Fırında tavuk ciğeri sufle: pişirme ipuçları, malzemeler ve baharatlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk ciğeri sufle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir. Sufle yapımı kolaydır ve hazırlanması fazla zaman almaz, ayrıca bir diyet yemeğidir, bu nedenle istisnasız herkese tavsiye edilir. Bir garnitürle servis edilebilir veya bir parça ekmek üzerine sürülebilir, bayram masasında servis edilebilir veya hafta içi aileniz için pişirilebilir.

Bu yazımızda fırında tavuk ciğerli sufle nasıl pişirilir yakından inceleyeceğiz. Yemeğe hangi malzemelerin dahil olduğunu, karaciğerin taze olması için nasıl seçileceğini, yemeğin yumuşak ve rafine olmasını öğreneceksiniz. Küçük bir çocuğa böyle bir sufle sunulabilir, çünkü kıvamı bir ezmeye benzer. Fırında pişirmek yemeği diyet yapar, bu nedenle mide-bağırsak hastalıkları için diyet yapanlar tarafından tüketilebilir.bağırsak yolu.

Tavuk ciğeri suflesini pişirmeden önce, iş parçasını hangi kapta pişireceğinizi düşünün. Sufle, dikdörtgen veya yuvarlak bir tabakta iyi görünüyor. Bitmiş tabak bir Teflon veya silikon kalıptan mükemmel bir şekilde çıkarılır. Elinizde yoksa endişelenmeyin, herhangi bir parşömen yaprağını kaplayabilirsiniz. Suflenin dağılmaması için tabaktan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcakken dikkatlice ince dilimler halinde kesilip bir tabağa yayılabilir.

Kaliteli bir karaciğer nasıl seçilir

Bir çocuk için tavuk ciğeri sufle hazırlıyorsanız, ürünlerinizi dikkatli seçin. Bir sakatat alırken, her şeyden önce görünümüne dikkat edin. Taze ve sağlıklı bir karaciğerin rengi bordo bir renk tonu ile kahverengi olmalıdır. Kokusu biraz tatlı. Noktalar veya sarımsı bir renk tonu varsa, karaciğer hasta bir hayvana aittir.

Bazen, yanlış kesilmiş bir kuşun safra kesesinden karaciğerde yeşil lekeler kalabilir. Tarife göre tavuk ciğeri sufle yapmadan önce, bu tür parçalardan kurtulun, yemeğe istenmeyen acılık katacaklar. Çocuğun alerjisi varsa, sığır karaciğer suflesini pişirmek daha iyidir, çünkü çiftliklerde olduğu gibi, birçok üretici kümes hayvanlarını yetiştirirken antibiyotik kullanır ve bu hastalığa eğilimli bir organizmada alerjik reaksiyona neden olabilir.

Gerekli Malzemeler

Fırında tavuk ciğeri sufle pişirmek için aşağıdakilere ihtiyacınız olacakürünler, sakatat kilosu başına:

• 2 tavuk yumurtası.
• Soğan - 2 adet.
• 1 büyük havuç.
• 100 ml az yağlı krema (süt ile değiştirilebilir).
• 3-5 yemek kaşığı beyaz buğday unu.
• Bir tutam tuz.
• Karabiber - isteğe bağlı. Bir çocuk için eklenmez.

Parşömen kullanmıyorsanız, kalıbı ovalamak için tereyağı kullanılır. Ayrıca malzemeleri öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi hazırlayın.

Sufle nasıl pişirilir

Sonra, tarifine göre ciğer suflesinin nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım. Tüm filmler tavuk karaciğerinden kesilir ve akan su altında yıkanır. Soğan soyulur, yıkanır ve kıyma deliğine itilmesi uygun olacak şekilde 4 parçaya kesilir.

Havuçlardan ince dış tabaka kesilir, yıkanır ve parçalara ayrılır. Daha sonra her şey birlikte kıyma makinesinden geçirilir, kıymanın daha homojen olması için işlemi iki kez yapabilirsiniz.

Ayrı bir kapta kremayı (veya sütü) yumurta ile çırpın, ardından tuz ve istenirse karabiber ekleyin.

Süt karışımı hazır olunca ciğer ve sebzelerden alınan kıymaya eklenir ve iyice karıştırılır. En sonunda buğday unu eklenir ve koyu ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Fırında sufle pişirme

Piştikten sonra iş parçası tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine gönderilir. Parşömen kullanabilir ve alt ve yanları düzenleyebilirsiniz.yağlı kağıt ile kenarlar. Bu, bitmiş sufleyi şekline zarar vermeden çekmeyi çok daha kolay hale getirir.

Fırını önceden ısıtmak, fırında tavuk ciğeri suflesini 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek arzu edilir. Pişirmek 40 ila 45 dakika sürecektir. Yemeğin hazır olup olmadığını öğrenmek için bir kürdan kullanarak sufleye indirin. Tahta bir çubukta kırıntı kalmamalı, sufle tamamen hazır. Yemeği kaseden çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

İrmik Tarifi

Fırında tavuk ciğeri suflesi yapmanın başka bir tarifini okuyucularla paylaşalım. Bu tarife göre yemeğin bileşimi aşağıdaki ürünleri içerir:

• Bir kilo tavuk ciğeri.
• 1 büyük soğan.
• 2 tavuk yumurtası.
• 100 ml az yağlı krema.
• 2 yemek kaşığı irmik.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Bu sufle inanılmaz derecede yumuşak ve tek tip. Kahv altıda bir parça ekmeğe sürülebilir veya et malzemesi olarak bebek lapasına eklenebilir.

Yemek pişirmek

İşlenmiş ve yıkanmış tavuk ciğerleri ile soyulmuş soğanlar blender ile dövülerek homojen bir kıyma elde edilir, krema ilave edilir ve tekrar yoğrulur.

Ayrı olarak, yumurtaları çırpma teli ile dik bir köpük, tuz ve arzuya göre karabiber ile çırpın. Daha sonra kıyma çırpılmış yumurta karışımı ile karıştırılır, içine irmik dökülür ve iyice karıştırılır.

Silikon veya Teflon kalıp yağlanmıştır alt ve yanlara tereyağı sürün ve sıvı karışımı dökün. Sufle 180 derecede ortalama yarım saat pişirilir. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını test edilmiş bir şekilde kontrol edin.

Narin sufle

Bu tarifte irmik kullanılmaz, yerini buğday unu alır ve hem en kaliteli hem de birinci sınıf bir ürün alabilirsiniz. Çok önemli değil. Bu tarifin öncekilerden temel farkı malzeme seçiminde değil, hazırlanma yöntemindedir.

Yani, bir blender veya kıyma makinesi ile karaciğeri soğan ve havuçla birlikte öğütün. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için sebzelerin küçük parçalar halinde kesilmesi önerilir. Kıymada küçük havuç parçaları görünecektir. Daha homojen bir sufle istiyorsanız, kıyılmış etten havuç çıkarılabilir.

Yemeği yumuşatmak için yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Birincisi hemen kıymaya eklenir ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Ve proteinlerin dik bir köpüğe çırpılması gerekiyor. Hızlı bir şekilde tepe noktası olan bir hava kütlesi elde etmek için, pişirmeden önce yumurtaları buzdolabında tutmanız ve ayrıca çırparken proteinlere bir tutam sofra tuzu eklemeniz önerilir.

Protein köpüğü kıyılmış ciğer ile hafifçe karıştırılır ve hazırlanan fırın tepsisine dökülür. Böyle bir hazırlıktan sonra, sufle alışılmadık derecede hassas hale gelir, sadece ağzınızda erir. Hem küçük çocuklar hem de yetişkin aile üyeleri yemeği beğenecek. Herhangi bir bayram şölenine teslim etmek ayıp değil.

Faydalı ipuçları

Deneyimli şefler genellikle malzemeleri kendi zevklerine göre değiştirir. evet, yerinekrema kullanın süt veya birkaç yemek kaşığı ekşi krema. Bazı insanlar buğday unu yerine beyaz ekmek veya suya veya süte batırılmış bir topuz ekler.

Yoğun bir tada sahip bir sufle yapmak istiyorsanız, birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Yaz aylarında doğranmış dereotu veya maydanoz gibi vitaminler ekleyin.

Yemeğin hazır olup olmadığı görsel olarak üstte yoğun bir altın rengi kabuğun oluşmasıyla belirlenir. Kesimde sufle grimsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Kıyılmış karaciğer hala pembeyse, pişirme kabını birkaç dakika daha fırına koyun.

Tavuk ciğeri sufle servis ederken üzerine sos, mayonez veya ketçap da koyabilirsiniz. Bu yemeğe sululık katacaktır.

Sufle hem büyük bir fırın tepsisinde hem de porsiyonlu küçük silikon veya metal ürünlerde hazırlanabilir. Patates püresi, makarna, tahıl gevrekleri veya sebze salatası gibi herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz. Hassas sufle, hafif kızarmış tostla iyi gider. Yani, ekmeğin üzerine ince bir dilim sufle koyun, üstüne bir dilim taze domates ve bir tutam dereotu ekleyebilirsiniz.

Yazımızda bir çok popüler tavuk ciğerli sufle tarifini fotoğraflı olarak detaylıca inceledik. Artık böyle bir yemeği kendi başınıza pişirebilirsiniz, acemi bir hostes için bile her şey yoluna girecek. Yeni tariflere göre yemek yapmaya çalışın, aile üyelerini lezzetli yemeklerle memnun edin! İyi şanslar ve afiyet olsun!