Ballı kek "Arı": malzemeler, açıklamalı tarif, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ballı kek "Arı" - çocukluğumuzun en sevilen lezzeti. Onun anılarından ruhta sıcak ve rahat olur. En lezzetli tatlının kendisi Rus kökenlidir. Ancak yurtdışında da pişirmeyi seviyorlar.

Bu yazımızda sizlerle adım adım ballı kek "Arı" tarifini paylaşacağız. Bitmiş ürünün bir fotoğrafı ve lezzetli kısa hamur işinin sırları ektedir. Keyifli okumalar dileriz!

Tatlı açıklaması

Yaz adında bir tatlı, klasik ballı keke alışılmadık bir alternatif. Bal ile ne ilişkilendiririz? Tabii ki, arılar. Tatlı, ev yapımı arılarla süslenmiş bir peteğe benziyor. Çok orijinal ve güzel görünüyor. Hazırlamanız yaklaşık iki saatinizi alacaktır. Tabanın kendisi kısa hamurlu hamur işlerinden oluşur.

Kek katmanları için malzemeler

Bal Arısı pastasının temelini oluşturmak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekecek:

1. Elenmiş un 750 gram.
2. Beş yemek kaşığı hafif bal.
3. Tavuk yumurtası 3 adet.
4. Tereyağı 100 gram.
5. Bir tutam kabartma tozu.
6. Şeker 250gram.

Krem İçindekiler

Yumuşak ve sulu bir krema hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

1. %25 250 gram yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema.
2. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
3. Bir yemek kaşığı hafif bal.
4. Jelatin torba (7 gram).
5. Muz (isteğe bağlı).
6. Krem 180 gram.

Kurabiye kekleri hazırlama

Yukarıda da bahsedildiği gibi kekin temeli kum kek olacaktır. Birçok ev hanımı, böyle bir hamurun hazırlanmasının çok zor olduğunu bilir. Bu süreçte dikkate alınması gereken birçok nüans var. Bitmiş sonucun bir fotoğrafı ile size adım adım ballı kek "Arı" tarifi sunuyoruz:

1. Öncelikle bala kabartma tozu eklemeniz, ardından bu karışımı kısık ateşte ısıtmanız gerekiyor. Bal daha koyu bir renk almalıdır.
2. O zaman tereyağını su banyosunda eritmelisin. Üzerine şeker ve yumurtayı ekleyin. Yumurta-krema karışımı bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpılmalıdır.
3. Ardından bu karışıma ılık bal eklemeye değer. Tüm kıvamı iyice karıştırın.
4. Ardından, elenmiş unu yavaş yavaş bal kütlesine eklemeniz gerekir. Çok kalın ekşi krema gibi görünen pürüzsüz bir hamurunuz olmalı.
5. Ardından tavanın altını parşömen kağıdıyla kaplayın ve tereyağı ile yağlayın.
6. Ardından tüm hamuru kalıbın dibine eşit olarak dağıtın. Ürünü 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Hazır kekbirkaç küçük parçaya bölünmelidir.

Ballı kek kreması nasıl yapılır?

Lapulka'dan tereyağı kremalı ballı kek "Arı" çok yumuşak ve lezzetlidir. Çeşitli meyveler, meyveler ve hatta çikolata ekleyerek hem klasik versiyonu hem de orijinal olanı pişirebilirsiniz. Ayrıca tatlımız için karamel, çikolata veya irmik kreması yapabilirsiniz. Her şey sizin isteklerinize ve tercihlerinize bağlıdır. Aşağıda fotoğraflı "Arı" ballı kek tarifi bulacaksınız.

1. İlk önce kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema (100 gram), bir kaşık balı kalın ekşi kremaya eklemeniz gerekir. Bu kütleyi iyice karıştırın.
2. Ardından muzu soyup doğrayın ve karışıma ekleyin.
3. Bitmiş krema iki eşit parçaya bölünmelidir. Birini kekleri ıslatmak için, diğerini ise pastayı süslemek için kullanacağız.
4. İlk kısım buzdolabında birkaç dakika bekletilmelidir.

Pastayı şekillendir

Kremayı ve kekleri hazırladıktan sonra pastayı şekillendirmeye ve süslemeye başlayabilirsiniz. Ballı kek "Arı" tarifini veriyoruz:

1. Önce her pastayı tereyağlı krema ile iyice yağlamanız gerekiyor. Ardından pastayı birkaç saat serin bir yere gönderin ki iyice ıslansın.
2. Ardından, pastayı süslemeye devam edebilirsiniz. Öncelikle kalan kremaya jelatin eklenmelidir. Kütleyi bir süre bırakın. Jelatin granülleri şişmelidir.
3. O zaman tanelerin içinde tamamen çözülmesi için kütleyi küçük bir ateşe vermelisin.
4. Şimdi kremanın ikinci kısmına ısıtılmış kremayı eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.
5. Kremayı kekin en üst katına sürdükten sonra. Ve son olarak baloncuklu poşet kullanarak kremanın içine bastırarak petek yapmaya değer.
6. O zaman tatlımızı yarım saat buzdolabına koymamız gerekiyor.

Pasta süslemeleri

Arılar olmasaydı ballı kek ne yapardı? Nasıl yapılabilirler? Süsleme yapmak için iki beyaz ve sütlü çikolataya ihtiyacımız var.

1. Önce yarım kalıp sütlü çikolata ve 1/3 beyaz çikolatayı eritmeniz gerekiyor.
2. Ardından özel pişirme kağıdını yayın. Eritilmiş sütlü çikolata bir hamur torbasına dökülerek arılarımızın gövdesini oluşturmalıdır. Çikolataya sertleşmesi için biraz zaman verin.
3. Beyaz çikolatadan sonra aynı mesafede ve gözlerde çizgiler çizmeniz gerekiyor.
4. Arılar için kanatlar, kekleri süslemek için özel bir pasta bıçağı kullanılarak beyaz çikolata tabaklarından veya bademlerden yapılabilir.
5. Rastgele olarak arıları kekin üzerine oturtmanız ve üzerine çikolata parçaları serpmeniz gerekiyor.

Ballı kek "Arı" hazır. Afiyet olsun!

Kısa hamur işi nasıl doğru yapılır?

Kek hamuru homojen, ufalanan olmalı, ancakbiçim. İdeal sonuca ulaşmak çok zor ama mümkün. Size kısa hamur işi yapmanın üç ana yolunu anlatacağız:

1. Doğranmış. Onun için ihtiyacınız olacak: 400 gram elenmiş un, 250 gram tereyağı, bir tutam sofra tuzu, 100 mililitre ılık su. İlk önce tereyağını rastgele doğramanız ve ardından yirmi dakika dondurucuya göndermeniz gerekir. Bundan sonra, elenmiş una bir tutam sofra tuzu, soğuk tereyağı parçaları ekleyin. Ardından, hamuru büyük bir bıçakla hızlı bir şekilde kesmeniz gerekir. Yavaş yavaş ılık su dökmeniz ve yoğurmanız gereken ezilmiş bir kütle almalısınız. Hamurdan sonra 10-20 dakika buzdolabına konulmalıdır.
2. Lord. Doğranmış turtalar için daha uygunsa, ihale, lor kekler için bir temel olarak kullanılabilir. Şunları gerektirir: taze süzme peynir - 150 gram, tereyağı - 150 gram, elenmiş un - 250 gram, bir tutam yemek modası ve sofra tuzu. İlk önce süzme peyniri özel bir elekten geçirmeniz gerekir. Daha sonra tereyağını rende üzerine rendeleyin ve lorun üzerine ekleyin. Elenmiş unu kremalı-lor karışımına dökün ve bir tutam tuz ve soda ekleyin. Daha sonra hamuru güzelce yoğurup streç filme sararak bir saat kadar serin bir yere göndermeniz gerekiyor.
3. Tembeller için. Kısa hamur işi hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, o zaman tam size göre kolay bir yol var. İdeal olarak, böyle bir kütle "Arı" kekimiz için uygundur. Onun için aşağıdakileri stoklayınmalzemeler: elenmiş un - 300 gram, tereyağı - 150 gram, bir tavuk yumurtası, pudra şekeri - 150 gram. Her şeyden önce, kaseye pudra şekeri eklemeniz, ardından tereyağını, tercihen ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Üzerine un eklenmelidir. Tüm kütleyi bir kaşık ya da biçerdöverle iyice karıştırın. Hamuru streç filme sardığınızdan ve bir saat buzlukta beklettiğinizden emin olun.

Kek hamuru çok seçicidir. Tüm malzemeler kesinlikle tarife göre eklenmelidir. Tereyağı veya un ile aşırıya kaçarsanız, çok ufalanabilir veya çok yoğun olabilirsiniz. Ancak, tarifte ustalaşmanız gerekecek, çünkü ballı kek "Arı" yapmak için ideal olan bu hamur türüdür.