Çerezler "Rogaliki" - fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemek yapmayı bizim kadar seviyor musunuz? Ülkemiz nüfusunun çoğu (sadece bizimki değil) tereddüt etmeden olumlu cevap verecektir. Aynı zamanda, süpermarketlerimizde ve hatta marketlerde modern ürünlerin kalitesinin ne olduğunu hepimiz biliyoruz. Sağlığına önem verenler için basit ev yapımı tarifler bölümümüz. Ve en narin kurabiyeleri "Rogaliki"yi iki farklı varyasyonda pişireceğiz. Bu, sabah kahvesi için "iltifat" olarak mükemmel olan veya akşam çayı için aile ve arkadaşlar toplayacak hafif bir kurabiye tatlısıdır. Herkesin zevki farklıdır, bu yüzden iki tarif seçeneği sunuyoruz - bunlardan biri kesinlikle zevkinize uyacak.

Geleneksel olarak ülkemizde marmelatlı "Rogaliki" kurabiye kurabiyeleri hazırlanır, ancak bugün birçok kişi bu tatlıda kokulu fındık dolgusunu tercih ediyor. Ancak bugünkü hamur işlerimiz arasındaki tek fark bu değil, hamur tarifi de farklı olacak. Bir tatlıda kısa hamur ve mayalı hamurdan bir kombinasyon hazırlayacağız. İlginç? İkisini de deneyin!

Meyve Reçeli Simit

Elbette birçok ev hanımının en sevdikleri reçel, reçel veya reçellerden birkaç kavanozu vardır.başka bir konfor. Tarifimiz için herhangi biri yapacak. Reçel yerine, pürüzsüz hale gelene kadar şekerle rendelenmiş çilek (dondurulmuş veya taze) de kullanabilirsiniz.

Yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü veya vişne ile doldurulmuş "Rogaliki" kurabiye kurabiyeleri özellikle iyidir. Tatlımızın tadına karar verdik, şimdi tarifin kendisini inceleyelim.

Kısa hamur işi malzemeleri

Cüzdanınız için gerekli tüm ürünler mevcuttur. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• iki bardak eksik un;
• iki paket margarin veya tereyağı;
• su - 150 ml;
• tuz - çeyrek çay kaşığı;
• soda - yarım çay kaşığı;
• sirke - büyük kaşık.

Ürünler önceden hazırlanır ve doğru oranlarda ölçülür. Simit yapmaya başlayabilirsiniz. Fotoğraflı bir tarif, bu görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Pişirme işlemi

Un önceden elenmelidir - böylece hamur daha yumuşak ve hafif olur. Geniş bir kapta tereyağı veya margarini eritin. Bu, bir su banyosunda yapılabilir veya bir mikrodalga fırın kullanılarak yapılabilir. Yumuşatılmış tereyağına şu malzemeleri ekleyin: tuz, kabartma tozu, elma sirkesi ve su. Endişelenmeyin - bu bileşenlerin eklenmesi nedeniyle kimyasal bir reaksiyon meydana gelecektir ("efervesan köpük" görünecektir). Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Artık elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru elinizle iyice yoğurabilirsiniz. Okalın olmalı ve bir top haline getirilmelidir. Ancak unu aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Sıkı, çok yoğun kurabiyeler yemek istemezsin, değil mi?

Bir masaya veya büyük bir kesme tahtasına un serpin ve ortasına yumuşak hamurumuzu koyun. Birkaç küçük parçaya bölüyoruz (4-5). Her biri bir daire şeklinde yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Ve sonra üçgenler halinde kesin.

Simit şekillendirme ve pişirme

Doldurma zamanı. Ortada, her üçgenin tabanına daha yakın, bir çay kaşığı (kaydırmalı) dolgu - reçel, reçel veya rendelenmiş meyveler. Üçgenin alt köşeleri ortaya doğru bükülmeli ve daha sonra hamuru sıkıca bastırırken figürlerimizi simit haline getirmeliyiz. İç harcın dışarı çıkmadığından emin olun, aksi halde reçel pişirme işlemi sırasında dışarı sızabilir.

Bütün sarmalar hazır olduğunda fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın, kurabiyeleri koyun ve yarım saat fırına koyun.

Yemek servisi

Hazır kurabiyeler "Rollies" masanın üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilmiş güzel bir düz tabakta servis edilebilir. Hem çayla hem kahveyle iyi giderler.

Bu yumuşak ufalanan kurabiyelerle birlikte sıcak bir kakao lokması, en sevdiğiniz filmleri izlerken soğuk bir kış akşamını aydınlatacak.

Cevizli bisküvi "Rollies"

Bu tatlının tarifi çok önemliöncekinden farklı. Ana fark hamurdur, bu durumda kumlu maya olacaktır. Böyle sıra dışı bir kombinasyon, harika bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır - simit gür ve yumuşak olacak, ancak aynı zamanda biraz ufalanacak. Ve sıra dışı aroması ile doldurulmuş fındık, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Testle başlayalım.

Kısa hamurlu mayalı hamur nasıl yapılır?

Önce, gerekli tüm bileşenleri hazırlayın:

• 3-3, 5 su bardağı un;
• 250 gram margarin veya tereyağı;
• 120-130ml oda sıcaklığında süt;
• büyük kaşık şeker;
• 25 gram maya (taze);
• yumurta.

Ayrı bir kapta mayayı şekerle karıştırın ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş ılık süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Bir kesme tahtası üzerinde, ince bir kırıntı elde etmek için unu tereyağı ile doğrayın. Yumurtayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Şimdi her iki karışımı bir araya getiriyoruz, hamuru yoğuruyoruz ve bir topak haline getiriyoruz. Bir kapak / streç film ile kapatılmalı ve soğuk bir yerde bir saat bekletilmelidir. Bu arada dolmaya devam edelim.

İçinde ne var?

Çerezlerimizin fındıklı olmasına çoktan karar verdik. Zevkinize göre herhangi birini seçin. Ceviz, fındık veya fıstık en iyisidir. Bu fındıkların oldukça belirgin bir tadı var, ihtiyacımız olan şey bu. Miktar, çok fazla malzemeyi mi yoksa biraz mı sevdiğinize bağlıdır. Hamur miktarımız yaklaşık 1-1.5 su bardağı alacaktır. Kuruyemişler önceden kavrulmalı ve bir blender veya oklava ile doğranmalıdır.

Ayrıca iki yumurta akı, bir tutam tuz ve bir bardak şekere ihtiyacımız olacak. Önce yumurta aklarını tuzla çırpın. Ardından fındık ve şekeri ilave edin. İşte bitmiş dolgu. İstenirse kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyveler fındıklara eklenebilir. İnanın bu kombinasyon sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.

Son aşama

Hamuru çıkarıyoruz, birkaç parçaya bölüyoruz ve ilk tarifte anlatıldığı gibi açıyoruz. Diğer çerezler "Rogaliki", kurabiye ile tamamen aynı şekilde oluşturulur. Üzerlerine şekerle karıştırılmış tarçın serpin. Kum ve mayalı simit de 190-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.

Tatlı bir zevktir

Sadece fotoğrafta simitlerin ne kadar iştah açıcı göründüğüne bakın. Daha lezzetli ve daha zarif kurabiyeler hayal bile edemezsiniz! Bu arada, uzun süre saklanırlar, böylece önceden büyük bir porsiyon hazırlayabilir ve tüm hafta boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Soğuyan simitleri ağzı sıkı bir cam kavanoza koyun ve mutfağa veya oturma odasına yerleştirin. Bu tatlı, evinizi hoş aromalarla dolduracak ve bir fincan çay için uğrayan aile ve arkadaşlarınızı sevindirecek.

Bu arada, bir iş arkadaşınıza iltifat etmeniz veya küçük bir ilgiyle birine teşekkür etmeniz gerekiyorsa, bu tür hamur işleri işinize yarayacaktır. Kurabiyeleri bir hediye kutusuna veya güzel bir şeffaf kavanoza koyun, bir kurdele ile bağlayın. Katılıyorum, böyle tatlı, güzel ve kokulu bir hediye almak çok hoş. Hele de aşkla hazırlanırsaeller.