Patatesli bir tencerede tavuk göğsü: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patatesli tencerede tavuk göğsü kızartma, hafta içi ve tatil günlerinde pişirilebilen geleneksel bir seçenektir. Çanak doğrudan kil veya seramik kaplarda servis edilir. Kural olarak, et veya peynir kesimleri, sebze salatası, sandviçler ve çok daha fazlası ile desteklenir. Sıradan bir aile yemeğinden bahsediyorsak, rosto çok tatmin edici ve lezzetli olduğu için masaya ek yemek konamaz.

Büyükannenizin gerçek bir köy fırınında, eski güzel toprak kapta benzer bir yemek pişirdiği zamanı yakaladıysanız, o zaman bu adım adım tarif, patatesli bir tencerede tavuk göğsü için gerçek bir keşif olacaktır. ev yemek kitabınız. Hadi başlayalım!

Klasik tarif

Öyleyse, sunuyoruzdikkatinize, deneyimli ev kadınları arasında kanıtlanmış ve çok popüler birkaç seçenek. Bu klasik bir tarif ve basit ama çok düşünceli ve hazırlaması kolay bir tavuk göğsü turşusu olan bir versiyon olacak. Geleneksel tarifle başlayalım.

Gerekli malzemelerin listesi

Aşağıda listelenen ürünler, 0,5 ila 0,65 litre hacimli iki standart kap hazırlamak için tasarlanmıştır. Patatesli tencerelerde tavuk göğsü pişirme tarifini her zaman en sevdiğiniz baharatlar, aromatik otlar veya otlar ile tamamlayabilirsiniz. Ancak klasik versiyonda şu set:

• 420g tavuk filetosu;
• dört büyük patates;
• iki soğan;
• üç havuç;
• 2 diş sarımsak;
• bir demet maydanoz;
• üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) ekşi krema veya mayonez;
• tuz;
• tatmak için baharat.

Patatesli tencerede tavuk göğsü pişirme

Yaratıcı süreç oldukça basittir. Tavuk fileto, varsa filmlerden ve derilerden çıkarılmalıdır. Eti küçük porsiyonlu küpler halinde kesin. Tavuk filetoyu biraz yağ ile bir tavada kabuk görünene kadar kızartın. Baharat serpin, tuzlayın, karıştırın. Kızarmış eti 0,5-0,6 litre hacimli seramik bir tencereye kaydırıyoruz. Patates yumruları soyulur, tavuk fileto ile aynı küpler halinde kesilir. Etlere sebze ekleyin. Malzemeleri karıştırabilir veya bir tencerede ürünlerin katmanlı bir yerleşimini yapabilirsiniz.

Havuç ve soğan soyulur, doğranmış, kızartılır. Havuç biraz daha yumuşak olmalı ve soğan yarı saydam olmalıdır. Bu sebzeleri bir fırın tepsisine aktarın. Küçük bir kapta ekşi krema, kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi bir kaba kaydırıyoruz. Gerekirse, patates ve tavuk göğsü tenceresine biraz su ekleyin. Sıvının pratik olarak tüm malzemeleri kapsaması önemlidir. Tencereleri 65 dakika fırına gönderiyoruz.

Sıradışı yemek seçeneği

Birçok ev hanımı, patatesli tencerelerde tavuk göğsü için klasik bir tarif seçerek yeterince kuru et aldıklarından şikayet ediyor. Çoğu zaman bu, ekşi krema dolgusuna su eklemezseniz olur. Önceden marine edilmiş tavuk etine dayanan başka bir tarif denemeyi öneriyoruz. Pişirmek biraz daha zaman alacak ama yemeğin tadı daha sulu ve kokulu olacak.

Hangi ürünler gerekli olacak

Bu tarifte, malzemeler hacmi 0,7 litreyi geçmeyen üç tam kap için tasarlanmıştır. İlk pişirme seçeneğinde olduğu gibi, hostes her zaman tarifi en sevdiği baharatlarla tamamlayabilir veya daha fazla ot ekleyebilir. Ana Malzemeler:

• orta boy tavuk göğsü;
• bir büyük havuç;
• 7 yemek kaşığı (yemek kaşığı) mayonez;
• 6 patatesorta;
• iki büyük soğan;
• üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) ekşi krema;
• taze yeşillikler;
• tuz;
• küçük dolmalık biber;
• 13 yemek kaşığı (yemek kaşığı) domates sosu;
• karabiber.

Yemek nasıl pişirilir

Bu saksı tavuk göğsü tarifini lezzetli yapan ilk şey etin marine edilmesidir. Bu işlem oldukça basittir. Tavuk göğsü yıkanmalı, damarlardan ve deriden arındırılmalıdır. Eti porsiyonlar halinde kesin. Kuru bir kızartma tavasına koyun. Herhangi bir sıvı veya katı yağ eklemiyoruz. Belirtilen miktarda mayonezi etin içine yayıyoruz, bir tutam tuz, zerdeçal, toz kırmızı biber, kimyon, biraz tarçın, kişniş, öğütülmüş karabiber ve karanfil döküyoruz. Malzemeleri dikkatlice karıştırın. 40 dakika boyunca doğrudan tavada marine etmeye bırakın.

Belirtilen süreden sonra tavayı yavaş ateşe koyun ve eti kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyin, kapağı tekrar kapatın ve 5 dakika daha pişirin. Başka bir tavada az miktarda ayçiçek yağında doğranmış soğanı yarı pişmeye bırakın. Şeffaflaşmaya başlayınca rendelenmiş havuç, toz biber, yenibahar bezelye karışımı ve biraz tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 7 dakika pişirin.

Patatesleri soyun, yumruları küçük parçalar halinde kesin. Patates küplerini tencerelerin dibine yerleştirin. Yukarıdan iştah açıcı parçalar gönderiyoruzmarine edilmiş tavuk göğsü. Tencerenin içindeki sıvıyı fırın tepsisine eklemeden şimdilik yerinde bırakıyoruz. Soğanları ve havuçları göğsün üzerine koyun.

Tatlı dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, çok küçük küpler halinde kesin. Elinizde dolmalık biber yoksa, her zaman salamura veya taze domates ile değiştirilebilir. Tavada kalan mayoneze sebzeleri ekleyin. Belirtilen sayıda domates sosu oraya koyduk. Elde edilen dolguyu karıştırın. Patatesli tavuk göğsüne tencerelere geçiyoruz. Fotoğraflı bir tarif, acemi ev hanımlarının görevle başa çıkmasına yardımcı olacaktır. Gerekirse, biraz su veya birkaç yemek kaşığı sıvı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tencereleri önceden ısıtılmış 200 derecede fırına veriyoruz. Zamanı işaretliyoruz - 70 dakika.

İpuçları

Patatesli bir tencerede tavuk göğsünü daha doyurucu ve lezzetli hale getirmek için daha fazla sebze eklenmesi önerilir. Bu yemek için sadece dolmalık biber değil, aynı zamanda taze kabak, patlıcan, bahçeden domates de harika.

Daha fazla lezzet için, pişirme sonunda her tencereye küçük bir parça tereyağı eklemenizi de öneririz.

Yeşiller için üzülme. Taze maydanoz, dereotu veya fesleğen hiçbir ete veya sebze yemeğine zarar vermedi.

Sade su yerine tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz. Yemeğe sululık, tokluk ve ekstra lezzet katacaklar. Sıvıyı ağzına kadar dökmeyin,kaynatma işlemi başladığında kesinlikle dökülecektir.

Eğer yemeğin daha hızlı pişmesini istiyorsanız, biraz zaman ayırın ve havuçları soğanlarla önceden kızartın ve patatesleri yarı pişene kadar kaynatın. Domates, dolmalık biber veya kabak kızartılamaz, fırında tam pişecektir.

Pişirdikten sonra, güveci bir sehpanın veya havlunun üzerine koyun. Tencere soğuk veya nemli bir yüzeye yerleştirilirse alt kısmı çatlayabilir.