2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Fırında lezzetli ve düzgün pişmiş kaz gerçekten lezzetli bir mutfak şaheseridir. Kaz eti çok özgün bir tada sahiptir, bu nedenle maliyeti genellikle tavuk eti fiyatından çok daha yüksektir. Anlayacağınız üzere kaz eti en iyi şekilde fırında pişirilirse elde edilir. Bugün fırında pişirilen en popüler kaz tariflerini ve çok sayıda başka yararlı bilgiyi tartışacağız. Hadi başlayalım!
Ekşi krema ve patates ile pişmiş kaz
Bu yemek özgün bir görünüme ve harika bir tada sahiptir. Bu mutfak şaheserini hazırlamak için ihtiyacımız var: bir buçuk kg kaz, bir buçuk kg küçük patates, 3 soğan, 200 gr %20 ekşi krema, iki yemek kaşığı Acıka, öğütülmüş kuru sarımsak, öğütülmüş kişniş, kurutulmuş dereotu, kuru maydanoz, toz kırmızı biber, toz kırmızı biber, karabiber, defne yaprağı, tuz ve diğer baharatlar sizin içintakdir.
Bu toplam malzeme miktarından, sizi ve aile üyelerinizi şaşırtacak yaklaşık beş veya altı porsiyon hazır yemek alacağınızı unutmamak önemlidir.
Birlikte yemek pişirmek
Öncelikle kaz karkasını kesmeniz, keskin bir bıçak kullanarak tüm iç yağları kesmeniz ve boynunu kesmeniz gerekiyor. Kaz parçalara ayrılmalı, bacakları ve kanatları ayırmalıdır. Bir sonraki adım, küçük parçalar halinde kesilmesi gereken sırt ve göğsü kesmektir. Kaz eti iyice yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Derin bir kaba bir buçuk litre su dökün, eti koyun, 4 parçaya kesilmesi gereken önceden soyulmuş soğanı ekleyin. Ayrıca 1 adet defne yaprağı, bir yemek kaşığı tuz ve birkaç bezelye karabiber ilave edilmelidir. Bütün bunlar örtülmeli ve yaklaşık bir gece buzdolabında marine edilmiş halde bırakılmalıdır.
Ertesi gün etler buzdolabından çıkarılmalı, kağıt havlularla silinmeli ve pişirmeye başlanmalıdır. Kaz eti küçük bir kaba konulmalı, tadına tuz, karabiber eklenmelidir. Her parça her iki tarafta Acıka ile dikkatlice ovulmalıdır. Yine et ürününü marine olması için buzdolabına gönderiyoruz. Bu, eti yaklaşık 3 saat sürecektir.
Bu sırada patatesleri yıkayın, soyun, büyük patates seçtiyseniz kesin, küçük patates kullanıyorsanız bu şekilde bırakın. Patatesleri ısıya dayanıklı özel bir forma koymak ve oradaki tüm baharatları eklemek gerekir: dereotu, kişniş, maydanoz, sarımsak,kırmızı biber, öğütülmüş siyah ve kırmızı biber, karabiber ve biraz tuz. Bütün bunlar çok iyice karıştırılmalı ve ardından yarım halkalar halinde kesilmesi gereken soğanı oraya ekleyin.
Baharatlı ve soğanlı patateslerin zaten yattığı formda, salamura kaz eti koymanız, üzerine gerekli miktarda ekşi krema eklemeniz ve yarım litre su dökmeniz gerekir. Form bir kapak veya folyo ile kapatılmalı ve daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına yerleştirilmelidir.
Bu yemeği 2 saat pişirmeniz gerekiyor, ancak yaklaşık bir buçuk saat sonra kapağı veya folyoyu tabaktan çıkarmanız ve patatesli kazı fırında bir kez daha bırakmanız gerekeceğini unutmayın. Et ve patateslerin üzerinde pişmesi için 30 dakika altın sarısı oluyor.
Fırında parçalar halinde pişirilen kaz tarifinde ustalaştınız ve şimdi de bu mutfak sanatı şaheserini pişirmenin çok popüler başka bir yolunu tartışalım!
Elmalı kaz
Bir sürü elma ile doldurulmuş kaz fırında uzun süre pişirilir ve tadı kesinlikle damağınıza vurur.
Bu yemek tarifinin en basitlerinden biri olduğuna dikkat etmek önemlidir, çünkü bu şaheseri hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kaz karkası, 8-10 ekşi elma, 65 gr tereyağı, 200 ml su, tuz ve karabiber her zevke ve seçtiğiniz diğer baharatlara.
Pişirme işlemi
Öncelikle fırını açmanız ve180 dereceye kadar ısıtın. Kaz karkasının içi ve dışı iyice yıkanmalı, ovalanmalı ve tuzlanmalıdır. Elmalara gelince, dördü soyulmalı, tüm çekirdekleri tamamen çıkarılmalı ve her biri tam olarak 4 parçaya kesilmelidir. Elma dilimleri kazın içine konulmalıdır. Kaz ayakları mutfak ipi ile bağlanmalıdır.
Hazırlanma süresinin doğru hesaplanması için kazın tartılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Her 400 gr kaz eti için yaklaşık 15 dakika ve son kavurma için +15 dakika sürecektir.
Kaz için bir fırın tepsisine 25 gr tereyağı sürülmeli, kalan tereyağı eritilmelidir. Elma ile doldurulmuş kaz bir fırın tepsisine konmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bir fırın tepsisine yaklaşık 200 gr su dökün. Bir sonraki adım, kazı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirip bir buçuk saat kadar pişirin, periyodik olarak çıkarın ve fırın tepsisinden su dökün.
Kalan elmaların kesilmesi, çekirdeğinin çıkarılması ve kazın etrafına serilmesi ve ayrıca tekrar fırına gönderilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Sıradan bir tahta çubukla delindiğinde hazır bir kazın berrak bir sıvı salması gerektiğine dikkat edilmelidir. Bitmiş yemek servis tabaklarına aktarılmalı ve pişmiş elmalarla bütün olarak servis edilmelidir. Artık bütün bir kazı fırında nasıl kızartacağınızı zaten biliyorsunuz, şimdi başka bir ilginç tarifi tartışalım!
Kızartma
Kaz yemekleri için en popüler ve lezzetli tarifleri tartışırken, bunu unutmamak mümkün değilpişirme metodu. Ailenizin en sevdiği yemeklerden biri olacak çok lezzetli bir rosto elde edeceksiniz.
Bu kreasyonu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 600 gr kaz eti, 2 soğan, 2 havuç, 2 defne yaprağı, biraz karabiber, öğütülmüş biber karışımı, tuz, bitkisel yağ, 1 kg patates, otlar, et suyu ve ayrıca seçtiğiniz diğer baharatlar ve malzemeler.
Yemek
Kaz parçalara ayrılmalı, tuz ve karabiber, yaklaşık 30 dakika bekletin. Bir sonraki adım, eti altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartmaktır. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Bir sonraki adım fırın kabının dibine defne yaprağı, biber, soğan ve havuç koymak, ardından kızarmış kaz parçalarını koyup bir bardak et suyu ile hepsini dökün, bir kapakla kapatın ve fırında bir saat. Pişirme sıcaklığı 200 dereceye ulaşabilir.
Bu sırada patatesleri küçük parçalar halinde kesin, kazın üstüne koyun, patatesler tamamen batmayacak şekilde yeterince et suyu dökün ve malzemeleri fesleğen ve diğer baharatlarla serpin. Ardından, mutfak şaheseri tekrar 1 saat 20 dakika fırına gönderilmelidir. Yemeğin pişirilmesinin son 20 dakikasında fırın sıcaklığının 170 dereceye düşürülmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir.
Şık yemek hazır. Gördüğünüz gibi fırında pişen bu kaz tarifi çok lezzetli oluyor.basit, yani herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayan biri bile bununla başa çıkabilir!
Elmalı ve kuru erikli kaz
Bu kaz tarifinin en karmaşık tariflerden biri olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle bu mutfak şaheserini hazırlamak çok zaman alacaktır. Yani, bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2 kaz karkası, 1 kg elma, 300 gr kuru erik, 3 yemek kaşığı tuz, bir buçuk yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, biraz acı kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zencefil, köri, 1 baş sarımsak, bitkisel yağ ve diğer malzemelerin yanı sıra dilediğiniz baharatlar.
Öyleyse, dikkatiniz fırında bir manşonda pişirilmiş kaz dolması için adım adım bir tarif!
Adım adım talimatlar
Adım 1. Kaz sıraya konmalıdır: iyice durulayın, kurutun.
Adım 2. Ayrı ayrı küçük bir kapta üç yemek kaşığı tuz, bir buçuk yemek kaşığı kekik, bir çay kaşığı karabiber, biraz kırmızı acı, bir yemek kaşığı toz kırmızı biber, zencefil, köri ve tercih ettiğiniz diğer baharatları karıştırın.
Adım 3. Önce rendelenmesi gereken sarımsak başını eklemeyi unutmayın. Ayrıca bu karışıma iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmelidir. Bütün bunlar homojen olana kadar iyice karıştırılmalıdır.
Adım 4. Elde edilen karışım her bir kaz içine sürülmelidir, bu, bitmiş yemeğin mükemmel olması için dikkatlice yapılmalıdır!
Adım 5. Unutulmamalıdır ki elma, kuru erik ve diğer malzemelerle yapılan kaz tarifine göre her bir kazın kanat ve bacak kemiklerini pişirme esnasında yanmaması için folyo ile sarmak gerekir.
Adım 6. Bununla birlikte kazlar özel fırın poşetlerinde paketlenmelidir. Şimdi kaz ıslatılıp marine olması için bir gece buzdolabına gönderilmelidir.
Adım 7. Doldurmanın hazırlanması çok az zaman alır: elmalar dörde bölünür, fazlalıkları temizlenir ve daha sonra kuru erik ile karıştırılır ve bu karışımla kazlarla doldurulur.
Adım 8. Torbaları bağlayın ve kazları 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin. Yaklaşık 2 saat sonra kazların sarıldığı paketler hiçbir şeyin sıçramaması için dikkatlice açılmalıdır.
Bir sonraki adım, açılan kazı yaklaşık yarım saat fırına geri göndermek, böylece gevrek bir kabuk ve daha prezentabl bir görünüm kazanmasıdır. Hazır kaz parçalara ayrılabilir!
Özetle
Az önce en zor tariflerden birine göre bir kaz pişirdiniz. Artık çok şey yapabilirsiniz, bu yüzden denemekten ve yeni mutfak şaheserleri pişirmeyi denemekten korkmayın!
Önerilen:
Kaz ciğeri ezmesinin adı nedir? Kaz ciğeri: yemek tarifi
Bu yemek gurmelerin favorisidir, ancak çoğu insan için oldukça çelişkili duygulara neden olur. Yumuşaktır, ağzınızda erir ve alışılmadık bir tat bırakır. Ne hakkında konuşuyoruz? Tabii ki, özel olarak hazırlanmış bir kaz ciğeri ezmesi hakkında. Fransız şeflerden gelen bu gastronomik şaheser, geleneksel bir Noel yemeği ve lüksün sembolüdür. Kaz ciğeri ezmesinin adı, nasıl pişirilir ve düzgün servis edilir hakkında yazımızda anlatacağız
Oruç için ne pişirilir? Harika yazı: mercimek yemekleri için tarifler. Lezzetli Mercimek Yemekleri - Tarifler
En önemli şey, oruç tutarken sadece belirli bir diyete uymanız değil, aynı zamanda kendinizi ruhsal olarak da temizlemeniz gerektiğidir: küfür etmeyin, kızmayın, başkalarını küçük düşürmeyin. Peki tok kalmak için oruçta ne pişirilir? gelelim tariflere
Pankreatit için lahana turşusu: yemek pişirmek ve yemek yemek için öneriler
Pankreatit ile hasta, hastalığın olumsuz etkilerini az altmak ve yüksek bir yaşam kalitesi sağlamak için diyetle beslenme kurallarına uymalıdır. Doktorlar genellikle bu tür insanlar için yasak yiyeceklerden bahseder, bu listede lahana turşusu bulunur. Ancak bu ürünü diyete minimum olumsuz sonuçla dahil etmenin birkaç püf noktası var
Vahşi kaz: açıklama, fotoğraf. Fırında yabani kaz pişirmek için tarifler
Pişmiş veya haşlanmış, ancak her zaman kokulu ve baharatlarla dolu bir yaban kazı, haklı olarak iyi bir aile sofrasının dekorasyonu olarak kabul edilir
Sazan nasıl temizlenir: ev hanımları için ipuçları, yemek pişirmek için balık hazırlama, balık yemekleri için ilginç tarifler
Çok az insan sazan balığını nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini bilir. Küçük pullardan oluşan çok yoğun bir örtüye sahiptir. Bu pulları balıktan çıkarmak çok zordur. Bu nedenle, sazanın hızlı ve doğru bir şekilde nasıl temizleneceği sorusu her zaman alakalı kalır. Balıkçıların kendileri ve eşleri, bu kadar faydalı ve pek hoş olmayan bir aktivitede kendilerine yardımcı olacak yeni numaralar bulmaya çalışıyorlar. Ev yapımı balık yemeklerinin hayranları bazen zor anlar yaşıyor
