Yeşil fasulye nasıl pişirilir: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çapa fasulyesi bir besin deposudur. Birçok malzemeyle uyumlu bir şekilde birleştiği için ondan çok sayıda yemek var. Bunlar çorbalar, salatalar, garnitürler, güveçlerdir. Ayrıca, ondan yemekler çok basit bir şekilde hazırlanır. Peki, yeşil fasulye ne ile pişirilir? Makale, adım adım açıklamalar içeren çeşitli tarifler sunar. Henüz yeşil fasulyeyi lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilmeyenlere belki yardımcı olurlar.

Pastırma salatası

Bu baklagil, çeşitli salatalar için mükemmel bir malzemedir. Örneğin, bu çok basit ve aynı zamanda doyurucu yemek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram yeşil fasulye (hem taze hem de dondurulmuş olur);
• 300g patates;
• bir kırmızı soğan;
• 50 gr domuz pastırması;
• iki yemek kaşığı sirke ve su;
• bir çift maydanoz;
• yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Kabuklu patatesleri tuzlu suda kaynatın. Soğuyunca kabuğunu çıkarın ve yarım daire şeklinde kesin.
2. Kırmızı soğanı halka halka doğrayın ve on dakika sirke ve su karışımında bekletin.
3. Fasulyeleri küçük, yaklaşık olarak eşit parçalara kesin ve tuzlu kaynar suda yedi dakika pişirin. Donmuşsa, buzunu çözmenize gerek yoktur. Fasulyeler pişer pişmez hemen buzlu suyla dökün ve iki ila üç dakika içinde tutun. Bu onu parlak yeşil tutacaktır.
4. Patatesleri ve fasulyeleri bir kaseye koyun.
5. Pastırmayı küçük şeritler halinde kesin ve kuru bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından fasulye ve patateslere ekleyin.
6. Soğan turşusunu ekleyin, önce marine sosunu boş altın (ama henüz dökmenize gerek yok) ve salatayı zeytinyağı ile süsleyin.
7. Salatada yeterli asit yoksa, tadına biraz turşu ve tuz ekleyin.
8. Maydanozu doğrayın, salataya dökün, karıştırın.

Hollanda çorbası

Yeşil fasulye pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyor musunuz? Bu basit çorbayı deneyin, belki sofralarınıza sık sık misafir olur.

Alınması gerekenler:

• 300g et (domuz göbeği);
• 120g beyaz fasulye;
• 250-300 gr yeşil fasulye;
• 100g patates;
• biber;
• kereviz;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz fasulye ayıklanır, yıkanır ve gece boyunca soğuk suda ıslatılır.
2. Domuzu durulayın, kurutun, yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalara ayırın. Eti bir tencereye koyun, ıslatılmış beyaz fasulyeleri ekleyin, üzerine su dökün ve ocağa gönderin.
3. Tenceredeki su kaynayınca köpüğü çıkarın, alevi az altın ve bir saat kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce fasulyeleri karıştırın ve ezin.
4. Taze fasulyeyi yıkayın, doğrayın ve çorbaya atın.
5. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve ayrıca yemeğe ekleyin.
6. Ardından üç dal kereviz koyun ve tam pişene kadar yarım saat pişirin.
7. Bitirmeden önce tuz ve karabiber.

Süslemek için yeşil fasulye nasıl pişirilir

Yeşil fasulye garnitürleri çabuk hazırlanır ve et ve balık yemekleri ile iyi gider. Ve şimdi aşağıdaki malzemeleri gerektiren çok basit bir tarif:

• 300g yeşil fasulye;
• 200 ml krema %10;
• 15g tereyağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• diş sarımsak;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri kaynatın: su ekleyin, biraz tuzlayın, kaynatın, kısık ateşte beş ila yedi dakika pişirin.
2. Fasulyeleri bir kevgir içine koyun, suyunun akmasına izin verin.
3. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, üzerine tereyağı ekleyin, fasulyeleri ve ezilmiş sarımsağı koyun ve karıştırarak kızarana kadar kızartın.
4. Kremayı döküntuzlayın ve krema buharlaşana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede balıkla

Yeşil fasulye nasıl pişirilir? Tabii ki balıkla! Birbirleri için mükemmeller. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 350g balık filetosu;
• bir ampul;
• bir büyük havuç;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• 150g yeşil fasulye;
• bitkisel yağ;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Balığı porsiyonlara ayırın.
3. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, soğanı koyun, "Kızartma" programını ayarlayın, üç dakika pişirin.
4. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve üç dakika daha kızartın.
5. Ekşi krema koyun, gerekirse biraz su dökün, "Güveç" programını yarım saat ayarlayın.
6. Balık, tuz ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
7. Fasulyeleri koyun ve on dakika daha pişirin.

Fasulyeli balık hazır, sofraya servis edilebilir. Garnitür olarak patates püresi uygundur.

Lahana ile

Yeşil fasulyeyi lahana ile pişirebilirsiniz. Oruç için ideal bir yemek, ayrıca hazırlanması çok basit ve hızlı. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• 300 gr beyaz lahana;
• 200 gr yeşil fasulye;
• bir ampul;
• 10 gr dereotu;
• 100ml su (yarım bardak);
• kantinbir kaşık bitkisel yağ;
• tuz.

Lahana ile tavada yeşil fasulye nasıl pişirilir:

1. Lahananın üst yapraklarını çıkarın, ikiye bölün. Bu yemek için yarım orta boy çatal yeterlidir. Lahanayı ince doğrayın.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
3. Lahanayı soğanlı bir kaseye koyun ve beş dakika daha kızartın. Ardından suya dökün ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Yeşil fasulyeleri tuzlu suda kaynatın (kaynattıktan sonra beş dakika pişirin), ardından bir kevgir içinde süzün.
5. Fasulyeleri lahana ve soğanla birlikte kaseye koyun ve 15 dakika daha hep birlikte pişirin. Pişirmenin bitiminden hemen önce tuz.
6. Doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile süslenmiş yemeği servis edin.

Düşük kalorili akşam yemeği hazır. Bu yemek sadece oruç tutanları değil, diyet yapanları da memnun edecek.

Dondurulmuş fasulye hakkında

Elbette genç taze fasulyeler en sağlıklısıdır, ancak çoğu zaman yalnızca donmuş olanlar bulunabilir. Ve sonra, donmuş yeşil fasulye pişirmenin ne kadar lezzetli olduğu sorusu ortaya çıkıyor.

Bunda karmaşık bir şey olmadığı ortaya çıktı. Düzgün pişirmeyi öğrenirseniz, arada sırada her zaman yardımcı olacaktır. Dondurulmuş fasulyeler genellikle ön hazırlık gerektirmez, her zaman çözdürülmeleri bile gerekmez.

Bu ürünün raf ömrünü bilmek önemlidir. Altı aydır. bağımsızFasulye hasadı, paketlerin üzerindeki tarihi belirtmelidir. Bir mağazadan yarı mamul bir ürün satın alınırsa, paketin üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmamak önemlidir. Satın almadan önce, bitmiş fasulyeleri kontrol etmeniz gerekir: Paketi incelerken, yeşil fasulye parçaları birbirinden iyi ayrılmalı, bir topak halinde birbirine yapışmamalıdır. Yapıştırma, saklama kurallarının ihlal edildiğini, tekrarlanan buz çözme ve dondurmayı gösterebilir.

Yeşil fasulye nasıl hazırlanır

Ürünün buzunu pişirmeden önce çözmeniz gerekiyorsa, bunu buzdolabının alt rafındaki ortak bölmesinde yapmanız gerekir. Bu, en nazik yöntemdir, ancak oldukça fazla zaman alır. Çanak sabah hazırlanacaksa, çekirdekleri akşamları dondurucudan ortak hazneye aktarmak uygundur. Çözülmüş baklalar soğuk suda yıkanmalıdır.

Fasulyeleri hızlı bir şekilde çözmeniz gerekiyorsa, onları sıcak suda yıkayabilirsiniz. İlk durulamadan sonra çözülmezse, prosedür tekrarlanmalıdır. Buz çözme amacıyla baklaları ılık suda tutmanız tavsiye edilmez - bu şekilde besinlerin önemli bir bölümünü kaybedebilirsiniz.

Hazır dondurulmuş fasulyeler temizlenip en uygun büyüklükte parçalar halinde kesildikleri için kullanımı çok uygundur. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir. En iyi pişirme seçeneği kaynatmaktır. Bu işlem kaynatıldıktan sonra 8 dakikadan fazla sürmez. Haşlanmış fasulye daha fazla haşlanacak veya kızartılacaksa kaynatma süresi yarıya indirilmelidir. İleyeşil fasulyeyi hızlıca pişirin, mikrodalgayı kullanabilirsiniz.

En tasarruflu pişirme yöntemi, faydalı öğelerin mümkün olduğunca korunduğu buharda pişirmedir. Fasulyeleri yavaş bir ocakta buharda pişirmek uygundur, ancak bunu bir çift kazanda ve hatta bir kevgir ile normal bir tavada yapabilirsiniz.

Şimdi de donmuş fasulye ile neler pişirebileceğiniz hakkında.

Kızartma tavasında

Klasik şekilde haşlanmış baklalar bazılarına çok yavan gelebilir. Bu nedenle donmuş yeşil fasulyeleri kaynattıktan sonra bir tavada nasıl pişireceğinizi daha keskin bir tat elde etmek için konuşmaya değer.

Öncelikle fasulyelerin çözülmesi, yıkanması ve hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatılması gerekiyor - bu kaynattıktan sonra yaklaşık 4 dakika sürecektir.

Ardından, iki veya üç yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve daha önce bıçakla doğranmış birkaç diş sarımsağı altın rengi olana kadar kızartın. Sarımsak yağın içine aromasını bıraktığında çıkarın.

Fasulyeler hazır olduğunda bir kevgir içinde süzün. Su boşaldığında tavaya aktarın ve sarımsak yağında iki ila üç dakika karıştırarak kızartın, artık değil.

Yumurta Tarifi

Bu basit bir yemek - protein açısından zengin güzel bir kahv altı olabilir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 500g donmuş yeşil fasulye;
• bir soğan;
• üç yumurta;
• karabiber;
• sebze kızartmayağ;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri çözün, durulayın ve istenirse daha da küçük kesin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızartın.
3. Soğana fasulye küpleri ekleyin, tencerenin içindekileri kaplayacak kadar su dökün ve sıvı buharlaşana kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi - yaklaşık 10 dakika.
4. Bu süreden sonra fasulyeleri tuzlayın ve üzerine hafifçe çırpılmış yumurtaları dökün. Bir kapakla örtün ve yedi dakika daha pişirin. İstenirse, yahni sonunda tabağa ezilmiş sarımsak ekleyin, ancak bu isteğe bağlıdır.

Fasulyeleri yumurta ile servis edin ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Mantarlı

Dondurulmuş yeşil fasulye ile ne pişirilir? Aslında, her şey taze ile aynıdır. Örneğin, mantarlı güveç. Bu yemek için hangi ürünleri almanız gerekiyor:

• 500g dondurulmuş bakla;
• bir soğan;
• 300 gr mantar (ideal olarak beyazdır, ancak petrol uygundur);
• tuz, karabiber;
• 100 ml domates suyu (su kullanabilirsiniz);
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları hazırlayın. Bunlar taze petrol ise, ön hazırlık gerekli değildir. Bunlar donmuş orman mantarlarıysa, çözülmeleri ve yıkanmaları gerekir. Taze orman meyvelerinin önceden kaynatılması önerilir - beş ila yedi dakika.
2. Mantarlar ince doğranmıştabaklara koyun ve bir tavada bitkisel yağda üç ila beş dakika hafifçe kızartın. Ardından kapağını kapatıp on dakika daha pişirin.
3. Buzu çözülmüş fasulyeleri mantarlara koyun, domates suyunu (veya suyu) dökün, tuz, karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Etli

Tavada leziz yeşil fasulye pişirmek için içine et eklemeniz gerekir. Bu iki bileşenin birbirini mükemmel şekilde tamamladığını söylemeliyim. Ek olarak, etli fasulye pişirdikten hemen sonra iki yemek alıyoruz - hem garnitür hem de ana yemek.

Neye ihtiyacın var:

• 0,5 kg et (sığır veya domuz eti);
• 0.5kg donmuş fasulye;
• 30g ceviz;
• üç diş sarımsak;
• ampul;
• kakule;
• öğütülmüş zencefil kökü;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Eti hafifçe suyla durulayın, hafifçe kurulayın ve ince dilimler veya küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, içinde ince doğranmış soğanı kızartın, ardından et parçalarını koyun, biraz kızartın, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Gerekirse tavaya biraz su veya et suyu dökebilirsiniz (yaklaşık 50 ml).
3. Taze fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın, eti, tuzu koyun, zencefil ve kakuleyi ekleyin, yaklaşık beş dakika pişirin. Beş dakika geçtikten sonra bir tabağa kıyılmış ceviz ve sarımsakları koyun. Tavayı ocaktan alın ve on dakika bekletin.

Etli hazır fasulyetabaklara yerleştirin ve her porsiyonu doğranmış otlar ile serpin - kişniş veya maydanoz.

İpuçları

Yeşil fasulye sağlıklı bir ürün olmasına rağmen kontrendikasyonları da var. Sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi ve ayrıca bağırsak tıkanıklığı olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Sadece az miktarda tuzlu haşlanmış fasulye diyet yemeği olarak uygundur. Tuz, sirke, zeytinyağı ve soğan sosuyla değiştirilebilir.

Çalış fasulyesi şişkinliğe neden olur. Gaz oluşumunu az altmak için iki suda kaynatılması tavsiye edilir.

Bir fasulye yemeğini tatlandırmak için çeşitli baharatlar kullanılır: kekik, kişniş, suneli şerbetçiotu, Provence otları, biberiye. Zencefil, soya sosu ve pirinç sosu gibi baharatlar yemeğe Çin havası katar.

Şu malzemeler yeşil fasulye ile en iyi şekilde eşleşir:

• domates;
• biber;
• yeşil bezelye;
• mısır;
• sarımsak;
• yeşiller.

Fasulye, et ve balık, tahıl gevrekleri ve makarna, deniz ürünleri için iyidir.

Patates ve sebzelerle iyi gitmez, bu da şişkinliğe neden olur.

Sonuç

Artık yeşil fasulyeyi neyle pişireceğinizi biliyorsunuz. Size uygun tarifleri seçin ve tüm aile için zevkle pişirin.