Çerezler "Mazurka": fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çerez tarifleri oldukça çeşitlidir. Birisi tuzlu krakerlerden hoşlanır ve birisi tatlı ve yumuşak seçeneklerden hoşlanır. Herkes Mazurka kurabiye tarifine sahip olmalı. Bu incelik, zengin bir baz ve çok miktarda kuru meyve ve kuruyemiş dolgusudur. Yani sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

Kuru üzümlü "Mazurka" kurabiyeleri

Bu tarifte kuruyemişlerin yanı sıra farklı türde kuru meyveler kullanılır. Böyle bir incelik, yüksek kalorili, ancak sağlıklı ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Lezzetli bir tatlının bu versiyonu için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekiyor:

• bir bardak kabuklu ceviz;
• yarım bardak şeker;
• iki yumurta;
• 120 gram un;
• bir bardak kuru üzüm;
• aynı miktarda kuru kayısı.

Üzümlü ve fındıklı Mazurka kurabiyelerinin tarifi oldukça basittir. Başlamak için kuru üzüm işlenir. Meyveler büyükse, kesilmeleri gerekir. Aksi takdirde, pişirirken basitçe patlarlar. Kuru kayısılar küçük küpler halinde kesilir. Kuruyemişler de büyük kırıntılar haline gelene kadar ezilir.

Yumurtalar bir kaba kırılır, şeker eklenirve ovun. Unu ekledikten sonra karıştırın. Fındık, kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin, karıştırın.

Bir fırın tepsisine bir parça tereyağı sürülür veya parşömenle kaplanır. Mazurka kurabiye tarifine göre hazırlanan hamuru yayın. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Henüz soğumayan kurabiyeler elmas şeklinde kesilir. Çay veya kahve ile servis edilir.

Lezzetli Bademli Kurabiye

Mazurka yumuşak kurabiye tarifi için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 350 gram un;
• 250 gram pudra şekeri;
• biraz tuz;
• 250 gram tereyağı;
• beş yumurta sarısı;
• biraz vanilya.

Ayrıca biraz serpmeye de ihtiyacın olacak. Onun için ihtiyacın olan:

• 250 gram kuşbaşı badem;
• bir yumurta;
• 30 gram pudra şekeri.

Bu kurabiyeler ufalanan ama yumuşak.

Mazurka kurabiyeleri nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

Unu eleyin, tuz ve vanilin ekleyin, tozu koyun. Bir elekten geçirilen sarıları dökün. Tereyağı yoğrulur, malzemelerin geri kalanına konur. İyice karıştırın.

Bitmiş hamur yaklaşık bir saat soğukta tutulur. Bir santimetre kalınlığa kadar tabaka halinde yuvarladıktan sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirirler. Yumurtayı pudra şekeri ile çırpın, hamurun yüzeyini bununla kaplayın. Talaş serpin. Kurabiyeler 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce parçalara ayırın.

Lezzetlicevizli kurabiye

Cevizli ve kuru üzümlü Mazurka kurabiyeleri için bu tarif için yapmanız gerekenler:

• iki bardak fındık;
• aynı miktarda kuru üzüm;
• iki yumurta;
• birkaç yemek kaşığı un;
• 250 gram şeker.

Her iki tür kuru üzüm, yani hem açık hem de koyu, böyle bir tatlıda en avantajlı görünüyor. Cevizlere badem veya fıstık eklemek gibi bir kuruyemiş karışımı da seçebilirsiniz.

Çerezler nasıl yapılır?

Fındıklar bir karıştırıcıda ezilir. Orada değilse, bir kıyma makinesi ile kaydırabilir veya bir bıçakla dikkatlice kesebilirsiniz. Kuru üzüm önceden yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve sonra kurutulur. Fındığı ekleyin ve karıştırın.

Yumurtalar beyazlara ve sarılara ayrılır. Proteinlere yığınlar halinde şeker eklenir, oldukça kalın ve güçlü bir köpük elde etmek için iyice dövülür. Daha sonra bir seferde bir yumurta sarısı ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Un toplu olarak verilir. Protein kütlesinin düşmemesi için bunu dikkatlice yapın. En sonunda kuru üzümlü kuruyemişler de dikkatlice eklenir.

Parşömen bir fırın tepsisine yerleştirilir. Hamuru kaşıkla yayın. 180 derece sıcaklıkta kurabiyeler altın sarısı olana kadar pişirin.

Tembel Kurabiye

Mazurka kurabiyeleri için hazırlanan bu tarif hamurla fazla uğraşmayı sevmeyenlerin ilgisini çekecektir. Böyle bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• 350 gram şeker ve un.
• Üç yumurta.
• Yarım çay kaşığı soda.
• Yarım bardak kuru üzüm.
• Aynı miktarda fındık. Ceviz, fıstık, fındık mükemmeldir. Çeşit çeşit alabilirsin.

Yumurtalar şekerle hafif köpürene kadar çırpılır, sirke ile söndürülmüş soda eklenir. Parçalardan sonra un ekleyin. Bu bileşen elenmelidir. Bu, daha gevşek bir hamur yapısına izin verir.

Fındık ve kuru üzüm yıkanır ve kurutulur. Meyveler büyükse, kesilirler. Fındık ezilir. Herkes hamura ekler.

Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır, hamur yayılır ve bir kaşıkla düzeltilir. Kurabiyeler iki yüz derecelik bir sıcaklıkta on dakika pişirilir. Başka bir sıcak incelik keyfi parçalara bölünür.

Lezzetli fındıklı kurabiye

Bu Mazurka kurabiye tarifi tam olarak fındık kullanır. Bu arada, bir somunu diğeriyle değiştirmek bile genellikle tamamen farklı bir tatlı elde etmenizi sağlar. Bu pişirme seçeneği için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Birer bardak hafif kuru üzüm ve kabuklu fındık.
• İki yumurta.
• Bir bardak un.
• Aynı miktarda toz şeker.
• Bir çay kaşığı soda.
• Bir yemek kaşığı yüzde 9 sirke.
• Bir fırın tepsisine sürmek için kelimenin tam anlamıyla on gramlık küçük bir tereyağı parçası.

Ayrıca pişirme kağıdı da alabilirsin. Bu durumda yağa gerek yoktur.

Çerez yapma yöntemi

Üzüm kaynar su ile dökülür. On dakika bekletin ve ardından suyu boş altın. Fazlalığın emilmesi için buğulanmış meyveleri bir peçeteye koymak daha iyidir.nem. Somunlar bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünür. Bisküvileri olması gerektiği gibi yapmak için sadece iyi soğutulmuş yumurtalar kullanılır.

Beyazlar çırpmaya başlar, azar azar şeker ilave edilir. Köpük elde edilince sarıları içine dökün, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ama protein yapısını bozmamak için çok değil.

Söndürülmüş soda ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. Fındık, kuru üzüm ve un ekleyin. Yapısı oldukça yapışkan ve viskoz bir hamur yoğurun. Fırın tepsisi yağ ile yağlanır. Hamur bir kaşıkla serilir ve daha sonra bir santimetreden biraz daha az homojen bir tabaka olacak şekilde ellerinizle gerilir.

Kurabiyeleri 200 derecede 13 dakika fırında pişirin. Kurabiyeler kızarınca fırını kapatabilirsiniz. İnceliği fırında beş dakika daha bekletiyorlar ve sonra çıkarıp eşkenar dörtgen veya dikdörtgenler halinde kesiyorlar.

"Mazurka" isimli kurabiyeler oldukça popüler. Avantajları orijinal temeldedir. Hamurun kendisi tatlı ama hiç yumuşak değil. Ek olarak, böyle bir tatlı genellikle kuru meyveler veya gevrek hamurla birleştiğinde basit bir kurabiyeyi enfes bir tatlıya dönüştüren çeşitli fındıklarla hazırlanır. Kahve veya çay ile servis edilebilir.