Lenten kalamar salataları: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kalamar, ev hanımlarının sofralarında giderek artan bir şekilde farklı formlarda görünen, eti en yumuşak olan, çok sağlıklı ve uzun zamandır sevilen bir deniz ürünüdür. Diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına rağmen balıktan kat kat daha az yağ içerdiğinden insan vücudunun ihtiyacı olan proteinleri ve vitaminleri (C, E, B, PP) içerdiğini unutmamalısınız. Bu yazımızda kalamarlı yağsız salata tarifleri ile tanışacağız.

Nasıl pişirilir?

Dondurulmuş deniz ürünlerinin pişirilmediğini bilmek önemlidir, önce çözdürülmeli ve ancak ondan sonra pişirme işlemine geçilmelidir. Bu doğal bir şekilde yapılmalıdır, etin sadece tadını değil rengini de kaybedeceği için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanılması önerilmez. Deniz ürünü çözüldükten sonra temizlenmelidir yani kızlık zarı (deri) çıkarılmalı ve iç kısımlardan arındırılmalıdır.

Yağsız bir kalamar salatası için karkas hazırlamanın birkaç yolunu düşünelim.

1. Tencereye bir litre soğuk su alınır ve ocağa alınır, kaynadıktan sonra baharatlar (karabiber, defne yaprağı) ve tadına göre tuz eklenir. Daha sonra ürünün temizlenmiş karkası indirilir, ateşten alınır ve bir kapakla kapatılır. On dakika sonra sudan çekebilirsiniz.

2. Karkaslar kaynar su dolu bir kaba konur ve kaynaması beklenir, tam anlamıyla yarım dakika sonra ocaktan alınır, tuzlamayı ve baharatları eklemeyi unutmayın. 5 dakika sonra dışarı çekebilirsiniz.

3. Önceki yöntemlerde olduğu gibi, önce su kaynatılır ve deniz ürünleri birkaç dakika indirilir.

Kalamar eti lastik tadı vermesin, sindirilmesin diye üç dakika yeter.

Soyunma için ev yapımı yağsız mayonez nasıl yapılır

Yağsız kalamar salatası tariflerinde genellikle mayonez sos olarak kullanılır, hadi kendin nasıl pişireceğini görelim.

Adım adım talimatlar.

1. Tamamen eriyene kadar, bir yemek kaşığı nişastayı (mısır nişastasına ihtiyacınız var) 50 mililitre su ile karıştırın.
2. Ardından, yüz gram su kaynatılır ve mısır karışımı dökülür, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılması gerekir.
3. Malzemeleri çırpmak için bir blender kullanmak daha iyidir.
4. Nişasta sıvısı soğuduğunda, bir çay kaşığı hardal (hazır) ve 0,5 çay kaşığı şeker ekleyin. tuz ve 30 mililitre limon suyu.
5. Ürünler karıştırıldıktan sonra,150 mililitre zeytinyağını dikkatlice dökün.
6. Bitmiş mayonez hazırlanmış bir kaba aktarılır ve serin bir yere konur.

Kalamar ve mantarlı mercimek salatası

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

• Yüz gram karnabahar salkımına, brokoli ve taze mantar (petrol).
• Bir soğan soğanı.
• Birkaç diş sarımsak.
• Bir kutu zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış).
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı.

Adım adım pişirme.

1. Kaynamış suda, önceden tuzlanmış, sebzeleri haşlayın (brokoli ve karnabahar). Lezzetlerin karışmaması için ayrı kaplarda kaynatılmalıdır.
2. Zeytinyağı dikkatlice ısıtılmış tavaya dökülür ve ezilmiş sarımsak eklenir.
3. Birkaç dakika sonra ince doğranmış soğan sarımsak yağına eklenir ve hafif altın rengi olana kadar kavrulur, ardından ocaktan alınır.
4. Beyazlatılmış sebzeler, kavrulmuş soğan ve dilimlenmiş zeytinler ayrı bir kapta karıştırılır.
5. Mantarlar yıkanır, soyulur, kesilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
6. Mantarlar soğuduktan sonra diğer sebzelerle birleştirin.
7. Salata tuzlanıp biberlenir, sos için zeytinyağı kullanılır.

Konserve kalamarlı mercimek salatası

Bir kutu konserve deniz ürünü (200 gram) için ihtiyacınız olacak:

• yüz gram lahana (deniz) ve herhangi bir renk fasulye (konserve);
• birtaze salatalık.

Fasulyeler önceden yıkanır. Daha sonra dönüşümlü olarak (baklagiller ve deniz ürünleri) bir elek üzerine atılır, böylece fazla sıvı bardaklanır. Kalamar ve salatalık ince şeritler halinde kesilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra lezzetli ve yağsız bir kalamar salatası hafifçe tuzlanır ve mayonez ile tatlandırılır.

Kalamar salata sosu

Sağlıklı deniz ürünleri ile salata sosu bile hazırlanabilir ama nasıl yapılacağına daha yakından bakalım. Yarım kilo deniz mahsulü temizlenip haşlanır, soğuduktan sonra şeritler halinde kesilir. Sonra sebzeleri kaynatın: birkaç patates, bir pancar ve havuç. Sebzeler ve bir salatalık turşusu küçük küpler halinde doğranır. Tüm ürünler, yağ (zeytin veya yağsız kullanabilirsiniz) ve ayrıca baharatlarla tatmak ve süslemek için tuzla karıştırılır ve baharatlanır.

Pirinç salatası seçeneği

Kalamar ve pilavlı yağsız bir salata için konserve deniz ürünleri kullanılır (bir kutu).

Adım adım pişirme.

1. Ana malzeme kavanozdan çıkarılır ve tüm sıvının iyice camlaşması için bir elek üzerine konur.
2. Beş yemek kaşığı yarı haşlanmış pirinç tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Bir taze salatalık ve havuç kaba bir rende üzerine sürülür, böylece salata daha sulu olur.
4. Ardından dört yemek kaşığı mısır (konserve).
5. Tüm bileşenler karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır.
6. İşte bu, en lezzetli yağsız kalamar salatalarından biri yemeye hazır.

Kokteyl salatası

Orijinal bir salata ama hazırlamak biraz sabır gerektiriyor.

1. Bir taze salatalık soyulur, boyuna kesilir ve çekirdekleri atılır. Daha sonra ince şeritler halinde kesin. Aynı manipülasyon salatalık turşusu ile yapılır, birkaç parçaya ihtiyacınız olacak.
2. Üç karkas deniz ürünü önceden kaynatılır ve şeritler halinde doğranır.
3. Bu salata özel bir sos ile tatlandırılır.

Sosu hazırlama.

İki yemek kaşığı mayonez ve ketçap karıştırın. Ardından, bir çay kaşığı ince rendelenmiş soğan ve sarımsak ile biraz kırmızı (acı) biber ekleyin. Sonuç olarak, 30 mililitre susam yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Salata sosu hazır.

Mayonez yok

Diyetlerde özellikle mayonezsiz yağsız kalamar salatası popülerdir.

Gerekli ürünler:

• bir çift deniz ürünü leşi;
• iki tavuk yumurtası;
• bir demet yeşillik (soğan ve dereotu);
• üç yemek kaşığı zeytinyağı ve aynı miktarda balzamik sos;
• biraz taze limon suyu.

Önce kalamar ve yumurta haşlanır. Daha sonra, karkaslar küçük şeritler halinde değil, yumurtalar ince yarım halkalar halinde kesilir.

Yeşilleri ince ince doğrayın, her şeyi hazırlanmış bir kapta birleştirin ve tadına göre biraz tuzlayın.

Yağsız kalamar salatasını süslemek için soya sosu, zeytinyağı ve limon suyu ayrı ayrı karıştırılır.

Sebzeli salata

Vitamin salatası hazırlamak zor değil, birkaç kalamar karkası için ihtiyacınız olacak:

• her biri bir taze sebze (salatalık ve domates);
• üç marul yaprağı;
• birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
• 10 miligram taze limon suyu.

Haşlanmış deniz ürünleri ince şeritler halinde, domatesler küçük küpler halinde ve salatalık yarım halkalar halinde doğranır.

Marul yaprakları iyice yıkanır ve elle küçük parçalara ayrılır.

Her şey karıştırılır, tuzlanır ve zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile yağsız kalamar salatası ile baharatlanır. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.

Turşu ile

İki patates ve birkaç kalamar karkasını önceden kaynatın, ardından şeritler halinde doğrayın. Küçük bir kavanoz mantar turşusu boş altılır ve eti dörde bölünür. Bir küçük soğan ince yarım halkalar halinde doğranır ve iki salatalık turşusu küçük şeritler halinde doğranır.

Yağsız kalamar salatasının tüm bileşenleri iyice karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır. Salatayı servis etmeden önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Makarna - salata

Aşağıdaki ürünler ana bileşenden oluşan bir haşlanmış karkas için hazırlanmalıdır.

• Yüz gram peynir (füme).
• Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı.
• Biraz spagetti.
• Bir dolmalık biber.
• Yeşiller ve birkaç diş sarımsak.

Peynir ve kalamar ince şeritler halinde kesilir. Spagetti dörde bölünür, tuzlu suda yarı pişene kadar haşlanır, iyice yıkanır ve fazla suyunun süzülmesine izin verilir. Doğranmış malzemeler karıştırılır.

Bulgar biberleri kızgın yağda bütün olarak kızartılır. Daha sonra kabuğu ondan çıkarılır ve tohumlar temizlenir. Biberler ve sarımsaklar kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen yulaf ezmesine yeşillikler ve mayonez eklenir. Salata bu sosla yapılır.

Deniz yosunu ile

Birçok insan uzun zamandır yosunun faydalarını biliyor ve kalamar ve karides ile birlikte yemek, vücut için gerekli olan protein, iyot ve eser elementler açısından zengin hale geliyor.

Pişirme yöntemi.

1. Bir karkas kalamar ve yüz gram karidesi önceden kaynatın, rastgele doğrayın.
2. Yüz gram yengeç çubuğu ve bir haşlanmış yumurta küçük küpler halinde ezilir.
3. 100 gram deniz yosunu turşusu doğranmış malzemelere eklenir ve zeytinyağı ile tatlandırılır ve daha iyi bir tat için birkaç damla taze limon suyuna ihtiyacınız olacaktır.

Limon-ahududu soslu

Başlangıç olarak, birkaç karkas deniz ürünü kaynatılır ve ardından ince şeritler halinde doğranır. İki haşlanmış yumurta ve yarım soğan yarım halkalar halinde kesilir. Tüm ürünler karıştırılır ve baharatlanır.

Sos için yarım limon suyuna ve birkaç yemek kaşığı ahududu suyuna ihtiyacınız olacak.

Füme deniz ürünleri ile

Bu salata, gurmeleri memnun etmekten başka bir şey yapamayan baharatlı bir tada sahiptir.

1. 0, 5 su bardağı pirinç yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır.
2. Yüz gram füme kalamar ve şeritler halinde doğranmış bir taze salatalık.
3. Doğranmış ürünler karıştırılır ve küçük bir kutu mısır (konserve) ve herhangi bir konserve balık eklenir.
4. Tuzlanmış ve mayonez ile tatlandırılmıştır.

Çin lahanası ile

Birçok kişiye hitap edecek hafif ve vitaminli salata. İstenirse maydanoz kişniş ile değiştirilebilir.

1. 300 gram deniz ürünü haşlanmış ve şeritler halinde kesilmiş.
2. Lahana (150 gram) ve taze salatalık (iki adet) aynı parçalar halinde doğranır.
3. Maydanozu doğrayın ve her şeyi karıştırın.
4. Sos için - biraz limon suyu ile zeytinyağı.
5. Salata tuzlanır ve biberlenir ve ardından hazırlanan karışımla baharatlanır.

Avokado ile

İki karkas deniz ürününü önceden kaynatın ve halkalar halinde kesin.

Yüz gram mantar (petrol) keyfi parçalar halinde doğranır ve altın rengi oluşana kadar bitkisel yağda kızartılır.

Bir avokadonun eti küçük küpler halinde doğranmalı ve bir pırasa küçük parçalar halinde doğranmalıdır.

Bir domatesin çekirdekleri çıkarılır ve ince ince kıyılır.

Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır.

Konserve ananas ile

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir çift haşlanmış kalamar leşi;
• küçük bir kutu ananas ve mısır;
• yeşillikler ve yarım soğan.

Konserve yiyecekler süzülmeli ve süzülmelidir. Ananas ve deniz ürünleri küçük küpler halinde doğranır. Soğanlar ince ince kıyılır ve üzerine kaynar su dökülür. Tüm malzemeler karıştırılır, biraz tuzlanır ve mayonez eklenir, kıyılmış otlar serpilir ve servis yapılır.

Kalamarlı yağsız salatalar için bu makalede verilen tüm tarifler (fotoğraflı) vücudu protein ve minerallerle doyurur çünkü deniz ürünleri en faydalı ürünlerden biridir.