Kalp salatası: malzeme seçimi ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Akşam yemeği için uygun fiyatlı malzemelerle lezzetli bir salata yapmak istiyorsanız, o zaman dikkatinizi kalpten gelen yemeklere çevirin. Bu sakatat pahalı değildir, ancak kullanımı ile hazırlanan yemekler doyurucu, lezzetli ve sıra dışıdır. Ayrıca kalp çok faydalı bir üründür, sağlık ve diyet yemekleri hazırlamak için mükemmeldir.

Bugün size kalpten gelen salatalar için çeşitli seçenekler sunacağız. Uygulamanın gösterdiği gibi, bu tür soğuk atıştırmalıklar sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda okul ve okul öncesi çağındaki çocuklar tarafından da sevilir.

Sebze salatası

Buzdolabında her zaman bulunan sıradan ürünleri içeren çok basit ve hesaplı salata tarifi.

Bileşenler:

• Kalp – 300 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet
• Küçük havuçlar.
• Soğan - 1 baş.
• Tereyağı – 20 gr.
• Mayonez.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Kalbi yıkayıp damarlardan arındırıp tuzlu suda 2,5 saat haşlıyoruz. Ürünü soğumaya bırakın, şeritler halinde kesin.
2. Havuçları yıkayın,temizle, doğra.
3. Soğanın kabuğunu çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
4. Soğanları ve havuçları eritilmiş tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Kızartmayı derin bir kaba aktarıyoruz.
5. Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın, ince doğrayın.
6. Bütün malzemeleri kızartmaya ekleyin, mayonez ile dökün ve karıştırın.
7. Çanak yarım saat demlensin.

Peynirli haşlanmış dana kalp salatası

Arkadaş buluşmaları için mükemmel, basit, orijinal, lezzetli bir salata.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış dana kalbi - 300 gram.
• Tavuk yumurtası - üç adet.
• Peynir peyniri (füme) – 200 gr.
• Karışık yeşillikler - 100 gr.
• Yaprak marul.
• Mayonez.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Bitmiş kalbi ince şeritler halinde kesin.
2. Peyniri, her bir şeridin uzunluğu 3 cm'den fazla olmayacak şekilde birkaç parçaya kesin.
3. Haşlanmış yumurta, kabuğu, üç rende üzerinde.
4. Yeşiller (maydanoz, soğan tüyü, dereotu, roka) akan su altında yıkanmış, ince doğranmış.
5. Marul yapraklarını yıkayın ve elinizle küçük parçalara ayırın.
6. Tüm malzemeleri mayonezle karıştırın ve bitmiş yemeği güzel bir salata kasesine koyun.

Soğan turşulu dana kalbi

Bu kalp salatası tarifi gündelik ve kolay olarak kabul edilir. Ek olarak, çıkışta yemeğin ucuz olduğu, ancak oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek malzemeleri:

• 0.5kg kalp.
• İki kafayay.
• Baharatlar.
• 5 yemek kaşığı %9 sirke.
• Mayonez.

Pişirme adımları:

1. Kalbini temizleyin, yıkayın, kaynatın, soğutun, küçük parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin, sıcak su dökün. 2-3 dakika sonra suyu boş altın ve soğanın içine sirke dökün. 60 dakika marine etmeye bırakın.
3. Soğanı sıkın, kalple karıştırın, baharat ve mayonez ekleyin.
4. Salatayı iyice karıştırın, derin bir kaba koyun ve servis yapın.

Sarhoş Kalp

Şölen sofralarına ikram edilebilecek yürekten harika salata. Böyle bir yemek, enfes ve özel tadıyla misafirlerinizi ve ev halkınızı kesinlikle şaşırtacak ve memnun edecektir.

Yemek malzemeleri:

• Patlıcan - 1 adet
• Kalp - 1 parça
• Soğan.
• Bir kutu bezelye.
• Şarap - 200 ml.
• Yeşil.
• Mayonez.

Tarif:

1. Kalp damarlardan ve kandan temizlenir, güzelce yıkanır, ikiye bölünür.
2. Şarap, tercihen yarı tatlı kırmızı, mayonezle karıştırılmış (100 g). Kalbi ortaya çıkan turşuya daldırın ve 12 saat bekletin.
3. Marine ettikten sonra, kalbi çıkarın, durulayın, dilimler halinde kesin ve yaklaşık 40-60 dakika kızartın.
4. Soyulmuş soğanı doğrayın.
5. Patlıcanın kabuğunu çıkarın, eti daireler halinde kesin.
6. Ete patlıcan ekleyin, kızartın10 dakika, soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kızartın. Soğumaya bırakın.
7. Yeşilleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
8. Salatanın tüm bileşenlerini birleştirin ve mayonez dökün.

Fındıklı kalp

Aşağıdaki kalp salatası tarifi, baharatlı bir dokunuş için cevizle yapılır.

Salata Ürünleri:

• Ceviz - ½ fincan.
• Kalp - 0,3 kg.
• Soğan - 1 adet.
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Tuz.
• Sirke.
• Mayonez.

Tarif:

1. Damarlarından temizlenen kalbi birkaç parçaya ayırın, bir buçuk saat suda bekletin.



2. En sevdiğiniz baharatları kaynayan suya ekleyin ve kalp parçalarını elde edilen et suyunda en az iki saat pişirin. Et suyundan çıkarmadan soğumaya bırakın.
3. Soğanı tuz, şeker ve kaynar su ilavesiyle sirke içinde bir saat marine edin.
4. Fındıkları sıcak bir tavada kızartın, ince doğrayın.
5. Kalbi şeritler halinde kesin, soğanı sıkın, yemeğin tüm bileşenlerini birleştirin ve mayonezle tatlandırın.

Fasulyeli kalp

Bir başka lezzetli kalp salatası tarifi, konserve beyaz fasulye içerir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Fasulye konservesi.
• Kalp - 0,5 kg.
• Soğan - üç baş.
• Sirke - 2 yemek kaşığı
• Peynir (sert dereceli) – 100 gr.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Ekşi krema - 100 ml.

Hadi başlayalımyemek pişirmek için:

1. Kalp salatası için yapılacak ilk şey ana malzemeyi kaynatmaktır. Yüreği yumuşayana kadar haşlayın. Pişirdikten sonra eti tamamen soğuması için et suyuyla birlikte bir tencerede bırakın.
2. Ardından, yarım soğan halkalarını marine etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için 60 dakika sirke ile karıştırılmış bir bardak suya batırın.
3. Kalp soğuduktan sonra dilimler halinde kesilmeli ve fasulye ve sıkılmış soğan ile birleştirilmelidir.
4. Salata sosu için preste sıkılmış sarımsağı ekşi krema ve baharatlarla karıştırmanız gerekir.
5. Servis etmeden önce yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Salatalık turşulu kalpli kalp salatası

Malzemeler:

• Marine mantar (petrol) - 0,3 kg.
• Tuzlu salatalık -250 gr.
• Yeşil bezelye – 100 gr.
• Kalp - 0,5 kg.
• Peynir - 0,2 kg.
• Mayonez.

Tarif:

1. Haşlanmış kalbi ince şeritler halinde kesin.
2. Mantarların suyunu boş altın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
3. Salatalıkları şeritler halinde kesin.
4. Bir rende üzerinde üç peynir.
5. Salatayı hazırlamaya başlayalım: marulun ilk katmanı mantarlar, ikinci katman salatalık, ardından kalp şeritler, bezelye ve peynir. Her bir marul tabakasını (üstteki hariç) bolca mayonezle yağlamayı unutmayın.

Korece

Kalp ve Kore havuç salatasını sabah pişirmek daha iyidir, daha sonra akşama kadar iyice demlemek ve daha belirgin ve zengin bir tat elde etmek için zamanı olacaktır.

Salatanın içinde ne var:

• Domuz kalbi - 0, 3kg.
• Kore havuçları – 300 gr.
• Soya sosu - 50 ml.
• Soğan - 100 gr.
• Sarımsak - 3 diş

Yemek yapmaya başlayın:

1. Kalp iyi yıkanır ve temizlenir. Uzun şeritler halinde kesin. Bir bardağa koyun, baharat serpin ve soya sosu dökün. Yarım saat marine edin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve kırıcıdan geçirin.
4. Sıvı buharlaşana kadar kalbi maksimum ısıda yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Ateşi kısın, bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Soğutulmuş kalbi havuçla karıştırın, sarımsak ekleyin.
6. Soğanı kızartın ve soğumaya bırakmadan sarımsağın üzerine koyun.
7. Salatayı karıştırın ve 4-6 saat buzdolabına gönderin.

Türkiye kalp salatası

Bu kalp salatası sporcular, beslenme uzmanları ve denemeyi sevenler için idealdir.

Salata Ürünleri:

• Türkiye kalbi - 0,3 kg.
• Havuç - 1 adet
• Elma - 1 adet
• Soğan - ½ adet
• Kereviz – 200 gr.
• Ekşi krema.

Nasıl pişirilir:

1. Suyu kaynattıktan sonra kalbi yirmi dakika pişirin. Soğutun ve şeritler halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve doğrayın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
5. Kerevizi soyun ve büyük dişlerle rendeleyin.
6. Elma kabuğu,çekirdeği çıkar, ov.
7. Malzemeleri karıştırın ve ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile baharatlayın.

Sonuç

Birçok ev kadını sakatatın tadını boş yere hafife alıyor. Kalp, karaciğer, mideler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Onlardan, evinizin ilk denemeden itibaren seveceği çok sayıda doyurucu diyet yemeği pişirebilirsiniz.