Patatesli kefirli kızarmış turta nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı turtalar her zaman mağazadan alınanlardan daha lezzetlidir. Böyle basit bir yemek, sabahları iyi bir ruh hali yaratabilir. Sevdiklerinizle sıcacık bir ortamda pasta eşliğinde çay keyfi yapmak çok güzel. Favori soslar, yumuşak ve kabarık hamur - doyurucu bir kahv altı ve harika bir ruh hali için ihtiyacınız olan her şey. Bir tavada kızarmış patates ile kefir böreği hazırlamanın en kolay yolu.

Pişirme Özellikleri

Patatesli kızarmış kefir turtaları, maya içermeyen evrensel bir hamur temelinde hazırlanır. Sadece 10 dakikada yoğurabilirsiniz. İşlem çok zaman almaz. Ek olarak, bu hamur tatlı, sebze veya et dolgulu turtaları şekillendirmek için mükemmeldir. Aynı zamanda hamur işlerini sadece bir tavada bitkisel yağda değil, önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz. Her durumda lezzetli turtalar elde edilir.

Hamur hazırlamak için gerekenler

Peki, patatesli kefirli turta nasıl yapılır? Başlangıç olarak, ürünleri hazırlamaya değer. Pişirme için ihtiyacınız olacak:

1. 250 ml kefir.
2. 3 ½ su bardağı tam buğday unu.
3. 2 yumurta.
4. 1 çay kaşığı kabartma tozu.
5. 2 çay kaşığı bitkisel yağ.
6. 100 ml kızartma yağı.
7. 1 yemek kaşığı bir kaşık normal şeker.
8. ¼ çay kaşığı tuz.

Bu tür hamur işlerinin hazırlanması için herhangi bir kefir kullanabilirsiniz: hem yağ oranı yüksek hem de yağsız.

Doldurma malzemeleri

Patatesli kefir üzerinde kızarmış turta pişirmeye karar verdiyseniz, o zaman iç harcı yoğurarak başlamalısınız. Ürün seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. İstenirse patateslere soğan, mantar ve hatta kıyma ekleyebilirsiniz. Dolguyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Patates.
2. Takviyeler (patates suyu, kızarmış karaciğer, soğan, mantar, süt, yumurta).

Doldurma çiğ olmamalıdır. Bu durumda kütle homojen ve topaksız olmalıdır.

Hamur nasıl yoğrulur

Kefirli patatesli börek tarifi oldukça basittir. Hamuru derin bir kapta hazırlamak için bitkisel yağ, soda, normal şeker, tuz, tavuk yumurtası, kefir birleştirin. Bileşenleri bir karıştırıcı ile karıştırmak en iyisidir. Elde edilen karışıma elenmiş un eklenmelidir. Bu bileşeni küçük porsiyonlar halinde bir kaşıkla ve ardından elinizle karıştırarak eklemek daha iyidir.

Fazla un eklemeyin. Aksi takdirde, turtalar çok sert olacak ve çok gür olmayacaktır. Çok miktarda un ile hamur elastikiyetini kaybeder.

Kütle ellerinize yapışmayı bıraktığında şekillendirmeye başlayabilirsiniz.turtalar.

Pişirme şekillendirme

Patatesli kızarmış kefir böreği lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Onları oluşturmak için hamurdan kek yapılmalıdır. Oklava ile yuvarlama isteğe bağlıdır. Küçük bir hamur parçasını koparıp kekler oluşturabilirsiniz. Büyük parçalar yapmaya değmez. Pastalar avucunuzun içinden daha büyük olmamalıdır.

Her boşluğun ortasına, büyük bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve ardından, kızartma işlemi sırasında turtanın dağılmaması için kenarlarını dikkatlice sarın ve sıkıştırın.

Börek nasıl kızartılır

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve ardından boşlukları yayın. Bu durumda, turtaları dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Isıl işlem sırasında pişirmenin boyutunun arttığını da dikkate almaya değer. Bu nedenle tavaya aynı anda çok fazla turta koymayın.

Her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya gerektiği kadar yağ ekleyin. Pişirdikten sonra hamur işleri kağıt havluların üzerine serilebilir. Bu fazla yağları ortadan kaldıracaktır. Böyle hamur işleri yemek sıcaktır.

Kefir patatesli ince kızarmış turtalar

Börekleri iyice kızartmak için zaman yoksa, o zaman patatesli ince turtalar yapabilirsiniz.

Bileşenlerin sayısı ve hamuru yoğurma yöntemi yukarıda açıklananla aynı kalır. Hazırlık ilkesi pratik olarak aynıdır. Fark sadece turtaların oluşturulma biçiminde yatmaktadır. Bitmiş hamurdan ve ihtiyacınız olan dolgudanolağan iş parçasını kalıplayın. Başlamak için bir kek yapılır. Merkezine büyük miktarda dolgu yerleştirilmiştir. Bundan sonra iş parçasının kenarları sıkıştırılır.

Şimdi bitmiş pasta dikkatlice ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Bu durumda ince hamur tabakasını kırmamak için dikkatli davranmanız gerekir. Sonuç olarak, turtaları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartmak kalır.

Hızlı İpuçları

Börekleri pişirdikten sonra bir dolgu kaldıysa, garnitür olarak kullanılabilir. Aynı zamanda patates püresine katkı maddesi olmadan biraz süt ve tereyağı ilave edilmesi önerilir.

Soğutulmuş turtaları yeniden ısıtmaya gerek yoktur, çünkü bunlar hala havadar ve oldukça yumuşak kalır.

Bu turtaları fırında pişirebilirsiniz. Ancak, pişirmeden önce çırpılmış bir yumurta ile yağlanmalıdır. Bu durumda turtalar çatlamaz ve güzel bir allık elde eder.

Patates dolgusuna kıyma eklediyseniz ve bitmiş turtalarda kurumuş gibi görünüyorsa, hamur işleri porsiyonlu kaselere dökülen et veya sebze suyu ile birlikte masaya servis edilmelidir.