Kabak unu: faydaları, zararları, özellikleri ve en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mümkün olduğunca sağlıklı beslenmek isteyen insanlar, daha önce denenmemiş yeni yiyecekleri keşfediyor ve diyetlerine ekliyorlar. Bunlar arasında kabak unu son zamanlarda özel ilgi gördü. Yemeklere verdiği sıra dışı renk tonu, orijinal lezzet - tüm bunlar insanların sunulan ürüne daha yakından bakmalarını sağlıyor.

Kabak unu: yararları ve zararları

Sebzenin kendisi hakkında uzun zamandır ve birçokları tarafından pek çok iyi şey söylendi. Ama ondan un yeni ve yabancı bir şey. Her şeyden önce, un, pek çok kişinin düşündüğü gibi, kabak çekirdeğinden yapılır ve hamurdan veya kabuğundan yapılmaz. Buna göre, tohumların getirebileceği tüm faydalar onlardan ürüne gider. Ve birçoğu var.

1. Un oldukça nadir bir amino asit arginin içerir. Spor beslenmesinde kullanılmasına ek olarak, arginin, kas kütlesinin hızlı oluşumuna katkıda bulunduğundan, kanın küçük pelvisindeki dolaşımı iyileştirir ve bu da gücü artırır.
2. Ayrıca kabak unuglutamin, glisin, valin, fenilalanin, izolösin - hafızayı güçlendiren, bağışıklığı geri kazandıran ve sinir sistemini güçlendiren amino asitler içerir.
3. Genel olarak, unun içerdiği mineral ve vitamin kompleksi, diyabet ve kansızlığa karşı güçlü ve etkili bir profilaktiktir.
4. Kabak çekirdeği ve onlardan elde edilen un, güçlü bir parazit önleyici etkiye sahiptir.
5. Kabak unu için değer verilen tek şey iyileştirici etkiler değildir. Kozmetolojide kullanımı çok değerlidir: tırnakları ve saçları güçlendirir, cildi gençleştirir, mimik kırışıklıkların görünümüne başarıyla direnir. Kabak unu maskeleri yaşla mücadelede en iyilerden biridir.

Ve bu, balkabağı ununun destekleyici ve hatta iyileştirici bir etkiye sahip olabileceği alanların tam listesi değil. Kalp hastalığı, ateroskleroz, böbrek ve karaciğer hastalığı - tüm bu sorunlarla birlikte önemli ölçüde yardım sağlayacaktır.

Kabak unu, yalnızca sebzeye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan ve bağırsak tıkanıklığı olan kişiler için dikkatle tedavi edilmelidir.

Kabak ununu daha önce deneyen herkesin yorumları son derece olumlu olduğunu unutmayın. Ayrıca, katılımıyla hem faydalı etkisi hem de yemeklerin tadı ile ilgilidir.

Sağlıklı yulaf lapası

Pratik olarak bir adet balkabağı unu kullanır. Çoğu tarif, onu diğer un türleri ile birleştirmeyi önerir, ancak bu durumda değil. Bu yulaf lapası, zayıflamış çocuklar veya iyileşen insanlar için çok iyidir.karın ameliyatları veya ciddi hastalıklardan sonra: unun içerdiği proteinler neredeyse tamamen parçalanır ve kolaylıkla sindirilir.

Yulaf lapası hazırlamak son derece basittir: su veya süt kaynatılır, unun yarısı sıvıya dökülür ve kuvvetlice karıştırılarak iki dakikadan fazla pişmez. Yemeğin cazibesini arttırmak için içine kakao, kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik), bal veya yoğurt ekleyebilirsiniz.

Sıradışı pirzola

Lenten menüsü deneyimli ev kadınlarının bile kafasını karıştırır: genellikle aile üyeleri eti zorlukla reddeder. Ve burada kabak unu önemli bir yardım sağlayacaktır. Eğlenceli gerçek: Havuçla birlikte yemeğe iyi tanımlanmış füme bir tat verirler. İki büyük kök mahsulüne ihtiyacınız olacak. Bir kıyma makinesi ile öğütülürler; havuçlar çok suluysa, pirzolaların dağılmaması için suyu püreden hafifçe sıkmak daha iyidir. İki su bardağı balkabağı unu, bir demet ince kıyılmış yeşillik, bir diş ezilmiş sarımsak ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırılır. Diğer eylemler gelenekseldir: pirzola kalıplanır ve hoş bir altın rengi olana kadar kızartılır. Oldukça yoğun olduklarından, bir çeşit sos veya sulu sebzelerle daha lezzetli olurlar.

Lezzetli güveç

Kabak unu, şefkatli anneler için de çok faydalıdır: onunla lezzetli ve çok sağlıklı bir tatlı pişirebilirsiniz. Bunun için yarım kilo, yumurta akı ve balkabağı unu miktarında az yağlı süzme peynire (veya tamamen yağsız) ihtiyacınız olacak.bir çeşit hamur. Elmalar kütleye parçalanır, buğulanmış kuru üzüm ekleyebilir, tada tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz - hepsi kişisel zevklere ve mutfak hayal gücüne bağlıdır. Kütle, bir fırın tepsisine dağıtılır, üstüne çırpılmış yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile bulaşır - ve fırına. Güveç yoğun ama kuru değil ve çocuklar tarafından neredeyse fırından çıkışta yeniyor.

Avusturya pastası

Taklit değil, doğal bir incelik elde etmek için kabak unu gerekir, onu hiçbir şeyle değiştiremezsiniz. Dört yumurtanın proteinleri bir karıştırıcı ile yarım bardak şeker ile kalıcı zirvelere getirilir. Sarılar, miktarının yarısı ile öğütülür. Bir kaseye un (iki bardak), bir kaşık kabartma tozu, tarçın (isterseniz) ve vanilin elenir. İstenirse, bir kaşık rom dökebilirsiniz. Kuru bileşenler önce yumurta sarısı ile karıştırılır, daha sonra bunlara dikkatlice protein köpüğü verilir. Hamur çok etkileyici değil: ne özel bir ihtişam ne de proteinlere göre tekdüzelik. Ancak bu utanç verici olmamalıdır: bu gerçek, pastanın tadını ve görünümünü hiçbir şekilde etkilemez. Hamur, yağlanmış bir biçimde serilir, düzleştirilir ve üst kısmı altın bir kabukla kaplanana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir. Kek kalıbın içinde soğumalıdır. İnsanları denemeye çağırmadan önce, incelik pudra şekeri ile ezilmeli veya üzerine krema dökülmelidir.

Lezzetli kurabiyeler

Daha tanıdık hamur işleri türleri oluştururken bile, buğday ununun biraz un ile karıştırılması tavsiye edilir.balkabağı miktarı. Böylece, güzellikler bayatlamadan daha uzun süre saklanır ve daha muhteşem oldukları ortaya çıkar. Bu durumda, eşit hacimlere ihtiyacımız olacak - her ikisinden de bir bardak. Yarım paket (85 gr) tereyağı yumuşatıldıktan sonra şeker (3/4 su bardağı) ile öğütülür. Daha sonra balkabağı unu artı 75 ml su ilave edilerek malzemeler yoğrulur. Ardından, bir tutam vanilin, biraz tarçın ve üçüncü bir kaşık soda ile birlikte buğday gelir. Her şey tekrar yoğrulur, soyulmuş kabak çekirdeği dökülür, hamur bir bardakla dairelerin kesildiği bir tabaka halinde yuvarlanır. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine dizilir ve çeyrek saat fırına verilir.

Muzlu Çörekler

Onlar için bir kapta bir yumurta, bir bardak az yağlı süt, bir yığın bitkisel yağ, vanilya, yarım bardak şeker ve muz püresini (bir kilogramın yaklaşık üçte biri) birleştirmeniz gerekir.. Başka bir kapta kabak unu (bir bardak), buğday unu (iki bardak, öğütme kaba olmalı), bir kaşık soda ve bir büyük kaşık kabartma tozu karıştırılır. Daha sonra her iki kütle birleştirilir, yoğrulur ve hamur kalıplara dökülür. Boyutlarına bağlı olarak, çörekler 15 ila 30 dakika arasında pişecektir.