Ekşi krema olmadan "Zebra" turtası: pişirme seçenekleri, malzemeler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir partide ilk kez çizgili bisküvili kek denediğinizde, bir tarif aramaya başlamamak elde değil. Çay içmek için sevdiklerimi güzel ve lezzetli hamur işleri ile şaşırtmak istiyorum. Uzaklara gitmene gerek yok. Ekşi krema olmadan bir Zebra turtasının nasıl pişirileceğine dair ilginç ve basit talimatlar. Okuyun, tekrarlayın ve lezzetin ihtişamının tadını çıkarın.

Yağlı kefirde

Ucuz ama lezzetli. Tereyağı veya margarin içermez. Kefir üzerindeki klasik Zebra turtası tarifi, aşağıdaki bileşenlerin varlığını ima eder:

• yumurta - 2 adet;
• yüksek yağlı kefir - 1 su bardağı;
• şeker - 200-230 gram;
• yüksek dereceli un - yarım kilo;
• kakao tozu - 5-6 tepeleme yemek kaşığı;
• bir tutam tuz - tatlının çok boğucu olmaması için;
• soda - çeyrek çay kaşığı.

Teknolojik süreç

Kendimizi bir mikser veya çırpma teli ile donatıyoruz. Bu araçlar, ekşi krema olmadan zebra turtası yapmak için uzun bir yol kat edecek.

Derin bir kapta veya küçük bir tencerede (hangisi daha uygunsa), tabanı hazırlayın - aynı renkteki hamur. Yumurtaları kırın ve özenle şekerle karıştırın.

Şeker kristalleri kaybolur kaybolmaz, bileşenler listesinde belirtilen kefir oranının tamamını ekleyebilirsiniz. Homojen bir emülsiyon oluşana kadar yavaş yavaş düşük hızda karıştırın. Şimdi sodayı dökün ve yumurta-kefir karışımına dağıtın. Ekşi krema olmadan Zebra turtası için gerekli tüm un miktarını ekleyerek beyaz tabanın oluşturulmasını tamamlıyoruz. Malzemenin bir elek ile elenmesi gerektiğini unutmayın. Bunu önceden veya hamuru karıştırırken yapabilirsiniz.

Kakao tozu: kural ekleme

Ortaya çıkan hamurun kütlesinin tam olarak yarısını içerecek ek bir kap alıyoruz. Bu yarısını boş altın. Işığı bir kenara koyun ve çikolata yapın. Zor değil. Tüm kakao tozunu eklememiz gerekiyor. Prosedüre dikkatlice devam etmek daha iyidir. Bu maddenin çok uçucu olduğunu unutmayın. Ani hareketler yapmayın ve tozu birer birer kaşıkla karıştırın. Kuru ürünün kaptan sadece kuru bir kaşıkla çıkarıldığını ve ayrıca bir kaşıkla ama farklı bir kaşıkla hamurun bileşimine müdahale ettiğini de dikkate almakta fayda var.

Çalışmamızın sonucu iki kap olacak. Biri hafif hamur içerir. İkincisi çikolata ile doldurulur.

Zebra Oluşumu

Fırını açın. teknoloji ikenIsınıyoruz, biz de zaman kaybetmeyeceğiz. Ekşi krema olmadan bir Zebra turtası yapmak, sorumlu ve aynı zamanda yavaş olmamızı gerektirecektir. Ama gerçekte her şey biraz daha hızlı ve daha da ilginç oluyor.

Uygun bir kek kalıbını bitkisel yağla yağlayın. Tam olarak uçağa monte ediyoruz. Hamurun bir kısmına bir yemek kaşığı batırın. Aynı işlemi ikinci kısım için de yapıyoruz. Mesele küçük kalıyor: önce bir kaşık dolusu koyu hamur alacağız, dikkatlice fırın tepsisinin ortasına aktaracağız ve doğrudan ortasına dökeceğiz. Birkaç saniye bekleyip hamurun kalıbın dibine yayılmaya başladığını izliyoruz. Şimdi bir kaşık hafif hamur alın. Yukarıda anlatılan durumda olduğu gibi karanlığa dökmek için merkeze taşıyoruz. Yine bir süre bekliyoruz. Ve şimdi pastayı pişirmek için iki daire ayrılıyor.

Ekşi krema içermeyen tarife göre "Zebra", tarif edilen sıradaki tüm katmanlar derin kaselerden kalıba aktarıldığında oluşmuş kabul edilir. Sıcak bir fırına yerleştirmek için kalır. İçerideki sıcaklık 180-190 derecedir. Ancak fırında bir Zebra turtasını ne kadar pişireceğiniz fırınınıza bağlıdır. Ancak genellikle belirtilen sıcaklıkta bu süre 1 saattir. Hazır olup olmadığı tahta bir kıymıkla kontrol edilebilir.

Pastayı biraz soğumaya bırakın ve 15-20 dakika sonra kalıptan çıkarın. Ürünü sır veya krema ile süsleyebilirsiniz. Ama orijinal haliyle de çok iyi.

Süt ve bitkisel yağda

Bu Zebra pasta tarifi en çokkompozisyon açısından basit. Ürünün hafifliği ve gevşekliği, Birlik döneminde bu pişirme yönteminin ülkemizde yaygınlaşmasına katkı sağlamıştır. Ancak bugün bile bu talimat popüler ve seviliyor. Ürünlerden ihtiyacınız olan:

• kalıplama için bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet (daha büyük olanları almak daha iyidir);
• şeker - 250 gram;
• tuz - küçük bir tutam;
• süt - 100 mililitre;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 250 mililitre;
• vanilya şekeri - standart paket;
• un - 480 gram;
• liç tozu - 2 çay kaşığı;
• kakao tozu - 6 tepeleme yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

Bir test oluşturmak için derin, geniş bir tabağa ihtiyacınız var. Yumurtaları bağırsaklarına kırıyoruz, tuz döküyoruz, bileşenleri karıştırıyoruz, çok gayretli değil. Şimdi şekeri ekleyelim. İşte bu noktada çaba gerekiyor. Şeker kristalleri kaybolmak üzere olana kadar karıştırın.

Bir sonraki adım, bitkisel yağ ve vanilya şekeri eklemektir.

Unu ve kabartma tozunu eleyin. Dökme bileşenleri sıvı bileşime karıştırıyoruz. Düşük mikser hızında bir buçuk dakika çırpın. Elde edilen homojen kütle iki kısma ayrılır. Bir ışık kalır. İkincisinde sırasıyla tüm kakao tozunu küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz.

Börek yukarıdaki yazıda tarif edildiği gibi şekillendirilir ve pişirilir. Belirli bir renkteki bir çorba kaşığı yerine görevi daha kolay hale getirebilirsiniz.hamur dönüşümlü olarak tabandan iki yemek kaşığı yayın. Ürünün şeritleri daha geniş olacaktır.

Yavaş bir tencerede "Zebra" turtası

Aşağıdaki tarif, en sevdiğiniz mutfak yardımcısının yardımıyla evde güzel ve tatlı bir tatlıyı nasıl yapacağınızı açıklıyor. Pratik işlemlere geçmeden önce aşağıdaki ürün yelpazesinin mevcut olduğundan emin olmanız gerekir:

• şeker - 230-280 gram;
• un - 250 gram;
• yumurta - 4 adet;
• 180 mililitre yağlı yoğurt;
• margarin - 100 gram;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tuz - bir tutam;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu.

Hamur

Zebra turtasının malzemelerinden hamuru hazırlamak için yumurtaları ve şekeri birleştirin. Bir karıştırıcı ile kütleyi kabarık olana kadar çırpın. Margarini mikrodalgada eritin. Kefir ve soda ile birlikte gelecekteki hamura tanıtıyoruz. Yine, her şeyi kuvvetlice karıştırın. Vanilya ve bir tutam tuz ekleyin.

Tüm unu eleyin. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda hamura yoğurun. Sonuç homojen bir karışımdı. Daha önceki durumlarda olduğu gibi koyu (kakaolu) ve hafif bir hamur yapıyoruz.

Yavaş bir tencerede fırın ürünleri

Makinenin yapışmaz haznesinin işlenmesi. Bu işlem için bitkisel yağ veya tereyağı kullanıyoruz. Bulaşıkları margarinle bile kaplayabilirsiniz. Kaseyi "Isıtma" programında hafifçe ısıtın. Yarım dakika yeterli. Bu, sıvı hamur katmanlarının tüm yarıçap boyunca daha hızlı yayılması için gereklidir.kaseler.

Çok renkli pasta tabanını bir seferde bir çorba kaşığı veya daha kalın şeritler istiyorsanız iki yemek kaşığı yayın ve aynı zamanda çok pişiricinin yakıt doldurma süresini biraz az altın. Tüm hamur kapta olduğunda, kapağı kapatın. "Pişirme" programına göre pişirmeniz tavsiye edilir. Farklı makinelerin farklı pişirme süreleri olabilir. Multicookerin üst kısmının ısınmadığını göz önünde bulundurarak kekin toplam pişme süresi 1 saat 20 dakika olacaktır. İşlem sırasında pastayı çevirmek gerekli değildir. Bitmiş ürünü buhar ızgarasını kullanarak multicookerden çıkarın. Böyle bir unsur her modelde bulunur. Keki soğumaya bırakın. İstenirse, sırla kaplayabilir veya kaynamış yoğunlaştırılmış sütle kaplayabilirsiniz. En basit dekor varyasyonu, hamur işlerine pudra şekeri serpmektir.

Lenten "Zebra"

Yağsız yemeklerin takipçileri de meşhur ev yapımı tatlıyı tatma fırsatı buluyor. İşte kefir, tereyağı, yumurta kullanmadan pişirme seçeneği. Hiçbir şekilde hayvansal kaynaklı içerik bulunmamaktadır. Mükemmel bir seçenek, vejeteryanları ve başka bir nedenle, bu tür bileşenleri içeren yemeklerin tadını çıkarmaya izin vermeyenleri memnun edecektir. Lenten Pie için gerekenler:

• un - 2,5 su bardağı;
• yarım çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı patates nişastası;
• sofra sirkesi %9 - 1 çay kaşığı;
• çiçek balı, doğal - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• içme suyu - 250 mililitre;
• şeker - 2-5 yemek kaşığı;
• yağsız yağ - 6 yemek kaşığı;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu.

Pratik eyleme geçelim

Bir kaseye ılık su dökün. İçine bal, şeker ve tuzu karıştırın. İşlemi hızlandırmak için bir çırpma teli kullanın.

Şimdi tüm bitkisel yağları ve sirkeyi tatlı karışıma ekleyin.

Un, kabartma tozu ve nişastayı eleyin. Elde edilen kuru bileşenlerin bileşimini suya dökün. Ve şimdi her şeyi un topaklarının ortaya çıkmasını önleyecek şekilde karıştırmamız gerekiyor. Homojen bir hamur oluşturmak için gereken kadar bu manipülasyona zaman ayırıyoruz.

Alınanları iki kapsayıcıya bölüyoruz. Kakaoyu kaplardan birine dökün. Aynı zamanda daha az dikkatli bir şekilde karıştırılması ve kakao topaklarının oluşmadığından emin olunması gerekir.

Formu yağlayalım. Fırını ısıtalım. Önceki tüm tariflerde olduğu gibi kek kalıbını hamurla doldurun.

Pastayı 180 derece fırında 35-45 dakika pişirin.