Klasik kraliyet cheesecake tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Peynirli kek" kelimesi geçtiğinde hangi çağrışımlar ortaya çıkıyor? Tabii ki, çocukluktan beri herkese tanıdık gelen bir yemek, süzme peynir veya reçel ile doldurulmuş yuvarlak bir mayalı hamur turtasıdır. Herkesin kendi tarifleri ve tercihleri vardır. Peki kraliyet peynirli kek nedir?

Neden kraliyet peynirli kek?

Adından da anlaşılacağı gibi, kraliyet cheesecake bir lor pastasıdır. Özelliği, streusel adı verilen oldukça sıra dışı bir kısa hamur işidir. Un, şeker ve tereyağı karışımından bir kırıntıdır. Fırında süzme peynirli kraliyet peynirli kek için en yaygın tarif. Aynı zamanda, bu yemek yavaş bir tencerede de pişirilebilir. Doldurma hakkında konuşursak, pastayı çeşitli şekillerde çeşitlendirebilirsiniz, örneğin süzme peynire fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Öyle ya da böyle, bu yemeğin hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır ve tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Ardından, süzme peynirli kraliyet cheesecake için adım adım bir tarif verilecektir.

Gerekli Bileşenler

Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• ev yapımı süzme peynir - yarım kilo;
• kremalı margarin - 100 gram (pişirirken kullanım anına kadar dondurucuda saklanması tavsiye edilir);
• vanilin - 1 poşet;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• en yüksek kalitede beyaz un - bir buçuk bardak;
• irmik veya nişasta - 30 gram;
• toz şeker - bir buçuk bardak;
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Ve ayrıca sofra tuzu.

Doldurmanın hazırlanması

Royal lor cheesecake'i tarife göre pişirmeye başlamak için ihtiyacınız olan ilk şey dolgudur. Bunun için süzme peynir kullanılır. Bu durumda homojen bir pıhtı kütlesi elde etmek için ürünün tanecikli olmasından kaçınmak gerekir. Bu nedenle, bu tarifte ev yapımı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. Bununla birlikte, her zaman elinizin altında olmayabilir ve bu nedenle sıradan mağazadan satın alınan süzme peynir kullanmasına izin verilir, ancak aşağıdaki koşullarla:

• Ekşi bir ürün elde etmemek için satın almadan önce süzme peyniri kontrol etmeniz gerekir;
• tazelik, renk ve kokuya dikkat edin;
• Kraliyet cheesecake hazırlanırken bu yazıdaki tarife göre bu tür süzme peynir kullanılıyorsa, ürün elek ile en az iki kez ovulmalıdır.

Hazırlanan süzme peynire şeker eklenmelidir. Standart kristal şeker kullanabilirsiniz. Ancak en iyi seçenek pudra şekeri kullanmak olacaktır.

Bu aşamada karışımavanilya, mısır veya patates nişastası ve küçük bir tutam sofra tuzu eklemeniz gerekir. Nişasta yokluğunda irmik kullanılabilir. Şimdi homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırmanız gerekiyor.

Şimdi tavuk yumurtalarını yenmen gerekiyor. Bu aşamada beyazları sarılardan ayırmanız önerilir. Bu hile dolgu hassasiyetini verecektir. Ardından, her öğe işlenmelidir. Sarılar, karışım beyazlaşana kadar az miktarda şekerle karıştırılır. Bundan sonra önceden hazırlanmış süzme peynir karışımına eklenirler. Proteinler, yoğun bir köpük görünene kadar çırpılmalıdır. Bu, bir çırpma teli veya bir karıştırıcı ile manuel olarak yapılabilir. Süreci hızlandırmak için proteinleri işlemeden önce bir tutam tuz ve bir damla limon suyu eklemeniz önerilir. Bundan sonra, çırpılmış proteinler yığına eklenir ve hafifçe karıştırılır.

Arzu edilirse içine fındık veya kuru üzüm eklenebilir.

Testi hazırlama

Kraliyet cheesecake'in iç harcı hazırlandıktan sonra pastanın tabanına yerleştirilecek olan hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kraliyet peynirli kek tarifinde belirtilen un miktarı alınır ve birkaç kez elenir. Bu prosedür, herhangi bir kalıntı olmadan saf un elde etmenizi sağlayacaktır.

İşlenen malzemeye yarım bardak şeker eklenir, ardından elde edilen karışım iyice karıştırılır.

Buzluktan çıkarılan margarin bir bıçakla küçük parçalar halinde doğranır veya rende üzerinde iri talaş haline gelene kadar ezilir. Daha sonra una eklenir.

Bu aşamada elde edilen karışımı elinizle hızlıca ince kırıntı kıvamına gelene kadar öğütmeniz gerekir.

Pişirme işlemi

Fırında kraliyet cheesecake tarifi olduğu için derin ve yuvarlak bir şekil hazırlamak gerekiyor. Bunu yapmak için kullanılan tabakların altları, kekin kalıbın duvarlarına yapışmasını önleyen parşömen ile kaplanır. Bu, bitmiş pastayı hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmanıza da olanak tanır.

Ardından un ve margarin karışımını ikiye bölmeniz gerekiyor. Üçüncü kısım ayrı olarak ayrılmıştır. Gelecekte, pastanın üstü için kullanılacak. Kalan kırıntı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Şimdi ondan aynı kalınlıkta bir taban oluşturmak gerekiyor. Bu, kalıbın tabanı ve duvarları boyunca düzgün dağılımı sayesinde elde edilir.

Şimdi dolgu için lor karışımı, düzleştirilmesi gereken hazırlanan taban üzerine serilir. Düzleştirdikten sonra, dolgu tabakasına önceden ayrılmış kırıntılar serpilir.

Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtmak gerekir. İstenilen sıcaklığa ulaştıktan sonra kek 40 dakika içinde bekletilir. Belirtilen süre geçer geçmez cheesecake'i kibritle dikkatlice delmek gerekir. Kuruysa kek hazırdır.

Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek tarifi

Yemek pişirmek için yavaş ocak kullanmasüzme peynirli kraliyet peynirli kek, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Bunun nedeni, çok pişiricinin, fırının aksine, pişirme sürecini sıkı bir şekilde kontrol eden ve aşırı maruz kalma nedeniyle yemeğin zarar görmesini önlemeye yardımcı olan gerekli modlara sahip olmasıdır.

Kraliyet cheesecake için bu tarif, fırında bir turta pişirmekle hemen hemen aynıdır ve bu nedenle, yemeğin tabanı için kırıntıları ve dolgu için lor kütlesini hazırlama işlemini tekrarlamayacağız. Gerekli bileşenlerin listesi de çıkarılacaktır.

Bileşenlerin hazırlanması

Pastanın pişirme sırasında yanmaması için multicooker kasesini tereyağı ile yağlamak gerekir. Kekin yüksekliğinde hata yapmamak için tereyağını alttan yaklaşık 3 santimetre olacak şekilde yaymanız tavsiye edilir.

Şimdi, bir önceki kraliyet cheesecake tarifinde olduğu gibi, önceden hazırlanmış kırıntıyı iki parçaya ayırmanız gerekiyor: 2/3 ve 1/3. Kırıntıların çoğu multicooker kasesinin dibine yerleştirilir ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtılır. Bu durumda, ortaya çıkan tabanı hafifçe sıkıştırmak ve yaklaşık 2,5 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturmak gerekir. Son pasta çok özensiz görünebileceğinden daha yükseğe çıkmayın.

Ardından, ortaya çıkan tabana hazırlanan lor dolgusunu yerleştirmeniz gerekiyor. Yerleştirilen ve hizalanan dolgunun önceden oluşturulan kenarların dışına taşmamasına dikkat edilmelidir.

Hazırlığı tamamlamak için ihtiyacınız olankalan kırıntıyı zaten düzleştirilmiş dolgu üzerine yerleştirin. En iyi seçenek pastanın yüzeyini nazikçe ve eşit bir şekilde serpmektir.

Pişirme

Şimdi hazırlanan cheesecake'in olduğu kase multicooker'ın kendisine yerleştirildi. Yemeğin "Pişirme" modunu kullanarak 50 dakikalık veya bir saatlik standart bir zaman aralığıyla pişirmek gerekir. Aynı zamanda, multicooker bu pişirme modu için öngörülen süreyi bağımsız olarak ayarlayabilir.

Pişirmenin sonunda, pastanın olduğu kaseyi multicookerden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Yemeğin birkaç saat soğumaya bırakılması önerilir. Oldukça yavaş soğuyacağı için cheesecake düşmeyecektir. Kek tamamen soğuduktan sonra kaseden çıkarılabilir. Bunu yapmak için, kaseyi bir turta standına veya multicooker ile birlikte gelen standa çevirin ve ardından bir tabağa koyun. Ardından dilediğiniz gibi süsleyin.

Böylece fotoğraflı kraliyet cheesecake tarifini takip ederek mükemmel bir lezzet hazırlayabilirsiniz!