Sebzeli ve balıklı kinoa salatası - yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç kinoa salatası yaptın mı? Ne olduğunu bilmiyor musun? Size gerekli bilgileri vermeye hazırız. Makale ayrıca gerçekleştirmesi kolay tarifler de içeriyor.

Genel bilgiler

Kinoa salatasının nasıl yapıldığını biraz sonra konuşacağız. Bu arada özelliklerine, kökenine ve değerine bakalım.

Kinoa, bir zamanlar "İnkaların altını" olarak adlandırılan sahte bir tahıldır. Ve hepsi, savaşçıların dayanıklılığı üzerinde bir etkisi olduğu gerçeği sayesinde. Tahıl zengin bir bileşime sahiptir. Bunlar öncelikle B grubuna ait lif, fosfor, demir, mineraller ve vitaminlerdir.

Önceden, kinoayı yalnızca Güney Amerika'da And Dağları'nın eteklerinde bulabilirdiniz. Ancak şu anda, bu mahsulü yetiştirmek için birkaç tarla oluşturuldu. Tibet ve Himalayalar'da bulunurlar.

Kinoa fiyatı karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, mercimek ve bezelyeden çok daha yüksek olan bir tahıldır. Bununla birlikte, zengin bileşimi finansal maliyetleri haklı çıkarır. Örneğin kinoa, karabuğdayın iki katı protein içeriğine sahiptir.

Bugün birçok Rus süpermarketi kinoa (kabuğu çıkarılmış tane) satıyor. 500 gramlık bir paket için fiyat 400 ila 1200 ruble arasında değişmektedir. Her şey renge bağlıtaneler. En ucuz seçenek beyaz kinoadır. 400-500 ruble için satın alınabilir. Siyah taneler biraz daha pahalıya mal olacak. Ortalama fiyat 700 ruble / 400 gr, ancak herkes kırmızı kinoa alamaz. Gerçekten de, 500 g ağırlığındaki bir paket için tedarikçiler 1100-1200 ruble talep ediyor.

Kuru Domatesli Kinoa Salatası

Ürün Listesi:

• bir avuç çam fıstığı;
• salata karışımı;
• bir fesleğen ve kekik sapı;
• 50g parmesan peyniri parçası;
• kuru domates - 5-6 adet;
• 100 g kinoa (beyaz veya kırmızı ve beyaz karışımı);
• 4-5 enginar;
• 50g zeytinyağı;
• karabiber - 5 bezelye için yeterli.

Ayrıntılı talimatlar

Adım 1. Tahılları musluk suyuyla yıkıyoruz. Bu iki amaç için yapılır. İlk olarak, temizlik için. İkincisi, acıdan kurtulmak için. Tahılları bir kaseye aktarın. 200 ml su dökün. 5-8 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıyoruz. Önce bir kapakla, sonra bir havluyla örtüyoruz. 20 dakikalığına ayrılıyoruz. Bu süre zarfında taneler suyu emecek ve biraz şişecektir.

Adım 2. Salata için konserve enginar kullanacağız. Herhangi bir mağazada bulunabilirler. Bu ürünü bir cam kavanozda satın almak en iyisidir. Her enginarı 4 parçaya kesin.

Adım 3. Çam fıstığını ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Yağsız hafifçe kızartın.

Adım 4. Peyniri rende üzerinde öğütün. Ama domatesler 2-3 parçaya kesilmelidir.

Adım 5. Pansuman hazırlamaya başlayalım. Bir havana fesleğen yaprağı, karabiber ve bir diş sarımsağı koyuyoruz. Oraya kaba tuz ekleyin. Bütün bunları zorluyoruz. Daha sonra bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ile birleştirin. mutlaka karıştırın. Sosun bir kısmını soğutulmuş tahıllarla birlikte bir tavaya dökün.

Adım 6. Marul yapraklarını güzel bir tabağa koyuyoruz. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin. Şimdi kinoanın üzerine kaşıkla dökün. Bir sonraki katman enginardır. Doğranmış domatesler olacak. Salatayı fındıkla serpin. Geriye sadece kasede kalan sosu dökmek kalıyor.

Hafif ve iştah açıcı bir kinoa salatası aldık. Tarif, vejetaryenler ve şekli takip eden kişiler için önerilebilir. Bu yemeğin sıra dışı tadı gurmeler tarafından da beğenilecektir.

Kinoa Salatası - Karides Tarifi

Malzemeler:

• 0,4 kg bebek ıspanak;
• kırmızı biber (isteğe bağlı);
• sarımsak - birkaç karanfil;
• beyaz peynir - 250 gr;
• baharatlar;
• quinoa - en fazla 2 bardak;
• 450g karides;
• sade su - 3 bardak;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.

Pratik kısım

1. Bir önceki tarifte olduğu gibi mısır gevreğini yıkayarak başlıyoruz. 3 su bardağı su dolu bir tencereye koyun. Kaynatma işlemi başlar başlamaz, ısıyı hemen az altın. 15 dakika ayıralım. Tahıl piştiğinde tamamen soğumaya bırakın.
2. Yıkanmış ıspanak yaprakları (bütün) kinoa ile birlikte tavaya gönderilir.
3. Peyniri küpler halinde kesin. Tahıl ve ıspanağa ekleyin. Tuz. En sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz.
4. Tavayı ısıtın. İçine doğranmış sarımsak ve pul biberi koyun. Yağ kullanarak kızartın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Artık tavaya karides gönderebilirsiniz. Her iki tarafta (her biri 1-2 dakika) kızartın. Karides altın kahverengi olmalıdır. Ancak bu deniz ürününü aşırı pişirmek gerekli değildir.
5. Peynirli ve yeşillikli tahılları bir salata kasesine koyun. Ardından kızarmış karides gelir. Malzemeleri nazikçe karıştırabilirsiniz. Kinoa salatası, Paris'in en iyi restoranlarında olduğu gibi güzel ve orijinal görünüyor. Geriye sadece herkese afiyetler dilemek kalıyor!

Sebzeli Kinoa ve Tavuk Salatası Tarifi

Bakkal seti:

• tavuk budu (tercihen fileto) - 2 adet;
• ½ çay kaşığı her biri kırmızı biber ve zerdeçal;
• fesleğen - birkaç dal;
• 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu ve soya sosu;
• rafine yağ;
• sarımsak - bir çift karanfil.

İsteğe bağlı:

• iki salatalık;
• 4 yemek kaşığı. ben. kinoa (beyaz);
• bir dolmalık biber;
• kiraz domates - 10 adet

Benzin istasyonu için:

• dereotu;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı ve ekşi krema;
• baharatlar;
• 1 çay kaşığı konserve kapari.

Pişirme işlemi

1. Öncelikle tavuğu marine etmeniz gerekiyor. Bir kapta doğranmış sarımsak ve fesleğen, peruk ve zerdeçal doğru miktarda birleştirin. Soya sosu, yağ ve limon suyu ile gezdirin. Tavukbutlar (filetolar) derin bir kaba konur. Onları hazırlanan marine ile dökün. Eti bir tabak ile üstüne bastırın. Tavuğu yarım saat bu şekilde bırakın.
2. Yıkanmış mısır gevreğini bir tencereye koyun. 20 yemek kaşığı dökün. ben. Su. 25 dakika pişirin. Tava içeriğini bir elek içine dökün. Fazla sıvı tahliye edilmelidir. Ve mısır gevreğini tekrar soğuk suda yıkayın.
3. Şimdi sebzeleri işlemeye başlayalım. Onları yıkayıp temizliyoruz. Salatalıkları küpler, biberleri şeritler halinde kesiyoruz. Domatesleri ortadan ikiye kesin.
4. Sebzeleri soğutulmuş tahıllarla birleştirin.
5. Ekşi krema, kapari, doğranmış dereotu ve tereyağı kullanarak bir sos yapın. Tuz. Baharat ekleyin (isteğe bağlı). Benzin istasyonumuz buzdolabının orta rafında en az 10-15 dakika kalmalıdır.
6. Marine edilmiş tavuğa geri dön. Uylukları sıcak tavaya koyun. Yağsız kızartın, güçlü bir ateş açın. Bir tarafta 3 dakika ve diğerinde aynı. Ardından eti tavadan çıkarın. Şeritler halinde kesin.
7. Salatayı toplamaya başlıyoruz. Soğutulmuş soslu kinoalı sebzeleri gezdirin. Hepsini bir tabağa koyun. Tavukları üstüne koyun. Kolay ve besleyici sebzeli kinoa salatası servise hazır. Geriye sadece haneyi sofraya davet etmek kalıyor.

Başka bir tarif: balıklı

Gerekli malzemeler:

• bir havuç;
• limon kabuğu rendesi;
• konserve ton balığı - 1 kutu;
• küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. kinoa lapası;
• baharatlar;
• 2 çay kaşığı üzüm (beyaz) sirke;
• zeytinyağı;
• bir dolmalık biber (tercihen kırmızı).

Aşçılık:

Havuç ve soğanları yıkayıp temizleyin. Onları küpler halinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağ kullanarak soğanı kavurun. Haşlanmış yulaf lapasını ton balığı, havuç ve doğranmış biberle birleştiriyoruz. Kızarmış soğanı ekleyin. Yağ ve sirkeyi doğru miktarlarda dökün. Doğranmış limon kabuğu rendesini (1/2 çay kaşığı) koyduk. Baharat serpin. karıştırıyoruz. Böyle bir salata sabaha kadar buzdolabında durmalıdır. Pide veya kraker ile servis edilir.

Kapanışta

Ülkemiz için lezzetli, sağlıklı ve sıra dışı tahıllardan bahsettik. Artık kinoa ve diğer malzemelerle salata yapabilirsiniz. Mutfak alanında başarılar dileriz!