Kolay Peynirli Sarımsak Sosu Tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mutfağınızda mayonez yapmayı biliyorsanız peynirli sarımsaklı sos için altlık hazır. Sadece doğru malzemeleri seçmek için kalır. Ancak böyle bir bilgiye sahip olmadan bile sizin için seçilen tarifleri okuyabilir ve harika bir ev yapımı sos hazırlayabilirsiniz.

Temel seçenek

Genellikle beyaz soslar mayonez bazında hazırlanır. Elbette satın alınanları kullanabilirsiniz. Ancak evde yemek yapmak biraz zaman alıyor. Bu nedenle, başından sonuna kadar her şeyi kendi ellerinizle yapmak daha iyidir.

Ev yapımı mayonez, mağazadan satın alınan mayonezden lezzet açısından olumlu yönde önemli ölçüde farklı olacaktır. Ve onu oluşturmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• zeytinyağı - 150 ml;
• hardal - 1,5 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası sarısı - 3 adet;
• taze limon suyu - 4-5 çay kaşığı;
• şeker ve tuz - her biri 0,5 çay kaşığı;
• karabiber - tatmak.

Yemek yapmak için bir blender kullanmak en iyisidir. Tabii ki, her şeyi yenmeyi deneyebilirsinizürünler ve bir çırpma teli, ancak bu çok daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir.

Öyleyse önce sarıları hardal ezmesi ve baharatlarla çırpmanız gerekiyor. Bundan sonra, yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, her şey dökülene kadar sosu karıştırmayı durdurmadan yağı ekleyin. Son olarak limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. Mayonezi kaynamış su ile daha az kalın hale getirebilirsiniz. Şimdi tarifi aşağıda sunulan mayonezli peynir-sarımsak sosu, büyüklük sırası daha lezzetli olacak.

Klasik

İlk tarif geleneksel olarak adlandırılabilir. Bu sos, kruton veya diğer sıcak mezeler için mükemmeldir. İhtiyacınız olacak malzemeler:

• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• birkaç dal taze dereotu;
• sert peynir - 150g;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• taze sarımsak - 3 diş.

Öncelikle peynir ve salatalık turşusu ince bir rende üzerine rendelenmeli, sarımsak ve dereotu çok ince kıyılmalıdır. Sarımsak presi yapacaktır, ancak peynirli sarımsak sosu için klasik tarif onu kesmeyi içerir.

Mayonez peynir kütlesi ile birleştirilir ve peynir tamamen eriyene kadar bir su banyosuna konur. Sos zaten çok zengin besinler içerdiğinden tuz ve biber atılabilir. Sosu soğuduktan sonra servis etmek en iyisidir ve tüm lezzetleri tek bir bileşimde birleştirilmiştir.

Daha kremsi bir tat

Peynirli sarımsak sosundan daha yumuşak ve lezzetli bir peynir sosu nasıl yapılır?klasik versiyon? Çok kolay. Bunu yapmak için tabanını değiştirmeli ve ona daha uygun malzemeler seçmelisiniz:

• çedar - 120g;
• parmesan - 50g;
• yüksek yağlı krema - 100 ml;
• sarımsak - 2 karanfil;
• hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için diğer baharatlar.

Küçük bir tencerede kremayı ve her iki türden ince rendelenmiş peyniri birleştirmeniz gerekir. Presle ezilmiş sarımsak ve hindistan cevizi de oraya gönderilir. Bir su banyosunda, sosu kalın bir krem kıvamı elde edene kadar ısıtın. Ilık sosa baharatları ekleyin. Aynı zamanda, içinde parlak hindistan cevizi bulunan hassas bir sos hazırladığımızı da unutmayın. Bu nedenle kendinizi az miktarda tuz ve karabiberle sınırlamak daha iyidir.

Bu tarife göre hazırlanan peynirli sarımsak sosu, makarna veya diğer sıcak yemekler için bir sos olarak mükemmeldir.

Balık sosu

Tuhaf bir şekilde, sarımsak içeren sos, balık veya deniz ürünlerinin hassas lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Ana şey, doğru kombinasyonları ve bazı mutfak sırlarını bilmek. Böyle bir sos hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekecek:

• birkaç büyük demet dereotu ve maydanoz;
• arpacık soğanı - 2 baş;
• taze sarımsak - 1 diş;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l.;
• acı biber - ¼ çay kaşığı;
• turşu - 2 adet;
• tadına varılacak baharatlar.

Başlangıç olarak, yeşilliklerle birliktekornişon, sarımsak ve soğan bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Ayrı bir kapta ekşi krema ve mayonezi karıştırın, üzerlerine acı biber ve baharat ekleyin. Biraz acılık sevmiyorsanız, tarifte sadece sarımsak kalacak şekilde biber çıkarılabilir.

Yeşillik ve sebze kütlesini kaseye sos için tabana gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Bildiğiniz gibi balık hemen hemen her türlü yeşillik ile iyi gider. Bu, bu peynirli sarımsak sosu tarifinin onun için harika bir katkı olacağı anlamına geliyor.

Fantezi baharatlar

Gerçek gurmeler için, yemekler için gerçek gurme soslar yaratmanın yolları vardır. Biraz daha zamanınızı alabilirler, ancak sonuç buna değer. Bu Peynirli Sarımsak Sosu tariflerinden biri için ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• kalın et suyu - 0,4 l;
• tereyağı - 70 gr;
• sert peynir - 150g;
• kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kimyon - 1g

Un orta ateşte tereyağ ile kavrulmalıdır. Daha sonra et suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin. Et suyunun ardından rendelenmiş peynir sosa eklenir. Yanında kimyon, kuru sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Sosu birkaç dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından soğutun.

Peynirli sarımsak sosunu bu tarife göre yapmadan önce kimyonun lezzetini beğenip beğenmediğinizi anlamalısınız. Sonuçta, oldukça spesifik olarak adlandırılabilir. Ama bir kezbu pansumana aşık olduktan sonra, onu hazırlamak için bir daha asla zaman ve çaba harcamayacaksınız.