Fırında çıtır patates: fotoğraflar, malzemeler, baharatlar, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları içeren yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızarmış patatesler gevrek kabukları nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Bununla birlikte, böyle bir yemek çok yağlı ve yüksek kalorilidir, bu nedenle herkes onu yiyemez. Patateslerin sağlam ve gevrek kalması ve içlerinde yağ olmaması için bir çeşit ara seçenek bulmak mümkün mü? Tabii ki, böyle bir yemek var. Fırında çıtır patates - tam da ihtiyacınız olan şey. Makale, hazırlanması için birkaç ilginç tarifler sunuyor. Kural olarak, bu kök sebzenin pişmiş formdaki kalori içeriği 200 kcal'ı geçmez.

Arpacık soğanı çeşidi

Bu tarife göre hazırlanan fırında çıtır patatesler dikkat çekici bir şekilde cipsleri andırıyor. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş;
• 2 kaşıksızma zeytinyağı;
• 1.5kg pembe patates;
• 4 adet uzunlamasına dilimlenmiş arpacık soğanı;
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu;
• 8 dal kekik.

Nasıl yapılır?

Fırını 190 dereceye ısıtın. Küçük bir kapta iki yağı birleştirin. Yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanını tereyağlı karışımla yağlayın. Bir sebze soyucu veya mutfak robotu kullanarak patatesleri çok ince dilimleyin.

Doğranmış patatesleri bir kaseye dikey olarak yayın. Dilimlerinin arasına biraz arpacık soğanı koyun. Tuz serpin ve kalan yağ karışımını fırçalayın. 1 saat 15 dakika pişirin. Kekik ekleyin ve fırında çıtır çıtır olana kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirmeye devam edin.

Tuz, biber, kekik ve biraz zeytinyağı ve tereyağı ile tatlandırılmış yumuşak ve çıtır patates dilimleri elde edeceksiniz. Bu yemeğin hazırlanması oldukça uzun sürse de yapımı çok kolay ve çok az malzeme gerektiriyor. Kalori içeriği de küçüktür - yüz gramda sadece 175 kcal.

Minimum katkılı seçenek

Bu, ekstra malzeme gerektirmeyen, fırında pişmiş çıtır bir patates tarifi. Sonuç olarak, ketçap veya ekşi kremaya batırılabilen veya garnitür olarak servis edilebilen altın dilimler elde edeceksiniz. Bu tarifin özelliği, bu durumda patatesleri çok ince kesmenize gerek olmamasıdır. Yani, ihtiyacınız olacak:

• 1.5kg altın patates, yıkanmış ve 5-7 mm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• koşer tuzu;
• taze çekilmiş karabiber.

Fırında çıtır patates nasıl pişirilir?

Fırını 220 dereceye ısıtın ve rafı en alt seviyeye yerleştirin. Düz bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve ısıtın.

Bu arada patatesleri 5-7 mm kalınlığında daireler halinde kesin. Bunun için ince bir keskin bıçak kullanın. Bu durumda bir sebze soyucu gerekli değildir. Patates dilimlerini büyük bir tencereye koyun, bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Patateslerin üzerini yaklaşık 5 cm geçecek kadar soğuk suyla doldurun, harlı ateşte kaynatın. Isıyı az altın ve yaklaşık beş dakika pişirin (çok uzun süre ısıtmayın, aksi takdirde patatesler dağılır). Dilimlerin dış kenarlarının yumuşak, içlerinin sağlam olmasını istiyorsunuz.

Isıdan çıkarın ve boş altın. Patatesleri büyük bir kaseye koyun. 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin. Kauçuk bir spatula kullanarak her şeyi iyice karıştırın. Daha fazla yağ ve tuz ekleyin ve nişastalı hamur patatesleri kaplamaya başlayana kadar kuvvetlice karıştırmaya devam edin (bu sadece birkaç dakika sürer).

Fırın tepsisini fırından çıkarın ve kalan zeytinyağıyla fırçalayın. Patatesleri kesinlikle eşit bir tabaka halinde tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Dilimlerin üstleri gevrek ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Her parçayı ters çevirin ve diğer tarafı aynı olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve tabağa tuz ve karabiber serpin. Ketçap veya en sevdiğiniz sosla servis yapın.

Sarımsaklı bütün patatesler

Bu tarif fırında Sarımsaklı Çıtır Patates yapmak için kullanılabilir. Makaleye eklenen bu yemeğin fotoğrafı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğunu da açıkça gösteriyor. Sarımsağın yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilmemesi nedeniyle - enerji değeri 100 gramda 143 kcal'dir - bu yemek bazen diyette bile tüketilebilir. Bu yemeğin yapımı çok kolaydır ve yalnızca şunları gerektirir:

• beyaz veya altın patates;
• sarımsak karanfil (patates başına 1);
• zeytinyağı;
• deniz tuzu;
• tereyağı;
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı).

Sarımsaklı patates nasıl yapılır?

Patatesleri soyun ve her yumruyu yaklaşık 5 mm aralıklarla kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve her bir yarığa bir tane ekleyin. Bol deniz tuzu serpin ve ardından her patatesin yüzeyine biraz zeytinyağı sürün. Dilerseniz üzerine parmesan peyniri serpebilirsiniz. Patatesleri fırında yaklaşık 45 dakika - duruma göre 1 saat pişirin.yemeğin ne kadar çıtır olmasını istersiniz. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalıdır.

Patates spiralleri

Kesinlikle birçok kişi tahta çubuklara konan çıtır patates satışını gördü. Bu besleme, bir spiral şeklin görünümünü yaratır. Bu mezeyi normal bir keskin bıçak ve bambu şiş ile evde kolayca yapabilirsiniz. Tek ihtiyacın olan:

• 2 büyük patates;
• biber tozu;
• kekik (isteğe bağlı);
• tuz;
• petrol.

Şişte çıtır patates nasıl yapılır?

Çıtır patatesleri fırında şiş üzerinde pişirmek için kök sebzeleri soyun ve 15 dakika buzlu suya batırın. Daha sonra patatesleri kuru bir havluyla silin ve üzerlerine az miktarda yağ sürün. En iyi sonucu almak için buzdolabında 15 dakika daha bekletin. Bu adımı atlarsanız endişelenmeyin. Bu sadece mükemmel bir doku için gereklidir.

Şimdi yağlanmış bütün patatesleri bir tepsiye koyun ve bir ucundan bambu şişi içine sokun. Keskin, ince bir bıçak alın ve kök sebzeyi çevirerek ters yönde dilimlemeye başlayın. Bu, dilimleri bir bıçakla bir uçtan hafifçe açılı olarak keseceğiniz ve ardından bıçak diğer uca gelene kadar patatesi çevireceğiniz anlamına gelir. Dilimlemeyi bitirdiğinizde, dilimleri dikkatlice şişin üzerine yayın.aralarında boş alan vardı. Kesilmiş patatesleri serpin ve tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.

Fırını 220 dereceye ısıtın. Dilimleri şiş üzerinde 15-20 dakika pişirin, ardından kısa bir ara verin (bambu şişler yanmaya başlamasın diye) ve fırında patatesler çıtır çıtır olana kadar pişirmeye devam edin.

Patates dilimleri

Bu yemek şaşırtıcı bir şekilde patates kızartmasına benziyor ama yağ içermiyor. Ayrıca tavuk kanadı ve fırında tavuklu çıtır çıtır patates ile desteklenebilir. Tek ihtiyacın olan:

• 4 büyük patates (yaklaşık 1 kg);
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 4 yemek kaşığı çok amaçlı un;
• tatmak için deniz tuzu ve karabiber (ve eklemek istediğiniz kırmızı biber, köri, kimyon vb. baharatlar).

Böyle bir patates nasıl pişirilir?

Fırında çıtır patates dilimleri nasıl yapılır? Fırını 220 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin, ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Patatesleri 2-3 cm'den büyük olmayacak şekilde dilimleyin, geniş bir kaseye alın. Rustik bir patates yapmak istiyorsanız, kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Dilimleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte kesmelisiniz ki eşit ve aynı zamanda pişsinler. Aksi takdirde bazı parçalar yanmaya başlarken diğerleri ortada pişmemiş olarak kalacaktır.

Tereyağı kaseye ekleyin, eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Un, tuz ve karabiber serpin. Pişirmenin bu aşamasında dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Tüm un patates dilimlerine yapışana kadar karıştırın, kasenin dibinde hiç kalmamalı. Patatesleri çok kalabalık olmayan bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin (toplu halde pişirmeniz gerekecektir).

Fırında 10 dakika pişirin, hızlıca çevirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8-10 tane daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve en sevdiğiniz sosla servis yapın.

Tavukla aynı anda patates pişirmek istiyorsanız kanat veya küçük göğüs parçaları kullanmalısınız. Onları en az yirmi dakika en sevdiğiniz sosta marine edin, ardından bir fırın tepsisine patates dilimlerinin yanına yerleştirin. Pişirme süresinin yarısında kanatları veya külçeleri aynı şekilde çevirin.

Ayrıca, bu tarifi biraz değiştirebilir ve patatesleri dilimler halinde değil, daireler veya hatta payetler halinde kesebilirsiniz. Bu durumda yemeğinizin pişme süresi parçaların kalınlığına bağlı olacaktır. Ancak, her durumda, bir sebze soyucu kullanılması tavsiye edilmez - bu tür ince dilimler hızla yanabilir.