Soya kuşkonmaz salatası: malzemeler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Soya kuşkonmazı birçok ülkede yaygın olarak kullanılan bir mutfak ürünüdür. Çin'de buna fuzhu, Japonya'da yuka denir. Rusça konuşulan ülkelerde buna "soya kuşkonmazı" denir, ancak bu ürün bitki ile hiçbir şekilde bağlantılı değildir. Peki soya kuşkonmazı ne getiriyor: fayda mı yoksa zarar mı ve diyette tüketilmeli mi?

Soya kuşkonmazı nedir

Bu ürün aslında soya sütü kaynatılarak elde edilir. Bu sırada, sıvının yüzeyinde çıkarılan ve kurutulan yoğun bir film oluşur. Yüksek konsantrasyonda bitkisel protein, vitaminler, amino asitler ve eser elementler içerir.

Soya kuşkonmazı her zaman tek başına kullanılabilir, dip sosla servis edilebilir veya salatalara eklenebilir. Artık onlarca tarifle soya kuşkonmaz salatası hiç sıkıcı olmuyor.

Fuju sağlıklı mı?

Soya kuşkonmazının düzenli tüketimi hastalıkların gelişmesini engellerkardiyovasküler ve sindirim sistemleri. Bu ürün olmadan, vücudu süt ürünleri sindirmeyenler olmadan yapamazsınız. Vücuttaki birçok faydalı maddenin eksikliğini giderecek olan fuzhudur. Soya kuşkonmazından elde edilen salatalar, vejetaryenlerin ve şu anda diyette olan herkesin menüsünü mükemmel bir şekilde çeşitlendirebilir.

Soya kuşkonmazı kim için zararlıdır

Her yemek gibi fuju da bazı insanlar için zararlı olabilir. Özellikle, bazı doktorlar pankreas kanseri hakkında endişelerini dile getirdiler. Diyetine soya gıdaları hakim olan kişilerde bu kanser türüne yakalanma riski biraz artar.

Havuçlu soya kuşkonmazı (veya Kore usulü salata)

Bu soya kuşkonmaz salatası tarifi, baharatlı ve baharatlı yiyecekleri sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Herhangi bir ziyafet için harikadır ve bileşiminde mayonez olmaması onu figürüne önem verenler için bile çekici kılmaktadır.

3 porsiyonluk malzeme listesinde:

• kuru soya kuşkonmaz - yaklaşık 200–220 g;
• havuç - 220–250 g;
• soğan - yaklaşık 200 g;
• sarımsak - sarımsak miktarı kendi tercihlerinize göre belirlenmelidir (1-2 küçük karanfil);
• tatmak için tuz (küçük bir tutam);
• toz şeker (tamamlanmamış çay kaşığı);
• sofra sirkesi - 80-90 gr;
• soya sosu - 50 ml;
• sıcak biber sosu - tadına göre miktar;
• bitkisel yağ - 100 gr veya birazdevamı;
• baharatlar (kişniş, öğütülmüş kişniş, susam).

Soya kuşkonmaz ve havuç salatası pişirmeye akşamları başlamalıdır. Kuşkonmazı soğuk suda bekletin ve bir gece bekletin. Sabaha, oldukça yumuşak ve hassas hale gelecektir. Büyük parçalar istenilen büyüklükte parçalara ayrılır (çok küçük yapılmamalıdır).

Çiğ havuçlar soyulur, yıkanır, ince şeritler halinde doğranır ve bir kaseye alınır. Üzerine tuz ve şeker ekleyin, suyunu çıkarmak için elinizle hafifçe kırıştırın. 2-3 dakika sonra sofra sirkesi ekleyin. Bu durumda havuçlar 20-25 dakika kalır, ardından doğranmış kuşkonmaz ve soslar (soya ve biber) oraya gönderilir.

Soğanlar soyulur, geniş halkalar halinde kesilir ve yağda altın sarısı olana kadar kızartılır. Kızartmanın bitimine 1-2 dakika kala 1 diş sarımsak presten geçirilerek soğana eklenir. Havuç-kuşkonmaz salatası sadece kokulu yağ kullanır (bütün soğan ve sarımsaklar çıkarılır).

Salataya doğranmış taze bir diş sarımsak koyun. Her şey karışık. Pişirmenin sonunda tabağa baharatlar serpilir ve 2-3 saat buzdolabında bırakılır.

Mayonez ve mantarlı soya kuşkonmaz salatası

Bu yemek, her ev hanımının tariflerinin hazinesinde mutlaka hak ettiği yeri alacaktır. İştah açıcı ve hoş kokulu, aile yemeği ve şenlikli bir masa için uygun olacaktır. Ayrıca, misafirleri kesinlikle memnun edecek zengin bir tada sahiptir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• soya kuşkonmaz - yaklaşık 250g;
• kuru mantar- yaklaşık 30–50 gr (hostesin isteğine göre tüm mantar türleri uygundur);
• havuç - 1 adet. orta;
• karabiber - oldukça fazla;
• Kore havuçlarını pişirmek için baharat;
• herhangi bir bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml;
• sarımsak - 2 küçük karanfil;
• mayonez - 1-2 yemek kaşığı. l.

Öncelikle mantarlar hazır hale getirilir. Kaynar suya konur ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Bir sonraki adım soya kuşkonmazının hazırlanmasıdır. Bu, kaynar su ve bir kevgir gerektirecektir. Kuşkonmazı bir kevgir içine dökün ve 1 dakika kaynar suda bekletin. Bu süre zarfında ürünün suya batması ve şişmesi için zaman vardır. Kuşkonmazı kaynayan sudan çıkarın, suyunu süzün ve kapağı kapalı bir kaba gönderin. Bu durumda soya kuşkonmaz yaklaşık 15-20 dakika kalır. Bundan sonra yeterince yumuşak ve pişirmeye uygun hale gelmelidir.

Havuçlar soyulur, parçalayıcıda rendelenir ve üzerine karabiber ve havuçlar için özel baharatlar serpilir. Bir tavada ısıtılan bitkisel yağ da buraya eklenir. Havuçlar karıştırılır. Birçok ev kadını, soya kuşkonmazlı bir salatada önceden hazırlanmış Kore havuçlarını kullanarak sebze hazırlama adımını atlar.

Pişirmenin sonunda doğranmış mantar, kuşkonmaz ve havuçları karıştırın, 1-2 diş kıyılmış sarımsak ve 1-2 yemek kaşığı mayonezi kendi takdirinize göre ekleyin. Bu salata hemen servis edilebilir ama buzdolabında 2-4 saat bekletmek daha iyidir.

Biberli

Bu atıştırmalıkParlak, kokulu ve çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca dolmalık biberli soya kuşkonmaz salatası, vejetaryen ve diyet diyetleri için iyidir.

Yemek hazırlamak için hangi ürünler gereklidir:

• soya kuşkonmaz (fuju) - 250g;
• havuç, orta boy bir kök sebze yeterli olacaktır - 1 adet;
• Bulgar biberi sulu - 1 adet. (renk gerçekten önemli değil);
• soğan - 1 adet. (küçük bir soğan yeterli olacaktır);
• bitkisel yağ - kızartma için yaklaşık 50 ml;
• baharatlar (öğütülmüş zencefil, kırmızı biber) - tatmak;
• soya sosu;
• sarımsak - 2 küçük karanfil.

Kuru fuju yumuşaklık durumuna getirilmelidir. Bu iki şekilde yapılabilir. İlk durumda, kuşkonmaz gece boyunca soğuk suya batırılır. Sabah su boş altılır ve fuju herhangi bir amaç için kullanılır - oldukça yumuşak olduğu ortaya çıkar. İkinci şekilde pişirme, kuşkonmazlı bir kevgir yaklaşık 1 dakika kaynar suya indirilmesini içerir. Bundan sonra, suyun boşalmasına izin verilir ve fuju, 15 dakika boyunca kapaklı bir kaba yerleştirilir. Bu süre zarfında soya kuşkonmazı pişirilir ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlar soyulur ve bir parçalayıcıya sürülür, soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeler ısıtılmış derin bir tavada yağda kızartılır. Altın rengi göründükten sonra kuşkonmazı tavaya yayın ve küp küp doğranmış dolmalık biberleri ekleyin. Tüm malzemeler yaklaşık 5 dakika birlikte kızartılır.

Yemeğin sonunda soya sosuyla tatlandırılır,baharatlar ve sarımsak.

Sebzeli kuşkonmaz

Bir önceki meze tarifi, biraz incelikle, tamamen farklı, daha az lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe dönüşebilir - sebzeli soya kuşkonmaz salatası. Bunun için kuşkonmaza kızarmış soğan ve dolmalık biber eklendikten sonra doğranmış taze domates ve salatalık mezeye gönderilir.

Orjinal tadına rağmen soya kuşkonmazının yararları ve zararları vardır. Bu nedenle bu tür ürünlere fazla kapılmamak gerekir. Fuju'yu düzenli olarak ama azar azar tüketmek daha iyidir.