Lahana nasıl pişirilir: doğru tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana güveci, hazırlamak için minimum miktarda ucuz malzeme gerektiren basit bir yemektir. Lahana nasıl pişirilir? Pişirme sürecinde hangi malzemelerle birleştirilebilir? Yavaş bir tencere ve tava kullanarak bu sebzeyi nasıl pişireceğinizin yanı sıra karnabahar, Pekin ve hatta lahana turşusunu nasıl pişireceğiniz konusunda çeşitli seçenekler düşünün.

Sebze hazırlama

Beyaz lahana haşlanması planlanıyorsa üzerine ön işlem yapılmalıdır. Bunu yapmak için, olgun bir lahana başı alın ve üst yaprakları ve ayrıca hasarlı elementleri çıkardıktan sonra akan su altında yıkayın. Bundan sonra, çatallar 4 eşit parçaya kesilmelidir ve ancak şimdi sebze düzgün bir şekilde doğranabilir. Bunu eşit ve ince bir şekilde yapmanız önerilir - böylece bitmiş yemek daha sulu ve lezzetli olur.

Lahana turşusu pişiriyorlar mı? Evet, mutfak pratiğinde bu hoş karşılanır, ancakyemek pişirmek, çok ekşi olmayan bir tada sahip bir atıştırmalık kullanmanız gerekir. Sadece bir tane olması durumunda uygun miktarda şeker ilave edilebilir.

Herhangi bir lahanayı pişirme sürecinde, daha önce başka bir tavada beş dakika kızartılmış birkaç yemek kaşığı normal un ekleyebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce tam anlamıyla dökün. Malzeme, bitmiş yemeğe özel bir tat ve kalınlık verecektir.

Lahanayı sonunda ekşi olacak şekilde nasıl haşlanır? Bu sonucu elde etmek için, ona az miktarda sirke eklemelisiniz. Etkiyi iyileştirmek için suyla seyreltilebilir (toplamda sıvı yaklaşık bir çorba kaşığı olmalıdır). Malzemeyi hazır olmadan en geç 10-15 dakika önce dökün.

Pişirme sürecinde, genç bir sebzenin eskisinden çok daha az haşlanacağını da göz önünde bulundurmalısınız.

Klasik tarif

Klasik şekilde bir tavada lahana nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, tüm malzemeleri önceden hazırlayın: ana sebzenin küçük bir başı ince doğranmış, kaba bir rende üzerine rendelenmiş, iki havuç ve ayrıca birkaç orta boy soğanı ince doğranmış olmalıdır.

Doğranmış soğan ve havuçları kızgın bir tavaya alıp orta ateşte yağ ilavesiyle beş dakika kızartın. Belirtilen süreden sonra doğranmış lahana tavaya eklenmelidir. Şimdi kütle tuzlanmalı, biberlenmeli ve karıştırıldıktan sonra az miktarda su ilave edilmelidir. bu formdasebzeler kapalı bir kapak altında yarım saat haşlanmalıdır.

Lahana neredeyse hazır olduğunda, içine istenirse suyla seyreltilebilen istenen miktarda domates sosu dökün. 10 dakika sonra yemek hazır olacaktır.

Sosisli

Havuç ve sosisli lahana nasıl pişirilir? Bu, ön işleme tabi tutulması ve ardından ince doğranmış olması gereken yarım kilo beyaz sebze gerektirecektir. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine büyük bir havuç rendeleyin ve birkaç soğanı ince doğrayın. Son iki sebze, bol miktarda bitkisel yağ kullanılarak sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Soğan şeffaf hale geldikten sonra şeritler veya küpler halinde kesilmiş tütsülenmiş sosis ekleyin (yaklaşık 300 g). Malzemeler sürekli karıştırılarak kızartılmalıdır. Sosis lezzetli bir altın rengi alır almaz, tavaya lahana dökmeniz gerekir. Bu bileşimde, ürünler tatmak için tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatların geri kalanı ve bir çay kaşığı domates sosu veya ketçap eklenerek beş dakika pişirilmelidir.

Malzemeler birlikte kızartıldıktan sonra, içine yaklaşık yarım bardak arıtılmış su dökün ve lahana hazır duruma gelene kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin. İşlem kapalı bir kapak altında yapılmalıdır. Yemek, ince kıyılmış dereotu ile süslenerek sıcak servis edilmelidir.

Lahana turşusu nasıl pişirilir

Lahana turşusu pişirme işlemi, taze sebzeler için yapılandan özel bir şekilde farklı değildir. Hazırlamak için, ana malzemenin kilogramı başına birkaç büyük soğan almanız ve çok ince doğramanız gerekir.

Sıcak bir tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve içindeki soğanı kızartın. Altın rengini aldıktan sonra, önce sıkılması gereken lahanayı buraya koymak ve fazla turşuyu çıkarmak gerekir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra 10 dakika kızartılmalıdır. Bu süreden sonra kütle iyice tuzlanmalı, üzerine karabiber, en sevilen baharatlar eklenmeli, sebzelere bir bardak arıtılmış su dökülerek pişirmeye devam edilmelidir. Bu kompozisyonda yemek yarım saat pişirilmelidir.

Belirtilen süreden sonra kütleye bir yemek kaşığı salça ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve ardından tavayı bir kapakla kapatarak yarım saat daha bekletin.

Bazı şefler, bu tarife göre hazırlanmış bir yemeğe kimyon eklenmesini tavsiye eder - yiyeceklere alışılmadık bir tat veren bir baharat.

Yavaş bir tencerede lahana nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerenin mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı olduğu bir sır değil. Bu tekniğin yardımıyla bu sebzeyi et, kuru erik veya örneğin mantarla pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede lahana nasıl pişirileceğine ilişkin seçeneklerden birini düşünün.

Lezzetli, doyurucu ve çok hoş kokulu bir yemek hazırlamak için yarım orta boy lahana alınve malzemeyi çok ince doğrayın. Ayrı olarak, yarım kilo domuz eti yıkamanız ve küçük küpler halinde kesmeniz, ardından daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış çok pişirici bir kaseye koymanız gerekir. Lahanayı fileto üzerine eşit olarak yayın. Bir sonraki katmana üç orta boy domates, küçük dilimler halinde kesilmiş, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç (1 adet) yerleştirilmelidir. Kütleyi biraz tuz, öğütülmüş karabiber ve zevkinize uygun diğer baharatlarla doldurun. Bütün bunlar bir bardak su ile doldurulmalı ve multicooker kapağını kapatmalıdır.

"Söndürme" modunu ayarlayarak yemeği bir buçuk saat pişirmek gerekir. Pişirmenin başlangıcından bu yana bir saat geçtikten sonra, kütleyi homojen bir duruma gelene kadar karıştırmanız ve malzemeleri işlemeye devam etmeniz önerilir.

Bitmiş yemek servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpilmelidir.

Patates ve etli lahana

Evini lezzetli yemeklerle şaşırtmak isteyen her ev hanımı, patates ve etle lahana yahnisi yapmak için bu yöntemi kesinlikle benimsemelidir. Burada önerilen tarife göre hazırlanan bir yemek kesinlikle her erkeğin kalbini kazanacak ve çocuklar da onu zevkle yiyecekler.

Bu tarifin özelliği de sebzelerin bir kazanda pişirilmesi gerektiğidir. Bir kazanda lahana nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, tüm bileşen bileşenlerini ayrı ayrı kızartmak ve daha sonra bunları birleştirmek ve belirli bir süre yavaş ateşe göndermek zorunludur.

Peki, patates ve etli lahana nasıl pişirilir? Bunun için öncelikle yarım kilo yağsız domuz eti almalısınız. Et, yıkanarak, kurutularak ve gereksiz tüm unsurlar çıkarılarak işleme için dikkatlice hazırlanmalıdır. Bir parça fileto orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli ve daha sonra altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Bu etki elde edilir edilmez etin içine yarım çay kaşığı kimyon ve bir iki tutam tuz dökülmelidir. Et bu bileşimde kapalı bir kapak altında birkaç dakika daha haşlandıktan sonra, pişirmenin ana aşamasının gerçekleştirileceği bir kazana aktarılmalıdır.

Et hazır olduktan sonra kenara alınmalı ve sebze pişirmeye başlanmalıdır. Etin kızartıldığı tavayı almak, üzerine doğranmış soğanı ve küçük küpler halinde kesilmiş havuçları koymak gerekir. Malzemeler 5-7 dakika yağda kızartılmalıdır - bu süre zarfında güzel bir altın rengi elde edecekler ve ardından ete gönderilmelidirler.

Kazan içindeki malzemelere bir buçuk bardak sıcak su dökmeniz ve ardından yavaş ateşe vermeniz gerekiyor. Etli sebzeler kapağın altında 20 dakika haşlanmalıdır. Tahsis edilen süreden sonra, bir tavada beş dakika önceden kızartılmış yarım kilo iri kıyılmış lahana ve aynı miktarda doğranmış patates kazana konulmalı - ondan önce, ayrıca kızarana kadar kızartılmalı vegevrek kabuk. Bundan sonra, malzemelere birkaç yemek kaşığı salça eklemeniz, tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırmanız ve ardından birkaç dakika daha kazanda pişirme işlemine devam etmeniz gerekir. Bitmiş lahanaya hoş bir baharatlı aroma vermek için, pişirmenin son aşamasında kazanın içine birkaç defne yaprağı ve ot koyun.

Kuru erik ile

Kuru erik ile taze lahana nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi oldukça basit ve her ev hanımı halledebilir.

Bu şekilde bir sebze hazırlamak için kuru erik (yaklaşık 10 adet) önce suya batırılmalıdır. Şiştikten sonra 600 gr lahanayı ince doğramanız gerekir. Yağlı bir tavada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartmanız gerekir. Malzemeler altın rengini aldıktan sonra, üzerlerine lahana koymanız, her şeyi biraz kızartmanız gerekir. Kütle daha homojen hale geldikten sonra, içine dilimlenmiş kuru erik, tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı salça koymak gerekir. Malzemeler karıştırılmalı ve baharatlar eklenerek pişene kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Patatesli lahana

Patatesli bir tavada lahana nasıl pişirilir? Böyle bir yemek hazırlamak için yarım baş sebze almanız ve mümkün olduğunca ince doğramanız gerekir. Ayrı olarak, soğanı kesmeniz ve bir havuç rendelemeniz gerekir. Soğanlı havuçlar, sıcak bitkisel yağ ile bir tavada kızartılmalıdır. Sebzeler satın alındıktan sonra altın rengi, 4 tavuk baget (derisiz) bunlara eklenmelidir. Bu bileşimde, malzemeler beş dakika daha pişirilmelidir.

4-5 patates yumruları büyük dilimler halinde kesilmeli ve tavaya gönderilmelidir. Malzemeleri tuzlayın, karabiber ekleyin ve kapağın altında birkaç dakika haşladıktan sonra üzerlerine lahana ve ince kıyılmış dereotu koyun. Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Bundan sonra lahana hazır duruma gelene kadar pişirmeye devam edilmelidir.

Buğulanmış Çin lahanası

Elbette birçok ev hanımı Çin lahanasını haşlamanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bu ürün özellikle sebzelerle iyi gider, özellikle yemek doğru şekilde hazırlanırsa.

Bir mutfak şaheseri yaratmak için 750 gr Çin lahanası alıp çok ince doğramanız gerekir. Ayrı ayrı, farklı renklerde iki dolmalık biber şeritler halinde kesilmeli ve soğan da ince doğranmış olmalıdır. Soğanlı biberler, bitkisel yağ içeren bir tavaya konulmalı ve kızarana kadar kızartılmalıdır. Sebzeler beş dakika kızartılmalıdır. Bundan sonra, doğranmış lahana ve küpler halinde kesilmiş iki olgun domates gönderilmelidir. Malzemeleri tuzlayıp biberleyin ve ardından üzerlerine yarım bardak su ekleyin. Lahana nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bu formda bırakın. Bundan sonra, kütleye bir çorba kaşığı soya sosu ve ayrıca üç ezilmiş diş sarımsak dökün. Malzemeler iyi olmalıkarıştırarak pişirmeye devam edin. Lahana pişene kadar ne kadar haşlanır? Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. En sonunda, gereksiz sıvının tavadan buharlaşması için kapağı kaldırabilirsiniz.

Peynirli karnabahar

Karnabahar nasıl pişirilir? Çok lezzetli domates, peynir ile pişirilebilir. Böyle bir şaheser yaratmak için, yarım kilo ana sebzeyi almalı ve yıkadıktan sonra çiçek salkımına ayırmalısınız. Domateslerin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Bundan sonra tavayı ısıtmanız, üzerine 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtmanız ve az miktarda en sevdiğiniz baharatları eklemeniz gerekir. Hoş bir aroma oluşana kadar kızartılmalıdır. Bu olur olmaz, lahanayı tavaya koyun, tuzlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra domatesler gönderilmeli ve suyunu bırakmalarını bekledikten sonra bir kapakla örtün.

Bu tür lahanayı haşlamak ne kadar sürer? Aşçılar bunu 20 dakikadan fazla yapmanızı önermez - bu süre zarfında tüm faydalı bileşenler malzemelerde kalacaktır.

Yemek hazır olduktan sonra üzerine rendelenmiş sert peynir (100 g) serpilmelidir. Yemek hazır.

Artık lahanayı çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi bilmek. lezzetli ve ucuz yemeklerle ev halkınızı ve davetli misafirlerinizi kolayca şaşırtabilirsiniz.