En lezzetli protein tatlıları: açıklamalı adım adım tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En lezzetli protein tatlıları hangileridir? Onları nasıl pişirilir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Tatlılar her insan için küçük bir sevinçtir. Kızartılmış ve yağlı yiyeceklerden kilo veren birçok insan reddedebilir, ancak en sevdikleri lezzetlerden kurtulmak zordur. Ve çoğu zaman kek ve hamur işlerinde bozulur. Ama bir çıkış yolu var! Bunun için bele zarar vermeyen ve az kalori içeren pek çok şekerleme tarifi geliştirilmiştir. Aşağıda bazı nefis proteinli tatlı tarifleri var.

Protein Tatlıları

Proteine, özellikle diyet sırasında kaslar, cilt ve saçlar için bir yapı malzemesi olarak vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Ancak proteini sadece süt ve et yemeklerinden elde edemezsiniz. Lezzetli protein tatlıları yapabilirsiniz:

• Yulaf ezmeli kurabiye. Bileşenler: az yağlı kefir, fındık ve kuru meyveler, Herkül, bal, vanilya ve tarçın tozu. Bu kurabiyeyi oluşturmak için pulları önceden ekşi sütlü yiyeceklere batırın. Sonra diğer her şeyi ekleyin, kalın bir hamur olana kadar iyice karıştırın. Ardından, kurabiyeleri kalıplayın ve üzerine yerleştirin.fırın tepsisi. 180°C'de yarım saat pişirin. 100 gr hamur işi 90 kcal'den az içerir.
• Proteinli muzlu krep. Yumurta akı, ezilmiş muz ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Hepsini çırpın ve tavaya dökün. Her iki tarafını da kızartın.
• Meyveli krep. İçindekiler: yulaf ezmesi, protein, çilek, muz, sökücü. Her şeyi öğütülmüş pullarla karıştırın, kütle homojen olana kadar çırpın. Basit krepler gibi kızartın. Çilek ve bal ile süsleyin.
• İtalyan panna cotta. İçindekiler: jelatin poşeti, az yağlı krema ve süt, stevia, vanilya, su, çilek. İlk olarak, stevia kremasını ısıtın. Jelatini çözün. Sütü ısıtın. Şişmiş jelatin ile karıştırın. Tüm malzemeyi çırpın ve soğuması için kenara alın. Bundan sonra, her şeyi birkaç saat buzdolabına gönderin. Ardından çilekleri ezin. Ardından ikinci kat reçeli yayın ve panna cotta'yı nane yapraklarıyla süsleyin. Her şeyi bir kerede kaselere dökmek daha iyidir.

Ekler

Hiç ekler yedin mi? Protein kremalı bu lezzetli tatlıyı herkes sever. Al:

• üç yumurta akı;
• süt - 125 ml;
• 100 gr inek yağı;
• su - 125 ml;
• 5 tavuk yumurtası;
• bir tutam tuz;
• 150 gr buğday unu;
• 1 yemek kaşığı şeker.

Eklemeleri şöyle pişirin:

1. Önce hamuru yoğurun. Bunu yapmak için ateşe bir tencere koyun, su (125 mi), inek yağı (100 g) ve süt (125 mi) ekleyin. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Bir tutam şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
2. Karıştırmaya devam ederek unun tamamını tek seferde ekleyin, 2 dakika yoğurun. Hamur aynı tipte olmalı ve bir top haline gelmeye başlamalıdır. Topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın. Tüm unun "demlenmesi" için hamuru çevirmeye çalışın.
3. Hamuru soğuması için bir tabağa alın.
4. Yumurtaları teker teker karıştırın. Muhtemelen sadece 4 yumurtaya ihtiyacınız olacak, bu onların parametrelerine bağlı. Eklenen her yumurtadan sonra, hamur homojen olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Yumuşak ve parlak hale geldiğinde yoğurmayı bitirin. Kaşıktan, hamur aynı tip geniş şeritle yavaşça kaymalıdır. Dikkat! Hamur çok kalınsa ekler kabarmaz! Bu nedenle yumurtaları yavaş yavaş ekleyin.
5. Şimdi bir fırın tepsisine parşömenle hizalayın. Üzerine dilediğiniz şekilde hamuru koyun. Profiterol, ekler veya başka bir şey olabilir. Hamuru bir hamur torbasıyla iyice yayın. Elinizde yoksa, sıkı bir torba veya sadece bir kaşık kullanın. Eklerler pişerken genişleyeceklerinden aralarında biraz boşluk bırakın.
6. Eklerleri 200-240 °C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin. Dikkat! Ürünler tamamen pişene kadar fırını açmayın! Aksi takdirde yerleşirler. Ekler kuru ve üstte altın olmalıdır. Daha sonra ısıyı 160 ° C'ye düşürün ve 7 dakika daha pişirin. Ardından ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. Fırın tamamen soğuduğunda, hafifçe açın. Bir kez daha soğuduğundan emin olun ve eklerleri çıkarın. Onlar pişerken,protein kremi.
7. Bunu yapmak için bir bardak şeker ve suyu (100 ml) bir tencerede karıştırın. Ateşe verin, kaynatın, şurubun koyulaşmasını bekleyin. Biraz şuruptan sonra bir kaşık soğuk suya batırın, bir top haline getirin. Top kolayca şekilleniyorsa şurup hazırdır.
8. Şurup hazırlanırken soğuk yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Şekillerini daha iyi tutmak için bir tutam tuz ve biraz sitrik asit ekleyin. Dikkat! Yumurta aklarını sürekli çırpın!
9. Şurup hazır olduğunda, çırpmaya devam ederken, yumurta aklarına ince bir akış halinde yavaş yavaş dökün. Krema soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Daha hızlı soğuması için, pişirme sırasında krema kasesini soğuk su dolu bir kaseye koyabilirsiniz.
10. Eklerleri kesin, yumuşak çekirdeği istediğiniz gibi çıkarın.
11. Kekleri protein kremasıyla doldurun. Artık kendine yardım edebilirsin.

Eclair Tarif İpucu

Bir protein kremini hazırladığınızda daha yoğun hale gelir. Ayrıca yumurtaları dekontamine ediyorsunuz. Hazır krem 36 saat saklanabilir. Bu şekilde eklerler, muhallebi halkaları, büyük muhallebi kekleri, profiteroller hazırlayabilirsiniz. Her şey, kağıda testi verdiğiniz şekle bağlıdır. Öyleyse hayal kur!

Eklerleri sadece protein kremasıyla değil, diğer tuzlu ve tatlı dolgularla da doldurabilirsiniz. Dilerseniz üzerini dondurabilirsiniz. Hazır profiterol ve eklerlerden pasta yapabilirsiniz.

Berry köpüğü

Böğürtlenli proteinli köpüklü tatlıyı nasıl yapacağımızı öğrenelim. Bu çok yumuşak, hafif ve havadar bir yemektir.zengin meyve aroması. Al:

• iki sincap;
• 80g şeker;
• 150g ahududu;
• 150 gr kuş üzümü.

Bu köpüklü protein tatlısı şu şekilde hazırlanır:

1. Çilekleri köpüğü için yıkayın, kurutun, at kuyruğu ve ince dallardan arındırın.
2. Böğürtlenleri ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Çilekleri bir kaşıkla hafifçe ezin ve meyve suyunda şekeri daha hızlı eritmek için karıştırın.
3. Böğürtlenleri bir elekten geçirin.
4. Proteini sarısından ayırın. Beyazı iyice çırpmak için bir tutam tuz ekleyin. Sabit ve güçlü bir köpük haline getirin.
5. Böğürtlen şurubu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Servis yapmadan önce çilek ve taze nane ile süsleyin.

Anında Protein Tatlısı

Kahv altıda kahve için sevimli şekerlemeler alacaksınız. Katkı maddelerinden tarihler, tohumlar, kızılcıklar alabilirsiniz, ancak çikolata ile - en iştah açıcı! Şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir yumurta akı;
• 0.5 çay kaşığı bitkisel yağ;
• şekerleme şeker süslemeleri - üç avuç;
• 1, 5 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri;
• 1 yemek kaşığı ben. çikolata parçaları.

Bu protein tatlısını oluşturmak için şu adımları izleyin:

1. Soğutulmuş proteini pudra şekeri ile birleştirin. Mikserle çırpın.
2. Çikolatayı kırıntılara ayırın ve çırpılmış proteine gönderin. Yavaşça karıştırın.
3. Çörek kalıplarını hafifçe yağlayın ve içine kabarık karışımı kaşıklayın.
4. Ürünleri mikrodalga fırında 750 W'ta 30 saniye pişirin. Kütle yükseldiğinde,cihazı kapatın, ürünlerin yerleşmesine izin verin. O zaman al.
5. Ürünlerin üst kısmını renkli kırıntılarla tutturun.
6. Narin bir tatlıyı kalıplarda servis edin. Marşmelovla aynı tadı var.

Çikolatalı mus

Bu yüksek proteinli diyet tatlısını yapmak için ihtiyacınız olacak:

• diyet çikolata - 125 gr;
• yağsız süzme peynir – 125 gr;
• 6 protein;
• su - üç yemek kaşığı. l.;
• bir tutam tuz;
• hazır kahve - 1 çay kaşığı

Bu yemeğin tarifi, şu şekilde uygulayın:

1. Kahve, su ve çikolata parçalarını küçük bir kapta karıştırın. Bir su banyosunda eritin.
2. Süzme peynirle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
3. Yumurta aklarını tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Çikolata karışımıyla dikkatlice birleştirin, bardaklara veya vazolara dökün, buzdolabında 2 saat sertleşmeye gönderin.

Jelatinli protein kremi

Çok az insan jelatinli bir protein tatlısının nasıl pişirileceğini bilir. Neyi temsil ediyor? Bu krema ile her türlü pasta ve hamur işlerini süsleyebilirsiniz. Ayrıca ondan "Kuş sütü" şekerleri yaparlar. Bu kremanın tadı harika, tatlının dokusu havadar ve hafif. Bu tarif her ev hanımının defterinde olmalı. Yani şunlara sahip olmanız gerekir:

• 5 protein;
• 2 yemek kaşığı. ben. jelatin;
• su - 10 yemek kaşığı. l.;
• bir buçuk st. şeker;
• bir çay kaşığı. sitrik asit.

Aşağıdakileri yapın:

1. Jelatinsoğuk kaynamış su ile doldurun ve şişmesi için bir kenara koyun. Ürün şiştiğinde, taneler tamamen eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın!). Soğumaya bırakın.
2. Soğutulmuş yumurta aklarını şeker ve sitrik asitle çırpın.
3. Protein kütlesi gürleştiğinde ve şeker kristalleri çözündüğünde, jelatini ince bir akış halinde dökün. Dayak yemeyi bırakma!

Protein kremi yenebilir.

Çikolata beze

Al:

• kakao - iki çay kaşığı;
• üç yumurta akı;
• hazır kahve - 2 yemek kaşığı. l.;
• tatlandırıcı - 6 yemek kaşığı. l.

Üretim süreci:

1. Beyazları çok kalın bir köpüğe çırpın.
2. Tatlandırıcıyı kahve ve kakao ile karıştırın, karışımı gizlice protein köpüğüne katlayın. 30 saniye daha dövmeye devam edin.
3. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın, beze şekillendirin ve 150°C'de 20 dakika pişirin

Afiyet olsun!