Kabak Turtası: Temel Malzemeler ve Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak turtası, büyük ve küçük tatlı dişleriyle popüler olan popüler bir sonbahar tatlısıdır. En iyileri bu yayında ayrıntılı olarak tartışılacak olan birkaç farklı tarife göre hazırlanır.

Hindistan cevizi yağı ile

Bu alışılmadık ve çok lezzetli tatlı, iştahı açan iyi algılanan baharatlı bir aromaya sahiptir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 115g hindistancevizi yağı.
• 1, 5 su bardağı çok amaçlı un.
• 1 yemek kaşığı ben. sirke (elma).
• 1 yemek kaşığı ben. ince şeker kamışı.
• 4-6 yemek kaşığı. ben. soğuk su.
• ½ çay kaşığı mutfak tuzu.

Bütün bunlar, balkabağı turtasının temelini oluşturacak hamuru yoğurmak için gerekli olacak. Dolguyu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 230g yumuşak tofu.
• 425g taze balkabağı püresi.
• 2/3 su bardağı toz şeker.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (mısır).
• ½ çay kaşığı toz hindistan cevizi.
• ¼ çay kaşığı ince mutfak tuzu.

Önce hamuru yapmalısınız. Onun içinderin bir kapta müstahzarlar tuz, şeker ve çift elenmiş unu birleştirir. Bütün bunlar elma sirkesi ve yumuşatılmış hindistancevizi yağı ile desteklenir ve ardından ellerinizle iyice karıştırılır. Elde edilen kırıntıya yavaş yavaş buzlu su dökülür. Elde edilen hamur top haline getirilir ve buzdolabına gönderilir. Bir saat sonra, yağlanmış bir formun dibine dağıtılır, folyo ile kaplanır, fasulyelerle kaplanır ve orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirilir. On beş dakika sonra, esmer kek kağıttan ve baklagillerden arındırılır ve yerine portakal püresi, tofu, şeker, baharat, tuz ve nişastadan yapılmış bir dolgu serilir. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık kırk beş dakika kabaklı börek pişirin. Kullanmadan önce tamamen soğutulur ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilir.

Çavdar unu ile

Bu tatlı ikramda yumurta, tereyağı ve diğer hayvansal maddeler yoktur. Bu nedenle vejeteryanlığa bağlı olanlara güvenle sunulabilir. Lezzetli bir Yağsız Kabak Turtası pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 gr çavdar unu.
• 200g tatlı balkabağı.
• 150 ml bitkisel yağ.
• 3 yemek kaşığı. ben. çiçek akan bal.
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi.
• 1 çay kaşığı zencefil tozu.
• 1 çay kaşığı hızlı kabartma tozu.
• Bir tutam mutfak tuzu.

Portakallı bir sebzeyi işleyerek yağsız balkabağı turtası pişirmeye başlayın. Soyulur, yıkanır, rendelenir ve bitkisel yağ ile birleştirilir. Ortaya çıkan kütle tamamlanırportakal kabuğu, zencefil tozu, sıvı bal, soda ve elenmiş çavdar unu. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve yağlanmış bir forma dökülür. Tatlıyı orta derecede ısıtılmış bir fırında yaklaşık kırk beş dakika pişirin.

Yumurtalı

Bu basit tarif, yavaş pişirenlerin ilgisini çekecek. Bu cihazda yapılan balkabağı turtası, geleneksel bir fırında yapılandan farklı değildir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 su bardağı tam buğday unu.
• 200g tatlı balkabağı.
• Bir bardak şeker.
• 180 ml bitkisel yağ.
• 4 yumurta.
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu.
• ¼ çay kaşığı her biri öğütülmüş tarçın, kuru zencefil ve hindistan cevizi.

Kabuğu soyulup yıkanan balkabağı rende ile işlendikten sonra bitkisel yağ, baharat ve şeker ile harmanlanır. Bütün bunlara çiğ yumurta, kabartma tozu ve tekrar tekrar elenmiş un eklenir ve daha sonra iyice karıştırılır ve cihazın yağlanmış haznesine dökülür. Kabak turtası, "Pişirme" modunda çalışan yavaş bir ocakta elli dakika pişirilir. İşlemin tamamlandığını bildiren bir bip sesinden sonra, esmerleşen tatlı bir tel ızgara üzerinde soğutulur ve çay ile servis edilir.

İrmikli

Aşağıdaki yönteme göre tüketilen her kaloriyi sayanların bile karşı koyamayacağı çok lezzetli bir diyet tatlısı elde edilir. Ana özelliği, un ve tatlı kumun tamamen olmamasıdır. Kendi balkabağınızı yapmak içinirmik turtası, ihtiyacınız olacak:

• 120 ml %1 süt.
• 300g tatlı balkabağı posası.
• 100g kuru irmik.
• 4g kabartma tozu.
• 2 yumurta.
• 20 ml zeytinyağı.
• 6 şeker yerine geçen tabletler.
• Tuz, hindistan cevizi, su ve tereyağı.

Öncelikle balkabağıyla uğraşmanız gerekiyor. Yıkanır, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, bir tencereye konur ve az miktarda tuzlu süzülmüş suda haşlanır. Yumuşadığında hemen soğutulur ve püre haline getirilir. Elde edilen kütleye süt, şeker ikamesi, kabartma tozu, irmik, zeytinyağı ve hindistan cevizi eklenir. Bütün bunlar dikkatlice değiştirilir ve yağlanmış bir forma dökülür. Tatlı orta derecede ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Bal ve yulaf ezmesi ile

Bu yumuşak ve sulu hamur işi mükemmel bir tada sahiptir ve orijinal tazeliğini uzun süre kaybetmez. Sevdiklerinize bal ve tarçın ile kokulu balkabağı turtası ikram etmek için ihtiyacınız olacak:

• 250g birinci sınıf un.
• 300g taze balkabağı püresi.
• 230 gr sıvı bal.
• 100g yulaf ezmesi.
• 125 gr donmuş tereyağı.
• 10g kabartma tozu.
• 1 yemek kaşığı ben. ezilmiş portakal kabuğu rendesi.
• ½ çay kaşığı her biri öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın ve zencefil.
• Tavuk yumurtası.
• Çırpılmış krema.

Bal ve tarçın ile balkabağı turtası yapma süreci aşırıdırbasitlik. Bu nedenle, deneyimsiz herhangi bir hostes kolayca ustalaşabilir. Öncelikle derin bir kapta tekrar tekrar elenmiş un, baharatlar ve kabartma tozu karıştırılır. Bütün bunlar tereyağı ile desteklenir ve ellerinizle dikkatlice ovulur. Elde edilen kütleye çiğ yumurta, sıvı bal, kabak püresi, narenciye kabuğu rendesi ve yulaf ezmesi eklenir. Bitmiş hamur yağlanmış bir forma dökülür ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar orta derecede ısıtılmış bir fırında pişirilir. Servis yapmadan önce soğuyan tatlı krem şanti ile süslenir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Amerikan hamur işi hayranları, klasik balkabağı turtası tarifine kesinlikle bayılacak. Evde tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 350g ince un.
• 200g donmuş tereyağı.
• 700g taze balkabağı püresi.
• 220 gr şeker kamışı.
• 4 çiğ tavuk yumurtası.
• 1, 5 kutu yoğunlaştırılmış süt.
• 3 yemek kaşığı. ben. içme suyu.
• ½ çay kaşığı mutfak tuzu.
• 2 çay kaşığı toz tarçın.
• 1 yemek kaşığı her biri ben. öğütülmüş baharatlar (zencefil, karanfil ve yenibahar).

Dondurulmuş rendelenmiş tereyağı un ile karıştırılır. Elde edilen kırıntıya buzlu su dökülür. Bitmiş hamur soğutulur, yağlanmış kalıbın tabanına yayılır ve hafifçe kızarana kadar pişirilir. Daha sonra baharatlar, portakal püresi, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, şeker ve tuzdan yapılan bir dolgu ile kekin üzeri kapatılır ve tekrar sıcak fırına verilir. Kırk beş dakika sonra damaklarınızdan eksik olmayan klasik bir balkabağı turtası tarifi.kişisel koleksiyon, tamamen soğutun ve ancak bundan sonra porsiyonlara bölün.

Kremalı

Bu lezzetli açık pasta, doğranmış hamur ve tatlı ihale dolgusunun başarılı bir birleşimidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 230g beyaz ekmek unu.
• 125 gr donmuş tereyağı.
• 50 gr şeker kamışı.
• Çiğ tavuk yumurtası.
• Bir tutam mutfak tuzu.

Kabaklı turta dolgusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 ml %10 krema.
• 500g tatlı balkabağı.
• 200g esmer şeker.
• 2 çiğ büyük yumurta.
• Vanilin.

Elenmiş un tuz, şeker ve donmuş tereyağı ile öğütülür. Bütün bunlar bir yumurta ile desteklenir ve karıştırılır. Elde edilen hamur soğutulur, yağlanmış kalıbın tabanına yayılır ve hafif kızarana kadar pişirilir. Daha sonra kekin yüzeyine vanilin, yumurta, krema, balkabağı püresi ve şekerden oluşan bir dolgu bulaşır. Tatlı 160 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saatte hazırlanır.

Sütlü

Bu lezzetli ve son derece hoş kokulu balkabağı turtası, yakındaki herhangi bir marketten satın alabileceğiniz basit bir dizi malzemeden yapılmıştır. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr donmuş tereyağı.
• 200 gr buğday ekmeği unu.
• 150 gr şeker kamışı.
• 500g tatlı balkabağı.
• 250 ml pastörize süt.
• 2 tavukyumurta.
• Tarçın çubuğu.
• Tuz.

İki kez elenmiş un, mevcut şekerin üçte biri ve doğranmış soğuk tereyağı ile birleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır ve ellerle ovulur. Ortaya çıkan kırıntıya bir yumurta eklenir, karıştırılır ve kısaca buzdolabına gönderilir. Bir süre sonra, bitmiş hamur yağlanmış bir şekilde serilir ve hafifçe kızarana kadar pişirilir. Daha sonra süt, tarçın ve şekerle kaynatılan balkabağı püresinden yapılan bir dolgu tabakası ile kekin yüzeyi kaplanır ve çırpılmış bir çiğ yumurta ile karıştırılır. Börek 160 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.

Süzme peynirli

Bu lezzetli ve sağlıklı tatlı, yetişkinler ve tatlıya düşkün küçükler için idealdir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2, 5 su bardağı un.
• 3 yemek kaşığı. ben. iyi şeker.
• Çiğ yumurta.
• 100 gr çok yağlı olmayan ekşi krema.
• 50g donmuş tereyağı.
• Tuz ve kabartma tozu.

Doldurmayı yapmak için şunları hazırlamanız gerekecek:

• 500 gr taze küçük taneli süzme peynir.
• 500g tatlı balkabağı posası.
• 100 gr şeker.
• Yarım limon.
• 2 yemek kaşığı. ben. içme suyu.

Pastayı süslemek için 5 yemek kaşığı daha gerekir. ben. iki yumurtadan elde edilen tatlı toz ve beyazlar.

Bir test oluşturarak süreci başlatın. Çırpılmış şekerli yumurta ekşi krema, rendelenmiş donmuş tereyağı, tuz ve elenmiş un ile desteklenir. Her şey iyi karıştıserin, yağlanmış kalıbın tabanına yayın ve fırında kısa bir süre pişirin. Daha sonra kekin yüzeyi, limon suyu, şeker ve süzme peynir püresi ilavesiyle suda kaynatılmış balkabağından oluşan bir dolgu ile kaplanır. Tatlıyı yarım saatten fazla olmamak üzere orta sıcaklıkta pişirin. Bitmiş pasta, tatlı tozla çırpılmış yumurta akı ile süslenir.