, tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi karıştırın. Kızarmış petrol ve tavuk salatası hazır.

Sonuç

Sizinle en lezzetli mantar salatası tariflerini paylaştık. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, böylece deneyimsiz bir hostes bile onları pişirebilir. Afiyet olsun!