Alman kurabiyeleri: malzemeler, açıklamalı tarif, pişirme özellikleri, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyadaki birçok ülke, tatiller için sunulan benzersiz yemekleri ve bunları hazırlama yöntemleriyle övünebilir. Bunlardan biri de Alman Platzchen Noel kurabiyelerinin tarifi. Şaşırtıcı bir şekilde, bu isim altında, Almanya sakinleri, doğrudan 24 Aralık'ta, yani Noel'den bir gün önce pişirilen bu tür incelik anlamına gelir. Ama her ne olursa olsun, bu yemek inanılmaz lezzetli ve çok çekici görünüyor çünkü pastanelerde beyaz krema ve kaliteli çikolata şeritleri ile süsleniyor.

Bu makale size en az çabayla kendi Alman Noel kurabiyelerinizi nasıl yapabileceğinizi gösterecek.

Alman şekerlemelerindeki farklılıklar

Alman mutfağında çeşitli hamur işleri için birçok benzersiz tarif bulabilirsiniz. Bisküvi ruloları, zencefilli kurabiye ve kekler var. Ancak en büyük tatillerden önce özel olarak hazırlanan kurabiyelere özel ilgi gösterilmesi gerekir.

Geleneksel bir lezzet kombinasyonu içerdiği için aşağıdaki tarif klasik olacak. Aslında,ortaya çıkan hamur işleri, mutfak fantezilerinizin tezahürünün temeli olacaktır. Ancak dilerseniz daha hamur hazırlanırken de özgünlüğü ile fark yaratabilirsiniz. Örneğin şeker miktarını az altıp içine iri tuz ve çeşitli baharatlar ekleyerek bira atıştırması için ideal olan kurabiyeler elde edebilirsiniz. Öğütülmüş kakule, hindistan cevizi, tarçın ve zencefil burada özellikle iyi uyum sağlar.

Pişirme Özellikleri

Daha önce de belirtildiği gibi, Alman Noel kurabiyeleri bütün bir konsept olarak orijinal bir tarif değildir. Almanya'da, bu tatilde çeşitli kurabiyeler bulabileceğiniz bir Noel tabağı koymak gelenekseldir. Sadece bir gün önceden pişirilmiş ve taze olması önemlidir.

Ancak yemek pişirirken hatırlanması gereken en önemli şey, ürünlerin hiçbir şekilde aynı görünmemesi gerektiğidir. Çerezler birbirinden tamamen farklı olmalıdır. Akıl almaz bir şekil verilebilir veya genellikle çeşitli tariflere göre pişirilebilirler. Pekala, bunu yapamıyorsan, o zaman tüm çabanı dekorasyona vermelisin.

Malzemeler

Büyük isme rağmen, Noel için Alman kurabiyelerinin tarifi oldukça basittir. Onun için, temel malzemeler her zaman evde bulunabileceğinden, ayrıca mağazaya gitmenize bile gerek yok. Bu nedenle, yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekecek:

• 300 gram birinci sınıf buğday unu;
• 150 gram tereyağı;
• 100 gram şeker;
• 1tavuk yumurtası;
• 1, 5 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

İstenirse, Alman kurabiyeleri hazırlamak için çeşitli tatlandırıcılar da kullanılabilir: rom, konyak, likörler. Unlu mamüllerinize ekstra lezzet ve aroma katacaklar.

Adım pişirme

Bu yemeğin hazırlanması sırasında tarifi çok dikkatli bir şekilde takip etmelisiniz. Alman kurabiyeleri için oldukça klasik ve karmaşık değildir, bu nedenle acemi bir hostes için bile herhangi bir zorluğa neden olmaz. Yani lezzetli ürünler elde etmek için şu talimatı izlemeniz gerekiyor:

1. Derin bir kapta, yukarıda listelenen tüm kuru malzemeleri dökmeniz gerekecek. Öncelikle elenmiş un, her iki çeşit şeker ve kabartma tozu buraya gelsin.
2. Ardından yumuşamış tereyağı eklenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Bir mikser kullanarak kütle kolayca oldukça küçük bir kırıntıya dönüştürülebilir.
3. Ardından yumurta ve aroma tanıtılır (eklemeye karar verirseniz). Elde edilen hamur yoğrulur ve daha sonra sıkı bir top halinde toplanır. Streç filme sarılıp birkaç saat dinlenmesi için buzdolabına gönderilmesi gerekecek.

Şekillendirme

Alman kurabiyeleri yapmanın bir sonraki adımı, doğrudan hamura şekil vermektir. Bunu yapmak için, buzdolabından çıkarmanız ve daha kolay hale getirmek için bir süre oda sıcaklığında bırakmanız gerekir.iletişim.

Hamuru bir oklava kullanarak doğrudan masanın üzerinde açabilirsiniz. Yeterli kalitede olduğu ortaya çıkarsa, masaya yapışmaz. Ancak istenilen kıvam elde edilemediyse, işyerine az miktarda un serpmek daha iyidir.

Hamurun yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açılması tavsiye edilir. Ancak burada zaten kendi tercihlerinize göre yönlendirilebilirsiniz. Kuru hamur işlerini daha çok seviyorsanız, kalınlık daha az yapılabilir. Ardından, gelecekteki Alman kurabiyelerinin kesildiği Noel temalı kalıplar alınır.

Pişirme

Ortaya çıkan çerez boşlukları, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Pişirme sırasında yanlara yayılmadığı için yan yana koyabilirsiniz.

Bu tatlı 180 derecede pişirilir, bu yüzden fırını iyice ısıtmanız gerekir. Alman kurabiyelerinin yanmamasına özen gösterilmelidir. Hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez. Sadece biraz kızardığından emin olun ve sonra çıkarın. Kurabiyeler soğuyunca onları süslemeye başlayabilirsiniz.

Çerez dekorasyonu

Bu çerezleri süslerken, herhangi bir ürün buna uygun olduğundan, yaratıcı yeteneklerinizi tam olarak ifade etmenize izin verilir ve bunları kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Badem ezmesi, fıstık,şekerlenmiş meyveler, şekerlenmiş kirazlar ve hatta vişneli jöle. Dilerseniz mağazadan satın alınan malzemeleri de kullanabilirsiniz.

Ama sır en basiti yapmaktır: sadece pudra şekeri ve yumurta beyazından oluşmalıdır. Bu şekilde kurabiyenin tadını alıp götürmez.

Sırını hazırlamak için 2 protein ve yaklaşık 200 gram pudra şekeri almanız gerekiyor. Bütün bunların birlikte dövülmesi ve ardından her bir kurabiyeyi elde edilen karışıma batırması gerekecek. Glazeyi uyguladıktan hemen sonra, kuruması ve sertleşmesi için zaman bulamadan, pastaları süslemeye başlamalısınız.

Sonuç

Rusya'da Noel tatili Katolik ülkelerde olduğu gibi 25 Aralık'a değil, 7 Ocak'a düşer. Ancak bu, hiçbir zaman lezzetli Alman kurabiyeleriyle kendinizi şımartamayacağınız anlamına gelmez. Gördüğünüz gibi hazırlaması çok kolay. Market seti standart ve karmaşık olmadığı için malzemeleri bulmak oldukça kolaydır.

İlk bakışta bu kurabiyeler orijinal görünmese de, en güzel yanı çocuklarla birlikte pişirilebilmesi. Sadece yaratıcı olmalarına ve pişmiş ürünleri kendileri dekore etmelerine izin verin. Kesinlikle etkilenecekler ve her kırıntıyı çabucak yiyecekler.