Fırında lezzetli rosto tarifi - pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu ve doyurucu rosto tarifleri sadece sizi değil, ailenizi de memnun edecek. Tencereler sadece tüm malzemelerin lezzetini korumakla kalmayacak, aynı zamanda bireysel bir porsiyonla da sizi memnun edecek. Ayrıca, bu yemekler şenlikli masada öne çıkacak veya günlük yaşamı gri renkte süsleyecek. Ve bu tür yemeklerin ana avantajlarından biri de hazırlanmalarının basitliğidir.

Çoğu zaman, tencerede kızartma tarifine ulusal Rus yemekleri denir. Eski zamanlarda bile, büyük anneanneler onu fırında pişirdi. Bu yemeği pişirmek için en uygun zaman kesim zamanıydı. Sonra çok fazla et vardı ve ondan çok çeşitli yemeklerin çok geniş bir listesini pişirmek mümkündü. Kızartma için kullanmak gelenekseldir:

• domuz eti;
• tavuk;
• sığır eti;
• tavşan.

Tarif genellikle fırında veya fırında bir tencerede rosto hazırlar. Etin yanı sıra sebzeler, mantarlardan oluşur.

domuz rostosu. Adım adım tarif

Bu yemeği hazırlamak için et seçmelisiniz. Yağsız et, domuz rostosu tarifi için en uygunudur. Yağlı bir parçanız varsa, yağı kesiyoruz, ancak kullanışlı olacağı için fazla uzaklaştırmayın. Et suyunu pişirmeye başlamadan önce bile önceden hazırlayın. Adım adım rosto tarifini takip etmek biraz zaman ve çaba gerektirir.

Bileşenler:

• Orta boy kabak - 2 adet
• Patates - 8 adet
• Etli domates - 2 adet
• Yalın Domuz Eti - 800g
• Sert peynir - 150g
• Lavrushka - 6 yaprak.
• Sarımsak - 3 diş
• Et suyu - 300-400 ml.
• Baharatlar.
• Kızartma yağı.

Pişirme adımları

1. Domuz eti iyice durulanmalı ve ardından kağıt havluyla fazla nemi alınmalıdır. Domuz eti üzerinde yağ parçaları varsa, onları kesin ve yağ eriyene kadar ısıtılmış bir tavaya koyun, eti küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra artık gerekmeyen yağı alıp eti koyuyoruz. Etleri baharat eklemeden, sürekli karıştırmayı unutmadan 15 dakika kavuruyoruz.
2. Kızarmış eti tencerelerin üzerine eşit şekilde yayın. Ardından üzerini bir kapakla kapatmayı unutmadan kenara koyuyoruz.
3. Şimdi sebzelerle ilgilenelim. Patateslerin soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Çok büyük patatesleriniz varsa, daha küçük bir miktar alın. Etle aynı küpler halinde kesmeye çalışın. Patatesleri etin üzerine tencerelere koyuyoruz.
4. Temizkabak ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Büyük tohumlu bir kabak varsa, çekirdeği tamamen çıkarıyoruz. Patateslerin üzerine kabak dağıtın.
5. Şimdi ince doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Baharatları seçerken ete uygun ve hoşunuza gidenlere odaklanın. Daha sonra her tencereye bir küçük yaprak lavrushka koyuyoruz.
6. Domatesler yıkanıp halka halka doğranmalı, bir tencereye 2-3 halka konur. Şimdi önceden hazırlanmış suyu her tencereye dökün. Altını kapatmak için biraz et suyuna ihtiyacınız var. Et suyu yoksa su alabilirsin.
7. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde iş parçalarımızı serpin.
8. Tarife göre koyun, bir tencerede fırında kızartın ve 1,5-2 saat bekleyin.

Bitmiş yemeği tencerelerde servis edin.

Tavuk Kızartma

Kızartılmış tavuk tarifi, diğer tüm tarifler kadar kolaydır. Et nedeniyle daha diyet olduğu ortaya çıktı, ancak daha az lezzetli değil.

İhtiyacımız olacak:

• Tadına varılacak baharatlar.
• Tavuk filetosu - 70g
• Büyük havuç - 1 adet
• Etli domates - 2 adet
• Büyük soğan -1 adet
• Lavrushka - Saksı sayısına göre.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Kızartma yağı.

Yemek yapmaya başlayın

Önce filetoyu küpler halinde kesin. Bütün bir tavuk göğsünüz varsa, onu kemik ve deriden arındırıyoruz. Tavuk budu da kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını yarı pişene kadar yağda kızartın ve bir kenara koyun.

Havuçların rendelenmesine gerek yoktur, küçük şeritler halinde kesilmesi gerekir ki pişirme sırasında püre haline gelmesin. Soğanı yarım halkada doğruyoruz. Sarımsakları presten geçirin.

Geniş bir tavaya yağı dökün ve biraz baharat ve kuru ot ekleyin ve ardından soğanı kızartın. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika ateşte tutun. Şimdi sıra havuçta.

Kabuğu çıkarıldıktan sonra sebzelere iri doğranmış domatesleri ekleyin. Ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin. Haşlanmış sebzeleri kapatın ve bir kenara koyun.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Şimdi kızarmış tavukları tavadan alıp bir tabağa alıyoruz. Tavuktan sonra ısıtılan yağda patates küplerini kızartın. Bu, patateslerin hafifçe yağ ile ıslatılması ve daha lezzetli hale gelmesi için gereklidir.

Tencerenin dibine patatesleri, üstüne tavuk eti koyun. Tatmak için baharat ekleyin. Şimdi tüm suyu tavuk parçalarını kaplayacak şekilde dökün. Ve şimdi sebze kızartmasını ve bir yaprak maydanozu üstüne koyun, bir kapakla kapatın.

Pork Pot Roast'ta olduğu gibi, bir saat pişirin. Fırın sıcaklığı - 160-180 derece.

Sarımsaklı ekmek veya krutonla servis yapın.

Mantar rostosu

Bu yemek vejetaryenler veya etle uğraşmak istemeyenler içindir. İçindeki ana bileşen, et tabanının yerini alan mantarlardır. Tencerede mantarlı rosto tarifi daha hızlı pişer,Bu yemeğin diğer türlerinden daha. Bu durumda, her türlü mantarı kullanabilirsiniz. Taze yoksa donmuş kullanabilirsiniz. Seçimini yap.

Bileşenler:

• Ekşi krema %20 - 7 yemek kaşığı. l.
• Suluguni peyniri - 250g
• İstiridye mantarı - 250g
• Patates - 5 parça
• Soğan - 2 adet
• Yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• Tadına göre kuru otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi

İstiridye mantarlarımızı irice doğrayın ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile tavaya koyun ve kızartmaya başlayın. Nemin bir kısmı buharlaşana kadar mantarları kızartın.

İstiridye mantarları kızartılırken soğanı ince ince doğrayın ve tavaya mantarlara ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra baharatları ve kuru otları ekleyin ve soğanlar hazır olana kadar bırakın. Yay altın rengine dönmelidir. Kızartırken, hiçbir şeyin yanmaması için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Mantarları kapatın ve kenara alın.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, ardından baharatları serpin ve karıştırın. Tencereye birkaç kaşık mantar koyuyoruz ve patatesleri mantar kızartmasını kaplayacak şekilde üstüne koyuyoruz ve sonra tekrar mantarlar, bu şekilde tencerenin omuzlarına doğru dönüşümlü olarak, en son istiridye mantarı almalısınız.

Şimdi suluguni peynirini küçük parçalar halinde kesin ve her tencereye koyun, üstüne ekşi krema dökün. Ekşi kremanın daha sıvı bir kıvama sahip olması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. Ekşi kremayı suyla seyreltmeye gerek yok.

Kızartmayı 200 derecelik fırında 50 dakika pişirin. Bitirip bitirmediğinizi kontrol etmek içinveya bir tabak, bir tencere alın ve patatesleri bir çatalla delin. Yumuşaksa yemek hazırdır.

Kışın bu yemek size bir yaz ormanını hatırlatacak ve bir ruh hali yaratacaktır.

Patates ve av sosisli kızartma

Tencerede patates kızartması tarifi hazırlamak için farklı etler ve katkı maddeleri kullanılır, ancak patatesler değişmeden kalır. Bu tarif bir istisna değildir, ancak kendine özgü alışılmadık, baharatlı bir tadı vardır. Bu yemek istisnasız herkesi memnun edecek.

Bileşenler:

• Avcı sosisleri - 200g
• Et suyu - 150g
• Orta boy patates - 5 adet
• Ketçap - 3 yemek kaşığı. l.
• Büyük soğan - 1 adet.
• Sert peynir - 70g
• Orta Havuç - 1 adet
• Tereyağı.
• Baharatlar.

Adım adım tarif

Sebzelerin soyulup yıkanması gerekir. Soğanı ince ince doğrayın ve az bir tutam tuz ile sıvı yağda kavurun. Soğan şeffaflaşınca üzerine ince kıyılmış havuçları ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi ketçap eklemeniz gerekiyor. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, acılı ketçap kullanın, ancak çocuklar için domates ketçapı daha iyidir. Sebzeleri birkaç dakika daha haşlayın ve kapatın.

Patatesleri küp şeklinde kesin ve üzerine kuru otlar serperek hafifçe kızartmaya başlayın. Patatesler kızartılırken orta büyüklükte halkalar halinde kesilmiş sosisleri üzerine ilave edin. Bir dakika pişirin ve rostoyu ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir dakika daha kızartın. Sonra kapatıp tencerenin içindekileri tencereye dizmeye başlıyoruz.

Şimdi suyu dökün, tencerenin ortasına ulaşmalıdır. Tencereleri önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koyuyoruz. Fırın sıcaklığı 180 derecedir. Kızartma fırında pişerken peyniri rendeleyin. 25 dakika sonra tencerelerimizi alıp malzemeleri karıştırıyoruz ve üzerine peynir serpiyoruz. 15 dakika daha fırına koyduk ama kapaksız.

Salatalık turşusu veya taze sebze salatası ile servis yapın.

Rozilmiş dana karaciğeri ve sebzeler

Birçok vitamin içeren doyurucu ve lezzetli bir yemek.

Rostoyu hazırlamak için ihtiyacımız var:

• Sığır karaciğeri - 450g
• Büyük Havuç - 1 adet
• Pırasa - 1 adet
• Kereviz Kökü - 150g
• Bulgar sarı biberi - 1 adet
• Soğan - 2 adet
• Taze bezelye - 100 gr.
• Patates - 600g
• Etli domates - 1 adet.
• Yağ - 50 ml.
• Yeşiller - 25g
• Baharatlar.

Nasıl pişirilir

Karaciğeri iyice durulayın ve filmlerden arındırın. Baharat serpin ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık 7 dakika bitkisel yağda kızartın. Ardından karaciğeri kapatın ve üzerini bir kapakla kapatarak bir kenara koyun.

Sebzelerin soyulup yıkanması gerekir. Patatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Kereviz ve havuç şeritler halinde kesilmelidir. Pırasalardan sadece yeşil onur alıyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Sarı biberi önce temizlemeyi unutmadan küçük yarım halkalar halinde kestik.tohumlar. Soğanı ince doğrayın.

Geniş bir tavaya yağı dökün ve hazırlanan sebzeleri kızartın. Önce soğan, diğerlerine göre daha uzun süre pişer, ardından havuç ve pırasa, ardından kereviz eklenir. Birkaç dakika kızartın ve patatesleri, ardından biberleri ve bezelyeleri ekleyin. Taze bezelye yoksa donmuş bezelye de kullanabilirsiniz.

Küçük bir ateş yak ve bir kapakla kapat. Sebzeler çürürken, domatesi kabuğundan soyun ve sıvı yulaf lapası haline gelene kadar bir blender ile doğrayın. Domates karışımını sebzelerin üzerine dökün ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve kapatın.

Şimdi sırayla sebzeleri ve karaciğeri ekleyin. Sonunda, üst tabaka sebze olmalıdır. Kızartılmış tencereleri soğuk fırına koyup 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Karaciğeri 35-45 dakika pişirin.

Yemek hazır olduğunda üzerine doğranmış otlar serpin.

Bir tencerede dana rostosu

Kızartılması veya haşlanması gerekmeyen en kolay tarif. Sadece sebze ve et hazırlamanız gerekiyor. Bu rosto tarifi, kavurma ile uğraşacak vakti olmayan ev hanımları içindir.

Bileşenler:

• kabak - 1 adet;
• küçük havuç - 2 adet;
• kırmızı dolmalık biber -1 adet;
• dana eti - 400 gr;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharatlar;
• tereyağı;
• domates - 2 adet

Kızartma pişirme

Dana posası yıkanmalı ve tüm damarlar alınmalıdır. Daha sonra iri parçalar halinde kesip içine koyuyoruz.yan.

Soğanları ve havuçları soyun, orta boy küpler halinde kesin. Küçük bir kabak kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Patatesleri durulayın ve aynı tip kesmeyi tekrarlayın. Acılığını gidermek için kırmızı dolmalık biberi soyun ve kaynar suyla haşlayın. Orta parçalar halinde kesin. Domates - küçük parçalar halinde. Hazırlanan sebzeleri tuzlayın ve üzerine yağ gezdirin.

Sebzeleri büyük tencerelere koyun. Sizinki küçükse, sebzeleri daha küçük parçalar halinde kesin. Dana eti sebzelerin üzerine koyun ve baharatları ve bir yaprak lavrushka ekleyin. Tavuğun üzerini kaplayacak şekilde rostonun üzerine sıcak su dökün. Su yerine sıcak et suyu kullanılabilir.

Bir saat fırına koyun. Sıcaklık 200 derece. Bitmiş kızartmayı ince doğranmış yeşil soğanla serpin.