Deniz ürünleri: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz ürünleri, kolayca sindirilebilir mükemmel bir protein kaynağı olarak hizmet eden, su altı derinliklerinin yenilebilir sakinleridir. Bunlara dikenli ıstakoz, ıstakoz, yengeç, kalamar, karides, ahtapot ve kabuklu deniz ürünleri dahildir. Hepsi mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve dünya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugünkü yazımızda bazı ilginç deniz ürünleri tarifleri sunacağız.

Klasik risotto

Bu enfes ve çok lezzetli yemek İtalyan şefler tarafından icat edildi. Pirincin, su altı derinliklerinin sakinlerinin ve kokulu baharatların son derece başarılı bir kombinasyonudur ve Akdeniz mutfağının gerçek hayranları arasında haklı olarak popülerdir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 70g kalamar.
• 50g haşlanmış ahtapot.
• 125 gr midye.
• 100 g savaş horozu (vongole).
• 60g soyulmuş karides.
• 30 gr mini mürekkep balığı.
• 100g pirinç.
• 40 ml sek beyaz şarap.
• 50 gr domates sosu.
• Zeytinyağı, tuz, maydanoz ve balık suyu.

Deniz ürünlerini pişirmeden önce musluğun altında durulanır ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Daha sonra ısıtılmış zeytinyağında hızlıca kızartılır, üzerine doğranmış otlar serpilir ve önceden haşlanmış pirinçle karıştırılır. Kelimenin tam anlamıyla üç dakika içinde, tüm bunlar şarapla dökülür ve alkol buharlaşmayı bekler. Daha sonra ortak tavaya biraz balık suyu, tuz ve domates salçası eklenir ve kısık ateşte kısa bir süre ısıtılır.

Mantarlı risotto

Meşhur İtalyan deniz ürünleri yemeğinin başka bir tarifine dikkatinizi çekiyoruz. Evde tekrarlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1, 5 bardak pirinç.
• 500g deniz ürünleri.
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu.
• 200 gr çiğ mantar.
• 150 ml beyaz şarap.
• Büyük soğan.
• Parmesan, tuz, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı.

İri kıyılmış yıkanmış mantarlar sıcak yağlanmış bir tavada kızartılır ve ardından deniz ürünleri ile birleştirilir ve en fazla üç dakika haşlanır.

Soğan ve sarımsak ayrı bir tencerede zeytinyağı ile sotelenir. Daha sonra sebzeler bulaşıklardan çıkarılır ve yerine haşlanmış pirinç, fesleğen ve şarap gönderilir. Tüm alkol buharlaştığında, tencerenin içeriği su veya et suyu ile dökülür ve düşük ateşte kaynatılır. Bir süre sonra pilavın üzerine deniz ürünleri, mantar ve tuz dökülür. Bütün bunlar kısaçalışan bir ocakta ısıtılır ve rendelenmiş parmesan serpilir.

Patates kabuğu giymiş karides

Bu, en basit ve en popüler deniz ürünleri atıştırmalıklarından biridir. Herhangi bir baharatlı sos ile iyi gider ve herhangi bir arkadaş canlısı partiyi dekore edebilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 220g karides.
• 4 orta boy patates.
• 3 diş sarımsak.
• 2 seçilmiş tavuk yumurtası.
• 55 ml soya sosu.
• 35ml limon suyu.
• 35 ml zeytinyağı.
• Tuz, dereotu, pane, siyah ve acı kırmızı biber.

Bu deniz mahsullü mezeyi patates işleme ile pişirmeye başlamanız gerekiyor. Yıkanır, soyulur, haşlanır, ezilir ve ezilmiş sarımsak, tuz ve doğranmış otlar ile birleştirilir. Önceden hazırlanmış karidesler limon suyu, zeytinyağı ve soya sosu karışımıyla marine edilir. Daha sonra her biri patates püresine sarılır, kırmızı acı biberle çırpılmış yumurtalara batırılır, galeta ununa bulanır ve kızgın yağlanmış tavada kızartılır.

Domates soslu spagetti

Deniz mahsullü makarna, en popüler yemeklerden biridir ve sıradan bir aile yemeği veya şenlikli bir sofra için mükemmeldir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250g spagetti.
• 500 gr deniz kokteyli.
• 2 olgun kırmızı domates.
• 2 diş sarımsak.
• 2 acı kırmızı biber.
• Tuz, zeytinyağı ve baharatlar.

Yağlı sıcaktatavada kızartılmış doğranmış biber ve ezilmiş sarımsak. Daha sonra üzerlerine deniz ürünleri eklenir ve pişmeye devam edilir. Kelimenin tam anlamıyla üç dakika sonra, beyazlatılmış, soyulmuş domates dilimleri ve önceden haşlanmış spagetti ortak bir kaba gönderilir. Gerekirse oraya biraz su ekleyin ve her şeyi kısık ateşte ısıtın.

Kremalı soslu spagetti

Bu doyurucu ve aromatik deniz ürünleri yemeği, her zamanki menünüze çeşitlilik katacak. Ailenizi bu akşam yemeğini beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 400g spagetti.
• 30g deniz ürünleri.
• 200ml çok ağır olmayan krema.
• 2 olgun domates.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz, zeytinyağı, baharatlar ve kuru fesleğen.

Deniz ürünleri ile makarna pişirmeye sarımsak işleyerek başlamak gerekir. Temizlenir, ezilir, zeytinyağında kızartılır ve tavadan çıkarılır. Yıkanmış ve kurutulmuş deniz ürünleri boş altılan yere gönderilir. Beş dakika sonra, cildin daha önce çıkarıldığı doğranmış domatesler eklenir. Bir süre sonra tüm bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, krema ile dökülür ve önceden haşlanmış spagetti ile birleştirilir.

Şarap-domates soslu makarna

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan deniz mahsullü makarna zengin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Yemek masasında ve gala yemeğinde eşit derecede uygundurlar. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr deniz kokteyli.
• 400gspagetti.
• 2 olgun domates.
• 50g domates salçası.
• Küçük soğan.
• 2 diş sarımsak.
• ½ limon.
• 150 ml sek beyaz şarap.
• Tuz, zeytinyağı ve kuru fesleğen.

Soğan ve sarımsak sıcak yağlanmış tavada sotelenir ve doğranmış domateslerle birleştirilir, soyulur. Bütün bunlar kısık ateşte kaynatılır ve daha sonra tuz, kuru fesleğen, salça ve şarap ile desteklenir. On beş dakika sonra kızarmış deniz ürünleri ve haşlanmış spagetti ortak tavaya eklenir.

Deniz salatası

Bu gurme, hafif yemek, düşük kalorili diyet yapanların dikkatini çekecektir. Hoş bir tada, hassas aromaya ve nispeten düşük enerji değerine sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kalamar halkası.
• 500g soyulmuş karides.
• 100 gr çekirdeksiz zeytin.
• 2 limon.
• 3 kereviz sapı.
• 4 diş sarımsak.
• 2 yemek kaşığı. ben. beyaz balzamik sirke.
• 100 ml zeytinyağı.
• Tuz, maydanoz ve baharatlar.

Karides ve kalamar işleme ile deniz salatası pişirmeye başlamanız gerekiyor. Buzdolabının alt rafında çözülür, tuzlu suda kaynatılır, bir kevgir içine atılır ve soğutulur. Daha sonra derin bir salata kasesinde birleştirilirler. Doğranmış yeşillikler, ezilmiş sarımsak, kereviz ve zeytin de oraya serpilir. Bitmiş salata, bitkisel yağ, balzamik sirke, baharat ve iki sıkılmış meyve suyu karışımı ile dökülür.limon.

Domates soslu deniz ürünleri

Bu lezzetli ve güzel yemek, romantik bir akşam yemeği için mükemmel. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 4 Dorado filetosu.
• 8 büyük karides.
• 10 midye kabuklu.
• 8 tarak.
• 3 arpacık.
• Acı kırmızı biber kabuğu.
• 3 diş sarımsak.
• 300g kendi suyunda konserve domates.
• 150 ml sek beyaz şarap.
• Tuz, zeytinyağı, maydanoz ve kekik.

Soğan ve sarımsak yağlanmış tavada kavrulur. Renk değiştirir değiştirmez şarapla dökülür ve hafifçe buharlaştırılır. Daha sonra kendi suyunda doğranmış domatesler, kekik ve acı biber ortak kaba eklenir. Bütün bunlar on dakika kısık ateşte pişirilir. Bu sürenin sonunda iri kıyılmış balık ve deniz ürünleri koyulaştırılmış bir sosa dizilir. Neredeyse hazır olan yemek, açık ocakta tuzlanır ve kısa bir süre ısıtılır.

Pizza

Bu ağız sulandıran İtalyan böreği, ince, çıtır hamur, aromatik dolgu ve eritilmiş peynirin çok başarılı bir kombinasyonudur. Lezzetli bir deniz ürünleri pizzası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100ml filtrelenmiş su.
• Bir bardak kabartma unu, premium.
• Seçilmiş tavuk yumurtası.
• 150 gr Hollanda peyniri.
• 300g donmuş deniz ürünleri.
• Olgun domates.
• Tuz, mayonez ve ketçap.

Öncelikle testi yapmalısınız. Hazırlamak için derin bir kapta bir yumurta, tuz, su ve oksijenli un karıştırılır. Her şey iyice yoğrulur, ince bir yuvarlak tabaka halinde yuvarlanır ve özel bir biçimde düzenlenir. Yukarıdan pizza tabanı mayonez ve ketçap ile bulaşır ve daha sonra haşlanmış deniz ürünleri, domates halkaları ve peynir cipsleri ile kaplanır. Ürün 200 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirilir.

Peynir Çorbası

Bu hassas ve çok lezzetli yemek tüm aile için eksiksiz bir yemek olabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 500g deniz ürünleri.
• 3 büyük patates.
• Küçük soğan.
• Orta havuç.
• 2 kereviz sapı.
• 250 gr işlenmiş peynir.
• Tuz, su, bitkisel yağ, otlar ve baharatlar.

Soğan, kereviz ve havuç ısıtılmış yağlanmış tavada sotelenir. Elde edilen kızartma, kaynar tuzlu su ile dolu bir tavaya gönderilir. Patates dilimleri, eritilmiş peynir ve baharatlar da oraya yüklenir. Çeyrek saat sonra, neredeyse hazır çorba, çözülmüş deniz ürünleri ile desteklenir ve yedi dakika daha pişirilir. Son aşamada üzerine kıyılmış kokulu otlar serpilir ve kapağın altında kısa bir süre ısrar edilir.

Kremalı süt çorbası

Bu zengin ilk yemek, lezzetli ev yemekleri sevenlerin gözünden kaçmayacak. Kremalı deniz mahsulleri çorbası için bu tarif, belirli bir setin kullanılmasını içerdiğindenmalzemeler, işleme başlamadan önce, ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığınızı kontrol edin. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 350 ml inek sütü.
• 150 ml krema.
• 350g donmuş deniz ürünleri.
• 50 gr ekşi krema.
• ½ ampuller.
• ½ yemek kaşığı her biri ben. un ve yumuşak tereyağı.
• Tuz, otlar ve baharatlar.

Doğranmış soğanlar un ilave edilerek eritilmiş tereyağında kavrulur. Birkaç dakika sonra ekşi krema ve krema ona gönderilir. Bütün bunlar kalınlaşana kadar kaynatılır ve daha sonra çözülmüş deniz ürünleri ve sıcak süt ile birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve kısa bir süre kaynatılır. Bitmiş yemeğe ince doğranmış otlar serpilir ve derin porsiyonlu tabaklara dökülür.

Kabak püresi çorbası

Bu ilginç ilk deniz ürünü çeşidi hoş bir tada, hassas kremsi bir dokuya ve zengin bir portakal rengine sahiptir. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 700g balkabağı.
• 300g deniz ürünleri.
• 500 gr patates.
• 200ml çok kalın olmayan krem.
• Kereviz kökü.
• Küçük bir soğan.
• 2 diş sarımsak.
• 30g yumuşak tereyağı.
• Tuz, su ve baharatlar.

Yıkanmış sebzeler soyulur, iri parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra eritilmiş tereyağında kavrulmuş soğan ve sarımsak eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, homojen bir püre haline getirilir, krema ile dökülür ve kaynatılır. Tam pişmiş çorba derin içine dökülür.tabaklar ve kızarmış deniz ürünleri ile tamamlanır.