Soğuk füme halibut: kaloriler, faydalar, saklama kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık her zaman insanın temel gıdalarından biri olmuştur. Eski zamanlardan beri insanlar faydalarını ve besin değerini takdir ettiler. Daha önce balık pişirmek sadece kızartma ve kaynatma ile sınırlıydı, ancak bugün bir kişi bu harika sağlıklı ürünün tadını iyileştiren birçok tarif buldu ve ustalaştı.

Bu makale size soğuk füme halibut gibi bir çeşit hakkında ayrıntılı bilgi verecektir. Ayrıca soğuk tütsülenmiş halibutun kalori içeriği, bu balığın ne gibi faydaları olduğu ve bitmiş yemeğin nasıl düzgün bir şekilde saklanıp servis edileceği hakkında.

Balığın temel özellikleri ve pişirme işleminin kısa bir açıklaması

Soğuk füme pisi balığı, herhangi bir masanın incelik ve dekorasyonu olarak kabul edilir. Bu gerçek, bu formda balığın olağanüstü bir tada sahip olmasından kaynaklanmaktadır.

Genel olarak, füme halibut balığı, ürünün tadını iyileştirebilen ve raf ömrünü uzatabilen teknolojik bir işlemdir.

Balık tüttürmekbu nedenle, belirli bir süre özel ekipmanda tutulur - bir kantinin. Halibut balığını “sıvı duman” ile işlemek de mümkündür. İkinci yöntem, ürünü evde hazırlamak için daha uygundur. Bununla birlikte, "sıvı duman" gibi bir madde kullanırken, tehlikeli bir kanserojen ile aşırıya kaçarak balığı bozmak kolay olduğu için çok dikkatli olunmalıdır.

Soğuk füme halibutun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Soğuk füme beyaz balık eti, 100 gram ürün başına 194 kaloriye sahiptir. Beslenme uzmanlarına göre, bu tütsülenmiş balık, kızartılmış türden dört kat daha az kalorilidir.

100 gram soğuk tütsülenmiş halibut için 26 gram yağ ve 10 gram protein vardır. Bu tür balıklarda karbonhidrat yoktur.

Bu ürün aşağıdaki vitaminleri ve maddeleri içerir:

• B1 vitamini;
• B2 vitamini;
• B6 vitamini;
• B12 vitamini;
• D vitamini;
• PP vitamini;
• iyot;
• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum.

Bu kimyasal bileşimi nedeniyle füme halibut sadece mükemmel lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda insan vücudu için bir besin deposudur.

Soğuk füme pisi balığı ne işe yarar

Balığın bileşimine göre, ürünün vücutta sahip olduğu faydalı özellikleri ayırt ederler:

1. Vitamin B1 enerji ve karbonhidrat enzimlerinin ayrılmaz bir parçasıdırtakas. Bu vitamin sayesinde bir kişinin sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemleri işlevlerini tam olarak yerine getirebilmektedir.
2. Vitamin B2 cilt ve mukoza zarlarına yardımcı olur. Işık akılarının algılanmasını iyileştirir ve görsel analizörün algısını geliştirerek insan vücudunun karanlıkta uyum sağlamasına yardımcı olur.
3. Vitamin B6, kandaki uygun homosistein seviyesinin korunmasına yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekler. Ayrıca iştahı iyileştirmeye ve cilt durumunu normalleştirmeye yardımcı olur.
4. Vitamin B12 kan oluşumuna yardımcı olur, metabolizmayı geliştirir. Yeterli miktarda vitamin vücudun trombositopeni ve anemiden korunmasına yardımcı olur.
5. D vitamini kemik mineralizasyonuna yardımcı olur ve kalsiyum ve fosfor metabolizmasını destekler.
6. Vitamin PP cilt durumunu iyileştirir, sinir sistemi ve bağırsakların işleyişini normalleştirir.
7. Potasyum sıvı, elektrolit ve asit dengesini düzenler ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
8. İyot, tiroid bezinin işlevlerini tam olarak yerine getirmesine yardımcı olur. Bu bileşen vücut için son derece önemlidir, çünkü vücudun dokularındaki hücrelerin farklılaşmasında rol oynar.
9. Fosfor asit-baz dengesini düzenler ve kemik dokusunun mineralizasyonunda rol oynar.

Çok lezzetli bir yemek vücudu kuvvetle doldurur ve sinir sistemini, bağırsakları ve kemik dokusunu düzene sokmaya yardımcı olur. Bu maddelerin düzenli kullanımı ile vücudun mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirmesi ve kansızlıkla mücadele etmesi çok daha kolay hale gelir.kemikler ve dişlerle ilgili sorunlar.

Balık depolama

Genel olarak, soğuk füme pisi balığı saklamak için birkaç seçenek vardır. En uygun olanlar:

1. Buzdolabında saklayın. Geleneksel bir buzdolabında, halibut on güne kadar dayanabilir. Bu saatten sonra balık yemek istenmez.
2. Dondurucuda 0 ila -5 derece sıcaklıkta saklayın. Bu durumda soğuk füme halibut iki aya kadar dayanır.

Balığı buzdolabına koymak mümkün değilse, füme pisi balığını nemli, iyice ıslatılmış tuzlu bir bezle sarmanız ve cereyan olmayan karanlık bir yere koymanız önerilir. Ayrıca bodrumdaki halibutu da kaldırabilirsiniz. Bunu yapmak için, tahta veya karton bir kutuya koyun, salin veya ısırgan yapraklarına batırılmış gazlı bezle örtün. Balığın uygun şekilde saklanması ürünün faydasını kaybetmez ve parazit görünümünden korur.

Nasıl servis yapılır?

Pişirdikten veya satın aldıktan sonra, soğuk tütsülenmiş halibutun nasıl kesileceği sorusu ortaya çıkarsa, bunun için endişelenmenize bile gerek kalmaz - balık keskin bir bıçakla kesmeye mükemmel şekilde uygundur. Optimum parça kalınlığı üç ila beş milimetredir.

Balığın kendine özgü bir kokusu olduğundan ve balıkların özel bir kokusu olduğundan, böyle bir ikramı ayrı bir tabakta sunmak en iyisidir.yakındaki diğer ürünlere iletin. Yemeği maydanoz dalları, dereotu ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Füme pisi balığı hemen hemen her garnitürle iyi gider ve harika bir sofra dekorasyonu olur.

Soğuk füme pisi balığı sadece taze yenemez, çorbalara katılarak çeşitli sandviçlere de yapılır. Füme balığın tadı ekşi yiyeceklerle iyi gider, bu nedenle bir dilim limon asla gereksiz olmaz.

Zararları ve kontrendikasyonları

Bu nedenle, füme halibut sağlıklı bir kişiye zarar veremez. Ancak, kullanımına yönelik bazı kontrendikasyonlar vardır.

Tütsülenmiş balıkları küçük çocuklara vermeyin. Bağırsak yolu, böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar yemeği yemekten kaçınmalıdır. Bu tür balıklar, kalpler ve hipertansiyondan muzdarip insanlar için kontrendikedir. Diğer herkes, sağlıkları için herhangi bir endişe duymadan füme halibutu güvenle tüketebilir. Ancak her üründe olduğu gibi ölçüye uymalı ve fazla yememelisiniz.

Sonuç

Bilindiği gibi, böyle bir balık hem orijinal tadı memnun edecek hem de insan sağlığına fayda sağlayacak lezzetli bir inceliktir. Beyaz balık her zaman insanlar tarafından takdir edilmiştir ve masadaki görünümü gerçek bir tatildir. Yukarıdaki saklama ve servis ipuçlarını takip eden herkes, misafirlerini ve ailesini harika bir yemekle memnun edebilir.